JPS6366205B2 - - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 (イ) 産業上の利用分野 本発明は、炊飯ヒーターを使用して内鍋を加熱
し、炊飯を行なう電気炊飯器に関する。

(ロ) 従来の技術 一般に炊飯器は、炊飯終了後所謂「むらし」と
称して約10〜15分間の長時間な待機時間を経過せ
しめないと、飯がベト付いて、食せないというマ
イナス面の機能を有するものであつた。

そこで、例えば従来においては実公昭39−
14666号公報に開示されているように、炊飯終了
後の「むらし」過程中に再度炊飯用のヒーターに
通電して鍋を加熱し、ベト付きの原因となつてい
た水分を積極的に蒸発せしめて、この「むらし」
時間の短縮を図り、よつて炊飯終了後の待機時間
をできるだけ短くしようとしていた。

しかしながら、上記公報の記載内容は、あくま
でも「むらし」時間の短縮を目的とするものであ
つて、炊飯終了時の飯をα化が維持できる温度範
囲内での一定時間経過後再び高温度で加熱し、こ
の飯に焦げを生じせしめて香ばしいご飯とするこ
とは、できなかつた。

(ハ) 発明が解決しようとする問題点 本発明は、斯る点に鑑みて炊飯終了後の飯を、
この飯の温度がα化が維持できなくなるような温
度にまで低く低下しない間に再加熱して過炊きを
し香ばしい焦げのあるご飯を提供することを目的
とする。

(ニ) 問題を解決するための手段 本発明は炊飯ヒーターに通電せしめて炊飯動作
を行ない、炊飯終了時の急激に上昇する内鍋温度
に感知応動する感熱体の働きにより、前記炊飯ヒ
ーターへの通電を遮断して炊飯を終了させ、その
炊飯終了後から内鍋内の炊き上げた飯がα化を維
持できる温度範囲での一定時間経過後、再び自動
的に前記炊飯ヒーターに通電せしめて前記炊飯終
了時の飯粒間に存在する水分を蒸発して焦げを生
ずる程度の一定時間加熱過炊きし、その後前記炊
飯ヒーターへの通電を遮断せしめて過炊きを終了
し、むらしへ移行するようにしたことを特徴とす
るものである。

(ホ) 作 用 炊飯が終了した後に、炊き上げられた飯がα化
を維持できる温度範囲内での一定時間経過後、再
度この炊き上げられた飯が炊飯ヒーターにより加
熱されて焦げを生じ、その後むらしへ移行し、二
度目の炊飯となる過炊きを終了せしめるものであ
る。

(ヘ) 実施例 １は内鍋２を内装する外鍋、３は内鍋２の外底
面に取付け、炊飯ヒーター４を埋設する熱板で、
複数個の窪み５，６を穿設している。７は前記熱
板３の一方の窪み５に装設した感熱体で、バイメ
タル・マグネツト（図示せず）を内装し内鍋２底
部の急激な温度上昇（110℃程度）を感知して連
結棒８を下降せしめる。９は前記熱板３の他方の
窪み６に装設し、後述するバイメタル板等よりな
る熱感応スイツチ装置で、前記感熱体７とほぼ同
温度で動作する。１０は遊端に接点１１を設け、
他端を固定したバイメタル板（110℃で上方に湾
曲し、50℃で元の位置に復元する）で、下面適所
に湾曲可能な係止板１２を固定し温度の上昇に応
じて第２図イの点線の様に上方へ湾曲する。１３
は遊端に前記接点１１に対向して接点１４を設け
他端を固定した導電性の弾性板で、常時前記接点
１１と接触する様に少許上方へ湾曲付勢せられて
いる。１５，１６，１７はバイメタル板１０と弾
性板１３を絶縁する絶縁材で、中間の絶縁材１６
には前記弾性板１３が必要以上に上方へ附勢され
るのを防止すべく突部１８を設けている。１９は
円周の一部に二つの小歯２０，２１と一つの大歯
２２よりなるラチエツト歯２３を設け、ラチエツ
ト歯２３に対向する直径線上に突起部２４を設け
た回動自在な歯車板で、熱板受け２５の器壁２
６，２６に軸支し、この軸支部２７と偏心して絶
縁物よりなる係止棒２８を設けており、該係止棒
２８の一端を弾性板１３の上方に位置せしめ他端
を僅かに歯車板１９より突出せしめている。前記
バイメタル板１０の係止板１２と歯車板１９のラ
チエツト歯２３とでラチエツト機構を構成し、バ
イメタル板１０の上方への湾曲及び下方への復元
に応じて一歯ずつ係止板１２により歯車板１９が
回動するものである。２９は前記歯車板１９の下
方に設けたプツシユ式のマイクロスイツチで、前
記熱感応スイツチ装置９に直列接続している。即
ち、このスイツチ装置９とマイクロスイツチ２９
と炊飯ヒーター４は第５図の様に直列接続されて
いる。３０は傾斜部３１と押上部３２を有する押
戻し杆で、歯車板１９の一定回動後には、係止棒
２８の他端が弾性板１３を押し下げて接点１１と
接点１４を開放してスイツチ装置９を開き、又炊
飯を行なう場合には歯車板１９の係止棒２８をこ
の押戻し杆３０で元の位置に復元して接点１１と
接点１４とを閉成して使用状態にする。３３は外
鍋１の外部より操作される操作レバーで、片側に
前記感熱体７の連結棒８の下端と押戻し杆３０の
下端を連結し、支軸３４を支点としてその先端に
設けたボタン３５を押下げれば感熱体７の連結棒
８と押戻し杆３０とが反対に上昇する。３６は内
鍋２の上方開口を覆う中蓋、３７は外鍋１の上方
開口を覆う外蓋、３８，３８は熱板受け２５に設
けた押戻し杆３０のガイド、３９は外蓋３７のツ
マミ、４０，４０は外鍋１の外側面に取付けた把
手、４１，４１は支持脚である。

次に動作について説明すると、第２図イの実線
は使用前の状態を示しており、歯車板１９の係止
棒２８により弾性板１３を押下げて接点１１と接
点１４と離間しているのでスイツチ装置９は
「開」となつて炊飯ヒーター９には通電されない。
今、炊飯するために第２図イの実線状態からボタ
ン３５を押下げると、支軸３４を支点とし操作レ
バー３３が第１図の矢印の様に動き感熱体７の連
結棒８は内部のマグネツトによつて上昇位置に保
持される。一方押戻し杆３０は操作レバー３０の
端部の上昇に伴い傾斜部３１がバイメタル板１０
の係止板１２を第４図イの点線に示す様に左側へ
湾曲移動せしめ、係止板１２と歯車板１９の小歯
２０との係止を解く。而して、押上部３２が歯車
板１９の係止棒２８の他端に当接され歯車板１９
を第２図イの矢印の方向に回動し、やがて第４図
イの実線の様に係止板１２が大歯２２の位置で係
止されると共に、弾性板１３は係止棒２８が上方
に移動するのでこの弾性板１３は少許上方へ湾曲
して接点１１，１４を閉じ炊飯が開始される。又
この時歯車板１９の回動と同時に歯車板１９の突
起部２４によりマイクロスイツチ２９は閉成され
ている。

従つて、接点１１，１４スイツチ装置９とマイ
クロスイツチ２９が閉成するので炊飯ヒータ４に
通電されて、内鍋２が加熱され、炊飯動作が開始
される。

やがて、炊飯を終了し内鍋２内の温度が急激に
110℃程度に上昇すると、感熱体７のマグネツト
の磁力とバイメタルの湾曲により連結棒８が強制
的に押し下げられて操作レバー３３の片側は支軸
３４を中心にして下降し、この動作に伴い押戻し
杆３０も第４図ロの矢印の様に下降する。一方感
熱体７と同温度で動作するバイメタル板１０はこ
の時には上方に湾曲して接点１１，１４を開くと
ともに係止板１２の大歯２２との湾曲状態での係
止を解除し、炊飯ヒーター４の通電を断つ。この
様な炊飯終了時の温度感知は内鍋内の比較的底部
の温度を感知するために内鍋内の略中央部及び比
較的上部の飯は水分を十分に吸収できず余剰分が
たまることになる。そして内鍋２内の温度が徐々
に低下し、50℃程度まで低下すると今まで上方へ
湾曲していたバイメタル板１０が再び下方に復元
して係止板１２は最初の大歯２２との係止から小
歯２１との係止に移動し、歯車板１９を少許回動
させると同時に再び接点１１，１４を閉じ又マイ
クロスイツチ２９は第４図ロの様に突起部２４に
より依然として閉じたままを保持するので炊飯ヒ
ーター４に再び通電される。従つて内鍋２が再び
加熱されるため内鍋２内の温度が急激に上昇し米
粒間に存在する水分を蒸発させる。この時にデン
プンのα化を促進し、飯のベトツキをなくする。
そして、再加熱による過炊きが終了すると、バイ
メタル板１０の設定温度（110℃程度）に達し、
バイメタル板１０は再び上方に湾曲して接点１
１，１４を開くので、炊飯ヒーター４への通電が
断たれ、その結果内鍋２内の温度が低下し、バイ
メタル板１０が元の位置に戻ろうとするが、係止
板１２がもう一方の小歯２０に当接し、歯車板１
９を更に反時計方向に回動させる。従つて突起部
２４が移動するので第２図イの様にこの突起部２
４はマイクロスイツチ２９を押圧することなく、
このマイクロスイツチ２９は「開」となる。従つ
て炊飯ヒーター４への通電は完全に遮断され、む
らしへ移行するもである。

尚、上述の様な炊飯終了のα化を促進するため
の再加熱時において、内鍋底部の飯に若干の焦げ
を発生するが、この場合の焦げは僅かであり飯の
香ばしさの点で一層美味しさに風味を添えるもの
となる。

(ト) 発明の効果 本発明は上述の如く、炊飯の終了後、炊き上げ
られた飯がα化を維持できる温度範囲内での一定
時間経過後、再び自動的に飯粒間に存在する水を
蒸発せしめて焦げを生ずる程度の一定時間過炊き
し、その後はむらしへ移行するようにしたもので
あるから、炊飯が終了した時に飯粒間に存在する
水分は略完全に蒸発して放出され、飯に若干の焦
げを生じ香ばしい風味のある飯を得ることができ
る。

しかも、この特徴は制御がきわめて容易なる炊
飯ヒーターを使用することによつて達成でき、且
つこれらの動作が全て自動的に一貫して行なわれ
るものである。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明電気炊飯器の断面図、第２図
イ，ロは要部断面図と側面図、第３図は歯車板の
説明図、第４図のイ，ロは本発明電気炊飯器の動
作説明図、第５図は電気回路図である。 ４……炊飯ヒーター、７……感熱体、１０……
バイメタル板。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. １ 炊飯ヒーターに通電せしめて炊飯動作を行な
   い、炊飯終了時の急激に上昇する内鍋温度に感知
   応動する感熱体の働きにより、前記炊飯ヒーター
   への通電を遮断して炊飯を終了させ、その炊飯終
   了後から内鍋内の炊き上げた飯がα化を維持でき
   る温度範囲での一定時間経過後、再び自動的に前
   記炊飯ヒーターに通電せしめて前記炊飯終了時の
   飯粒間に存在する水分を蒸発して焦げを生ずる程
   度の一定時間加熱過炊きし、その後前記炊飯ヒー
   ターへの通電を遮断せしめて過炊きを終了し、む
   らしへ移行するようにしたことを特徴とする電気
   炊飯器。