JPS62189018A - 電気炊飯器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 （イ）産業上の利用分計 本発明は、炊飯ヒーターを使用し−〔内鍋を加熱し、炊
飯を行なう電気炊飯器に関する。

（ロ）　従来の技術 一般に炊飯器は、炊飯終了後所謂「むらし」と称して約
１０〜１５分間の長時間な待機時間を経過せしめないと
、飯かベト付いて、食せないというマイナス面の機能を
有するものであった。

そこで、例えば従来においては実公昭３９−１４６６６
号公報に開示きれているように、炊飯終了後の１むらし
」過程中に再度炊飯用のヒーターに通電して鍋を加熱し
、ベト付きの原因となっていた水分を積極的に蒸発せし
めて、この「むらし１時間の短縮を図り、よって炊飯終
了後の待機時間をできるだけ短くしようとしていた。

しかしながら、上記公報の記載内容は、わくまでも１む
らし」時間の短縮を目的とするものであって、炊飯終了
後の飯をグ化が維持できる温度範囲内での一定時間加熱
過炊再び高温度で加熱し、この飯に焦げを生しせしめて
香はしいご飯とすることは、できなかった。

（ハ）発明が解決しようとする問題点 本発明は、断る点に鑑みて炊飯終了後の仮を、この飯の
温度がα化が維持できなくなるような温度にまで低く低
下しない間に再加熱して過炊きをし香ばしい焦げのある
ご飯を提供することを目的とする。

（ニ）問題を解決するための手段 本発明は炊飯ヒーターに通電せしめて炊飯動作を行ない
、炊飯終了時の急激に上昇する内鍋温度に感知応動する
感熱体の働きにより、前記炊飯ヒ・−ターーーの通電を
遮断して炊飯を終了させ、その炊飯終了後から内鍋内の
炊き上げた飯がα化を維持できる温度範囲での一定時間
加熱過炊、再び自動的に前記炊飯ヒーターに通電せしめ
て前記炊爪終丁時の飯粒間に存在する水分を蒸発して焦
げを生４′る程度の一定時間加熱過炊きし、その後前記
炊飯ヒーターへの通電を遮断寸しめて過炊きを終了し、
むらしへ移行するようにしたことを特徴とするものであ
る。

（ホ）　作用 炊飯が終了した後に、炊き上げられノと飯がα化を維持
できる温度範囲内での一定時間加熱過炊、再度この炊き
上げられノー飯が炊飯ヒーターにより加熱されて焦げを
生し、その後むらしへ移行し、二度目の炊飯となる過炊
きを終了せしめるものである。

（へ）実施例 く１）は内鍋（２）を内装する外鍋、（３〉は内鍋（２
）の外底面に取付け、炊飯ヒーター（４）を埋設する熱
板で、複数個の窪み（５）（６）を穿設している。く７
）は前記熱板く３）の一方の窪みく５〉に装設した感熱
体で、バイメタル・マグネット（図示せず）を内装し内
鍋（２）底部の急激な温度上昇（１１０℃程度）を感知
して連結棒（８）を下降せしめる。

（９）は前記熱板（３）の他方の窪み（６）に装設し、
後述するバイメタル板等よりなる熱感応スイッチ装置で
、前記感熱体（７）とほぼ同温度で動作する。（１０）
は遊端に接点（１１）を設け、他端を固定したバイメタ
ル板（１１０℃で上方に湾曲し、５０℃で元の位置に復
元する）で、下面適所に湾曲可能な係止板（１２）を固
定　し温度の上昇に応して第２図（イ）の点線の様に上
方へ湾曲する。（１３）は道端に前記接点（１１）に対
向して接点（１４）を設は他端を固定した導電性の弾性
板で、常時前記接点（１１）と接触する様に少許上方へ
湾曲付勢せられている。（１５）（１６）（１７）はバ
イメタル板（１０）と弾性板（１３）を絶縁する絶縁材
で、中間の絶縁材（１６〉には前記弾性板（１３）が必
要以上に上方へ附勢されるのを防止すべく突部＜１８）
を設けている。（１９）は円周の一部に二つの小歯（２
０）（２１）と一つの犬歯（２２）よりなるラチェツト
歯（２３）を設け、ラチェツト歯（２３）に対向する直
径線上に突起部（２４）を設けた回動自在な歯車板で、
熱板受け（２５）の器壁（２６）（２６）に軸支し、こ
の軸支部（２７）と偏心して絶縁物よりなる係止棒（２
８）を設けており、該係旧棒（２８）の一端を弾性板（
１３）の上方に位置せしめ他端を僅かに歯車板（１９）
より突出せしめている。前記パイ、メタル板（１０）の
係止板（１２）と歯車板＜１９）のラチェット！！１（
２３＞とでラーｙ−エツト機構を構成し、バイメタル板
（１０）＜７）ｆ方への湾曲及び下方への復元に応じて
一歯ずつ係と板（１２）により歯車板（１９）が回動す
るものである。（２９）は面記歯屯板（１９）の下方に
設けたブツシュ式のマイクロスイッチで、前記熱感応ス
イッチ装置（９）に直列接続している。即ち、このスイ
ッチ装置（９）とマイクロスイッチ（２９）と炊飯ヒー
ター（４）は第５図の様に直列接続されている。

（３０）は傾斜部（３１）と押上部（３２）を有する押
戻し杆で、歯車板（１９〉の一定回動後には、係１１：
俸（２８）の他端が弾性板（１３）を押し下げて接点＜
１１）と接点（１４）を開放してスイッチ装＃（９）を
開き、又炊飯を行なう場合には歯車ｊＪｉ（１９）の係
止棒り２８）をこの押戻し杆（３０）で元の位置に復元
して接点（１１）と接点（１４）とを閉成して使用状態
にする。（３３）は外鍋〈１）の外部より操作される操
作レバーで、子側に前記感熱体く７）の連結棒（８）の
工師、１と押戻しｔ’Ｆ（３０）の下端を連結し、支軸
＜３４）を支、Ｗとし工その先端に設けたボタン（３５
）を押下げれば感熱体く７）の連結棒（８）と押戻し杆
（３０）とが反対に上昇すイ、。

（３６）は内鍋（２）の上方開口を覆う中４、＜３７）
Ｉｔ外鍋（１）の上方開口を覆う外蓋、　（３ｇ）（３
ε）は熱板受け（２５）に艮けた押戻し、杆（３０）の
ガイド、（３９ｉは外蓋（３７）のツマミ、（４０）（
／、Ｑ）は外鍋（１）の外側面に取付けた把手、（４１
）＜４１＞は支持脚である。

次に動作について説明すると、第２図くイ）の実線は使
用前の状態を示しており、歯車板（１９）の係止１４（
２Ｈにより弾性板（１３）を押下げて接点（１１）と接
点（１４〉と離間しているのでスイッチ装置（９）は１
開、となって炊飯ヒーター（９）には通Ｔｒ、されない
。今、炊飯するために第２Ｉｊ：ｌ（イ）の実線状態か
らボタン（３５〉を押下げると、支軸（３４）を支点と
し操作しバー（３３）が第１図の矢印の様に動き感熱体
く７）の連結棒（８）は内部のマグネットによって上昇
位置に保持される。一方押戻し杆（３０）は操作レバー
（３０）の端部の上昇に伴い傾斜部（３１）がバイメタ
ル板（工０）の係止板（工２）を第４図〈イ）の点線に
示す様に左側へ湾曲移動せしめ、係止板（１２〉と歯車
板（１９〉の小歯（２０）との係止を解く。而して、押
上部＜３２）が歯止板（１９）の係止棒（２日）の他端
に当接され歯車板（１９）を第２図（イ）の矢印の方向
に回動し、やがて第４図（イ）の実線の様に係上板＜１
２）が大歯（２２）の位置で１系止されると共に、弾性
板（１３）は係止棒り２８）が上方に移動ｒるのでこの
弾性板（１３）は少許上刃・・・湾曲して接点（１１）
（１４）を閉し炊飯が開始される。又この時歯車板（１
９）の回動と同時に歯車板（１９）の突起部（２４）に
よりマイクロスイッチ（２９）は閉成されている。

従−って、接点（１１）（１４）スイッチ装置（９）と
マイクロスイ・ソチ（２９ンが閉成するので炊飯ヒータ
（４〉に通電されて、内鍋（２）が加熱され、炊飯動作
が開始される。

やがて、炊飯を終了し内鍋〈２）内の温度が急激に１１
０°Ｃ程度に上昇すると、感熱体（７）のマグネットの
磁力とバイメタルの湾曲により連結棒（８）が強制的に
押し下げられて操作レバー＜３３）（７）片側は支軸（
３４）を中心にして下降し、この動作に伴い押戻し杆（
３０〉も第４図（ロ）の矢印の様に下降する。一方感熱
体（７）と同温度で動作するバイメタル板（１０）はこ
の時には上あに湾曲して接点（１１）（１４）を開くと
ともに係止板（１２）の犬歯（２２）との湾曲状態での
係止を解除し、炊飯ヒーター（４）の通電を断つ。この
様な炊飯終了時の温度感知は内鍋内の比較的底部の温度
を感知するために内鍋内の略中央部及び比較的上部の飯
は水分を十分に吸収できず余剰分がたまることになる。

そして内鍋（２〉内の温度が徐々に低下し、５０°Ｃ程
度まで低下すると今まで上方へ湾曲していたバイメタル
板（１０）が再び下方に復元し１係上板（１２）は最初
の犬歯（２２）との係止から小歯（２１）との係止に移
動し、歯車板（１９）を少許回動させると同時に阿び接
点（１１）（１４）を閉じ又マイクロスイッチ〈２９）
は第４図＜ｏ＞の様に突起部（２４〉により依然として
閉したままを保持するので炊飯ヒーター（４）に再び通
電される。従って内鍋（２）が再び加熱されるため内鍋
（２）内の温度が急激に上昇し米粒間に存在する水分を
蒸発浮せる。この時にデンプンのべ化を促進し、飯のべ
１−ツキをなくする。そして、再加熱による過炊きが終
了すると、バイメタル板（１０〉の設定温度（１１０°
Ｃ程度）に達し、バイメタル板（１０）は再び上方に湾
曲１、て接点（１１）（１４）を開くので、炊飯ヒータ
ー（４）・＼の通電が断たれ、その結果内鍋（２）内の
温度が低下し、バイメタル板（１０）が元の１立置に戻
ろうとするが、係止板（１２）がもう一方の小歯（２０
）に当接し、歯ＩＩＬＦｉ、（１９）を更に反時計方向
に回動させる。従って突起部（２４）が移動するので第
２図（イ〉の様にこの突起部（２４）はマイクロスイッ
チ（２９）を押圧することなく、このマイクロスイッチ
（２９）は１開」となる。従って炊飯ヒーター（４）へ
の通電は完全に遮断され、むらしへ移行するものである
。

尚、上述の様な炊飯終了のり化を促進するための再加熱
時において、内鍋底部の飯に若干の焦げを発生するが、
この場合の焦げは僅かであり飯の香ばしきの点で一層美
味しさに風味を添えるものとなる。

くト）発明の効果 本発明は上述の如く、炊飯の終了後、炊きにげられた飯
がａ化を維持できる温度範囲内での一定時間加熱過炊、
再び自動的に飯粒間に存在１°る水を蒸発上しめて焦げ
を生ずる程度の一定時間過炊きし、その後はむらしへ移
行するようにしたものであるから、炊飯が終了した時に
飯粒間に存在する水分は略完全に蒸発して放出され、飯
に若ｆの焦げを生じ香ばしい風味のある飯を得ることが
できる。

しかも、この特徴は制御がきわめて賽易なる炊飯ヒー９
−を使用することによって達成でき、且つこれらの動作
が全て自動的に一貫して行なわれるものである。

４、　　′６！Ｊ面の簡単な説明 第１図は本発明電気炊飯器の断面図、第２図（１）、（
ロ）は要部断面図と側面図、第３図は歯車板の説明図、
第４図の（イ）、（ロ）は本発明電気炊飯器の動作説明
図、第５図は電気回路図である。

（４）・・・炊飯ヒーター、（７）・・・感熱体、（１
０）・・・バイメタル板。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. （１）炊飯ヒーターに通電せしめて炊飯動作を行ない、
   炊飯終了時の急激に上昇する内鍋温度に感知応動する感
   熱体の働きにより、前記炊飯ヒーターへの通電を遮断し
   て炊飯を終了させ、その炊飯終了後から内鍋内の炊き上
   げた飯がα化を維持できる温度範囲での一定時間経過後
   、再び自動的に前記炊飯ヒーターに通電せしめて前記炊
   飯終了時の飯粒間に存在する水分を蒸発して焦げを生ず
   る程度の一定時間加熱過炊きし、その後前記炊飯ヒータ
   ーへの通電を遮断せしめて過炊きを終了し、むらしへ移
   行するようにしたことを特徴とする電気炊飯器。