MD2611G2 - Способ производства сухого специального виноградного вина - Google Patents
Способ производства сухого специального виноградного вина Download PDFInfo
- Publication number
- MD2611G2 MD2611G2 MDA20040117A MD20040117A MD2611G2 MD 2611 G2 MD2611 G2 MD 2611G2 MD A20040117 A MDA20040117 A MD A20040117A MD 20040117 A MD20040117 A MD 20040117A MD 2611 G2 MD2611 G2 MD 2611G2
- Authority
- MD
- Moldova
- Prior art keywords
- wine
- dry
- grape wine
- vitamin
- japan
- Prior art date
Links
- 235000014101 wine Nutrition 0.000 title abstract 9
- 235000009754 Vitis X bourquina Nutrition 0.000 title abstract 2
- 235000012333 Vitis X labruscana Nutrition 0.000 title abstract 2
- 235000014787 Vitis vinifera Nutrition 0.000 title abstract 2
- 240000006365 Vitis vinifera Species 0.000 title abstract 2
- 238000000034 method Methods 0.000 title abstract 2
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 abstract 4
- 235000017788 Cydonia oblonga Nutrition 0.000 abstract 2
- ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N D-erythro-ascorbic acid Natural products OCC1OC(=O)C(O)=C1O ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 2
- 229930003268 Vitamin C Natural products 0.000 abstract 2
- 235000019154 vitamin C Nutrition 0.000 abstract 2
- 239000011718 vitamin C Substances 0.000 abstract 2
- 239000013543 active substance Substances 0.000 abstract 1
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 abstract 1
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 abstract 1
- 238000002803 maceration Methods 0.000 abstract 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 abstract 1
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 abstract 1
Landscapes
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
- Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
Изобретение относится к винодельческой промышленности, в частности к способу производства сухих вин.Сущность способа заключается в том, что сухой виноматериал купажируют с экстрактом айвы японской до содержания витамина С 30…40 мг/100 мл вина.Экстракт получают настаиванием или сбраживанием мезги айвы японской на сухом виноматериале.Результатом изобретения является получение сухого виноградного вина стабильного к различным видам помутнений без сульфитации, с повышенным содержанием витамина С и биологически активных веществ, что позволяет повысить пищевую ценность и расширить ассортимент таких вин, получив экологически чистое вино.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| MDA20040117A MD2611G2 (ru) | 2004-05-13 | 2004-05-13 | Способ производства сухого специального виноградного вина |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| MDA20040117A MD2611G2 (ru) | 2004-05-13 | 2004-05-13 | Способ производства сухого специального виноградного вина |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| MD2611F1 MD2611F1 (en) | 2004-11-30 |
| MD2611G2 true MD2611G2 (ru) | 2005-07-31 |
Family
ID=34132355
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| MDA20040117A MD2611G2 (ru) | 2004-05-13 | 2004-05-13 | Способ производства сухого специального виноградного вина |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| MD (1) | MD2611G2 (ru) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| MD999Z (ru) * | 2015-04-17 | 2016-08-31 | Общественное Учреждение Научно-Практический Институт Садоводства И Пищевых Технологий | Способ производства натурального сухого вина |
Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| SU1013465A1 (ru) * | 1980-06-09 | 1983-04-23 | Всесоюзный Научно-Исследовательский Институт По Производству Продуктов Питания Из Картофеля | Способ производства столового ароматизированного вина |
-
2004
- 2004-05-13 MD MDA20040117A patent/MD2611G2/ru not_active IP Right Cessation
Patent Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| SU1013465A1 (ru) * | 1980-06-09 | 1983-04-23 | Всесоюзный Научно-Исследовательский Институт По Производству Продуктов Питания Из Картофеля | Способ производства столового ароматизированного вина |
Non-Patent Citations (3)
| Title |
|---|
| обыкновенных сухих, IT MD 67-02934365-624-96 от 1996.12.15, с.1 … 8 * |
| Технологическая инструкция по производству вин виноградных и виноматериалов виноградных обработанных натуральных ординарных * |
| Технологическая инструкция по производству вин виноградных и виноматериалов виноградных обработанных натуральных ординарных обыкновенных сухих, IT MD 67-02934365-624-96 от 1996.12.15, с.1 … 8 * |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| MD999Z (ru) * | 2015-04-17 | 2016-08-31 | Общественное Учреждение Научно-Практический Институт Садоводства И Пищевых Технологий | Способ производства натурального сухого вина |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| MD2611F1 (en) | 2004-11-30 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Canonico et al. | Volatile profile of reduced alcohol wines fermented with selected non-Saccharomyces yeasts under different aeration conditions | |
| Torrea et al. | Production of volatile compounds in the fermentation of chardonnay musts inoculated with two strains of Saccharomyces cerevisiae with different nitrogen demands | |
| WO2009126302A3 (en) | Stabilized oleosome preparations and methods of making them | |
| AR240959A2 (es) | "metodo para producir vino de bajo contenido alcoholico y agente para llevar a cabo el metodo". | |
| ATE457346T1 (de) | Aus tierextrakt gewonnene alkoholische getränke sowie verfahren zur herstellung davon | |
| MD2611G2 (ru) | Способ производства сухого специального виноградного вина | |
| MD2482G2 (ru) | Способ получения винного дистиллята для бренди | |
| Vasilchuk | Carbohydrates in water of the Dnieper reservoirs | |
| Sheludko et al. | Biotechnological processes for regulating the quality and safety of wine products | |
| MD2216F1 (en) | Process for obtaining a special natural sparkling Muscat wine | |
| Kovalev et al. | Study of technology and properties of fermented functional drinks based on honey | |
| MD3056G2 (ru) | Способ получения дистиллята для крепких напитков | |
| MD1703G2 (ru) | Водка особая | |
| MD2707C2 (ru) | Cлабоалкогольный напиток | |
| MD2337C2 (ru) | Бренди виноградный | |
| UA11302U (ru) | Способ производства вина типа марочной мадеры | |
| AU2003243891A1 (en) | Composition and method for eliminating mildew infestation | |
| MD3453G2 (ru) | Способ производства этилового спирта | |
| GEU20051157Y (en) | Method for Production of Honey Alcoholic Drink | |
| Pietkiewicz et al. | The effect of nitrogen concentration in the fermentation broth on citric acid production by Aspergillus niger | |
| MD3127G2 (ru) | Бренди | |
| MD1619F1 (en) | Special vodka | |
| GEP20043339B (en) | Alcoholic Beverage Produced from Grape Raw | |
| PAS | Of Honey Wine and Melomels | |
| GEU20041057Y (en) | Alcoholic Drink |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| KA4A | Patent for invention lapsed due to non-payment of fees (with right of restoration) | ||
| MM4A | Patent for invention definitely lapsed due to non-payment of fees |