PT100952B - Maquina para revestir enchidos equipada com um bocal-lancadeira aperfeicoado, e respectivo metodo de utilizacao - Google Patents
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Description
ANTECEDENTES DO INVENTO
As máquinas para revestir produtos, tais como a divulgada na patente U.S.A. No. 3.191.222, podem produzir rapidamente salsichas do tipo vienense ou enchidos a uma cadência que pode ir até 30.000 unidades revestidas por hora. Estas máquinas enchem um invólucro alongado com uma emulsão de carne, promovem a criação de encadeados nos invólucros cheios e descarregam a fiada de invólucros encadeados sobre uns ganchos móveis de um transportador tal como aquele que se acha representado nas Figs. 19 e 20 da referida patente 3.191.222. A deposição do produto revestido e encadeado é efectuada por um bocal-lançadeira que se acha localizado na máquina a jusante do mecanismo convencional de encadeamento .
Na referida patente 3.191.222, e noutras patentes tais como a patente U.S.A. No. 3.694.853, são divulgados bocais-lançadeira característicos da técnica anterior, em que os bocais-lançadeira compreendem uma conduta tubular fechada que se acha montada de forma rotativa e excêntrica na extremidade de descarga da máquina, e que vai depositar laçadas de produtos revestidos nos ganchos móveis do transportador ao mesmo tempo que o bocal-lançadeira vai rodando.
Um dos inconvenientes dos bocais-lançadeira já existentes é o de que a sua forma e a sua montagem excêntrica implicam que a fiada de produto revestido seja obrigada a percorrer uma trajectória ascendente através do bocal pelo menos, durante uma parte do ciclo de rotação do bocal. A fricção originada por este percurso ascendente vai fazer diminuir a velocidade do movimento de deslocação da fiada, e fazer com que esta se vá atrasar nas correntes de encadeamento para os meios de encadeamento. Este problema da trajectória ascendente também vai fazer com que seja
virtualmente impossível pendurar enchidos curtos de maneira a formar grandes laçadas.
Um outro problema dos bocais-lançadeira característicos da técnica anterior é o da fiada de enchidos revestidos não ser capaz de se separar de uma maneira suficientemente rápida dos bocais-lançadeira. Este engarrafamento da fiada tentando libertar-se do bocal-lançadeira também vai contribuir para o atraso da fiada nas correntes de encadeamento. Este fenómeno de atraso irá interromper momentaneamente o escoamento dos enchidos até que o bocal-lançadeira vá ocupar uma posição em que seja capaz de continuar a completar a dimensão das laçadas. Em resumo, os bocais-lançadeira já existentes nem sempre são capazes de realizar com sucesso a operação que consiste em formar no transportador, a uma velocidade igual à velocidade a que a máquina é capaz de produzir os produtos encadeados, laçadas de produto encadeado e revestido. Isto é particularmente verdadeiro no caso dos enchidos mais compridos ou das salsichas tipo vienense mais compridas.
Por conseguinte, um dos principais objectivos do presente invento consiste em proporcionar uma máquina para revestir enchidos equipada com um bocal-lançadeira caracterizado por a fiada de produtos revestidos e encadeados nunca precisar de se deslocar no sentido ascendente ao longo de uma direcção inclinada enquanto estiver a passar através do bocal-lançadeira.
Outro objectivo do presente invento é aquele que consiste em proporcionar uma máquina para revestir enchidos equipada com um bocal-lançadeira capaz de descarregar rapidamente a fiada encadeada de produto revestido e realizar com sucesso a operação que consiste em pendurar a fiada nos ganchos de um transportador móvel a uma velocidade compatível com a velocidade a que os produtos encadeados estiverem a ser produzidos na máquina.
Ainda um outro objectivo do presente invento é aquele que consiste em proporcionar uma máquina para revestir enchidos equipada com um bocal-lançadeira capaz de acomodar de igual modo todos os diversos tipos de produtos encadeados de comprimento e diâmetro diferentes uns em relação aos outros.
Ainda um outro objectivo do presente invento é aquele que consiste em proporcionar uma máquina para revestir enchidos capaz de promover a criação de laçadas de produtos encadeados e revestidos dotadas de dimensões uniformes.
Estes e outros objectivos tornar-se-ão evidentes para os entendidos na matéria.
SUMÁRIO DO INVENTO
O presente invento diz respeito a uma máquina para revestir enchidos aperfeiçoada que se acha equipada com uns meios próprios para promover a criação de uma fiada alongada de enchidos encadeados e revestidos que se desenvolve ao longo de um trajecto de escoamento substancialmente longitudinal e horizontal. A máquina aperfeiçoada compreende um bocal-lançadeira que se acha montado de maneira a ficar em comunicação com o trajecto de escoamento horizontal, a fim de receber os referidos produtos. Existe um elemento de ligação ao qual o referido bocal-lançadeira se acha ligado de forma rotativa, de maneira a poder rodar com respeito à máquina em torno de um eixo de rotação que se estende segundo uma direcção descendente a partir do referido elemento de ligação. Isto permite que o bocal-lançadeira possa, a partir de uma posição substancialmente horizontal, de elevação máxima, rodar descrevendo um arco circular contínuo situado abaixo da referida posição de elevação máxima, de maneira que a referida fiada nunca irá precisar de se deslocar no sentido ascendente ao longo de uma direcção inclinada enquanto estiver a passar através do bocal-lançadeira.
bocal-lançadeira é constituído por um elemento que tem a forma de um U quando visto em secção transversal e que apresenta uma abertura lateral alongada que se acha dotada de um eixo de descarga. O bocal-lançadeira é posicionado com respeito aos elementos de ligação de maneira a que o eixo de descarga da abertura lateral se vá estender segundo uma direcção lateral quando o bocal-lançadeira se acha na sua posição de elevação máxima. O eixo de descarga irá depois rodar no sentido descendente à medida que o referido bocal-lançadeira se vai deslocando também no sentido descendente ao longo de um arco contínuo, a partir da posição de elevação máxima.
BREVE DESCRIÇÃO DOS DESENHOS
A Fig. 1 é uma vista em perspectiva de uma máquina para revestir enchidos e de um transportador no qual se acha montado o bocal-lançadeira característico do presente invento;
a Fig. 2 é uma vista em alçado e a uma escala aumentada, tendo a vista sido feita segundo a linha 2-2 da Fig. 1;
a Fig. 3 é uma vista em alçado e a uma escala aumentada, feita também segundo a linha 2-2 da Fig. 1 mas com a máquina a trabalhar e no momento em que o bocal-lançadeira acabou justamente de sair da sua posição de elevação máxima, deslocando-se no sentido descendente a partir dessa última posição, em que os
Ί enchidos estão a ser descarregados através da abertura lateral do bocal-lançadeira;
a Fig. 4 é uma vista semelhante à Fig. 3, mas em que o bocal-lançadeira se acha representado na sua posição mais baixa;
a Fig. 5 é uma vista em corte, tendo o corte sido feito segundo a linha 5-5 da Fig. 2;
a Fig. 6 é uma vista em perspectiva e a uma escala aumentada do bocal-lançadeira característico do presente invento;
a Fig. 7 é uma vista de topo, em alçado, do bocal-lançadeira, tendo a vista sido feita segundo a linha 7-7 da Fig. 5; e a Fig. 8 é uma vista semelhante à Fig. 7, mas feita quando o bocal-lançadeira se encontra na posição da Fig. 4.
DESCRIÇÃO DO MODELO DE REALIZAÇÃO PREFERENCIAL
O significado do termo enchido, tal como ele é aqui utilizado, diz respeito a qualquer produto revestido, incluindo salsichas do tipo vienense ou quaisquer outros produtos semelhantes .
A máquina (10) própria para revestir enchidos encontra-se equipada com umas pernas (12) que se acham apontadas para baixo, uma bomba (14) de emulsão de carne que é própria para funcionar em ligação com uma fonte (não representada) de fornecimento de emulsão de carne; um tubo de enchimento convencional (16) que se acha em comunicação com a bomba (14); um porta-bucha (18) que é próprio para nele se ir alojar de uma forma deslizante uma das extremidades do tubo de enchimento (16); e um mecanismo de encadeamento (20) que é constituído por um par de correntes de encadeamento convencionais (22). A estrutura anteriormente referida é já bem conhecida no âmbito da técnica, tipicamente conforme aquela que se acha representada na patente U.S.A. No. 3.191.222.
Conforme se acha representado na Fig. 1, à extremidade de descarga da máquina (10), em alinhamento directo com o canal horizontal existente entre as correntes (22), encontra-se ligado um transportador (24) dotado de uma armação (26) e de uma perna de suporte (28). Com referência à Fig. 2, vemos que nas extremidades opostas do transportador (24) se acham localizadas umas caixas de engrenagens (30) que suportam uns carretos desalinhados (31) que por sua vez suportam uma corrente transportadora (32). Na corrente transportadora (32) encontram-se montada uma pluralidade de ganchos (34) afastados uns em relação aos outros. Nas Figs. 5 e 6 da anteriormente referida patente U.S.A. No. 3.191.222 encontra-se representada uma estrutura com esta forma geral.
Com referência à Fig. 2, vemos que num local situado imediatamente a jusante do mecanismo de encadeamento (20) se acha ligado à máquina (10) um adaptador (36) para o bocal-lançadeira. No adaptador (36) encontra-se montado de forma rotativa uma caixa de engrenagens (38) cujo eixo de rotação (39) (Fig. 2) se estende segundo uma direcção com uma inclinação descendente a partir do canal horizontal de escoamento do produto entre as correntes de encadeamento (22).
No interior da bainha (42) trabalha um veio de transmissão (40) orientado segundo uma direcção vertical que se estende no sentido de baixo para cima em direcção ao fundo da caixa de engrenagens (38) e que se acha ligado a uma adequada fonte de energia (não representada).
No interior da caixa de engrenagens (38) encontra-se montado de forma rotativa um conjunto de condutas (44) que se acha dotado de um acessório de admissão (46) que se acha ligado à caixa de engrenagens (38) num local adjacente à extremidade de descarga do mecanismo de encadeamento (20). O conjunto de condutas também compreende uma secção central (48) que se acha ligada ao acessório de admissão (46). De modo semelhante, à secção central (48), num ponto oposto àquele onde se acha ligado o acessório de admissão (46), encontra-se ligado um acessório (50) do adaptador. O acessório (50) do adaptador acha-se dotado de um encaixe (52) de diâmetro alargado na zona da sua extremidade de jusante. Conforme se acha tipicamente representado na Fig. 2, através do conjunto de condutas (44) estende-se uma conduta (44) dobrada para baixo.
O bocal-lançadeira (56) (Fig. 6) acha-se dotado de um cone de entrada (58) em forma de funil que é constituído por uma parte (60) de menor diâmetro que termina numa secção afunilada (62). À extremidade exterior do cone de entrada (58) encontra-se ligada uma parte (64) que apresenta a forma de uma calha em forma de U. A parte (64) em forma de calha é constituída por um fundo arredondado, por umas paredes laterais direitas (68) e por uma abertura de descarga lateral (70). O número de referência (72) indica o eixo longitudinal da parte (64) em forma de calha, e o número de referência (74) designa o eixo de descarga transversal do bocal-lançadeira (56).
Com referência à Fig. 1, vemos que a caixa (76) de uma corrente de transmissão vai interligar a extremidade inferior do veio (40) à extremidade inferior do veio de transmissão vertical (78) que se acha alojado no interior da bainha (80). Chama-se a atenção para o facto de que a extremidade superior do veio (40) se acha funcionalmente ligada (não representado) à secção central (48) do conjunto de condutas (44) que se acha que se acha alojada
no interior da caixa de engrenagens (38). 0 tipo particular do mecanismo de transmissão crítico para qualquer uma por exemplo aquelas que se o presente de entre uma para o bocal-lançadeira invento, podendo deste série acham (56) não é modo assumir de diversas configurações, como representadas nas Figs. 8 e 9 da patente U.S.A. No. 3.694.853. No típica de trens de transmissão, que diz respeito a uma ligação deverá consultar-se a anteriormente referida patente U.S.A. No. 3.191.222.
veio de transmissão (78) estende-se no sentido de baixo para cima até penetrar no interior da caixa de (30) que se acha montada no transportador (24).
(30) suporta o carreto desalinhado (31) descrita corrente engrenagens A caixa de engrenagens vez suporta (32). Este a anteriormente
No.
sistema também
3.191.222. É incluindo os veios que por sua transportadora se acha representado que o mecanismo de vá estabelecer uma entre a velocidade na patente transmissão interligação velocidade importante (40) e (78) de rotação do bocal-lançadeira e a de rotação da corrente uma coordenação capaz produto revestido nos corrente (32).
transportadora (32) de maneira a existir de promover a deposição de laçadas ganchos (34) que se acham montados de na
O número de referência (86) identifica uma seta na Fig. 2 que define o canal horizontal através do qual os enchidos (88) encadeados e cheios se vão escoar entre as correntes de encadeamento (22). O número de referência (90) designa uma fiada de enchidos alongados e encadeados. A seta (92) na Fig. 2 designa o sentido de rotação da corrente (32) e dos ganchos (34). As setas (94) nas Figs. 7 e 8 definem um arco circular ao longo do qual vai rodar o bocal-lançadeira (56), conforme irá a seguir ser descrito de uma maneira mais completa.
Chama-se a atenção para o facto de que a geometria do adaptador (36) para o bocal-lançadeira e do próprio bocal-lançadeira (56), conforme se acha representado na Fig. 2, implica que o bocal-lançadeira (56) vai ficar colocado numa posição horizontal quando se acha situado no seu nível de elevação máximo. A Fig. 2 ilustra a posição correspondente à das 12 horas no mostrador de um relógio que é ocupada pelo bocal-lançadeira quando este roda em torno do eixo de rotação (39) do conjunto de condutas (44) no adaptador (36) para o bocal-lançadeira. A caixa de engrenagens (38) está inclinada para baixo, com um ângulo de inclinação de aproximadamente 30° com respeito a um plano vertical .
Conforme se acha representado nas Figs. 7 e 8, o eixo de descarga (74) do bocal-lançadeira (56) encontra-se disposto numa posição horizontal quando o bocal-lançadeira se acha na sua posição de elevação máxima, ou seja, na posição correspondente à das 12 horas no mostrador de um relógio. À medida que o bocal-lançadeira se vai deslocando num sentido descendente ao longo do arco (94), em sentido contrário ao do movimento dos ponteiros do relógio de acordo com a maneira como é visto na Fig. 7, a fiada (90) de enchidos encadeados irá cair para fora do bocal-lançadeira devido ao facto do eixo de descarga (74) se encontrar inclinado para baixo. Com referência às Figs. 7 e 8, quando o bocal-lançadeira se encontra na sua posição correspondente à das 6 horas no mostrador de um relógio, a respectiva abertura de descarga lateral (70) já rodou completamente sobre si própria a partir da posição correspondente à das 12 horas no mostrador de um relógio, e estende-se lateralmente no sentido de dentro para fora em direcção ao lado direito, conforme se acha melhor representado na Fig. 8. Depois, à medida que o bocal-lançadeira se vai deslocando no sentido ascendente em torno do arco (94), a fiada encadeada (90) vai passando sempre apoiada no fundo arredondado (66) do bocal-lançadeira, e sendo descarregada através da extremidade aberta (69) do referido bocal-lançadeira (Fig. 8). A abertura de descarga lateral (70) permite efectuar a rápida descarga da fiada (90) a partir do bocal-lançadeira e reduzir qualquer contra-pressão que a fiada possa eventualmente vir a exercer sobre as correntes de encadeamento (22). Além disso, uma vez que o bocal-lançadeira nunca irá ficar inclinado segundo uma direcção capaz de fazer com que a fiada (90) vá ser obrigada a deslocar-se num sentido ascendente, consegue-se evitar que a fiada vá ser submetida à acção de contra-pressões.
Ao mesmo tempo que o bocal-lançadeira se vai deslocando no sentido ascendente, no sentido inverso ao do movimento dos ponteiros do relógio, conforme se acha representado na Fig. 8, no momento ou perto do momento em que o bocal-lançadeira atinge a posição correspondente à das 12 horas no mostrador de um relógio vai ser depositado um encadeado de enchidos sobre um dos ganchos (34) (ver Fig. 2). Ao mesmo tempo que o bocal-lançadeira continua a realizar o seu movimento de rotação descendente com respeito à posição correspondente à das 12 horas no mostrador de um relógio, a fiada vai continuando a escoar-se através do bocal-lançadeira e vai sendo rapidamente descarregada para fora deste mesmo bocal-lançadeira através da abertura de descarga lateral (70), conforme se acha melhor representado nas Figs. 3 e 4. Isto vai resultar na formação de laçadas (96) com dimensões substancialmente uniformes, independentemente do comprimento individual dos enchidos (88). Face ao que aqui foi exposto, é fácil de constatar que o dispositivo característico do presente invento é capaz cumprir pelo menos com os seus objectivos aqui declarados.
Claims (5)
- REIVINDICAÇÕES ia. - Máquina para revestir enchidos aperfeiçoada compreendendo uns meios próprios para promover a criação de uma fiada alongada de enchidos encadeados e revestidos que se desenvolve ao longo de um trajecto de escoamento substancialmente longitudinal e horizontal, caracterizada por compreender:um bocal-lançadeira que se acha montado de maneira a ficar em comunicação com o referido trajecto de escoamento substancialmente horizontal, a fim de receber a referida fiada; e uns meios de ligação aos quais o referido bocal-lançadeira se acha ligado de forma rotativa, de maneira a poder rodar com respeito à referida máquina em torno de um eixo de rotação que se estende segundo uma direcção descendente a partir dos referidos meios de ligação, de maneira que o referido bocal-lançadeira irá, a partir de uma posição substancialmente horizontal, de elevação máxima, rodar descrevendo um arco circular contínuo situado abaixo da referida posição de elevação máxima, de maneira que a referida fiada nunca irá precisar de se deslocar no sentido ascendente ao longo de uma direcção inclinada enquanto estiver a passar através do referido bocal-lançadeira.
- 2a. - Máquina de acordo com a reivindicação 1, caracterizada por o referido bocal-lançadeira ter a forma de um U quando visto em secção transversal, apresentando por conseguinte uma abertura lateral alongada que se acha dotada de um eixo de descarga, encontrando-se o referido bocal-lançadeira posicionado com respeito aos referidos meios de ligação de maneira a que o referido eixo de descarga da referida abertura lateral se vai estender segundo uma direcção lateral quando o referido bocal-lançadeira se acha na sua posição de elevação máxima, indo depois rodar no sentido descendente à medida que o referido bocal-lançadeira se vai deslocando também no sentido descendente ao longo do referido arco contínuo, a partir da referida posição de elevação máxima.
- 3â. - Bocal-lançadeira próprio para ser utilizado com a extremidade de descarga de uma máquina para revestir enchidos, caracterizado por compreender um corpo que tem a forma de um U quando visto em secção transversal e que apresenta uma abertura lateral alongada situada no lado oposto ao fundo, umas paredes laterais opostas e uma extremidade aberta, de modo a permitir que uma fiada de elementos constituintes de um encadeado de enchidos revestidos se possa deslocar longitudinalmente através do mesmo, a fim de serem descarregados do referido bocal-lançadeira através da referida extremidade aberta ou através da referida abertura lateral, dependendo da posição ocupada pelo referido bocal-lançadeira.
- 4a. - Dispositivo de acordo com a reivindicação 3, em combinação com a extremidade de descarga de uma máquina para revestir enchidos, caracterizado por compreender um transportador que apresenta uma pluralidade de ganchos montados numa corrente móvel e que se acha localizado numa posição adjacente à extremidade aberta do referido corpo do referido bocal-lançadeira, uns meios de accionamento que fazem com que o referido corpo do referido bocal-lançadeira e a referida corrente vão rodar de uma forma coordenada, de maneira a fazer com que uma fiada encadeada de enchidos que passe através do referido bocal-lançadeira e saia através da referida extremidade aberta vá ser obrigada a engatar num dos referidos ganchos, uns meios de posicionamento que são próprios para posicionar o referido bocal-lançadeira com respeito-3à referida máquina de maneira a fazer com que o referido bocal-lançadeira se vá deslocar no sentido descendente a partir de uma posição horizontal de elevação máxima no momento em que a referida fiada de enchidos engata no referido gancho.53. - Dispositivo de acordo com a reivindicação 4, caracterizado por a referida abertura lateral alongada ter um eixo de descarga transversal que se acha disposto numa posição substancialmente horizontal quando o referido bocal-lançadeira se encontra numa posição de elevação máxima.63. - Método de descarga e de transporte de uma fiada alongada de enchidos encadeados e revestidos proveniente de uma máquina para revestir enchidos utilizando um bocal-lançadeira que apresenta uma extremidade de descarga aberta e uma abertura de descarga lateral, e uns meios de transporte constituídos por um transportador móvel no qual se acha montada uma pluralidade de elementos de suporte, caracterizado por compreender as seguintes operações:fazer rodar o referido bocal-lançadeira de maneira a que a respectiva extremidade de descarga aberta se vá deslocar ao longo de uma trajectória circular, tendo a referida trajectória circular uma posição superior correspondente à das 12 horas no mostrador de um relógio;localizar os referidos meios de transporte numa posição imediatamente junto da extremidade de descarga aberta do referido bocal-lançadeira;fazer passar através do referido bocal-lançadeira uma fiada alongada de enchidos encadeados e revestidos, a fim desta ir engatar num dos referidos elementos de suporte que se acham —4 — montados nos referidos meios de transporte quando a extremidade de descarga do referido bocal-lançadeira se encontrar substancialmente colocado na referida posição correspondente à das 12 horas no mostrador de um relógio, da sua trajectória circular de rotação; e obrigar o referido bocal-lançadeira, imediatamente depois do referido bocal-lançadeira ter abandonado a referida posição correspondente à das 12 horas no mostrador de um relógio, a ficar orientado de maneira a que uma parte da referida fiada de enchidos encadeados e revestidos vá cair para fora do referido bocal-lançadeira passando através da referida abertura de descarga lateral do referido bocal-lançadeira, a fim de eliminar qualquer contra-pressão que se possa ir eventualmente exercer sobre a referida fiada de enchidos encadeados e revestidos no momento em que a referida fiada entra em contacto com o referido elemento de suporte que se acha montado nos referidos meios de transporte.
- 7a. - Método de acordo com a reivindicação 6, caracterizado por o referido bocal-lançadeira ser obrigado a assumir uma posição substancialmente horizontal quando atinge a referida posição correspondente à das 12 horas no mostrador de um relógio.
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