RO113369B1 - Procedeu de tratare a materialului derivat din celule de drojdie, produse cu continut de beta-glucan astfel obtinute si procedeu de obtinere a produselor alimentare degresate - Google Patents

Procedeu de tratare a materialului derivat din celule de drojdie, produse cu continut de beta-glucan astfel obtinute si procedeu de obtinere a produselor alimentare degresate Download PDF

Info

Publication number
RO113369B1
RO113369B1 RO93-00533A RO9300533A RO113369B1 RO 113369 B1 RO113369 B1 RO 113369B1 RO 9300533 A RO9300533 A RO 9300533A RO 113369 B1 RO113369 B1 RO 113369B1
Authority
RO
Romania
Prior art keywords
product
yeast
beta
glucan
process according
Prior art date
Application number
RO93-00533A
Other languages
English (en)
Inventor
Roderick Norman Greeshields
Original Assignee
Gb Biotechnology Limited Skett
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Gb Biotechnology Limited Skett filed Critical Gb Biotechnology Limited Skett
Publication of RO113369B1 publication Critical patent/RO113369B1/ro

Links

Classifications

    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12N—MICROORGANISMS OR ENZYMES; COMPOSITIONS THEREOF; PROPAGATING, PRESERVING, OR MAINTAINING MICROORGANISMS; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING; CULTURE MEDIA
    • C12N1/00—Microorganisms; Compositions thereof; Processes of propagating, maintaining or preserving microorganisms or compositions thereof; Processes of preparing or isolating a composition containing a microorganism; Culture media therefor
    • C12N1/06—Lysis of microorganisms
    • C12N1/063—Lysis of microorganisms of yeast
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
    • A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
    • A23L29/20—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing gelling or thickening agents
    • A23L29/269—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing gelling or thickening agents of microbial origin, e.g. xanthan or dextran
    • A23L29/271—Curdlan; beta-1-3 glucan; Polysaccharides produced by agrobacterium or alcaligenes
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/14—Yeasts or derivatives thereof
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/20—Reducing nutritive value; Dietetic products with reduced nutritive value
    • A23L33/21—Addition of substantially indigestible substances, e.g. dietary fibres
    • A23L33/24—Cellulose or derivatives thereof

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Mycology (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Genetics & Genomics (AREA)
  • Organic Chemistry (AREA)
  • Biotechnology (AREA)
  • Microbiology (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Wood Science & Technology (AREA)
  • Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
  • General Engineering & Computer Science (AREA)
  • Biomedical Technology (AREA)
  • Virology (AREA)
  • Tropical Medicine & Parasitology (AREA)
  • Biochemistry (AREA)
  • Medicinal Chemistry (AREA)
  • General Health & Medical Sciences (AREA)
  • Dispersion Chemistry (AREA)
  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
  • Micro-Organisms Or Cultivation Processes Thereof (AREA)
  • Processing Of Solid Wastes (AREA)
  • General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
  • Cosmetics (AREA)
  • Medicines Containing Material From Animals Or Micro-Organisms (AREA)
  • Chemical Or Physical Treatment Of Fibers (AREA)
  • Preparation Of Compounds By Using Micro-Organisms (AREA)
  • Fertilizers (AREA)
  • Jellies, Jams, And Syrups (AREA)
  • Confectionery (AREA)
  • Agricultural Chemicals And Associated Chemicals (AREA)
  • Peptides Or Proteins (AREA)
  • Seasonings (AREA)
  • Disintegrating Or Milling (AREA)
  • Lubricants (AREA)
  • Chemical Treatment Of Metals (AREA)

Description

Invenția se referă la un procedeu de tratare a materialului derivat din celule de drojdie, la produse cu conținut de beta-glucan astfel obținute și la un procedeu de obținere a produselor alimentare degresate, folosind produsele cu conținut de beta-glucan menționate.
După cum se știe, extractul de drojdie de bere se produce pe scară largă prin piroliză (de exemplu, prin hidroliză, autoliză, plasmoliza] drojdiei de brutărie, a drojdiei de bere, sau a altor drojdii de fermentare, care conduce la formarea unui material solubil și a unui material bogat în coji, cu pereți celulari intacți. Acest ultim produs se separă, în mod normal, de materialul solubil prin centrifugare. Liza conduce inevitabil la o afărâmare parțială a pereților celulari, astfel încât ,deși pereții celulari sunt în cea mai mare parte practic intacți, au cel puțin o zonă de discontinuitate pe suprafața exterioară, respectiv apar găuri în pereții celulari exteriori. Materialul ce conține produsele din pereții celulari, (denumit deșeu de drojdie sau reziduu), care are o culoare maro- închis, un miros neplăcut și tendință de putrefacție rapidă, conține o serie de materiale nedorite, cum sunt urmele de elemente, agenți coloranți, extracte de hamei, tartrați, microorganisme, bacterii, șlam proteinic și o cantitate mare de componente insolubile, cum sunt produsele din pereții celulari ai drojdiei, cât și o anumită cantitate de celule întregi care nu au reacțioant. Asemenea deșeuri sunt în mod normal aruncate.
Materialul solubil din care s-a separat deșeul este utilizat, după cum se știe, pentru extracția materialelor utile, cum este extractul de drojdie.
Restul de drojdie corespunde din punct de vedere morfologic cu materialele care au reacționat prin efectul lize,dar care se deosebesc de celulele de drojdie întregi. Resturile de drojdie, în esență ,sunt constituite din beta-glucan de drojdie.
Beta-glucani de drojdie sunt produse cunoscute. Astfel, în brevetul US 4810646, este descris un procedeu de obținere a beta-glucanilor ce prevede separarea drojdiei Saccharomices cerevisaem dezvoltare, din mediul său de fermentare, supunând corpurile celulare întregi de drojdie la macerarea alcalină, pentru solubilizarea părții proteinice a celulei, urmată de tratarea glucanului insolubil cu acid acetic pentru ruperea legăturilor beta (1-6). Particulele de glucan întregi care rezultă dintr-un asemenea procedeu sunt descrise în brevetul US4962094 și se precizează că ele sunt indicate pentru a fi utilizate în regimul alimentar și sunt condiționate de menținere in vivo, într-o mare măsură, a structurii moleculare tridimensionale a glucanului din celulele de drojdie din care provin. Prin procedeul descris, pereții celulei sunt efectiv distruși. Trebuie precizat că, resturile de drojdie care rezultă din proces sunt obținute din deșeurile de drojdie, fără distrugerea structurii peretelui celular.
Problema pe care o rezolvă invenția de față, constă în stabilirea condițiilor de prelucrare a deșeului de drojdie și de utilizare a produselor rezultate din această prelucrare.
Procedeul de tratare a materialului derivat din celulele de drojdie, conform invenției, prevede prelucrarea deșeului de drojdie, ce conține maximum 20 % și de preferință 2... 12% substanță solidă și are de preferință viscozitatea în domeniul 5...15 cp prin:
- aducere în contact, pentru extracție, cu o sare alcalină de calitate, alimentară,
- separarea din deșeul extras a produsului cuprinzând în structură pereți celulari nesparți,
- tratarea produsului separat cu un agent alcalin de extracție, eliminarea produșilor colorați și reglarea pH-ului de preferință în intervalul 12...12,5,
- albirea materialului separat, cu un agent de albire sau de oxido-reducere, de calitate alimentară, fie înainte, fie după faza de separare prin centrifugare,
- reducerea pH-ului materialului albit, prin tratare cu un acid de calitate
RO 113369 Bl alimentară, rezultând un produs pe bază de beta-glucan, care poate fi utilizat ca atare, sau supus centrifugării, înainte de uscare,
- eventuala condiționare, enzimatică sau cu lecitină, a produsului pe bază de beta-glucan albit, pentru a i se conferi calități îmbunătățite.
Produsul, pe bază de beta-glucan, în prima variantă de realizare, obținut prin procedeul conform invenției, cuprinde în structură, în proporție predeterminată, o multitudine de resturi de celule sau coji, conținând pereți celulari de drojdie nesparți, având dimensiunea maximă situată în domeniul cuprins între 5 și 20 microni și o cantitate mai mică de celule integrale, decât deșeul de drojdie.
Produsul, pe bază de beta-glucan, comestibil, obținut prin procedeul conform invenției, prezintă următoarele caracteristici:
- culoare crem- pal sau albă;
- un conținut foarte redus de celule de drojdie nedegradată;
- conține o fibră funcțională fiziologic;
- are calități lipomimetice;
- se poate folosi în formă vâscoasă, semisolidă sau solidă.
Procedeul de obținere a produselor alimentare degresate prevede introducerea în compoziția acestora, alături de alți ingredienți specifici structurii, produsul pe bază de beta-glucan, comestibil, conform invenției, ca înlocuitor total sau parțial de grăsime.
Invenția de față prezintă următoarele avantaje:
- se realizează în condiții optimizate tratarea deșeului de drojdie,
- se obține ca rezultat al procedeului produsul pe bază de beta-glucan în două variante de realizare, dintre care una cu caracteristici comestibile,
- produsul pe bază de beta-glucan, comestibil, se poate folosi în industria produselor alimentare degresate.
în continuare, se prezintă invenția în detaliu, cu referire și la fig. 1 la 5, care se referă:
- fig. 1: schema fluxului tehnologic a procedeului convențional .utilizat pentru producerea extractului de drojdie și care indică faza de producere a deșeului de drojdie (materie primă în cazul invenției).
-fig.2:schema fluxului tehnologic al procedeului conform invenției.
- fig.3:microfotografia structurii produsului cu conținut de beta-glucan, obținut prin procedeul conform invenției.
- fig.4: microfotografia structurii beta-glucanului, obținut în condițiile descrise în brevetul US 4810646.
- fig.5: microfotografia structurii produsului cu conținut de beta-glucan, obținut prin procedeul conform invenției, prezentată comparativ cu particule de beta-glucan.
Procedeul conform invenției folosește ca materie primă deșeul de drojdie, având un conținut de substanțe solide, care nu depășește 20% în greutate, și include următoarele faze:
- aducere în contact pentru extracție cu o sare alcalină de calitate alimentară,
- separarea celulelor întregi din deșeul extras, astfel încât să se obțină un material bogat în pereți celulari sparți, dar cu structura practic intactă,
- tratarea respectivului material, cu un agent alcalin de extracție,
- albirea materialului, cu un agent de albire sau de oxido-reducere, de calitate alimentară (cum sunt acidul ascorbic sau peroxidul de hidrogen), fie înainte, fie după faza de separare respectivă, și
- scăderea pH-ului acestui material, folosind un acid de calitate alimentară (cum sunt acidul citric, acidul ortofosforic și acizii clorhidric și sulfuric diluați).
Deșeul de drojdie care se supune tratării, are de regulă un conținut de solide cuprins între aproximativ 2 și 12 %, de exemplu 4 la 8% (în general 5%) în greutate și viscozitate în domeniul 5...15 cP (5% suspensie apoasă).
Sărurile alcaline, care se folosesc în prima fază a procesului, sunt bicar
RO 113369 Bl bonații sau carbonații de sodiu, poatsiu și calciu, bicarbonatul de sodiu fiind preferat. Tratarea alcalină, în prima fază a procesului, se realizează în general la temperatură foarte apropiată de cea a mediului ambiant, timp de aproximativ 1 oră. Sarea alcalină (de preferință bicarbonatul de sodiu, așa cum s-a specificat mai sus) se introduce într-o cantitate, de regulă, de până la 2,5% (preferabil circa 1%), în greutate, din volumul total de deșeuri de drojdie (lichid și solid), astfel încât, de regulă, amestecul extras rezultat să aibă un pH situat în domeniul 8 până la 12 și, de preferat, între 8 și 9. Separarea celulelor întregi nereacționate, din materialul extras, pentru a se obține un material îmbogățit în produși cu pereții celulari sparți, se realizează cu mijloace mecanice, dintre care se preferă centrifugarea. Centrifugarea diferențială se realizează cu centrifuge care funcționează cu o viteză de circa 5OOO rot/minut, iar centrifugarea statică, cu centrifuge care funcționează cu o viteză de circa 2500 rot/minut. în acest context, s-a constatat că folosirea unui bicarbonat, în prima fază a procesului, ușurează procesul de separare, se poate presupune datorită degajării de gaze, care facilitează scăderea greutății specifice a deșeului de drojdie.
După centrifugare, materialul este tratat cu un agent de extracție alcalin, care poate să fie hidroxidul de potasiu, hidroxidul de sodiu sau hidroxidul de calciu. Această tratare, cu un agent de extracție alcalin (operație similară cu mercerizarea) implică în mod obișnuit tratarea cu o soluție alcalină, având un pH cuprins între 8 și 14, de preferință între 12 și 12,5. Această tratare ajută la eliminarea produșilor coloranți, a materialelor dizolvate nedorite, cum sunt proteinele, rupând structura pereților celulari și facilitând faza de albire, prin aceasta. în continuare, amestecul este încălzit, de preferință la o temperatură cuprinsă între aproximativ 65 și 85°C, timp de cel puțin 1 oră.
De precizat că, dacă se are în vedere ca produsul final ce rezultă din proces să aibă o culoare crem- pal, se preferă utilizarea hidroxidului de sodiu sau potasiu, ca agent alcalin. în situația în care se are în vedere ca respectivul produs final să aibă o culaore albă, se preferă utilizarea hidroxidului de calciu, ca agent alcalin.
Faza de albire se efectuează, de preferință, cu peroxid de hidrogen sau un agent de oxido-reducere de calitate alimentară, cum este acidul ascorbic, dacă produsul cu conținut de beta-glucan rezultat din proces urmează să fie folosit în scopuri alimentare. Faza de albire se efectuează, de preferință., într-un reactor, și cantitatea de material îmbogățit în produși celulari cu pereții sparți introdusă în reactor se determină astfel încât să ocupe de preferință mai puțin de jumătate din volumul reactorului. Această condiție se impune prin faptul că faza de albire caracteristică implică o spumare, care produce o creștere substanțială a volumului materialului ce urmează să fie supus tratării. De preferință, spumarea se combate folosind pale spărgătoare de spumă sau agenți antispumanți.
Dacă produsul final rezultat din proces trebuie să fie comestibil, respectiv să poată fi utilizat ca ingredient pentru produse alimentare, materialul albit se aduce în contact, de preferință ,cu o soluție tampon, fosfat/citrat, având un pH cuprins între 5 și 6 și se supune tratării cu o enzimă cu acțiune de liză asupra drojdiei, ca de pildă Novozym 234 (care acționează asupra beta-glucanazei] timp de circa 6 ore, la o temperatură situată în domeniul 55 la 75°C. Condițiile de reacție sunt reglate, astfel încât să intensifice activitatea endo-beta glucanazei și să inhibe substanțial activitatea exo-beta glucanazei Novozymei 234. Tratarea mai intensă a endo-beta glucanazei conduce la reducerea proprietăților lipofilice și la creșterea proprietăților elastice ale produsului.
Materialul supus tratării cu enzimă se încălzește, de regulă, în continuare, la aproximativ 70 la 90°C, timp
RO 113369 Bl de cel puțin 30 minute, după care se centrifughează, se lasă să se reformeze starea de suspensie și de preferință materialul se supune unei noi centrifugări înainte de uscare.
Opțional .materialul albit poate să fie tratat cu un acid de calitate alimentară (de regulă cu acid clorhidric sau acid ortofosforic) centrifugat și tratat apoi cu lecitină (produsul rezultat nu poate să fie folosit ca ingredient]. în continuare materialul poate să fie centrifugat înainte de uscare. Tratarea materialului albit cu lecitină este avantajoasă, prin faptul că lecitină ajută la mascarea aromei sau mirosului corespunzător deșeului de drojdie.
Reducerea pH-ului cu un acid de calitate alimentară se poate realiza prin spălarea materialului în timpul centrifugării sau se poate efectua ulterior. Reducerea pH-ului se realizează de regulă până la valoarea cuprinsă între 5 și 6, fie într-o singură treaptă, fie prin scăderea inițială până la valoarea cuprinsă între circa 6 și 7,5 (ca de exemplu 7), urmată de o fază ulterioară de reducere a pHului la valoarea cuprinsă între 5 și 6.
în condițiile conform invenției, se obține un produs cu conținut de beta glucan, în două variante de realizare, a cărui caracteristică principală este faptul că nu conține celule de drojdie întregi, ci în măsură preponderentă resturi de drojdie sau coji, noțiuni prin care se înțeleg pereți celulari de drojdie nesfărâmați, respectivele resturi de drojdie sau coji cuprinzând o cantitate mult mai mică de substanțe din celulele de drojdie, comparativ cu celulele întregi din respectivul deșeu. Caracteristic, resturile de drojdie au o dimensiune maximă cuprinsă în domeniul situat între 5 și 20 microni, având în principal aceeași formă și dimensiune, cu cea a celulelor originale. Produsul cu conținut de beta glucan, conform invenției, este caracterizat de asemenea printr-o stabilitate mărită, în comparație cu deșeul de drojdie care se descompune rapid, această stabilitate constituind un avantaj, când materialul este destinat obținerii unui produs comestibil.
Invenția se referă de asemenea la produsul cu conținut de beta-glucan în varianta de produs comestibil, stabil la depozitare, având culoarea crem -pal sau albă și care nu conține cantități de celule întregi de drojdie. în varianta de produs comestibil, produsul conform invenției conține fibre fiziologice funcționale și se poate prezenta în formă vâscoasă, semisolidă sau uscată (de regulă uscarea se poate realiza prin înghețare sau prin pulverizare, conducând la formarea unui material pulverulent]. în forma de realizare preferată, produsul comestibil conform invenției se presupune că este lipofilic, motiv pentru careul poate să fie folosit ca înlocuitor de grăsime, eventual în amestec cu alți ingredienți alimentari. Este posibil de asemenea ca produsul comestibil să fie tratat în continuare, pentru obținerea unui material de forma cauciucului natural sau este mai vâscos, având,în mod obișnuit, viscozitatea de ordinul a cel puțin 300 cp (5% suspensie apoasă], în unele cazuri, produsul conform invenției este foarte indicat să fie utilizat ca agent de transfer biologic corespunzător.
Trebuie precizat că resturile de drojdie sau cojile, ce constituie produsul conform invenției pot constitui un mediu de transfer corespunzător, care permite ca substanțele utile (cum sunt preparatele farmaceutice, farmacologice sau sursele de hrană) să fie administrate unor animale bolnave.
Produsul conform invenției poate să fie utilizat și pentru alte scopuri decât cele alimentare și, în acest caz, el poate să fie purificat în continuare, de exemplu prin extracție cu solvenți, folosind pentru aceasta acetona, sau alți solvenți adecvați.
Respectivul produs poate de asemenea să fie supus unei albiri ulterioare, folosind ca agent de albire, un hidroxid sau un hipoclorit alcalin, cu ajutorul cărora se poate obține un produs alb. Produsul conform invenției poate să fie, de asemenea, utilizat, în rețetele curente (tratamentul pielii) care pot să fie active,
RO 113369 Bl respectiv fie cosmetic, fie farmacologic.
Invenția se referă de asemenea la un procedeu de obținere a produselor alimentare degresate, care prevede introducerea în compoziția acestora, ca înlocuitor total sau parțial de grăsime, produsul pe bază de beta-glucan, comestibil, conform invenției, în esență lipsit de celule de drojdie întregi, alături de alți ingredienți specifici structurii respectivelor produse alimentare, cât și, eventual, de alți ingredienți, cum sunt vitamine, arome, aminoacizi, medicamente etc.
Pentru susținerea expunerii invenției în detaliu, se prezintă în continuare opt exemple concrete de realizare a invenției.
Exemplul 1. Se prezintă o formă de realizare prefereată a invenției.
Conform schemei de flux din fig. 1, drojdia de bere A, după amestecare eventuală B cu alte tipuri de drojdii C și D, sau direct este trimisă spre faza de liză (reacție enzimatică) pentru ruperea membranelor celulare. Faza de liză E trebuie astfel condusă încât să se distrugă celulele fără inhibarea echilibrului osmotic între conținutul celular și vecinătatea lor, prin aplicare în afara pereților celulari a unei soluții, cum este soluția de clorură de sodiu F sau prin hidroliză G, folosind pentru aceasta de regulă un acid, cum este acidul clorhidric. în continuare, produsul supus reacției de liză se separă de regulă prin centrifugare H. Fracția J, conținând resturile celulelor care constituie deșeul de drojdie, reprezintă materia primă pentru procedeul conform invenției. Fracția K este dirijată spre tratarea corespunzătoare, în vederea extracției drojdiei prin tehnici convenționale. Deșeul de drojdie - fracția Jare în mod obișnuit viscozitatea cuprinsă între 5 și 15 cp (5% suspensie apaosă).
Conform schemei de flux tehnologic din fig.2, deșeul de drojdie J (avâiîd în mod obișnuit un conținut de substanțe solide de aproximativ 5%), rezultat printr-un procedeu convențional de extracție a drojdiei X (conform fluxului din fig.1), se tratează cu NaHCD3, de regulă o cantitate de aproximativ 1 % în greutate, luând ca bază volumul de deșeu J, astfel încât amestecul rezultat să aibă un pH cuprins între 8 și 9. Amestecul este apoi supus agitării, în faza L, de regulă în intervalul de timp de 1 oră, la temperatura camerei, după, care se supune unei faze de separare M, care implică în mod obișnuit un tratament alcalin și extracție (mercerizare) folosind un agent de extracție alcalin, cum este hidroxidul de potasiu. Faza de separare M conduce la formarea a două produse si anume:
- Produsul IV, constituit din pereți celulari sparți, și
- Produsul P,format din celule nedegradate.
în continuare, procedeul conform invenției cuprinde două variante de flux tehnologic, în funcție și de forma produsului finit care urmează a se obține.
Prima variantă. Produsul IV se tratează după separare cu un agent de albire sau cu un oxidant de calitate alimentară sau cu un agent reducător, în faza de albire Q. Agentul de albire preferat este peroxidul de hidrogen sau un agent de oxidare/reducere de calitate alimentară folosit, cum este acidul ascorbic, deși pentru unele utilizări finale nealimentare, agentul de albire poate să fie un hipoclorit alcalin sau un produs similar. Faza de albire Q implică controlul spumării, de preferință prin utilizarea unei palete de spargere a spumei. Spuma poate să ocupe peste 60 % din volumul de reacție, dar ea poate să fie redusă cu agenți antispumanți. Materialul albit este tratat în continuare cu o soluție tampon de fosfat/citrat, și pH-ul amestecului se reglează la aproximativ
5,5. Produsul albit a fost apoi încălzit până la aproximativ 65°C și adus în contact cu o enzimă litică de drojdie (de obicei Novo 234 beta-glucanaza) timp de 6 ore. Materialul tratat cu enzimă este introdus apoi într-un vas de reacție și încălzit în direct utilizând fie o baie de apă, fie o manta cu apă, la temperatura de 80°C, timp de 30 minute. Materialul
RO 113369 Bl este apoi centrifugat, menținut în repaus pentru reformarea suspensiei și apoi supus centrifugării finale - faza R. Compoziția care rezultă este produsul cu conținut de beta-glucan comestibil S, ce conține fibre funcționale de calitate alimentară. Acest produs se poate utiliza ca atare, sau se poate usca - prin pulverizare sau înghețare - pentru producerea unei pulberi. Materialul uscat care rezultă poate să fie reconstituit cu apă, rezultând produsul corespunzător, având în principal aceleași caracteristici cu cele avute înainte de uscare.
A doua variantă: Faza de separare NI implică o centrifugare, într-un separator centrifugal, (de regulă timp de 10 minute, cu 2500 rotații/minut în caz de centrifugare statică sau 5000 rotații/minut în caz de centrifugare diferențială] și spălarea materialului cu apă. Materialul centrifugat este separat în două fluxuri, unul cuprinzând produsul l\l, format din pereți celulari și al doilea cuprinzând produsul P, format din celule neatacate. Produsul l\l este trecut într-o soluție diluată de reactiv alcalin, pentru formarea suspensiei. Reactivul alcalin menționat poate să fie o soluție de hidroxid de sodiu sau potasiu, de concentrație 0,5...5% gr/v (pentru obținerea unui produs crem) sau hidroxidul de calciu (pentru obținerea unui produs alb], în continuare se reglează pH-ul cu soluție de hidroxid de sodiu sau potasiu 40% concentrație, astfel încât produsul N să aibă pH-ul cuprins între 12 și 12,5. Produsul N este apoi încălzit indirect (așa cum s-a descris mai sus], până la cel puțin 70°C, timp de aproximativ 1 oră, înainte de a fi dirijat spre faza de albire Q, unde materialul este omogenizat timp de aproximativ 1 oră și încălzit din nou la cel puțin 70°C, în timp ce este tratat cu un agent de albire.
Agentul de albire folosit este de preferință peroxidul de hidrogen, sau un agent de oxidare reducere de calitate alimentară (deși pentru unele produse finale nealimentare, albirea se poate realiza cu un hipoclorit alcalin, sau cu alte produse similare). în materialul albit, se adaugă apoi acid clorhidric concentrat, pentru atingerea unui pH aproape neutru, după care materialul este supus centrifugării în faza R. Faza R include în continuare reformarea stării de suspensie a materialului albit, folosind ca mediu de suspendare apă și lecitină, urmată de încă o centrifugare, după care, pH-ul este redus până la aproximativ 5,0. Compoziția care rezultă este materialul S constituit din fibre funcționale de calitate alimentară, care poate să fie folosită ca atare sau uscată (de regulă prin pulverizare sau înghețare) pentru obținerea unei pulberi. Materialul rezultat prin uscare poate să fie reconstituit cu apă, pentru formarea unui produs având în esență aceleași proprietăți pe care le-a avut înainte de uscare.
Celulele nedegradate P sunt macerate cu o enzimă litică de drojdie (cum este Novo 234 beta-glucanaza), în faza de macerare T, de obicei timp de circa 30 minute la 30°C. Materialul macerat de enzimă este trecut în faza de centrifugare U, de unde rezultă o fază predominant lichidă, care este recirculată în treapta de extracție X și o o fază predominant solidă, care se amestecă cu restul de deșeu de drojdie J
Produsul cu conținut de betaglucan ce poate fi văzut pe microfotografia din fig.3, structural este, în principal, lipsit de celule întregi de drojdie și cuprinde predominant o multitudine de resturi de drojdie sau coji. Resturile de drojdie sau cojile cuprind pereți celulari de drojdie, care au rămas practic intacți și conțin o cantitate mult mai redusă de material intracelular, față de cantitatea prezentată inițial în celulele întregi din deșeul de drojdie. Microfotografia din fig.4, (pentru comparație) prezintă particule de beta-glucan obținute prin procedeul descris în brevetul US 4810646. După cum se poate vedea, particulele de beta-glucan cuprind, structural, particule întregi de bets-glucan conglomerate. Respectivele particule de
RO 113369 Bl glucan prezentate pe fig.4 sunt mult diferite de resturile de drojdie sau de cojile prezentate pe fig.3.
Pe microfotografia din fig.5 este prezentată structura - resturile de drojdie și cojile - produselor cu conținut de beta-glucan conform invenției, și la subsolul microfotografiei, în zona centrală, sunt prezentate la aceeași scară de mărime particule întregi de betaglucan, conglomerate, produse prin procedeul din brevetul US 4810646. După cum se poate vedea,particulele de betaglucan din resturile de drojdie sau coji sunt substanțial mai mari decât particule de beta-glucan conglomerate.
Exemplul 2. Drojdia de bere a fost supusă autolizei, pentru spargerea membranelor celulelor. Produsul rezultat prin reacție a fost supus centrifugării, pentru separarea deșeurilor de drojdie, o fracție conținând corpii celulari și având o viscozitate de 10 cP (5% suspensie apoasă). Deșeul de drojdie menționat a fost tratat în continuare cu bicarbonat de sodiu, pentru extracția unui amestec având pH-ul de 8,5. Amestecul a fost omogenizat prin agitare timp de 1 oră, la temperatura camerei ,și supus unei noi centrifugări, pentru realizarea unei separări mai avansate. Materialul centrifugat, se separă în două fluxuri, dintre care unul cu conținut preponderent de pereți celulari sparți, iar al doilea cuprinzând celule nedegradate. Materialul bogat în produși cu pereți celulari sparți a fost suspendat în soluție de hidroxid de sodiu 2,5% și tratat cu soluție de hidroxid de sodiu 40%, pentru reglarea pH-ul materialului la valoarea
12,5. în continuare respectivul material a fost încălzit indirect, pe baie de apă la 65°C, timp de aproximativ 1 oră, și apoi albit prin tratare cu peroxid de hidrogen, sub agitare, timp de 1 oră. S-a adăugat apoi materialul de albit acid clorhidric, astfel încât pH-ul acestuia să scadă la
7,0 după care, materialul a fost centrifugat și în continuare pH-ul a fost redus până la valoarea 5,0.
Produsul cu conținut de betaglucan, rezultat din proces (produsul A] a prezentat un conținut foarte redus de celule de drojdie întregi și un conținut predominant de resturi de drojdie sau coji, având pereții celulari practic intacți. Resturile de drojdie, au prezentat o cantitate mai redusă de conținut celular de drojdie, în comparație cu celulele întregi. Produsul A a fost folosit în rețete cosmetice (așa cum se prezintă în exemplul 3), în rețete farmaceutice, (așa cum se prezintă în exemplul 4), în rețetele reactivilor de curățire (așa cum se prezintă în exemplul 5), în compoziția preparatelor comestibile (cum se prezintă în exemplul 6) sau în compoziții care pot fi utilizate ca mediu de transfer pentru pesticide (așa cum se prezintă în exemplul 7).
Exemplul 3. Pentru obținerea unei creme cosmetice, se folosește următoarea rețetă:
Componente Concentrație % (greutate/volum)
Produs A 10%
Acid boric 10%
Glicerină 14 %
Ulei brut de migdale 5 %
Gliconină 5 %
Ulei de lavandă 0,05 %
Se poate introduce în amestecul de mai sus cantitatea necesară de apă distilată.
Exemplul 4. Pentru obținerea unui produs farmaceutic, care se utilizează frecvent, se folosește următoarea rețetă:
RO 113369 Bl
16
Componente Concentrație % (greutate/volum)
Produs A 10%
Fenoxietanol (bază emulsionată) 1 %
Acetat de hidrocortizonă 0,01...2,5 %
Clorocrezol (în bază emulsionată) 0,1 %
în mediu emulsionat (în acest caz fenoxietanolul] care conține în mod obișnuit urme (1-2 ppm) de metil-p-hidroxibenzoat, se poate adăuga apă distilată în cantitatea necesară.
Exemplul 5. Pentru fabricarea unui dezinfectant casnic, se poate folosi următoarea rețetă:
Componente Concentrație % (greutate/volum)
Fracții acide de gudron cu pct, fierbere ridicat - 22O...325°C 40%
Produs A 5...8 %
Ulei de ricin sulfonat 50 % 0...4 %
în amestecul de mai sus, se poate adăuga cantitatea necesară de apă distilată.
Exemplul 6.Următoarea rețetă poate fi folosită pentru obținerea unui produs comestibil, în care produsul A conform invenției formează agentul aromatizat:
Componente Concentrație % (greutate/volum)
Produs A 98,45 %
Extract gras de brânză 1,0 %
Sare 0,5 %
Lecitină 0,05 %
Lecitina se introduce în rețetă pentru ca să ajute la mascarea aromelor sau mirosurilor reziduale legate de deșeul de drojdie. în amestecul de mai sus, se poate adăuga, de asemenea, cantitatea necesară de apă potabilă.
Exemplul 7.Rețeta ce urmează, se poate folosi pentru realizarea unui mediu de transfer, care să permită dispersia lentă a pesticidelor:
RO 113369 Bl
Componente Concentrație % (greutate/volum)
Produs A 2...4%
Lecitină 0,1 %
Piretrină 0,4 %
Piperonil butoxid 1,0 %
în amestecul de mai sus, se poate adăuga cantitatea necesară de apă. De precizat că produsele obținute în condițiile prezentate în exemplele 3 și 7au viscozitățile situate în domeniul 30 până la 50 cP (soluție apoasă 5%).
Exemplul 8. Pentru fabricarea produselor alimentare fără grăsimi, se realizează amestecul:
Componente Concentrație % (greutate/volum]
Apă 76,4 %
Gălbenuș de ou 4,9 %
HPC'1 4,9 %
Sucroză 3,2 %
Oțet (12 % acid acetic] 3,1 %
Sare 1,5 %
Făină/muștar 0,1 %
Sorbat de potasiu 0,1 %
Gumă de xantant 0,1 %
Produs A 6,0 %
'!HPC = amidon extras din porumb.
Toți ingredienții uscați au fost omogenizați într-un vas, în care s-au introdus cantitățile necesare de apă și oțet și amestecul a fost încălzit la 90°C și menținut la această temperatură 30 secunde, după care, amestecul a fost răcit la 20°C și vasul împreună cu conținutul sau au fost recântărite. Pierderea în greutate care s-a datorat evaporării a fost compensată prin adăugare de apă. Gălbenușul de ou s-a introdus treptat în pasta de amidon, sub agitare cu un agitator cu paletă, cu forfecare înaltă. Agitarea a mai continuat timp de 3 minute, după introducerea în amestec a întregii cantități de ou și de ingredienți. A rezultat un produs comestibil foarte bun, care a prezentat o durată bună de conservare a proprietăților prin depozitare în borcane sterile la 4°C..
Pentru comparație, s-a elaborat un produs similar introducând în amestec 32,5 % ulei și 49,9 % apă, în loc de 76,4 % apă și 6 % produs A. Caracteristicile de conservare și organoleptice ale produsului nedegresat au fost similare cu cele ale produsului degresat, atestând prin aceasta că produsul lipsit de grăsimi este un proâus comestibil foarte bun.

Claims (17)

  1. Revendicări
    1. Procedeu de tratare a materialului derivat din celulele de drojdie, prin extracție alcalină, separarea mecanică a produsului pe bază de beta-glucan ce rezultă și condiționarea acestuia, în vederea utilizării în domeniul prestabilit, caracterizat prin aceea că, se supune tratării deșeul de drojdie ce conține maximum 20 % și, de preferință ,2...12% substanță solidă și are, de preferință .viscozitateaîn domeniul 5...15 cP prin:
    - aducere în contact, pentru extracție, cu o sare alcalină de calitate alimentară,
    - separarea din deșeul extras a produsului cuprinzând în structură pereți celulari nesparți,
    - tratarea produsului separat cu un agent alcalin de extracție, eliminarea produșilor colorați și reglarea pH-ului ,de preferință, în intervalul 12...12,5,
    - albirea materialului separat, cu un agent de albire sau de oxidoreducere, de calitate alimentară, fie înainte, fie după faza de separare prin centrifugare,
    - reducerea pH-ului materialului albit, prin tratare cu un acid de calitate alimentară, rezultând un produs pe bază de beta-glucan, care poate fi utilizat ca atare, sau supus centrifugării, înainte de uscare,
    RO 113369 Bl
    - eventuala condiționare, enzimatică sau cu lecitină, a produsului pe bază de beta-glucan albit, pentru a i se conferi calități îmbunătățite.
  2. 2. Procedeu, conform revendicării 1, caracterizat prin aceea că, în prima fază de extracție alcalină, se adaugă bicarbonat de sodiu, în proporție de 2,5% în greutate, raportată la volumul total al deșeului supus tratării.
  3. 3. Procedeu, conform revendicării 1, caracterizat prin aceea că, în faza de albire se folosesc agenți uzuali, aleși dintre peroxidul de hidrogen și acidul ascorbic, albirea realizându-se în condiții uzuale.
  4. 4. Procedeu, conform revendicării 1, caracterizat prin aceea că, produsul separat prin centrifugare, este tratat cu soluție de hidroxid de sodiu sau de potasiu, de concentrație 0,5...5 % g/v, în varianta obținerii, după albire, a unui produs final, de culoare crem -pal.
  5. 5. Procedeu, conform revendicării
    1, caracterizat prin aceea că, produsul separat prin centrifugare, este tratat cu soluție de hidroxid de calciu, de concentrație 0,5...5 % g/v, în varianta obținerii ,după albire, a unui produs final, de culoare albă.
  6. 6. Procedeu, conform revendicărilor 1, 4 și 5, caracterizat prin aceea că, reglarea pH-ului la valoarea predeterminată se realizează prin adăugarea cantității necesare de soluție de hidroxid de sodiu, de concentrație 40 %.
  7. 7. Procedeu, conform revendicărilor 1, 3, 4 și 5, caracterizat prin aceea că, se utilizează ca agent de albire, de preferință, peroxidul de hidrogen, cu obținerea unui material albit, de culoare crem- pal sau albă.
  8. 8. Procedeu, conform revendicării 1, caracterizat prin aceea că, acidul de calitate alimentară, folosit pentru reducerea pH-ului la valoarea prestabilită a produsului albit, este ales dintre acizii clorhidric, ortofosforic, citric sau sulfuric.
  9. 9. Procedeu, conform revendicărilor 1 la 8, caracterizat prin aceea că, produsul pe bază de beta-glucan albit, poate să fie tratat cu un acid de calitate alimenatră, de preferință acid clorhidric sau fosforic, separat prin centrifugare, suspendat în soluție de apă și lecitină, pentru dezodorizare suplimentară și din nou centrifugat, în vederea uscării.
  10. 10. Procedeu, conform revendicărilor 1 la 8, caracterizat prin aceea că, produsul pe bază de beta-glucan albit poate să fie contactat cu o soluție tampon, de preferință fosfat/citrat și tratat cu o enzima cu acțiune de liză, asupra drojdiei, cum este Novozym 234, în condiții uzuale, timp de 6 ore, la 55 ... 75°C, după care se încălzește la 70 ... 90°C, timp de cel puțin 30 minute, și se separă prin centrifugare, acest tratament enzimatic,conducând la reducerea proprietăților elastice ale produsului pe bază de beta-glucan.
  11. 11. Produs pe bază de beta-glucan, cu structură în esență mneținută in vivo, a produselor celulare, din deșeul de drojdie, obținut prin procedeul din revendicarea 1, caracterizat prin aceea că, cuprinde în structură, în proporție predominantă, o multitudine de resturi de celule sau coji, conținând pereți celulari de drojdie nesparți, având dimensiunea maximă situată în domeniul cuprins între 5 și 20 microni și o cantitate mai mică de celule integrale, decât deșeul de drojdie.
  12. 12. Produs, conform revendicării
    11, caracterizat prin aceea că, cuprinde resturi de celule sau coji, cu conținut redus de substanțe din celule de drojdie, având material activ fiziologic, încapsulat în acesta.
  13. 13. Produs, conform revendicării
    11, caracterizat prin aceea că, poate fi folosit ca purtător, în compoziții farmaceutice și alimentare și în medii de transfer, în proporție de până la 10 % în greutate.
  14. 14. Produs pe bază de beta-glucan, comestibil, obținut prin procedeul definit în revendicarea 1, caracterizat prin aceea că,
    - are culoare crem- pal sau albă;
    - prezintă un conținut foarte redus
    RO 113369 Bl de celule de drojdie nedegradată;
    - conține o fibră funcțională fiziologic,
    - are calități lipomimetice;
    - se poate folosi în formă vâs- 5 coasă, semisolidă sau solidă.
  15. 15. Produs, conform revendicării
    14, caracterizat prin aceea că, se poate folosi ca purtător în produsele alimentare, într-o concentrație de până la 10 98 % g/v.
  16. 16. Produs, conform revendicărilor 11, 13, 14, și 15, caracterizat prin aceea că, este utilizat în compozițiilor produselor alimentare, pentru îmbunătățirea caracteristicilor fibrelor funcționale ale acestora.
  17. 17. Procedeu de obținere a produselor alimentare degresate, caracterizat prin aceea că, se introduce în compoziția acestora,- alături de alți ingredienți specifici structurii, produsul pe bază de beta-glucan comestibil, definit în revendicarea 14, ca înlocuitor total sau parțial de grăsime.
RO93-00533A 1990-10-17 1991-10-17 Procedeu de tratare a materialului derivat din celule de drojdie, produse cu continut de beta-glucan astfel obtinute si procedeu de obtinere a produselor alimentare degresate RO113369B1 (ro)

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
GB909022560A GB9022560D0 (en) 1990-10-17 1990-10-17 Processing of waste
PCT/GB1991/001819 WO1992007064A1 (en) 1990-10-17 1991-10-17 Processing of yeast refuse and resulting product

Publications (1)

Publication Number Publication Date
RO113369B1 true RO113369B1 (ro) 1998-06-30

Family

ID=10683877

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RO93-00533A RO113369B1 (ro) 1990-10-17 1991-10-17 Procedeu de tratare a materialului derivat din celule de drojdie, produse cu continut de beta-glucan astfel obtinute si procedeu de obtinere a produselor alimentare degresate

Country Status (30)

Country Link
US (1) US5968811A (ro)
EP (1) EP0553176B1 (ro)
JP (1) JP3347724B2 (ro)
AT (1) ATE180829T1 (ro)
AU (1) AU659417B2 (ro)
BG (1) BG60684B1 (ro)
CA (1) CA2094277C (ro)
CO (1) CO4750725A1 (ro)
DE (1) DE69131296T2 (ro)
DK (1) DK0553176T3 (ro)
EE (1) EE03059B1 (ro)
ES (1) ES2132094T3 (ro)
FI (1) FI110516B (ro)
GB (1) GB9022560D0 (ro)
GR (1) GR3031060T3 (ro)
HU (1) HU218604B (ro)
ID (2) ID973B (ro)
IE (1) IE913567A1 (ro)
IN (2) IN177624B (ro)
LV (1) LV10301B (ro)
MX (1) MX9101622A (ro)
MY (1) MY131626A (ro)
NO (1) NO311042B1 (ro)
NZ (2) NZ250731A (ro)
PH (1) PH31065A (ro)
PT (1) PT99255B (ro)
RO (1) RO113369B1 (ro)
RU (1) RU2095408C1 (ro)
TW (1) TW211574B (ro)
WO (1) WO1992007064A1 (ro)

Families Citing this family (48)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US5545557A (en) * 1993-04-15 1996-08-13 Cpc International Inc. Water insoluble coloring agent
GB9208371D0 (en) * 1992-04-16 1992-06-03 Cpc International Inc Yeast debris products
RU2177695C2 (ru) * 1999-02-15 2002-01-10 Санкт-Петербургская Государственная Химико-Фармацевтическая Академия Пищевая добавка "криласорб"
IT1312090B1 (it) * 1999-04-22 2002-04-04 Ecoser S R L Microrganismi inattivati comprendenti sostanze solubili e/osolubilizzabili ad attivita' farmacologica e/o sostanze nutrizionali
EP1414865B1 (en) * 2000-08-03 2014-04-09 Abac R & D Ag Isolation of glucan particles and uses thereof
US6531178B2 (en) 2000-12-08 2003-03-11 Quaker Oats/Rhone-Poulenc Partnership β-glucan process, additive and food product
BE1014638A6 (fr) 2002-02-12 2004-02-03 Univ Liege Methode de preparation de derives de la paroi cellulaire a partir de biomasse.
CN100537741C (zh) * 2002-08-21 2009-09-09 麒麟麦酒株式会社 脱色酵母细胞壁组分
EP1538197B1 (en) * 2002-08-21 2012-11-28 Kirin Kyowa Foods Company, Limited Decolorized yeast cell wall fraction
RU2216595C1 (ru) * 2002-11-18 2003-11-20 Закрытое акционерное общество "Торгово-закупочная фирма ВАИГ" Способ получения бета-глюканов клеточной стенки дрожжей
DE10309281A1 (de) * 2003-03-04 2004-09-23 Satia Gmbh Verfahren zur Herstellung eines beta-1,3-Glukans mit verbesserten Eigenschaften
ES2899590T3 (es) 2004-01-23 2022-03-14 Eden Research Plc Métodos de eliminación de nematodos que comprenden la aplicación de un componente terpénico
JPWO2004075621A1 (ja) * 2004-03-11 2007-08-23 株式会社資生堂 抗老化剤およびコラーゲン産生促進剤
NZ551644A (en) 2004-05-20 2010-06-25 Eden Research Plc Compositions containing a hollow glucan particle or a cell wall particle encapsulating a terpene component, methods of making and using them
US7740861B2 (en) 2004-06-16 2010-06-22 University Of Massachusetts Drug delivery product and methods
AU2005284727A1 (en) 2004-09-17 2006-03-23 University Of Massachusetts Compositions and their uses for lysosomal enzyme deficiencies
MX2007013725A (es) 2005-05-05 2008-04-09 Sensient Flavors Inc Produccion de beta-glucanos y mananos.
JP4545063B2 (ja) * 2005-08-05 2010-09-15 キリンホールディングス株式会社 皮膚状態改善組成物
AU2006306228A1 (en) * 2005-10-24 2007-05-03 University Of Massachusetts Compositions and their uses for gene therapy of bone conditions
BRPI0619219B8 (pt) 2005-11-30 2021-11-16 Univ Cornell Método para matar ácaros, método para tratar ou impedir a infestação por um ácaro em uma planta e uso de uma composição
WO2007063268A1 (en) 2005-11-30 2007-06-07 Eden Research Plc Compositions and methods comprising terpenes or terpene mixtures selected from thymol, eugenol, geraniol, citral, and l-carvone
US20100008877A1 (en) * 2006-08-24 2010-01-14 Kirin Holdings Kabushiki Kaisha Composition for improving skin condition
WO2008032134A1 (es) * 2006-09-11 2008-03-20 Compana Nacional De Levaduras Levapan S.A. Proceso para la obtencion de glucan de levadura por autolisis de celulas de levadura saccharomyces cerevisiae de panaderia
US8389485B2 (en) 2007-10-29 2013-03-05 University Of Massachusetts Encapsulated nanoparticles for nucleic acid delivery
US8815818B2 (en) 2008-07-18 2014-08-26 Rxi Pharmaceuticals Corporation Phagocytic cell delivery of RNAI
US9493774B2 (en) 2009-01-05 2016-11-15 Rxi Pharmaceuticals Corporation Inhibition of PCSK9 through RNAi
DE102009023549A1 (de) 2009-05-30 2010-12-09 Nateco2 Gmbh & Co. Kg Verwendung von Hopfen zur Herstellung eines Teeaufgusses sowie Hopfentee
US9095504B2 (en) 2010-03-24 2015-08-04 Rxi Pharmaceuticals Corporation RNA interference in ocular indications
CA2794189C (en) 2010-03-24 2022-01-11 Rxi Pharmaceuticals Corporation Rna interference in dermal and fibrotic indications
EP2603450B1 (en) 2010-08-14 2016-11-02 University of Massachusetts Yeast cell wall particle for receptor-targeted nanoparticle delivery
RU2496326C2 (ru) * 2011-08-11 2013-10-27 Валентина Еремеевна Куцакова Способ получения белковой добавки
TWI652992B (zh) * 2011-10-31 2019-03-11 興人生命科學股份有限公司 酵母來源之調味料、酵母蛋白質組成物之製造方法、及酵母來源之調味料之製造方法
GB201220940D0 (en) 2012-11-21 2013-01-02 Eden Research Plc Method P
WO2015085113A1 (en) 2013-12-04 2015-06-11 Rxi Pharmaceuticals Corporation Methods for treatment of wound healing utilizing chemically modified oligonucleotides
CA2947270A1 (en) 2014-04-28 2015-11-05 Rxi Pharmaceuticals Corporation Methods for treating cancer using nucleic acids targeting mdm2 or mycn
CA2947619A1 (en) 2014-05-01 2015-11-05 Rxi Pharmaceuticals Corporation Methods for treatment of disorders in the front of the eye utilizing nucleic acid molecules
EP3188799B1 (en) 2014-09-05 2022-07-06 Phio Pharmaceuticals Corp. Methods for treating aging and skin disorders using nucleic acids targeting tyr or mmp1
US20170369872A1 (en) 2014-12-18 2017-12-28 Alnylam Pharmaceuticals, Inc. Reversir tm compounds
US10808247B2 (en) 2015-07-06 2020-10-20 Phio Pharmaceuticals Corp. Methods for treating neurological disorders using a synergistic small molecule and nucleic acids therapeutic approach
US11001845B2 (en) 2015-07-06 2021-05-11 Phio Pharmaceuticals Corp. Nucleic acid molecules targeting superoxide dismutase 1 (SOD1)
US11021707B2 (en) 2015-10-19 2021-06-01 Phio Pharmaceuticals Corp. Reduced size self-delivering nucleic acid compounds targeting long non-coding RNA
IT201600069379A1 (it) * 2016-07-04 2018-01-04 Prosol S P A Composizione sostanzialmente costituita da pareti cellulari di lievito e procedimento per la sua preparazione
JP7167059B2 (ja) 2017-04-19 2022-11-08 フィオ ファーマシューティカルズ コーポレーション 核酸化合物の局所送達
JP6682052B2 (ja) * 2018-01-19 2020-04-15 日本製紙株式会社 化粧用組成物
GB2579182B (en) 2018-11-21 2021-01-20 Mat X Limited Binder materials
CA3160657A1 (en) 2019-11-08 2021-05-14 Phio Pharmaceuticals Corp. Chemically modified oligonucleotides targeting bromodomain containing protein 4 (brd4) for immunotherapy
CO2020004754A1 (es) 2020-04-17 2020-10-20 Compania Nac De Levaduras Levapan S A Proceso de obtención de β-glucano a partir de levadura de panadería
IL322261A (en) 2023-02-09 2025-09-01 Alnylam Pharmaceuticals Inc Reverser molecules and methods of using them

Family Cites Families (13)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US3975553A (en) * 1965-03-08 1976-08-17 Henri Griffon Deproteination of yeast cells
GB1144876A (en) * 1966-03-07 1969-03-12 Henry Griffon A deproteinated yeast cell composition and products resulting therefrom
US4122196A (en) * 1974-11-18 1978-10-24 Anheuser-Busch, Incorporated Process for the manufacture of yeast glycan
JPS5592672A (en) * 1979-01-05 1980-07-14 Ajinomoto Co Inc Preparation of yeast extract
US4252836A (en) * 1979-11-23 1981-02-24 Standard Oil Company (Indiana) Spreadable food product
US4765992A (en) * 1984-06-01 1988-08-23 Universite De Bordeaux Ii Stimulation of alcoholic fermentation by adsorption of toxic substances with cell walls
US4992540A (en) * 1984-11-28 1991-02-12 Massachusetts Institute Of Technology Glucan composition and process for preparation thereof
US5037972A (en) * 1984-11-28 1991-08-06 Massachusetts Institute Of Technology Glucan composition and process for preparation thereof
US4810646A (en) * 1984-11-28 1989-03-07 Massachusetts Institute Of Technology Glucan compositions and process for preparation thereof
US4962094A (en) 1988-10-28 1990-10-09 Alpha Beta Technology, Inc. Glucan dietary additives
JPH0732870B2 (ja) * 1990-04-20 1995-04-12 三菱製紙株式会社 マイクロカプセルの製造方法
EP0460945B1 (en) * 1990-06-05 1995-10-11 Mitsubishi Paper Mills, Ltd. Process for producing microcapsules
WO1992006601A1 (en) * 1990-10-11 1992-04-30 The Nutrasweet Company Amides derived from sugar alcohols suitable as sugar substitutes

Also Published As

Publication number Publication date
BG97637A (bg) 1994-04-29
NO311042B1 (no) 2001-10-01
MX9101622A (es) 1992-06-05
MY131626A (en) 2007-08-30
DK0553176T3 (da) 1999-11-15
NZ250731A (en) 1996-02-27
PH31065A (en) 1998-02-05
HU9301120D0 (en) 1993-07-28
DE69131296D1 (de) 1999-07-08
NO931422L (no) 1993-07-20
EP0553176B1 (en) 1999-06-02
ES2132094T3 (es) 1999-08-16
JP3347724B2 (ja) 2002-11-20
WO1992007064A1 (en) 1992-04-30
NZ240266A (en) 1996-03-26
IN177624B (ro) 1997-02-08
CO4750725A1 (es) 1999-03-31
GR3031060T3 (en) 1999-12-31
GB9022560D0 (en) 1990-11-28
PT99255B (pt) 1999-04-30
CA2094277A1 (en) 1992-04-18
DE69131296T2 (de) 1999-09-30
HU218604B (hu) 2000-10-28
LV10301A (lv) 1994-10-20
PT99255A (pt) 1992-08-31
AU659417B2 (en) 1995-05-18
IE913567A1 (en) 1992-04-22
ID973B (id) 1996-10-02
IN191901B (ro) 2004-01-17
RU2095408C1 (ru) 1997-11-10
FI931737L (fi) 1993-05-26
ID978B (id) 1996-10-03
BG60684B1 (bg) 1995-12-29
CA2094277C (en) 2002-11-26
ATE180829T1 (de) 1999-06-15
US5968811A (en) 1999-10-19
NO931422D0 (no) 1993-04-16
JPH06504191A (ja) 1994-05-19
AU8724891A (en) 1992-05-20
LV10301B (en) 1995-04-20
TW211574B (ro) 1993-08-21
EP0553176A1 (en) 1993-08-04
FI110516B (fi) 2003-02-14
HUT69976A (en) 1995-09-28
FI931737A0 (fi) 1993-04-16
EE03059B1 (et) 1997-12-15

Similar Documents

Publication Publication Date Title
EP0553176B1 (en) Processing of yeast refuse and resulting product
FI84010B (fi) Foerfarande foer framstaellning av en dietfiberkomposition.
KR100594342B1 (ko) 화장료
RU93005155A (ru) Переработка дрожжевых отходов и получаемый продукт
JP2004520058A (ja) 穀物のふすまの分画方法
US20100178366A1 (en) Fruit fiber gel
HU210604A9 (en) Sugar composition comprising soluble fibre
AU667348B2 (en) Yeast debris products
EP0078782A1 (en) Method for producing foodstuffs from whole cereal grains
US5250306A (en) Debranched araban and its use as a fat substitute
US5545557A (en) Water insoluble coloring agent
US1922484A (en) Extracting oil from animal tissue and the lipoid substances by papain digestion
KR890002681B1 (ko) 피부용 보습제의 제조법
JP2001299261A (ja) ニンニクの無臭化方法及び健康食品
US12161144B2 (en) Process for preparation of cereal fractions
KR102473157B1 (ko) 할랄 화장품에 활용 가능한 니파야자 열매 발효물 및 이를 함유하는 화장료 조성물
FR2750298A1 (fr) Composition en poudre pour la preparation d'un aliment a base de yaourt
JPH0683656B2 (ja) 薬用人参クリ−ムの製造方法
KR890003995B1 (ko) 꽃가루의 처리방법
FI20235705A1 (en) Method for refining a by-product of food production, using a protein-rich and lipid-poor composition and lipid-rich composition
TH12438A (th) กรรมวิธีแปรรูปยีสต์รีฟิวส์และผลิตภัณฑ์ที่ได้
HK1034165A1 (en) Process for producing powdery acid-treated egg