RU2012133030A - Способ стрерилизации компота из вишни - Google Patents
Способ стрерилизации компота из вишни Download PDFInfo
- Publication number
- RU2012133030A RU2012133030A RU2012133030/13A RU2012133030A RU2012133030A RU 2012133030 A RU2012133030 A RU 2012133030A RU 2012133030/13 A RU2012133030/13 A RU 2012133030/13A RU 2012133030 A RU2012133030 A RU 2012133030A RU 2012133030 A RU2012133030 A RU 2012133030A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- cans
- water
- temperatures
- minutes
- bathtubs
- Prior art date
Links
- 241000167854 Bourreria succulenta Species 0.000 title claims abstract 3
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract 3
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 title claims abstract 3
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 title 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 6
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims abstract 4
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims abstract 4
- UXVMQQNJUSDDNG-UHFFFAOYSA-L Calcium chloride Chemical compound [Cl-].[Cl-].[Ca+2] UXVMQQNJUSDDNG-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims abstract 2
- 229910001628 calcium chloride Inorganic materials 0.000 claims abstract 2
- 239000001110 calcium chloride Substances 0.000 claims abstract 2
- 235000019693 cherries Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 238000004826 seaming Methods 0.000 claims abstract 2
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23B—PRESERVATION OF FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES
- A23B70/00—Preservation of non-alcoholic beverages
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23B—PRESERVATION OF FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES
- A23B2/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23B—PRESERVATION OF FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES
- A23B70/00—Preservation of non-alcoholic beverages
- A23B70/30—Preservation of non-alcoholic beverages by heating
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Zoology (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Apparatus For Disinfection Or Sterilisation (AREA)
- Food Preservation Except Freezing, Refrigeration, And Drying (AREA)
Abstract
Способ стерилизации компота из вишни, характеризующийся тем, что после закатки банки устанавливают в носитель, обеспечивающий механическую герметичность банок и осуществляют одновременно ступенчатый нагрев в ваннах с водой температурами 60, 80, 100°С и в ванне с раствором хлористого кальция с температурой 120°С, в течение соответственно 5, 5, 5 и 5-8 мин одних банок и охлаждение других в тех же ваннах с водой температурами 100, 80, и 60°С в течение 5, 5 и 5 мин с продолжением охлаждения в другой ванне при температуре воды 40°С в течение 7 мин и при этом в процессе тепловой обработки банку вращают с донышка на крышку с частотой 0,15 с.
Claims (1)
- Способ стерилизации компота из вишни, характеризующийся тем, что после закатки банки устанавливают в носитель, обеспечивающий механическую герметичность банок и осуществляют одновременно ступенчатый нагрев в ваннах с водой температурами 60, 80, 100°С и в ванне с раствором хлористого кальция с температурой 120°С, в течение соответственно 5, 5, 5 и 5-8 мин одних банок и охлаждение других в тех же ваннах с водой температурами 100, 80, и 60°С в течение 5, 5 и 5 мин с продолжением охлаждения в другой ванне при температуре воды 40°С в течение 7 мин и при этом в процессе тепловой обработки банку вращают с донышка на крышку с частотой 0,15 с-1.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2012133030A RU2616375C2 (ru) | 2012-08-01 | 2012-08-01 | Способ стерилизации компота из вишни |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2012133030A RU2616375C2 (ru) | 2012-08-01 | 2012-08-01 | Способ стерилизации компота из вишни |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2012133030A true RU2012133030A (ru) | 2014-02-10 |
| RU2616375C2 RU2616375C2 (ru) | 2017-04-14 |
Family
ID=50031908
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2012133030A RU2616375C2 (ru) | 2012-08-01 | 2012-08-01 | Способ стерилизации компота из вишни |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2616375C2 (ru) |
Family Cites Families (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| SU1777777A1 (ru) * | 1990-10-09 | 1992-11-30 | Mo Ok B Gorizont | Линия для производства фруктовых компотов |
| MD2692G2 (ru) * | 2003-07-02 | 2006-01-31 | Светлана ПОПЕЛ | Консервированный компот из вишни и малины с экстрактом стевии для диабетиков и способ его получения |
| RU2450573C2 (ru) * | 2010-03-09 | 2012-05-20 | Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Университет" (Дгту) | Способ стерилизации компота из вишни |
-
2012
- 2012-08-01 RU RU2012133030A patent/RU2616375C2/ru not_active Application Discontinuation
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2616375C2 (ru) | 2017-04-14 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2012133042A (ru) | Способ стерилизации компота из черешни | |
| RU2012133485A (ru) | Способ стерилизации компота из черешни | |
| RU2012133058A (ru) | Способ стерилизации компота из персиков с косточками | |
| RU2012133498A (ru) | Способ стерилизации компота из черешни | |
| RU2012133030A (ru) | Способ стрерилизации компота из вишни | |
| RU2012133652A (ru) | Способ стерилизации компота из груш и айвы | |
| RU2012133034A (ru) | Способ стрерилизации компота из вишни | |
| RU2012133039A (ru) | Способ стерилизации компота из черешни | |
| RU2012133028A (ru) | Способ стерилизации компота из вишни | |
| RU2012133050A (ru) | Способ стерилизации компота из черешни | |
| RU2012133047A (ru) | Способ стерилизации компота из черешни | |
| RU2012133032A (ru) | Способ стерилизации компота из вишни | |
| RU2012133041A (ru) | Способ стерилизации компота из черешни | |
| RU2012130278A (ru) | Способ стерилизации консервов "пюре из печени с картофелем" | |
| RU2012133044A (ru) | Способ стерилизации компота из черешни | |
| RU2012139619A (ru) | Способ стерилизации компота из дыни | |
| RU2012130283A (ru) | Способ стерилизации консервов "пюре из тыквы с манной крупой" | |
| RU2012133651A (ru) | Способ стерилизации компота из груш и айвы | |
| RU2012133036A (ru) | Способ стерилизации компота из вишни | |
| RU2012133653A (ru) | Способ стерилизации компота из вишни | |
| RU2012138202A (ru) | Способ стерилизации компота из мандаринов | |
| RU2012138191A (ru) | Способ стерилизации компота из мандаринов | |
| RU2012139614A (ru) | Способ стерилизации компота из сливы | |
| RU2012139615A (ru) | Способ стерилизации компота из ткемали, алычи, мирабели и кизила | |
| RU2012138194A (ru) | Способ стерилизации компота из кинканы |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| FA93 | Acknowledgement of application withdrawn (no request for examination) |
Effective date: 20150803 |
|
| FZ9A | Application not withdrawn (correction of the notice of withdrawal) |
Effective date: 20160622 |