RU2012140408A - Усилители сладкого вкуса, композиции подсластителя с усиленным сладким вкусом, способы их приготовления и применение - Google Patents
Усилители сладкого вкуса, композиции подсластителя с усиленным сладким вкусом, способы их приготовления и применение Download PDFInfo
- Publication number
- RU2012140408A RU2012140408A RU2012140408/13A RU2012140408A RU2012140408A RU 2012140408 A RU2012140408 A RU 2012140408A RU 2012140408/13 A RU2012140408/13 A RU 2012140408/13A RU 2012140408 A RU2012140408 A RU 2012140408A RU 2012140408 A RU2012140408 A RU 2012140408A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- sweetener
- sweet taste
- heterocyclic group
- composition according
- substituted
- Prior art date
Links
- 239000000203 mixture Substances 0.000 title claims abstract 37
- 235000019605 sweet taste sensations Nutrition 0.000 title claims 15
- 235000003599 food sweetener Nutrition 0.000 claims abstract 44
- 239000003765 sweetening agent Substances 0.000 claims abstract 44
- 125000001072 heteroaryl group Chemical group 0.000 claims abstract 15
- 125000000623 heterocyclic group Chemical group 0.000 claims abstract 15
- -1 nitro, cyano, sulfo, mercapto, imino, sulfonyl Chemical group 0.000 claims abstract 13
- 125000000304 alkynyl group Chemical group 0.000 claims abstract 9
- 125000003118 aryl group Chemical group 0.000 claims abstract 9
- 239000001257 hydrogen Substances 0.000 claims abstract 9
- 229910052739 hydrogen Inorganic materials 0.000 claims abstract 9
- 235000019207 sweet taste enhancer Nutrition 0.000 claims abstract 9
- 125000003342 alkenyl group Chemical group 0.000 claims abstract 8
- 150000002431 hydrogen Chemical class 0.000 claims abstract 8
- 125000006165 cyclic alkyl group Chemical group 0.000 claims abstract 7
- XSQUKJJJFZCRTK-UHFFFAOYSA-N Urea Chemical compound NC(N)=O XSQUKJJJFZCRTK-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 6
- 125000002252 acyl group Chemical group 0.000 claims abstract 6
- 229910052784 alkaline earth metal Inorganic materials 0.000 claims abstract 6
- 125000003545 alkoxy group Chemical group 0.000 claims abstract 6
- 125000004104 aryloxy group Chemical group 0.000 claims abstract 6
- 125000003178 carboxy group Chemical group [H]OC(*)=O 0.000 claims abstract 6
- 150000003568 thioethers Chemical class 0.000 claims abstract 6
- 239000000126 substance Substances 0.000 claims abstract 5
- 125000004423 acyloxy group Chemical group 0.000 claims abstract 3
- 239000003513 alkali Substances 0.000 claims abstract 3
- 150000001342 alkaline earth metals Chemical class 0.000 claims abstract 3
- 125000003282 alkyl amino group Chemical group 0.000 claims abstract 3
- 125000003368 amide group Chemical group 0.000 claims abstract 3
- 125000004397 aminosulfonyl group Chemical group NS(=O)(=O)* 0.000 claims abstract 3
- 125000001769 aryl amino group Chemical group 0.000 claims abstract 3
- 239000004202 carbamide Substances 0.000 claims abstract 3
- 235000013877 carbamide Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 125000005518 carboxamido group Chemical group 0.000 claims abstract 3
- 125000004663 dialkyl amino group Chemical group 0.000 claims abstract 3
- 125000000524 functional group Chemical group 0.000 claims abstract 3
- 125000001188 haloalkyl group Chemical group 0.000 claims abstract 3
- 229910052736 halogen Inorganic materials 0.000 claims abstract 3
- 150000002367 halogens Chemical class 0.000 claims abstract 3
- 125000002887 hydroxy group Chemical group [H]O* 0.000 claims abstract 3
- 125000000449 nitro group Chemical group [O-][N+](*)=O 0.000 claims abstract 3
- 125000005328 phosphinyl group Chemical group [PH2](=O)* 0.000 claims abstract 3
- 125000005499 phosphonyl group Chemical group 0.000 claims abstract 3
- LFGREXWGYUGZLY-UHFFFAOYSA-N phosphoryl Chemical group [P]=O LFGREXWGYUGZLY-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 3
- 125000002924 primary amino group Chemical group [H]N([H])* 0.000 claims abstract 3
- IIACRCGMVDHOTQ-UHFFFAOYSA-M sulfamate Chemical compound NS([O-])(=O)=O IIACRCGMVDHOTQ-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims abstract 3
- 125000004646 sulfenyl group Chemical group S(*)* 0.000 claims abstract 3
- 125000000475 sulfinyl group Chemical group [*:2]S([*:1])=O 0.000 claims abstract 3
- 239000007864 aqueous solution Substances 0.000 claims 9
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims 9
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 claims 4
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 claims 4
- 239000012634 fragment Substances 0.000 claims 4
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 claims 4
- SHZGCJCMOBCMKK-UHFFFAOYSA-N D-mannomethylose Natural products CC1OC(O)C(O)C(O)C1O SHZGCJCMOBCMKK-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 3
- RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N Fructose Chemical compound OC[C@H]1O[C@](O)(CO)[C@@H](O)[C@@H]1O RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N 0.000 claims 3
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 claims 3
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 claims 3
- 229960005190 phenylalanine Drugs 0.000 claims 3
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 claims 3
- RMLYXMMBIZLGAQ-UHFFFAOYSA-N (-)-monatin Natural products C1=CC=C2C(CC(O)(CC(N)C(O)=O)C(O)=O)=CNC2=C1 RMLYXMMBIZLGAQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- RMLYXMMBIZLGAQ-HZMBPMFUSA-N (2s,4s)-4-amino-2-hydroxy-2-(1h-indol-3-ylmethyl)pentanedioic acid Chemical compound C1=CC=C2C(C[C@](O)(C[C@H](N)C(O)=O)C(O)=O)=CNC2=C1 RMLYXMMBIZLGAQ-HZMBPMFUSA-N 0.000 claims 2
- RGHNJXZEOKUKBD-SQOUGZDYSA-N D-gluconic acid Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)C(O)=O RGHNJXZEOKUKBD-SQOUGZDYSA-N 0.000 claims 2
- SRBFZHDQGSBBOR-IOVATXLUSA-N D-xylopyranose Chemical compound O[C@@H]1COC(O)[C@H](O)[C@H]1O SRBFZHDQGSBBOR-IOVATXLUSA-N 0.000 claims 2
- RTZKZFJDLAIYFH-UHFFFAOYSA-N Diethyl ether Chemical compound CCOCC RTZKZFJDLAIYFH-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- 239000005715 Fructose Substances 0.000 claims 2
- 229930091371 Fructose Natural products 0.000 claims 2
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 claims 2
- SHZGCJCMOBCMKK-JFNONXLTSA-N L-rhamnopyranose Chemical compound C[C@@H]1OC(O)[C@H](O)[C@H](O)[C@H]1O SHZGCJCMOBCMKK-JFNONXLTSA-N 0.000 claims 2
- PNNNRSAQSRJVSB-UHFFFAOYSA-N L-rhamnose Natural products CC(O)C(O)C(O)C(O)C=O PNNNRSAQSRJVSB-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- PBILBHLAPJTJOT-CQSZACIVSA-N Phyllodulcin Chemical compound C1=C(O)C(OC)=CC=C1[C@@H]1OC(=O)C2=C(O)C=CC=C2C1 PBILBHLAPJTJOT-CQSZACIVSA-N 0.000 claims 2
- PYMYPHUHKUWMLA-UHFFFAOYSA-N arabinose Natural products OCC(O)C(O)C(O)C=O PYMYPHUHKUWMLA-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- SRBFZHDQGSBBOR-UHFFFAOYSA-N beta-D-Pyranose-Lyxose Natural products OC1COC(O)C(O)C1O SRBFZHDQGSBBOR-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- MSWZFWKMSRAUBD-UHFFFAOYSA-N beta-D-galactosamine Natural products NC1C(O)OC(CO)C(O)C1O MSWZFWKMSRAUBD-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N beta-D-glucose Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N 0.000 claims 2
- RFMQOHXWHFHOJF-UHFFFAOYSA-N cyano thiocyanate Chemical compound N#CSC#N RFMQOHXWHFHOJF-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- 239000003623 enhancer Substances 0.000 claims 2
- 239000008103 glucose Substances 0.000 claims 2
- 235000001727 glucose Nutrition 0.000 claims 2
- 229920001542 oligosaccharide Polymers 0.000 claims 2
- XNLFIERPGXTDDP-UHFFFAOYSA-N periandrin i Chemical compound C1CC(C2C(C3(CCC4(C)CCC(C)(C=C4C3CC2)C(O)=O)C)(C)CC2)(C=O)C2C(C)(C)C1OC1OC(C(O)=O)C(O)C(O)C1OC1OC(C(O)=O)C(O)C(O)C1O XNLFIERPGXTDDP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- XMGBTCJPKKDHPB-UHFFFAOYSA-N phosphanylsulfanylphosphane Chemical compound PSP XMGBTCJPKKDHPB-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- 125000001436 propyl group Chemical group [H]C([*])([H])C([H])([H])C([H])([H])[H] 0.000 claims 2
- HELXLJCILKEWJH-NCGAPWICSA-N rebaudioside A Chemical compound O([C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]([C@@H]1O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)O[C@]12C(=C)C[C@@]3(C1)CC[C@@H]1[C@@](C)(CCC[C@]1([C@@H]3CC2)C)C(=O)O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O HELXLJCILKEWJH-NCGAPWICSA-N 0.000 claims 2
- QSRAJVGDWKFOGU-WBXIDTKBSA-N rebaudioside c Chemical compound O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](C)O[C@H]1O[C@@H]1[C@@H](O[C@H]2[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O2)O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1O[C@]1(CC[C@H]2[C@@]3(C)[C@@H]([C@](CCC3)(C)C(=O)O[C@H]3[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O3)O)CC3)C(=C)C[C@]23C1 QSRAJVGDWKFOGU-WBXIDTKBSA-N 0.000 claims 2
- 150000008163 sugars Chemical class 0.000 claims 2
- 239000006188 syrup Substances 0.000 claims 2
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 claims 2
- HDTRYLNUVZCQOY-UHFFFAOYSA-N α-D-glucopyranosyl-α-D-glucopyranoside Natural products OC1C(O)C(O)C(CO)OC1OC1C(O)C(O)C(O)C(CO)O1 HDTRYLNUVZCQOY-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- WRPAFPPCKSYACJ-ZBYJYCAASA-N (2r,3r,4s,5s,6r)-2-[[(2r,3s,4s,5r,6r)-6-[[(3s,8r,9r,10s,11r,13r,14s,17r)-17-[(5r)-5-[(2s,3r,4s,5s,6r)-4,5-dihydroxy-6-(hydroxymethyl)-3-[(2r,3s,4r,5r,6s)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxyoxan-2-yl]oxy-6-hydroxy-6-methylheptan-2-yl]-11-hydrox Chemical compound O([C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1O[C@H](CCC(C)[C@@H]1[C@]2(C[C@@H](O)[C@@]3(C)[C@@H]4C(C([C@@H](O[C@H]5[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO[C@H]6[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O6)O)O5)O)CC4)(C)C)=CC[C@@H]3[C@]2(C)CC1)C)C(C)(C)O)[C@H]1O[C@@H](CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WRPAFPPCKSYACJ-ZBYJYCAASA-N 0.000 claims 1
- GHBNZZJYBXQAHG-KUVSNLSMSA-N (2r,3r,4s,5s,6r)-2-[[(2r,3s,4s,5r,6r)-6-[[(3s,8s,9r,10r,11r,13r,14s,17r)-17-[(2r,5r)-5-[(2s,3r,4s,5s,6r)-4,5-dihydroxy-3-[(2r,3r,4s,5s,6r)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxy-6-[[(2r,3r,4s,5s,6r)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxy Chemical compound C([C@H]1O[C@H]([C@@H]([C@@H](O)[C@@H]1O)O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)O[C@H](CC[C@@H](C)[C@@H]1[C@]2(C[C@@H](O)[C@@]3(C)[C@H]4C(C([C@@H](O[C@H]5[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO[C@H]6[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O6)O)O5)O)CC4)(C)C)=CC[C@H]3[C@]2(C)CC1)C)C(C)(C)O)O[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O GHBNZZJYBXQAHG-KUVSNLSMSA-N 0.000 claims 1
- QZOALWMSYRBZSA-PDSBIMDKSA-N (3r,5r,8r,9r,10r,13s,14r)-3-[(2r,3r,4s,5s,6r)-4,5-dihydroxy-6-(hydroxymethyl)-3-[(2s,3r,4r,5r,6s)-3,4,5-trihydroxy-6-methyloxan-2-yl]oxyoxan-2-yl]oxy-10,13-dimethyl-17-[(1s)-1-[(2r,5s,6r)-5-methyl-6-[(2s,3r,4r,5r,6s)-3,4,5-trihydroxy-6-methyloxan-2-yl]oxy Chemical compound O([C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1O[C@H]1C[C@H]2C(=O)C[C@@H]3[C@H]4CCC([C@]4(CC[C@H]3[C@@]2(C)CC1)C)[C@H](C)[C@@H]1O[C@H](O[C@H]2[C@@H]([C@H](O)[C@@H](O)[C@H](C)O2)O)[C@@H](C)CC1)[C@@H]1O[C@@H](C)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O QZOALWMSYRBZSA-PDSBIMDKSA-N 0.000 claims 1
- OWEGMIWEEQEYGQ-UHFFFAOYSA-N 100676-05-9 Natural products OC1C(O)C(O)C(CO)OC1OCC1C(O)C(O)C(O)C(OC2C(OC(O)C(O)C2O)CO)O1 OWEGMIWEEQEYGQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- MSWZFWKMSRAUBD-GASJEMHNSA-N 2-amino-2-deoxy-D-galactopyranose Chemical compound N[C@H]1C(O)O[C@H](CO)[C@H](O)[C@@H]1O MSWZFWKMSRAUBD-GASJEMHNSA-N 0.000 claims 1
- MSWZFWKMSRAUBD-IVMDWMLBSA-N 2-amino-2-deoxy-D-glucopyranose Chemical compound N[C@H]1C(O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]1O MSWZFWKMSRAUBD-IVMDWMLBSA-N 0.000 claims 1
- MSWZFWKMSRAUBD-CBPJZXOFSA-N 2-amino-2-deoxy-D-mannopyranose Chemical compound N[C@@H]1C(O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]1O MSWZFWKMSRAUBD-CBPJZXOFSA-N 0.000 claims 1
- PBILBHLAPJTJOT-UHFFFAOYSA-N 3S-phyllodulcin Natural products C1=C(O)C(OC)=CC=C1C1OC(=O)C2=C(O)C=CC=C2C1 PBILBHLAPJTJOT-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- PVXPPJIGRGXGCY-DJHAAKORSA-N 6-O-alpha-D-glucopyranosyl-alpha-D-fructofuranose Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@H]1OC[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@](O)(CO)O1 PVXPPJIGRGXGCY-DJHAAKORSA-N 0.000 claims 1
- WBZFUFAFFUEMEI-UHFFFAOYSA-M Acesulfame k Chemical compound [K+].CC1=CC(=O)[N-]S(=O)(=O)O1 WBZFUFAFFUEMEI-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims 1
- GUBGYTABKSRVRQ-XLOQQCSPSA-N Alpha-Lactose Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1O[C@@H]1[C@@H](CO)O[C@H](O)[C@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-XLOQQCSPSA-N 0.000 claims 1
- 108010011485 Aspartame Proteins 0.000 claims 1
- 208000023514 Barrett esophagus Diseases 0.000 claims 1
- 229920002261 Corn starch Polymers 0.000 claims 1
- 229920000858 Cyclodextrin Polymers 0.000 claims 1
- FBPFZTCFMRRESA-FSIIMWSLSA-N D-Glucitol Natural products OC[C@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-FSIIMWSLSA-N 0.000 claims 1
- FBPFZTCFMRRESA-KVTDHHQDSA-N D-Mannitol Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-KVTDHHQDSA-N 0.000 claims 1
- WQZGKKKJIJFFOK-IVMDWMLBSA-N D-allopyranose Chemical compound OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-IVMDWMLBSA-N 0.000 claims 1
- FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N D-glucitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N 0.000 claims 1
- RGHNJXZEOKUKBD-UHFFFAOYSA-N D-gluconic acid Natural products OCC(O)C(O)C(O)C(O)C(O)=O RGHNJXZEOKUKBD-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- PHOQVHQSTUBQQK-SQOUGZDYSA-N D-glucono-1,5-lactone Chemical compound OC[C@H]1OC(=O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O PHOQVHQSTUBQQK-SQOUGZDYSA-N 0.000 claims 1
- AEMOLEFTQBMNLQ-AQKNRBDQSA-N D-glucopyranuronic acid Chemical compound OC1O[C@H](C(O)=O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O AEMOLEFTQBMNLQ-AQKNRBDQSA-N 0.000 claims 1
- WQZGKKKJIJFFOK-QTVWNMPRSA-N D-mannopyranose Chemical compound OC[C@H]1OC(O)[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-QTVWNMPRSA-N 0.000 claims 1
- HMFHBZSHGGEWLO-SOOFDHNKSA-N D-ribofuranose Chemical compound OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H]1O HMFHBZSHGGEWLO-SOOFDHNKSA-N 0.000 claims 1
- ZAQJHHRNXZUBTE-NQXXGFSBSA-N D-ribulose Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)C(=O)CO ZAQJHHRNXZUBTE-NQXXGFSBSA-N 0.000 claims 1
- LKDRXBCSQODPBY-OEXCPVAWSA-N D-tagatose Chemical compound OCC1(O)OC[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H]1O LKDRXBCSQODPBY-OEXCPVAWSA-N 0.000 claims 1
- ZAQJHHRNXZUBTE-UHFFFAOYSA-N D-threo-2-Pentulose Natural products OCC(O)C(O)C(=O)CO ZAQJHHRNXZUBTE-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- YTBSYETUWUMLBZ-QWWZWVQMSA-N D-threose Chemical compound OC[C@@H](O)[C@H](O)C=O YTBSYETUWUMLBZ-QWWZWVQMSA-N 0.000 claims 1
- CANAPGLEBDTCAF-NTIPNFSCSA-N Dulcoside A Chemical compound O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](C)O[C@H]1O[C@H]1[C@H](O[C@]23C(C[C@]4(C2)[C@H]([C@@]2(C)[C@@H]([C@](CCC2)(C)C(=O)O[C@H]2[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O2)O)CC4)CC3)=C)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]1O CANAPGLEBDTCAF-NTIPNFSCSA-N 0.000 claims 1
- CANAPGLEBDTCAF-QHSHOEHESA-N Dulcoside A Natural products C[C@@H]1O[C@H](O[C@@H]2[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]2O[C@]34CC[C@H]5[C@]6(C)CCC[C@](C)([C@H]6CC[C@@]5(CC3=C)C4)C(=O)O[C@@H]7O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]7O)[C@H](O)[C@H](O)[C@H]1O CANAPGLEBDTCAF-QHSHOEHESA-N 0.000 claims 1
- 239000004386 Erythritol Substances 0.000 claims 1
- UNXHWFMMPAWVPI-UHFFFAOYSA-N Erythritol Natural products OCC(O)C(O)CO UNXHWFMMPAWVPI-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 239000001512 FEMA 4601 Substances 0.000 claims 1
- 239000001689 FEMA 4674 Substances 0.000 claims 1
- 239000001776 FEMA 4720 Substances 0.000 claims 1
- PNNNRSAQSRJVSB-SLPGGIOYSA-N Fucose Natural products C[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)C=O PNNNRSAQSRJVSB-SLPGGIOYSA-N 0.000 claims 1
- IAJILQKETJEXLJ-UHFFFAOYSA-N Galacturonsaeure Natural products O=CC(O)C(O)C(O)C(O)C(O)=O IAJILQKETJEXLJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- LKDRXBCSQODPBY-AMVSKUEXSA-N L-(-)-Sorbose Chemical compound OCC1(O)OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O LKDRXBCSQODPBY-AMVSKUEXSA-N 0.000 claims 1
- WQZGKKKJIJFFOK-VSOAQEOCSA-N L-altropyranose Chemical compound OC[C@@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-VSOAQEOCSA-N 0.000 claims 1
- SHZGCJCMOBCMKK-DHVFOXMCSA-N L-fucopyranose Chemical compound C[C@@H]1OC(O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H]1O SHZGCJCMOBCMKK-DHVFOXMCSA-N 0.000 claims 1
- GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N Lactose Natural products OC[C@H]1O[C@@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)C(O)O[C@@H]2CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N 0.000 claims 1
- VTAJIXDZFCRWBR-UHFFFAOYSA-N Licoricesaponin B2 Natural products C1C(C2C(C3(CCC4(C)CCC(C)(CC4C3=CC2)C(O)=O)C)(C)CC2)(C)C2C(C)(C)CC1OC1OC(C(O)=O)C(O)C(O)C1OC1OC(C(O)=O)C(O)C(O)C1O VTAJIXDZFCRWBR-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- GUBGYTABKSRVRQ-PICCSMPSSA-N Maltose Natural products O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@H]1O[C@@H]1[C@@H](CO)OC(O)[C@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-PICCSMPSSA-N 0.000 claims 1
- 229930195725 Mannitol Natural products 0.000 claims 1
- QZOALWMSYRBZSA-UHFFFAOYSA-N Osladin Natural products C1CC(C)C(OC2C(C(O)C(O)C(C)O2)O)OC1C(C)C(C1(CCC2C3(C)CC4)C)CCC1C2CC(=O)C3CC4OC1OC(CO)C(O)C(O)C1OC1OC(C)C(O)C(O)C1O QZOALWMSYRBZSA-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 101000865553 Pentadiplandra brazzeana Defensin-like protein Proteins 0.000 claims 1
- 108010009736 Protein Hydrolysates Proteins 0.000 claims 1
- 208000028017 Psychotic disease Diseases 0.000 claims 1
- MUPFEKGTMRGPLJ-RMMQSMQOSA-N Raffinose Natural products O(C[C@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O[C@@]2(CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O2)O1)[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O1 MUPFEKGTMRGPLJ-RMMQSMQOSA-N 0.000 claims 1
- HELXLJCILKEWJH-SEAGSNCFSA-N Rebaudioside A Natural products O=C(O[C@H]1[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)[C@@]1(C)[C@@H]2[C@](C)([C@H]3[C@@]4(CC(=C)[C@@](O[C@H]5[C@H](O[C@H]6[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O6)[C@@H](O[C@H]6[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O6)[C@H](O)[C@@H](CO)O5)(C4)CC3)CC2)CCC1 HELXLJCILKEWJH-SEAGSNCFSA-N 0.000 claims 1
- RLLCWNUIHGPAJY-RYBZXKSASA-N Rebaudioside E Natural products O=C(O[C@H]1[C@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O2)[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](CO)O1)[C@]1(C)[C@@H]2[C@@](C)([C@@H]3[C@@]4(CC(=C)[C@@](O[C@@H]5[C@@H](O[C@@H]6[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](CO)O6)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](CO)O5)(C4)CC3)CC2)CCC1 RLLCWNUIHGPAJY-RYBZXKSASA-N 0.000 claims 1
- PYMYPHUHKUWMLA-LMVFSUKVSA-N Ribose Natural products OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)C=O PYMYPHUHKUWMLA-LMVFSUKVSA-N 0.000 claims 1
- 244000228451 Stevia rebaudiana Species 0.000 claims 1
- UEDUENGHJMELGK-HYDKPPNVSA-N Stevioside Chemical compound O([C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1O[C@]12C(=C)C[C@@]3(C1)CC[C@@H]1[C@@](C)(CCC[C@]1([C@@H]3CC2)C)C(=O)O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O UEDUENGHJMELGK-HYDKPPNVSA-N 0.000 claims 1
- 239000004376 Sucralose Substances 0.000 claims 1
- HDTRYLNUVZCQOY-WSWWMNSNSA-N Trehalose Natural products O[C@@H]1[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O[C@@H]1O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O1 HDTRYLNUVZCQOY-WSWWMNSNSA-N 0.000 claims 1
- 229930182647 Trilobatin Natural products 0.000 claims 1
- DRQXUCVJDCRJDB-UHFFFAOYSA-N Turanose Natural products OC1C(CO)OC(O)(CO)C1OC1C(O)C(O)C(O)C(CO)O1 DRQXUCVJDCRJDB-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- MUPFEKGTMRGPLJ-UHFFFAOYSA-N UNPD196149 Natural products OC1C(O)C(CO)OC1(CO)OC1C(O)C(O)C(O)C(COC2C(C(O)C(O)C(CO)O2)O)O1 MUPFEKGTMRGPLJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- TVXBFESIOXBWNM-UHFFFAOYSA-N Xylitol Natural products OCCC(O)C(O)C(O)CCO TVXBFESIOXBWNM-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 239000002253 acid Substances 0.000 claims 1
- 150000007513 acids Chemical class 0.000 claims 1
- 150000001298 alcohols Chemical class 0.000 claims 1
- HDTRYLNUVZCQOY-LIZSDCNHSA-N alpha,alpha-trehalose Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@H]1O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 HDTRYLNUVZCQOY-LIZSDCNHSA-N 0.000 claims 1
- HMFHBZSHGGEWLO-UHFFFAOYSA-N alpha-D-Furanose-Ribose Natural products OCC1OC(O)C(O)C1O HMFHBZSHGGEWLO-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- WQZGKKKJIJFFOK-PHYPRBDBSA-N alpha-D-galactose Chemical compound OC[C@H]1O[C@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-PHYPRBDBSA-N 0.000 claims 1
- SRBFZHDQGSBBOR-STGXQOJASA-N alpha-D-lyxopyranose Chemical compound O[C@@H]1CO[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O SRBFZHDQGSBBOR-STGXQOJASA-N 0.000 claims 1
- 229940024606 amino acid Drugs 0.000 claims 1
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 claims 1
- PYMYPHUHKUWMLA-WDCZJNDASA-N arabinose Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)C=O PYMYPHUHKUWMLA-WDCZJNDASA-N 0.000 claims 1
- 239000000605 aspartame Substances 0.000 claims 1
- 235000010357 aspartame Nutrition 0.000 claims 1
- IAOZJIPTCAWIRG-QWRGUYRKSA-N aspartame Chemical compound OC(=O)C[C@H](N)C(=O)N[C@H](C(=O)OC)CC1=CC=CC=C1 IAOZJIPTCAWIRG-QWRGUYRKSA-N 0.000 claims 1
- 229960003438 aspartame Drugs 0.000 claims 1
- 239000003212 astringent agent Substances 0.000 claims 1
- GUBGYTABKSRVRQ-QUYVBRFLSA-N beta-maltose Chemical compound OC[C@H]1O[C@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)O[C@@H]2CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-QUYVBRFLSA-N 0.000 claims 1
- DLRVVLDZNNYCBX-ZZFZYMBESA-N beta-melibiose Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O[C@@H]1OC[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)O1 DLRVVLDZNNYCBX-ZZFZYMBESA-N 0.000 claims 1
- 239000008120 corn starch Substances 0.000 claims 1
- 108010010165 curculin Proteins 0.000 claims 1
- 229940109275 cyclamate Drugs 0.000 claims 1
- HCAJEUSONLESMK-UHFFFAOYSA-N cyclohexylsulfamic acid Chemical compound OS(=O)(=O)NC1CCCCC1 HCAJEUSONLESMK-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 239000003995 emulsifying agent Substances 0.000 claims 1
- 230000002708 enhancing effect Effects 0.000 claims 1
- HELXLJCILKEWJH-UHFFFAOYSA-N entered according to Sigma 01432 Natural products C1CC2C3(C)CCCC(C)(C(=O)OC4C(C(O)C(O)C(CO)O4)O)C3CCC2(C2)CC(=C)C21OC(C1OC2C(C(O)C(O)C(CO)O2)O)OC(CO)C(O)C1OC1OC(CO)C(O)C(O)C1O HELXLJCILKEWJH-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- UNXHWFMMPAWVPI-ZXZARUISSA-N erythritol Chemical compound OC[C@H](O)[C@H](O)CO UNXHWFMMPAWVPI-ZXZARUISSA-N 0.000 claims 1
- 235000019414 erythritol Nutrition 0.000 claims 1
- 229940009714 erythritol Drugs 0.000 claims 1
- 229930003935 flavonoid Natural products 0.000 claims 1
- 150000002215 flavonoids Chemical class 0.000 claims 1
- 235000017173 flavonoids Nutrition 0.000 claims 1
- 229960002737 fructose Drugs 0.000 claims 1
- 235000021255 galacto-oligosaccharides Nutrition 0.000 claims 1
- 150000003271 galactooligosaccharides Chemical class 0.000 claims 1
- 229930182830 galactose Natural products 0.000 claims 1
- 235000012208 gluconic acid Nutrition 0.000 claims 1
- 239000000174 gluconic acid Substances 0.000 claims 1
- 229950006191 gluconic acid Drugs 0.000 claims 1
- 235000012209 glucono delta-lactone Nutrition 0.000 claims 1
- 229960003681 gluconolactone Drugs 0.000 claims 1
- 229960002442 glucosamine Drugs 0.000 claims 1
- 229960001031 glucose Drugs 0.000 claims 1
- 229940097043 glucuronic acid Drugs 0.000 claims 1
- LPLVUJXQOOQHMX-UHFFFAOYSA-N glycyrrhetinic acid glycoside Natural products C1CC(C2C(C3(CCC4(C)CCC(C)(CC4C3=CC2=O)C(O)=O)C)(C)CC2)(C)C2C(C)(C)C1OC1OC(C(O)=O)C(O)C(O)C1OC1OC(C(O)=O)C(O)C(O)C1O LPLVUJXQOOQHMX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 239000001685 glycyrrhizic acid Substances 0.000 claims 1
- 229960004949 glycyrrhizic acid Drugs 0.000 claims 1
- UYRUBYNTXSDKQT-UHFFFAOYSA-N glycyrrhizic acid Natural products CC1(C)C(CCC2(C)C1CCC3(C)C2C(=O)C=C4C5CC(C)(CCC5(C)CCC34C)C(=O)O)OC6OC(C(O)C(O)C6OC7OC(O)C(O)C(O)C7C(=O)O)C(=O)O UYRUBYNTXSDKQT-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 235000019410 glycyrrhizin Nutrition 0.000 claims 1
- LPLVUJXQOOQHMX-QWBHMCJMSA-N glycyrrhizinic acid Chemical compound O([C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O[C@@H]1O[C@@H]1C([C@H]2[C@]([C@@H]3[C@@]([C@@]4(CC[C@@]5(C)CC[C@@](C)(C[C@H]5C4=CC3=O)C(O)=O)C)(C)CC2)(C)CC1)(C)C)C(O)=O)[C@@H]1O[C@H](C(O)=O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O LPLVUJXQOOQHMX-QWBHMCJMSA-N 0.000 claims 1
- 125000002951 idosyl group Chemical class C1([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O1)CO)* 0.000 claims 1
- 229960004903 invert sugar Drugs 0.000 claims 1
- 239000000832 lactitol Substances 0.000 claims 1
- 235000010448 lactitol Nutrition 0.000 claims 1
- VQHSOMBJVWLPSR-JVCRWLNRSA-N lactitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]([C@H](O)CO)O[C@@H]1O[C@H](CO)[C@H](O)[C@H](O)[C@H]1O VQHSOMBJVWLPSR-JVCRWLNRSA-N 0.000 claims 1
- 229960003451 lactitol Drugs 0.000 claims 1
- 239000008101 lactose Substances 0.000 claims 1
- JCQLYHFGKNRPGE-FCVZTGTOSA-N lactulose Chemical compound OC[C@H]1O[C@](O)(CO)[C@@H](O)[C@@H]1O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O1 JCQLYHFGKNRPGE-FCVZTGTOSA-N 0.000 claims 1
- 229960000511 lactulose Drugs 0.000 claims 1
- PFCRQPBOOFTZGQ-UHFFFAOYSA-N lactulose keto form Natural products OCC(=O)C(O)C(C(O)CO)OC1OC(CO)C(O)C(O)C1O PFCRQPBOOFTZGQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims 1
- VQHSOMBJVWLPSR-WUJBLJFYSA-N maltitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]([C@H](O)CO)O[C@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O VQHSOMBJVWLPSR-WUJBLJFYSA-N 0.000 claims 1
- 239000000845 maltitol Substances 0.000 claims 1
- 235000010449 maltitol Nutrition 0.000 claims 1
- 229940035436 maltitol Drugs 0.000 claims 1
- 239000000594 mannitol Substances 0.000 claims 1
- 235000010355 mannitol Nutrition 0.000 claims 1
- 229960001855 mannitol Drugs 0.000 claims 1
- HEBKCHPVOIAQTA-UHFFFAOYSA-N meso ribitol Natural products OCC(O)C(O)C(O)CO HEBKCHPVOIAQTA-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 150000007522 mineralic acids Chemical class 0.000 claims 1
- 229930191869 mogroside IV Natural products 0.000 claims 1
- OKGRRPCHOJYNKX-UHFFFAOYSA-N mogroside IV A Natural products C1CC2(C)C3CC=C(C(C(OC4C(C(O)C(O)C(COC5C(C(O)C(O)C(CO)O5)O)O4)O)CC4)(C)C)C4C3(C)C(O)CC2(C)C1C(C)CCC(C(C)(C)O)OC(C(C(O)C1O)O)OC1COC1OC(CO)C(O)C(O)C1O OKGRRPCHOJYNKX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- WRPAFPPCKSYACJ-UHFFFAOYSA-N mogroside IV E Natural products C1CC2(C)C3CC=C(C(C(OC4C(C(O)C(O)C(COC5C(C(O)C(O)C(CO)O5)O)O4)O)CC4)(C)C)C4C3(C)C(O)CC2(C)C1C(C)CCC(C(C)(C)O)OC1OC(CO)C(O)C(O)C1OC1OC(CO)C(O)C(O)C1O WRPAFPPCKSYACJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- TVJXHJAWHUMLLG-UHFFFAOYSA-N mogroside V Natural products CC(CCC(OC1OC(COC2OC(CO)C(O)C(O)C2OC3OC(CO)C(O)C(O)C3O)C(O)C(O)C1O)C(C)(C)O)C4CCC5(C)C6CC=C7C(CCC(OC8OC(COC9OC(CO)C(O)C(O)C9O)C(O)C(O)C8O)C7(C)C)C6(C)C(O)CC45C TVJXHJAWHUMLLG-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- ITVGXXMINPYUHD-CUVHLRMHSA-N neohesperidin dihydrochalcone Chemical compound C1=C(O)C(OC)=CC=C1CCC(=O)C(C(=C1)O)=C(O)C=C1O[C@H]1[C@H](O[C@H]2[C@@H]([C@H](O)[C@@H](O)[C@H](C)O2)O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 ITVGXXMINPYUHD-CUVHLRMHSA-N 0.000 claims 1
- ARGKVCXINMKCAZ-UHFFFAOYSA-N neohesperidine Natural products C1=C(O)C(OC)=CC=C1C1OC2=CC(OC3C(C(O)C(O)C(CO)O3)OC3C(C(O)C(O)C(C)O3)O)=CC(O)=C2C(=O)C1 ARGKVCXINMKCAZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 150000002482 oligosaccharides Chemical class 0.000 claims 1
- 150000007524 organic acids Chemical class 0.000 claims 1
- 235000005985 organic acids Nutrition 0.000 claims 1
- 229920001308 poly(aminoacid) Polymers 0.000 claims 1
- 229920000642 polymer Polymers 0.000 claims 1
- 229920005862 polyol Polymers 0.000 claims 1
- 150000003077 polyols Chemical class 0.000 claims 1
- 239000003531 protein hydrolysate Substances 0.000 claims 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 claims 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 claims 1
- MUPFEKGTMRGPLJ-ZQSKZDJDSA-N raffinose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO[C@@H]2[C@@H]([C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O2)O)O1 MUPFEKGTMRGPLJ-ZQSKZDJDSA-N 0.000 claims 1
- 235000019203 rebaudioside A Nutrition 0.000 claims 1
- RLLCWNUIHGPAJY-SFUUMPFESA-N rebaudioside E Chemical compound O([C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1O[C@]12C(=C)C[C@@]3(C1)CC[C@@H]1[C@@](C)(CCC[C@]1([C@@H]3CC2)C)C(=O)O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O RLLCWNUIHGPAJY-SFUUMPFESA-N 0.000 claims 1
- QRGRAFPOLJOGRV-UHFFFAOYSA-N rebaudioside F Natural products CC12CCCC(C)(C1CCC34CC(=C)C(CCC23)(C4)OC5OC(CO)C(O)C(OC6OCC(O)C(O)C6O)C5OC7OC(CO)C(O)C(O)C7O)C(=O)OC8OC(CO)C(O)C(O)C8O QRGRAFPOLJOGRV-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- HYLAUKAHEAUVFE-AVBZULRRSA-N rebaudioside f Chemical compound O([C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]([C@@H]1O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)CO1)O)O[C@]12C(=C)C[C@@]3(C1)CC[C@@H]1[C@@](C)(CCC[C@]1([C@@H]3CC2)C)C(=O)O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O HYLAUKAHEAUVFE-AVBZULRRSA-N 0.000 claims 1
- CVHZOJJKTDOEJC-UHFFFAOYSA-N saccharin Chemical compound C1=CC=C2C(=O)NS(=O)(=O)C2=C1 CVHZOJJKTDOEJC-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 235000019204 saccharin Nutrition 0.000 claims 1
- 229940081974 saccharin Drugs 0.000 claims 1
- 239000000901 saccharin and its Na,K and Ca salt Substances 0.000 claims 1
- HFHDHCJBZVLPGP-UHFFFAOYSA-N schardinger α-dextrin Chemical compound O1C(C(C2O)O)C(CO)OC2OC(C(C2O)O)C(CO)OC2OC(C(C2O)O)C(CO)OC2OC(C(O)C2O)C(CO)OC2OC(C(C2O)O)C(CO)OC2OC2C(O)C(O)C1OC2CO HFHDHCJBZVLPGP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 229930190082 siamenoside Natural products 0.000 claims 1
- 239000000600 sorbitol Substances 0.000 claims 1
- 235000010356 sorbitol Nutrition 0.000 claims 1
- 229960002920 sorbitol Drugs 0.000 claims 1
- OHHNJQXIOPOJSC-UHFFFAOYSA-N stevioside Natural products CC1(CCCC2(C)C3(C)CCC4(CC3(CCC12C)CC4=C)OC5OC(CO)C(O)C(O)C5OC6OC(CO)C(O)C(O)C6O)C(=O)OC7OC(CO)C(O)C(O)C7O OHHNJQXIOPOJSC-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 229940013618 stevioside Drugs 0.000 claims 1
- 235000019202 steviosides Nutrition 0.000 claims 1
- 235000019408 sucralose Nutrition 0.000 claims 1
- BAQAVOSOZGMPRM-QBMZZYIRSA-N sucralose Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@@H](Cl)[C@@H](CO)O[C@@H]1O[C@@]1(CCl)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CCl)O1 BAQAVOSOZGMPRM-QBMZZYIRSA-N 0.000 claims 1
- 229960004793 sucrose Drugs 0.000 claims 1
- 239000004094 surface-active agent Substances 0.000 claims 1
- 239000000892 thaumatin Substances 0.000 claims 1
- 235000010436 thaumatin Nutrition 0.000 claims 1
- GSTCPEBQYSOEHV-QNDFHXLGSA-N trilobatin Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1OC(C=C1O)=CC(O)=C1C(=O)CCC1=CC=C(O)C=C1 GSTCPEBQYSOEHV-QNDFHXLGSA-N 0.000 claims 1
- RULSWEULPANCDV-PIXUTMIVSA-N turanose Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](C(=O)CO)O[C@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O RULSWEULPANCDV-PIXUTMIVSA-N 0.000 claims 1
- DRSKVOAJKLUMCL-MMUIXFKXSA-N u2n4xkx7hp Chemical compound O([C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]([C@@H]1O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)O[C@]12C(=C)C[C@@]3(C1)CC[C@@H]1[C@@](C)(CCC[C@]1([C@@H]3CC2)C)C(O)=O)[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O DRSKVOAJKLUMCL-MMUIXFKXSA-N 0.000 claims 1
- 239000000811 xylitol Substances 0.000 claims 1
- 235000010447 xylitol Nutrition 0.000 claims 1
- HEBKCHPVOIAQTA-SCDXWVJYSA-N xylitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)CO HEBKCHPVOIAQTA-SCDXWVJYSA-N 0.000 claims 1
- 229960002675 xylitol Drugs 0.000 claims 1
- 150000007970 thio esters Chemical class 0.000 abstract 2
- UFHFLCQGNIYNRP-UHFFFAOYSA-N Hydrogen Chemical compound [H][H] UFHFLCQGNIYNRP-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 1
- 125000004093 cyano group Chemical group *C#N 0.000 abstract 1
- 125000000717 hydrazino group Chemical group [H]N([*])N([H])[H] 0.000 abstract 1
- 125000005646 oximino group Chemical group 0.000 abstract 1
- FVZVCSNXTFCBQU-UHFFFAOYSA-N phosphanyl Chemical group [PH2] FVZVCSNXTFCBQU-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 1
- 125000000394 phosphonato group Chemical group [O-]P([O-])(*)=O 0.000 abstract 1
- 0 *S(Nc1ncc[s]1)(=O)=O Chemical compound *S(Nc1ncc[s]1)(=O)=O 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
- A23L27/30—Artificial sweetening agents
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
- A23L27/88—Taste or flavour enhancing agents
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Proteomics, Peptides & Aminoacids (AREA)
- Seasonings (AREA)
- Organic Low-Molecular-Weight Compounds And Preparation Thereof (AREA)
- Medicinal Preparation (AREA)
Abstract
1. Композиция подсластителя, содержащая:по меньшей мере один подсластитель, ипо меньшей мере один усилитель сладкого вкуса, содержащий сульфамат химической формулы:где Rи Rнезависимо друг от друга включают водород, алкокси, арилокси, нитро, ацил, циано, сложный тиоэфир, простой тиоэфир или линейную, разветвленную или циклическую алкильную, алкенильную, алкинильную, арильную, гетероарильную или гетероциклическую группу;где Rвключает любой щелочной или щелочноземельный металл, водород или линейную, разветвленную или циклическую алкильную, алкенильную, алкинильную, арильную, гетероарильную или гетероциклическую группу;где обе группы Rи Rмогут входить в состав замещенной или незамещенной гетероарильной или гетероциклической группы;где обе группы Rи Rмогут входить в состав замещенной или незамещенной гетероарильной или гетероциклической группы; игде указанные функциональные группы или фрагменты R, Rи Rмогут быть необязательно замещены одним или несколькими фрагментами, включая водород, гидроксил, галоген, галоалкил, карбоксил, ацил, ацилокси, амино, амидо, производные карбоксила, алкиламино, диалкиламино, ариламино, алкокси, арилокси, нитро, циано, сульфо, меркапто, имино, сульфонил, сульфенил, сульфинил, сульфамоил, карбоалкокси, карбоксамидо, фосфонил, фосфинил, фосфорил, фосфино, сложный тиоэфир, простой тиоэфир, оксимино, гидразино, карбамид, фосфо, фосфонато, замещенную или незамещенную линейную, разветвленную или циклическую алкильную, алкенильную, алкинильную, арильную, гетероарильную или гетероциклическую группу.2. Композиция подсластителя по п.1, содержащая дополнительно по меньшей мере одну композицию,
Claims (18)
1. Композиция подсластителя, содержащая:
по меньшей мере один подсластитель, и
по меньшей мере один усилитель сладкого вкуса, содержащий сульфамат химической формулы:
где R1 и R2 независимо друг от друга включают водород, алкокси, арилокси, нитро, ацил, циано, сложный тиоэфир, простой тиоэфир или линейную, разветвленную или циклическую алкильную, алкенильную, алкинильную, арильную, гетероарильную или гетероциклическую группу;
где R3 включает любой щелочной или щелочноземельный металл, водород или линейную, разветвленную или циклическую алкильную, алкенильную, алкинильную, арильную, гетероарильную или гетероциклическую группу;
где обе группы R1 и R2 могут входить в состав замещенной или незамещенной гетероарильной или гетероциклической группы;
где обе группы R2 и R3 могут входить в состав замещенной или незамещенной гетероарильной или гетероциклической группы; и
где указанные функциональные группы или фрагменты R1, R2 и R3 могут быть необязательно замещены одним или несколькими фрагментами, включая водород, гидроксил, галоген, галоалкил, карбоксил, ацил, ацилокси, амино, амидо, производные карбоксила, алкиламино, диалкиламино, ариламино, алкокси, арилокси, нитро, циано, сульфо, меркапто, имино, сульфонил, сульфенил, сульфинил, сульфамоил, карбоалкокси, карбоксамидо, фосфонил, фосфинил, фосфорил, фосфино, сложный тиоэфир, простой тиоэфир, оксимино, гидразино, карбамид, фосфо, фосфонато, замещенную или незамещенную линейную, разветвленную или циклическую алкильную, алкенильную, алкинильную, арильную, гетероарильную или гетероциклическую группу.
2. Композиция подсластителя по п.1, содержащая дополнительно по меньшей мере одну композицию, улучшающую сладкий вкус.
3. Композиция подсластителя по п.2, где указанные по меньшей мере один усилитель сладкого вкуса, по меньшей мере один подсластитель и, необязательно, по меньшей мере одна композиция, улучшающая сладкий вкус, содержатся в указанной композиции подсластителя в количестве, эффективном для придания осмолярности от примерно 10 мОсмоль/л до примерно 500 мОсмоль/л водному раствору указанной композиции подсластителя, при этом указанные по меньшей мере один усилитель сладости и по меньшей мере один подсластитель содержатся в указанном водном растворе в количестве, достаточном для придания интенсивности сладости, эквивалентной интенсивности сладости 10% по весу водного раствора сахарозы.
4. Композиция подсластителя по п.2, где по меньшей мере одна композиция, улучшающая сладкий вкус, придает композиции подсластителя более сахароподобные вкусовые характеристики по сравнению с характеристиками, придаваемыми комбинацией по меньшей мере одного усилителя сладкого вкуса и по меньшей мере одного подсластителя, не содержащей указанной по меньшей мере одной композиции, улучшающей сладкий вкус.
5. Композиция подсластителя по п.1, где по меньшей мере один подсластитель содержит углеводный подсластитель, высокоэффективный подсластитель или их комбинацию.
6. Композиция подсластителя по п.5, где указанный по меньшей мере один высокоэффективный подсластитель содержит натуральный высокоэффективный подсластитель, выбранный из группы, включающей ребаудиозид А, ребаудиозид В, ребаудиозид С, ребацдиозид D, ребаудиозид Е, ребаудиозид F, дулькозид А, рубузозид, стевию, стевиозид, могрозид IV, могрозид V, подсластитель Luo Han Guo, сиаменозид, монатин и его соли (монатин SS, RR, RS, SR), куркулин, глицирризиновую кислоту и ее соли, тауматин, моннелин, мабинлин, браззеин, гернандульцин, филлодульцин, глицифиллин, флоридзин, трилобатин, байунозид, осладин, полиподозид А, птерокариозид А, птерокариозид В, мукурозиозид, фломизозид I, периандрин I, абрузозид А, циклокариозид I и их комбинации.
7. Композиция подсластителя по п.5, где указанный по меньшей мере один высокоэффективный подсластитель содержит синтетический высокоэффективный подсластитель, выбранный из группы, включающей сукралозу, ацесульфам калия или другие соли, аспартам, алитам, сахарин, неогесперидин дигидрохалкон, цикламат, неотам, N-[3-(3-гидрокси-4-метоксифенил)пропил]-L-α-аспартил]-L-фенилаланина 1-метиловый эфир, N-[3-(3-гидрокси-4-метоксифенил)-3-метилбутил]-L-α-аспартил]-L-фенилаланина 1-метиловый эфир, N-[3-(3-метокси-4-гидроксифенил)пропил]-L-α-аспартил]-L-фенилаланина 1-метиловый эфир, их соли и их комбинации.
8. Композиция подсластителя по п.5, где указанный по меньшей мере один подсластитель содержит углевод, выбранный из группы, включающей сахарозу, фруктозу, глюкозу, эритрит, мальтитол, лактитол, сорбитол, маннитол, ксилитол, D-тагатозу, трегалозу, галактозу, рамнозу, циклодекстрин, рибулозу, треозу, арабинозу, ксилозу, ликсозу, аллозу, альтрозу, маннозу, идозу, лактозу, мальтозу, инвертный сахар, изотрегалозу, неотрегалозу, палатинозу или изомальтулозу, эритрозу, дезоксирибозу, гулозу, идозу, талозу, эритрулозу, ксилулозу, псикозу, туранозу, целлобиозу, глюкозамин, маннозамин, фукозу, глюкуроновую кислоту, глюконовую кислоту, глюконолактон, абеквозу, галактозамин, ксилоолигосахариды, гентиоолигосахариды, галактоолигосахариды, сорбозу, нигероолигосахариды, фруктоолигосахариды, мальтотетраол, мальтотриол, мальтоолигосахариды, лактулозу, мелибиозу, раффинозу, рамнозу, рибозу, изомеризованные жидкие сахара, такие как кукурузный крахмал/сироп с высоким содержанием фруктозы, связывающиеся сахара, олигосахариды сои и сироп глюкозы.
9. Композиция подсластителя по п.2, где указанная по меньшей мере одна композиция, улучшающая сладкий вкус, выбрана из группы, включающей углеводы, полиолы, аминокислоты и соответствующие соли указанных веществ, полиаминокислоты и их соответствующие соли, сахарные кислоты и их соответствующие соли, органические кислоты, неорганические кислоты, органические соли, неорганические соли, соединения с горьким вкусом, ароматизаторы, вяжущие соединения, полимеры, белки или гидролизаты белков, сурфактанты, эмульгаторы, флавоноиды, спирты и комбинации указанных веществ.
10. Композиция подсластителя по п.1, где указанный по меньшей мере один усилитель сладкого вкуса содержит:
11. Композиция подсластителя по п.1, где указанный по меньшей мере один усилитель сладкого вкуса содержит:
12. Композиция подсластителя по п.1, где указанный по меньшей мере один усилитель сладкого вкуса содержит:
13. Композиция подсластителя по п.1, где указанный по меньшей мере один усилитель сладкого вкуса содержит:
14. Композиция подсластителя по п.1, где указанный по меньшей мере один усилитель сладкого вкуса содержит:
15. Подслащенная композиция, содержащая подслащиваемую композицию и композицию подсластителя по п.1.
16. Подслащенная композиция по п.15, где указанные по меньшей мере один усилитель сладкого вкуса, по меньшей мере один подсластитель и, необязательно, по меньшей мере одна композиция, улучшающая сладкий вкус, содержатся в указанной подслащенной композиции в количестве, эффективном для придания осмолярности от примерно 10 мОсмоль/л до примерно 500 мОсмоль/л водному раствору композиции подсластителя, при этом указанные по меньшей мере один усилитель сладкого вкуса и по меньшей мере один подсластитель содержатся в водном растворе в количестве, достаточном для придания интенсивности сладости, эквивалентной сладости 10% по весу водного раствора сахарозы.
17. Способ усиления сладкого вкуса композиции подсластителя, включающий комбинирование по меньшей мере одного усилителя сладкого вкуса и по меньшей мере одного высокоэффективного подсластителя, где указанный по меньшей мере один усилитель сладкого вкуса содержит сульфамат химической формулы:
где R1 и R2 независимо друг от друга включают водород, алкокси, арилокси, нитро, ацил, циано, сложный тиоэфир, простой тиоэфир или линейную, разветвленную или циклическую алкильную, алкенильную, алкинильную, арильную, гетероарильную или гетероциклическую группу;
где R3 включает любой щелочной или щелочноземельный металл, водород или линейную, разветвленную или циклическую алкильную, алкенильную, алкинильную, арильную, гетероарильную или гетероциклическую группу;
где обе группы R1 и R2 могут входить в состав замещенной или незамещенной гетероарильной или гетероциклической группы;
где обе группы R2 и R3 могут входить в состав замещенной или незамещенной гетероарильной или гетероциклической группы; и
где указанные функциональные группы или фрагменты R1, R2 и R3 могут быть необязательно замещены одним или несколькими фрагментами, включая водород, гидроксил, галоген, галоалкил, карбоксил, ацил, ацилокси, амино, амидо, производные карбоксила, алкиламино, диалкиламино, ариламино, алкокси, арилокси, нитро, циано, сульфо, меркапто, имино, сульфонил, сульфенил, сульфинил, сульфамоил, карбоалкокси, карбоксамидо, фосфонил, фосфинил, фосфорил, фосфино, сложный тиоэфир, простой тиоэфир, оксимино, гидразино, карбамид, фосфо, фосфонато, замещенную или незамещенную линейную, разветвленную или циклическую алкильную, алкенильную, алкинильную, арильную, гетероарильную или гетероциклическую группу.
18. Способ по п.17, где указанные по меньшей мере один усилитель сладкого вкуса, по меньшей мере один подсластитель и, необязательно, по меньшей мере одна композиция, улучшающая сладкий вкус, содержатся в указанной подслащенной композиции в количестве, эффективном для придания осмолярности от примерно 10 мОсмоль/л до примерно 500 мОсмоль/л водному раствору композиции подсластителя, при этом указанные по меньшей мере один усилитель сладости и по меньшей мере один подсластитель содержатся в водном растворе в количестве, достаточном для придания интенсивности сладости, эквивалентной сладости 10% по весу водного раствора сахарозы.
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| US93955407P | 2007-05-22 | 2007-05-22 | |
| US60/939,554 | 2007-05-22 |
Related Parent Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2009145632/13A Division RU2470527C2 (ru) | 2007-05-22 | 2008-05-16 | Усилители сладкого вкуса, композиции подсластителя с усиленным сладким вкусом, способы их приготовления и применение |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2012140408A true RU2012140408A (ru) | 2014-03-27 |
| RU2606081C2 RU2606081C2 (ru) | 2017-01-10 |
Family
ID=39791375
Family Applications (2)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2009145632/13A RU2470527C2 (ru) | 2007-05-22 | 2008-05-16 | Усилители сладкого вкуса, композиции подсластителя с усиленным сладким вкусом, способы их приготовления и применение |
| RU2012140408A RU2606081C2 (ru) | 2007-05-22 | 2012-09-24 | Усилители сладкого вкуса, композиции подсластителя с усиленным сладким вкусом, способы их приготовления и применение |
Family Applications Before (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2009145632/13A RU2470527C2 (ru) | 2007-05-22 | 2008-05-16 | Усилители сладкого вкуса, композиции подсластителя с усиленным сладким вкусом, способы их приготовления и применение |
Country Status (14)
| Country | Link |
|---|---|
| US (2) | US20080292765A1 (ru) |
| EP (2) | EP2164348B1 (ru) |
| JP (1) | JP5330380B2 (ru) |
| KR (1) | KR101496998B1 (ru) |
| CN (2) | CN101742925B (ru) |
| AU (1) | AU2008256961B2 (ru) |
| BR (1) | BRPI0812047A2 (ru) |
| CA (1) | CA2688629A1 (ru) |
| DK (1) | DK2164348T3 (ru) |
| ES (1) | ES2398856T3 (ru) |
| MX (1) | MX2009012560A (ru) |
| PL (1) | PL2164348T3 (ru) |
| RU (2) | RU2470527C2 (ru) |
| WO (1) | WO2008147727A1 (ru) |
Families Citing this family (107)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| IL169678A (en) | 2005-07-14 | 2010-11-30 | Innova Sa | Sweetener compositions |
| US9107436B2 (en) | 2011-02-17 | 2015-08-18 | Purecircle Sdn Bhd | Glucosylated steviol glycoside as a flavor modifier |
| US8318459B2 (en) | 2011-02-17 | 2012-11-27 | Purecircle Usa | Glucosyl stevia composition |
| US9392799B2 (en) | 2011-02-17 | 2016-07-19 | Purecircle Sdn Bhd | Glucosyl stevia composition |
| US9386797B2 (en) | 2011-02-17 | 2016-07-12 | Purecircle Sdn Bhd | Glucosyl stevia composition |
| US8337927B2 (en) * | 2005-10-11 | 2012-12-25 | Purecircle Sdn Bhd | Process for manufacturing a sweetener and use thereof |
| US8790730B2 (en) | 2005-10-11 | 2014-07-29 | Purecircle Usa | Process for manufacturing a sweetener and use thereof |
| US8334006B2 (en) | 2005-10-11 | 2012-12-18 | Purecircle Sdn Bhd | Process for manufacturing a sweetener and use thereof |
| US8257948B1 (en) | 2011-02-17 | 2012-09-04 | Purecircle Usa | Method of preparing alpha-glucosyl Stevia composition |
| AU2009255704A1 (en) * | 2008-06-03 | 2009-12-10 | Nestec S.A. | Palatability enhancers and methods for enhancing palatability |
| RU2484827C2 (ru) | 2008-11-04 | 2013-06-20 | Юниверсити Оф Кентукки Рисерч Фаундэйшн | Композиции на основе d-тагатозы и способы предупреждения и лечения атеросклероза, метаболического синдрома и их симптомов |
| EP2445535A4 (en) * | 2009-06-24 | 2014-12-17 | Univ Louisiana State | TERPENIC GLYCOSIDES AND THEIR COMBINATIONS AS SOLUBILIZATION AGENTS |
| US20110033596A1 (en) * | 2009-08-07 | 2011-02-10 | Gino Olcese | Reduced calorie sweeteners and consumable items |
| US10888099B2 (en) | 2009-11-12 | 2021-01-12 | Purecircle Sdn Bhd. | Granulation of a Stevia sweetener |
| EP3461342A1 (en) | 2009-11-12 | 2019-04-03 | PureCircle USA Inc. | Granulation of a stevia sweetener |
| AU2010331939B2 (en) * | 2009-12-18 | 2013-10-03 | Stokely-Van Camp, Inc. | Protein recovery beverage |
| CA2783621C (en) * | 2009-12-28 | 2018-05-29 | The Coca-Cola Company | Sweetness enhancers, compositions thereof, and methods for use |
| CN103079411A (zh) | 2010-02-08 | 2013-05-01 | 可口可乐公司 | 溶解度提高了的萜烯葡萄糖苷 |
| SE534627C2 (sv) | 2010-02-17 | 2011-11-01 | Swedish Match North Europe Ab | Orala rökfria tobaksprodukter och orala rökfria icke tobaksinnehållande snusprodukter innehållande karbamid |
| US10696706B2 (en) | 2010-03-12 | 2020-06-30 | Purecircle Usa Inc. | Methods of preparing steviol glycosides and uses of the same |
| US20150344512A1 (en) | 2011-12-19 | 2015-12-03 | Purecircle Usa Inc. | Methods of purifying steviol glycosides and uses of the same |
| EP2544538B1 (en) | 2010-03-12 | 2022-06-15 | PureCircle USA Inc. | High-purity steviol glycosides |
| WO2012021837A2 (en) * | 2010-08-12 | 2012-02-16 | Senomyx, Inc. | Method of improving stability of sweet enhancer and composition containing stabilized sweet enhancer |
| JP5731784B2 (ja) * | 2010-09-29 | 2015-06-10 | 松谷化学工業株式会社 | 食感食味の優れたベーカリー製品及びその製造法 |
| JP5859191B2 (ja) * | 2010-09-29 | 2016-02-10 | 松谷化学工業株式会社 | 高甘味度甘味料に対する呈味改良組成物およびその応用 |
| US9510611B2 (en) | 2010-12-13 | 2016-12-06 | Purecircle Sdn Bhd | Stevia composition to improve sweetness and flavor profile |
| BR112013014589B1 (pt) | 2010-12-13 | 2019-04-02 | Purecircle Usa Inc. | Método para preparar uma composição de rebaudiosídeo d altamente solúvel |
| CN102018197A (zh) * | 2010-12-29 | 2011-04-20 | 青岛润浩甜菊糖高科有限公司 | 一种纯天然、低热量的复配糖 |
| DE102011008017A1 (de) * | 2011-01-06 | 2012-07-12 | Johannes F. Coy | Erfrischungsgetränk |
| CN102150775B (zh) * | 2011-01-07 | 2012-12-19 | 陈显刚 | 一种甜味剂及其制备方法 |
| MX362676B (es) | 2011-02-10 | 2019-01-31 | Purecircle Usa | Composición de estevia. |
| US11690391B2 (en) | 2011-02-17 | 2023-07-04 | Purecircle Sdn Bhd | Glucosylated steviol glycoside as a flavor modifier |
| US9603373B2 (en) | 2011-02-17 | 2017-03-28 | Purecircle Sdn Bhd | Glucosyl stevia composition |
| US9474296B2 (en) | 2011-02-17 | 2016-10-25 | Purecircle Sdn Bhd | Glucosyl stevia composition |
| US9894922B2 (en) | 2011-05-18 | 2018-02-20 | Purecircle Sdn Bhd | Glucosyl rebaudioside C |
| CN102228177A (zh) * | 2011-05-31 | 2011-11-02 | 刘承全 | 木糖食品及其制备方法 |
| WO2012166163A1 (en) | 2011-05-31 | 2012-12-06 | Purecircle Usa | Stevia composition |
| EP3101024A1 (en) | 2011-06-03 | 2016-12-07 | Purecircle USA | Stevia compostion comprising rebaudioside a or d with rebaudioside b |
| BR122019003378B1 (pt) | 2011-06-20 | 2020-07-28 | Purecircle Usa Inc | composição ingerível doce, produto alimentício ou de bebida, preparado de droga, farmacêutico ou cosmético, edulcorante e produto compreendendo a composição ingerível doce |
| US9771434B2 (en) | 2011-06-23 | 2017-09-26 | Purecircle Sdn Bhd | Products from stevia rebaudiana |
| US10480019B2 (en) | 2011-08-10 | 2019-11-19 | Purecircle Sdn Bhd | Process for producing high-purity rubusoside |
| CN102273581A (zh) * | 2011-08-24 | 2011-12-14 | 济南汉定生物工程有限公司 | 一种高甜度复配甜味剂 |
| EP2753189B1 (en) | 2011-09-07 | 2020-12-16 | Purecircle Usa Inc. | Highly soluble stevia sweetener |
| WO2013036768A1 (en) * | 2011-09-09 | 2013-03-14 | The Coca-Cola Company | Improved sweetener blend compositions |
| CN103929977B (zh) * | 2011-09-15 | 2016-08-10 | Cj第一制糖株式会社 | 含糖解抑制剂成分的预防和改善肥胖症的甜味剂组合物 |
| TR201802346T4 (tr) * | 2011-09-15 | 2018-03-21 | Cj Cheiljedang Corp | Diyabeti hafifletmek için yavaş sindirilebilir bileşen içeren tatlandırıcı terkibi. |
| US20130136836A1 (en) * | 2011-11-28 | 2013-05-30 | Nutrinova Nutrition Specialties & Food Ingredients Gmbh | Taste-Masking Compositions, Sweetener Compositions and Consumable Product Compositions Containing the Same |
| EP3009010B1 (en) * | 2011-12-19 | 2020-02-05 | PureCircle SDN BHD | Methods for purifying steviol glycosides |
| JP6184028B2 (ja) * | 2011-12-19 | 2017-08-23 | ジボダン エス エー | 甘味付与した飲料 |
| JP6099870B2 (ja) * | 2012-01-06 | 2017-03-22 | 松谷化学工業株式会社 | スクロースとｄ−プシコースを含む新規甘味料 |
| US10292412B2 (en) | 2012-02-15 | 2019-05-21 | Kraft Foods Global Brands Llc | High solubility natural sweetener compositions |
| BR112014028819A2 (pt) | 2012-05-22 | 2017-07-25 | Purecircle Sdn Bhd | glicosídeos de esteviol de pureza elevada |
| US9752174B2 (en) | 2013-05-28 | 2017-09-05 | Purecircle Sdn Bhd | High-purity steviol glycosides |
| EP2866585B1 (en) | 2012-06-27 | 2018-06-06 | Celanese Sales Germany GmbH | Taste-masking compositions, sweetener compositions and consumable product compositions containing the same |
| GB201303698D0 (en) * | 2012-10-26 | 2013-04-17 | Tate & Lyle Ingredients | Sweetener syrups |
| MX373929B (es) * | 2012-12-19 | 2020-07-10 | Coca Cola Co | Composiciones y metodos para mejorar la solubilidad del rebaudiosido x. |
| US20140171519A1 (en) | 2012-12-19 | 2014-06-19 | Indra Prakash | Compositions and methods for improving rebaudioside x solubility |
| RU2662770C2 (ru) | 2013-01-22 | 2018-07-30 | Марс, Инкорпорейтед | Ароматизирующая композиция и пищевые композиции, содержащие ее |
| US9820504B2 (en) | 2013-03-08 | 2017-11-21 | Axiom Foods, Inc. | Rice protein supplement and methods of use thereof |
| WO2014138304A1 (en) | 2013-03-08 | 2014-09-12 | Axiom Foods, Inc., | Rice protein supplements |
| JP5308585B1 (ja) * | 2013-03-14 | 2013-10-09 | 株式会社 伊藤園 | 果汁含有飲料、及びその製造方法、並びに果汁含有飲料の爽快感向上方法及び後味感改善方法 |
| GB201309076D0 (en) | 2013-03-15 | 2013-07-03 | Tate & Lyle Ingredients | Improved sweetener |
| GB201309077D0 (en) | 2013-03-15 | 2013-07-03 | Tate & Lyle Ingredients | Improved sweetener |
| GB201309079D0 (en) | 2013-03-15 | 2013-07-03 | Tate & Lyle Ingredients | Improved sweetner |
| CN103142724B (zh) * | 2013-03-29 | 2015-06-10 | 成都乾坤动物药业有限公司 | 一种兽用麻杏石甘咀嚼片及其制备工艺 |
| US20140342044A1 (en) | 2013-05-14 | 2014-11-20 | Pepsico, Inc. | Compositions and Comestibles |
| CN105682467A (zh) | 2013-06-07 | 2016-06-15 | 谱赛科美国股份有限公司 | 含有选择的甜叶菊醇糖苷作为香、咸和甜度特征修饰物的甜叶菊提取物 |
| US10952458B2 (en) | 2013-06-07 | 2021-03-23 | Purecircle Usa Inc | Stevia extract containing selected steviol glycosides as flavor, salty and sweetness profile modifier |
| GB201315558D0 (en) | 2013-08-02 | 2013-10-16 | Tate & Lyle Ingredients | Sweetener compositions |
| GB201315559D0 (en) * | 2013-08-02 | 2013-10-16 | Tate & Lyle Ingredients | Sweetener compositions |
| CN103404833A (zh) * | 2013-08-20 | 2013-11-27 | 济南汉定生物工程有限公司 | 甜菊糖甙复配甜味剂 |
| US20150110940A1 (en) * | 2013-10-22 | 2015-04-23 | Pepsico, Inc. | D-Psicose In Zero Or Low Calorie Frozen Beverages |
| CN103549361B (zh) * | 2013-10-25 | 2016-01-13 | 武汉市华甜生物科技有限公司 | 一种可用于槟榔食品中含纽甜的复合甜味剂 |
| US20160242439A1 (en) | 2014-04-04 | 2016-08-25 | Douxmatok Ltd | Method for producing sweetener compositions and sweetener compositions |
| US10207004B2 (en) | 2014-04-04 | 2019-02-19 | Douxmatok Ltd | Method for producing sweetener compositions and sweetener compositions |
| US10231476B2 (en) | 2014-04-04 | 2019-03-19 | Douxmatok Ltd | Sweetener compositions and foods, beverages, and consumable products made thereof |
| CN103923152B (zh) * | 2014-05-08 | 2015-11-04 | 青岛润德生物科技有限公司 | 一种罗汉果甙v的提取方法 |
| CN104126747B (zh) * | 2014-07-14 | 2018-08-07 | 赵亮 | 多聚功能糖和食品组合物以及它们的制备方法 |
| WO2016036578A1 (en) | 2014-09-02 | 2016-03-10 | Purecircle Sdn Bhd | Stevia extracts |
| CN104305456A (zh) * | 2014-11-13 | 2015-01-28 | 河南丰之源生物科技有限公司 | 一种碳酸饮料及其制备方法 |
| US20160150812A1 (en) * | 2014-11-27 | 2016-06-02 | Glg Life Tech Corporation | Sweetener compositions comprising steviol glycosides and other sweeteners |
| JP2018508480A (ja) | 2015-01-13 | 2018-03-29 | クロモセル コーポレイション | 甘味を調節するための化合物、組成物、およびその方法 |
| BR112017024772A2 (pt) | 2015-05-20 | 2018-07-31 | Cargill Inc | composição de adoçante e bebida |
| EP3331379A2 (en) * | 2015-08-07 | 2018-06-13 | V. Mane Fils | Composition comprising taste modulation compounds, their use and foodstuff comprising them |
| MX2018003584A (es) * | 2015-10-02 | 2018-07-06 | Wrigley W M Jun Co | Golosinas que contienen alulosa. |
| ES2970118T3 (es) | 2015-10-26 | 2024-05-27 | Purecircle Usa Inc | Composiciones de glicósido de esteviol |
| WO2017106577A1 (en) | 2015-12-15 | 2017-06-22 | Purecircle Usa Inc. | Steviol glycoside compositions |
| US10912322B2 (en) * | 2016-03-09 | 2021-02-09 | Cj Cheiljedang Corporation | Allulose-containing syrup composition and food containing same |
| CN106418427A (zh) * | 2016-09-12 | 2017-02-22 | 上海立足生物科技有限公司 | 一种含有阿洛酮糖的复配甜味剂及其制备方法 |
| CN106418678A (zh) * | 2016-10-20 | 2017-02-22 | 云南中烟工业有限责任公司 | 一种含雪山甘草丝的卷烟制备方法 |
| WO2018122383A1 (en) * | 2016-12-30 | 2018-07-05 | Red Bull Gmbh | Sweetening compositions |
| US10301275B2 (en) * | 2017-03-17 | 2019-05-28 | Altria Client Services Llc | Sweet taste modulators |
| EP3634155A4 (en) | 2017-05-12 | 2021-02-17 | Axiom Foods Inc. | RICE PRODUCTS AND SYSTEMS AND PROCESSES FOR THEIR PRODUCTION |
| EP4606227A3 (en) * | 2017-05-31 | 2025-10-29 | The Coca-Cola Company | Sweetness and taste improvement of steviol glycoside and mogroside sweeteners with cyclamate |
| KR101981430B1 (ko) * | 2017-06-23 | 2019-05-23 | 씨제이제일제당 (주) | D-사이코스 붕산염 착물로부터 크로마토그래피를 이용한 d-사이코스의 생산 방법 및 d-사이코스를 포함하는 조성물 |
| US20200196649A1 (en) * | 2017-08-31 | 2020-06-25 | The Product Makers (Australia) Pty Ltd | Improving the taste of consumables |
| CA3078545A1 (en) | 2017-10-06 | 2019-04-11 | Cargill, Incorporated | Stabilized steviol glycoside compositions and uses thereof |
| CN111801037B (zh) | 2018-03-02 | 2023-09-15 | 皇家飞利浦有限公司 | 食物处理器 |
| EP4523548A3 (en) * | 2018-04-16 | 2025-06-04 | Almendra Pte. Ltd. | Taste modulator composition, beverage and flavoring composition thereof |
| US20190350240A1 (en) * | 2018-05-20 | 2019-11-21 | Todd Ewing | Electrolyte-Enhanced Sweetener and Consumable Products Obtained |
| EP3952667A1 (en) | 2019-04-06 | 2022-02-16 | Cargill, Incorporated | Sensory modifiers |
| CN110478304B (zh) * | 2019-08-20 | 2022-07-05 | 广州市金熊大健康科技有限公司 | 一种含有熊胆微胶囊的牙膏 |
| WO2021064616A1 (en) * | 2019-09-30 | 2021-04-08 | Almendra Pte. Ltd | Methods and compositions for improved taste quality |
| US20230053445A1 (en) * | 2019-12-27 | 2023-02-23 | Suntory Holdings Limited | Oral composition having increased sweetness |
| EP4442126A3 (en) * | 2019-12-27 | 2024-12-11 | Suntory Holdings Limited | Oral composition with increased sweetness |
| US20240180221A1 (en) * | 2021-03-31 | 2024-06-06 | Almendra Pte. Ltd. | Methods and compositions for improved taste quality |
| KR20250110165A (ko) * | 2024-01-10 | 2025-07-18 | 주식회사 삼양사 | 거품 안정성 및/또는 유지성 증진용 결정형 케스토스 및 이를 포함하는 혼합당 및 이들의 제조 방법 |
Family Cites Families (34)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| DE2628294C3 (de) * | 1976-06-24 | 1978-12-14 | Hoechst Ag, 6000 Frankfurt | SUßstoffmischung mit verbessertem saccharoseähnlichem Geschmack |
| DK299876A (da) * | 1975-07-04 | 1977-01-05 | Tate & Lyle Ltd | Sodemiddel indeholdende et proteinsodestof og eller saccharin |
| NL7607367A (nl) * | 1975-07-04 | 1977-01-06 | Tate & Lyle Ltd | Werkwijze voor de bereiding van zoetmakende samenstellingen onder toepassing van proteine- zoetstoffen. |
| DE2629891A1 (de) * | 1975-07-04 | 1977-01-20 | Tate & Lyle Ltd | Suesstoffe mit einem gehalt an aldohexuronsaeuren |
| JPS56121454A (en) * | 1980-02-27 | 1981-09-24 | Ajinomoto Co Inc | Separation of stevioside and rebaudioside a by crystallization |
| US4402990A (en) * | 1981-08-26 | 1983-09-06 | Dynapol | Steviolmonoside analogs |
| SU1407388A3 (ru) * | 1982-05-20 | 1988-06-30 | Тейт Энд Лайл Паблик Лимитед Компани (Фирма) | Подслащивающа композици |
| CA1220966A (en) * | 1983-08-22 | 1987-04-28 | Susan J. Pettigrew | Non-saccaride sweetened product |
| GB8403612D0 (en) * | 1984-02-10 | 1984-03-14 | Tate & Lyle Plc | Sweetener |
| US5112625A (en) * | 1989-02-15 | 1992-05-12 | Wm. Wrigley Jr. Company | Aqueous zein coated sweeteners and other ingredients for chewing gum |
| US4816268A (en) * | 1987-08-14 | 1989-03-28 | Nutrasweet Co | Process for preparing a comestible containing stirrer straw and product thereof |
| JPH03251160A (ja) * | 1990-02-28 | 1991-11-08 | Otsuka Pharmaceut Co Ltd | 低カロリー飲料組成物 |
| RO106505B1 (ro) * | 1990-08-27 | 1993-05-31 | Inst De Cercetari Chimico Farm | Produs edulcorant necalorigen |
| US5370864A (en) * | 1993-06-29 | 1994-12-06 | The Procter & Gamble Company | Breath protection microcapsules |
| JP3436317B2 (ja) * | 1993-11-24 | 2003-08-11 | 大日本インキ化学工業株式会社 | ステビア甘味料の製造方法 |
| JPH08214A (ja) * | 1994-06-17 | 1996-01-09 | Ikeda Pan:Kk | レバウディオサイドａ系甘味料およびその製造方法 |
| JP2628468B2 (ja) * | 1995-03-20 | 1997-07-09 | 三井製糖株式会社 | 高甘味度甘味料の味質改良法及び該方法により作られた高甘味度甘味料組成物 |
| DE19540233B4 (de) * | 1995-10-19 | 2005-08-25 | Schering Ag | Sulfamat-Derivate von 1,3,5(10)-Estratrien-Derivaten, Verfahren zu ihrer Herstellung und diese Verbindungen enthaltende pharmazeutische Zusammensetzungen |
| JP3498502B2 (ja) * | 1996-11-06 | 2004-02-16 | 三菱化学株式会社 | 密封容器入り炭酸飲料 |
| DE59711346D1 (de) * | 1996-12-20 | 2004-04-01 | Nutrinova Gmbh | Verfahren zur verstärkung der süsskraft und zur geschmacksverbesserung einer mischung hochintensiver süssstoffe |
| JP3562785B2 (ja) * | 1997-10-21 | 2004-09-08 | 三菱化学フーズ株式会社 | 低カロリー酸性蛋白飲料およびその製造方法 |
| JPH11346708A (ja) * | 1998-06-04 | 1999-12-21 | Nikken Chem Co Ltd | エリスリトール含有液状甘味料組成物 |
| JP3436706B2 (ja) * | 1999-03-26 | 2003-08-18 | 雪印乳業株式会社 | 高甘味度甘味料の苦味低減又は除去剤 |
| EP1177728A4 (en) * | 1999-04-16 | 2003-03-19 | San Ei Gen Ffi Inc | SUCRALOSE-CONTAINING COMPOSITION AND THIS CONTAINING EDIBLE PRODUCT |
| WO2000069283A1 (en) * | 1999-05-13 | 2000-11-23 | The Nutrasweet Company | USE OF ADDITIVES TO MODIFY THE TASTE CHARACTERISTICS OF N-NEOHEXYL-α-ASPARTYL-L-PHENYLALANINE METHYL ESTER |
| RU2238945C2 (ru) * | 1999-10-04 | 2004-10-27 | Адзиномото Ко., Инк. | Композиции высокоинтенсивных подсластителей, имеющие усовершенствованную сладость, модификатор вкуса и их применение |
| US20050196503A1 (en) * | 2004-03-05 | 2005-09-08 | Sunil Srivastava | High-intensity sweetener-polyol compositions |
| JP2006238828A (ja) * | 2005-03-04 | 2006-09-14 | Ogawa & Co Ltd | 高甘味度甘味料の呈味改善剤 |
| US7851005B2 (en) * | 2005-05-23 | 2010-12-14 | Cadbury Adams Usa Llc | Taste potentiator compositions and beverages containing same |
| EP1901622B1 (en) * | 2005-05-23 | 2014-07-16 | Intercontinental Great Brands LLC | Taste potentiator compositions and beverages containing same |
| US8993027B2 (en) | 2005-11-23 | 2015-03-31 | The Coca-Cola Company | Natural high-potency tabletop sweetener compositions with improved temporal and/or flavor profile, methods for their formulation, and uses |
| CA2629556A1 (en) | 2005-11-23 | 2007-07-19 | The Coca Cola Company | Synthetic sweetener compositions with improved temporal profile and/or flavor profile, methods for their formulation, and uses |
| EP1971228A1 (en) | 2005-11-23 | 2008-09-24 | The Coca-Cola Company | Natural high-potency sweetener compositions with improved temporal profile and/or flavor profile, methods for their formulation, and uses |
| MX2009001783A (es) * | 2006-08-22 | 2009-02-25 | Redpoint Bio Corp | Compuestos heterociclicos como potenciadores de edulcorantes. |
-
2008
- 2008-05-15 US US12/120,874 patent/US20080292765A1/en not_active Abandoned
- 2008-05-16 AU AU2008256961A patent/AU2008256961B2/en active Active
- 2008-05-16 KR KR1020097026714A patent/KR101496998B1/ko active Active
- 2008-05-16 BR BRPI0812047A patent/BRPI0812047A2/pt not_active IP Right Cessation
- 2008-05-16 CN CN2008800244742A patent/CN101742925B/zh active Active
- 2008-05-16 WO PCT/US2008/063850 patent/WO2008147727A1/en not_active Ceased
- 2008-05-16 ES ES08755660T patent/ES2398856T3/es active Active
- 2008-05-16 EP EP08755660A patent/EP2164348B1/en active Active
- 2008-05-16 RU RU2009145632/13A patent/RU2470527C2/ru active
- 2008-05-16 MX MX2009012560A patent/MX2009012560A/es active IP Right Grant
- 2008-05-16 DK DK08755660.1T patent/DK2164348T3/da active
- 2008-05-16 EP EP20120189917 patent/EP2550871A1/en not_active Withdrawn
- 2008-05-16 CA CA002688629A patent/CA2688629A1/en not_active Abandoned
- 2008-05-16 JP JP2010509471A patent/JP5330380B2/ja active Active
- 2008-05-16 PL PL08755660T patent/PL2164348T3/pl unknown
- 2008-05-16 CN CN2013102794275A patent/CN103416714A/zh active Pending
-
2011
- 2011-09-01 US US13/223,911 patent/US8383183B2/en active Active
-
2012
- 2012-09-24 RU RU2012140408A patent/RU2606081C2/ru active
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| KR20100022478A (ko) | 2010-03-02 |
| WO2008147727A1 (en) | 2008-12-04 |
| US20080292765A1 (en) | 2008-11-27 |
| US20110318464A1 (en) | 2011-12-29 |
| EP2164348A1 (en) | 2010-03-24 |
| CN101742925B (zh) | 2013-08-07 |
| AU2008256961A1 (en) | 2008-12-04 |
| CN101742925A (zh) | 2010-06-16 |
| CA2688629A1 (en) | 2008-12-04 |
| CN103416714A (zh) | 2013-12-04 |
| ES2398856T3 (es) | 2013-03-22 |
| EP2550871A1 (en) | 2013-01-30 |
| US8383183B2 (en) | 2013-02-26 |
| JP5330380B2 (ja) | 2013-10-30 |
| RU2470527C2 (ru) | 2012-12-27 |
| KR101496998B1 (ko) | 2015-02-27 |
| AU2008256961B2 (en) | 2014-06-05 |
| RU2606081C2 (ru) | 2017-01-10 |
| RU2009145632A (ru) | 2011-06-27 |
| BRPI0812047A2 (pt) | 2019-08-27 |
| MX2009012560A (es) | 2010-02-12 |
| PL2164348T3 (pl) | 2013-03-29 |
| JP2010527611A (ja) | 2010-08-19 |
| DK2164348T3 (da) | 2013-02-11 |
| EP2164348B1 (en) | 2012-10-31 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2012140408A (ru) | Усилители сладкого вкуса, композиции подсластителя с усиленным сладким вкусом, способы их приготовления и применение | |
| RU2017120823A (ru) | Соединения, композиции и способы модулирования сладкого вкуса | |
| EP3629760B1 (en) | Sweetness and taste improvement of steviol glycoside sweeteners with cyclamate | |
| AU2016277639B2 (en) | High solubility natural sweetener compositions | |
| ES2947285T3 (es) | Composición edulcorante y alimento que contiene la misma | |
| RU2514407C2 (ru) | Натуральные и/или синтетические составы подсластителей с высоким содержанием активных компонентов, с улучшенными временными и/или вкусовыми качествам, способы изготовления и применение | |
| AU2014298213B2 (en) | Sweetener compositions | |
| AU2008256960B2 (en) | Sweetener compositions having enhanced sweetness and improved temporal and/or flavor profiles | |
| RU2719036C2 (ru) | Усилители сладости, их композиции и способы применения | |
| JP2018505159A5 (ru) | ||
| RU2017120822A (ru) | Соединения, композиции и способы модулирования сладкого вкуса | |
| JP2018508480A5 (ru) | ||
| CN101340821A (zh) | 含有高效甜味剂之可食性凝胶组成物 | |
| JP2017535251A5 (ru) | ||
| JP2009517042A (ja) | 高効能甘味料を含む食用ゲル組成物 | |
| TW200730099A (en) | Natural high-potency tabletop sweetener compositions with improved temporal and/or flavor profile, methods for their formulation, and uses | |
| CN103431355A (zh) | 含有高效甜味剂之调味品 | |
| ES2970118T3 (es) | Composiciones de glicósido de esteviol | |
| JP2017532027A5 (ru) | ||
| RU2016101242A (ru) | Ребаудиозид е и пищевые продукты, подслащенные ребаудиозидом е | |
| RU2013115913A (ru) | Улучшенная подслащивающая композиция на основе тауматина и пищевые продукты, изготовленные с её применением | |
| WO2024091947A1 (en) | Sweetness and taste improvement of non-sucrose sweeteners with d-sugars or l-sugars | |
| RU2011115988A (ru) | Композиции натурального интенсивного подсластителя с улучшенным временным параметром и(или) корригирующим параметром, способы их приготовления и их применения | |
| US11812767B2 (en) | Beverage having Reb D and Reb M | |
| RU2425589C2 (ru) | Композиция натурального интенсивного подсластителя, используемая к столу |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| HE9A | Changing address for correspondence with an applicant |