UA82995C2 - Процесс производства марочного белого столового вина "сонячнэ таировэ" - Google Patents
Процесс производства марочного белого столового вина "сонячнэ таировэ"Info
- Publication number
- UA82995C2 UA82995C2 UA20041008703A UA20041008703A UA82995C2 UA 82995 C2 UA82995 C2 UA 82995C2 UA 20041008703 A UA20041008703 A UA 20041008703A UA 20041008703 A UA20041008703 A UA 20041008703A UA 82995 C2 UA82995 C2 UA 82995C2
- Authority
- UA
- Ukraine
- Prior art keywords
- yeast
- vintage
- preparation
- wine
- dreg
- Prior art date
Links
- 238000000034 method Methods 0.000 title abstract 2
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title abstract 2
- 235000020049 table wine Nutrition 0.000 title abstract 2
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 abstract 4
- 239000000463 material Substances 0.000 abstract 4
- 235000014101 wine Nutrition 0.000 abstract 4
- 241000219094 Vitaceae Species 0.000 abstract 3
- 235000021021 grapes Nutrition 0.000 abstract 3
- 230000032683 aging Effects 0.000 abstract 1
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 abstract 1
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 abstract 1
- 239000000835 fiber Substances 0.000 abstract 1
- 238000000227 grinding Methods 0.000 abstract 1
- 239000010903 husk Substances 0.000 abstract 1
- 238000002156 mixing Methods 0.000 abstract 1
- 238000003825 pressing Methods 0.000 abstract 1
- 230000005070 ripening Effects 0.000 abstract 1
- 238000000926 separation method Methods 0.000 abstract 1
Landscapes
- Micro-Organisms Or Cultivation Processes Thereof (AREA)
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
- Distillation Of Fermentation Liquor, Processing Of Alcohols, Vinegar And Beer (AREA)
Abstract
Процесс производства марочного белого столового вина, который предусматривает дробление винограда с гребнеотделением, получение мезги, ее сульфитацию, прессование, сбраживание сусла на чистой культуре дрожжей, выдерживание виноматериалов на дрожжевом осадке, снятие с дрожжевого осадка, купажирование виноматериалов и обработку, причем перерабатывают виноград сортов Сухомлинский белый и Бианка, сусло настаивают на выжимках 12-14 часов, а выдержку виноматериалов на дрожжевом осадке осуществляют на протяжении 42-47 суток, при этом перед обработкой виноматериалы купажируют в соотношении 1,2:0,8.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UA20041008703A UA82995C2 (ru) | 2004-10-25 | 2004-10-25 | Процесс производства марочного белого столового вина "сонячнэ таировэ" |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UA20041008703A UA82995C2 (ru) | 2004-10-25 | 2004-10-25 | Процесс производства марочного белого столового вина "сонячнэ таировэ" |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| UA82995C2 true UA82995C2 (ru) | 2008-06-10 |
Family
ID=50623690
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| UA20041008703A UA82995C2 (ru) | 2004-10-25 | 2004-10-25 | Процесс производства марочного белого столового вина "сонячнэ таировэ" |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| UA (1) | UA82995C2 (ru) |
-
2004
- 2004-10-25 UA UA20041008703A patent/UA82995C2/ru unknown
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| UA82995C2 (ru) | Процесс производства марочного белого столового вина "сонячнэ таировэ" | |
| CN100341995C (zh) | 一种冰冻葡萄酒及其制备方法 | |
| RU2007144863A (ru) | Способ производства функционального напитка брожения | |
| RU94041717A (ru) | Способ приготовления корма из грубого растительного сырья | |
| CN1662641A (zh) | 以葡萄为原料的酒的风味改善用组合物 | |
| MD2216F1 (en) | Process for obtaining a special natural sparkling Muscat wine | |
| RU2732921C1 (ru) | Способ приготовления ликерного вина типа херес | |
| UA84676C2 (ru) | Процесс производства марочного белого крепкого вина типа мадеры "тира-2500 юбилейное" | |
| RU2269907C2 (ru) | Способ получения солодовой пасты (варианты) | |
| UA83093C2 (ru) | Способ производства ординарного десертного сладкого белого вина | |
| GEP20043186B (en) | Method for Production of Table Dry Pink Wines | |
| EA200501455A3 (ru) | Способ производства ординарного десертного сладкого красного вина «мускат чёрный "карасан"» | |
| Badura | Characterization, regulation and genetic modification of the synthesis of aroma compounds in non-conventional wine yeasts | |
| CN102337186A (zh) | 一种葡萄酒的制造方法 | |
| UA34899A (ru) | Способ производства крепкого виноградного вина «сувенир черноморья» | |
| MD20010050A (en) | Process for production of natural sparkling wine | |
| UA6737U (en) | A method for producing cider | |
| RU2661770C1 (ru) | Способ производства красных столовых виноматериалов | |
| MD1770Z (ru) | Способ производства красного вина | |
| UA88263C2 (ru) | Процесс производства крепкого белого вина "таир" типа портвейн | |
| MD2244F1 (en) | Process for wheat ethyl alcohol obtaining | |
| MD1862B2 (en) | Process for pale beer production | |
| UA11550U (ru) | Способ производства ординарного десертного сладкого красного вина "бастардо "партенитская долина" | |
| MD3056F1 (en) | Process for distillate obtaining for strong beverages | |
| UA36857A (ru) | Способ производства столового полусладкого красного вина "овидиополь" |