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"APPAREIL POUR LA FABRICATION DE GLACE COMESTIBLE ET
CRISTALLINE"
L'invention est relative à un appareil pourla fabrication de glace comestible et glace cristalline au moyen duquel on peut fabriquer une quantité considérable de glace comestible ou cristalline en employant des quantités relativement peu im- portantes de réfrigérant, l'appareil étant d'un encombrement relativement faible.
Dans une cuve bien isolée et bien protégée contre un écou- lement du liquide est suspendu un réservoir, destiné pour la glace comestible ou cristalline, qui'présente au réfrigérant une très grande surface de contact.
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La.'fermeture se fait de sorte que la fermeture extérieure isolante produise en même temps l'étanchéité pour le réfrigé- rant à l'aide ,du réservoir même contenant la glace comestible ou cristalline. L'émanchéité est obtenue au moyen d'une plaque en matière souple, plaque dont la surface reste libre sur une bonne partie, de façon à ce qu'on puisse tâter de l'extérieur la dureté de la glece comestible ou cristalline.
Une forme d'exécution de l'objet de la présente inven- tion est représentée exemplativement sur le dessin dans lequel
Fig. 1 montre une coupe longitudinale sucrant la ligne A-B de la Figure 2,
Fig. 2 une vue en élévation de côté,
Fig. 3 une vue en plan du réservoir, le couvercleétant enlevé et
Fig. 4 représente le point I de la figure 1 à une plus grande échelle. '
Le boîtier consiste en deux parois a et b, formant un canal c. Les deux parois a, b sont consolidées l'une con- tre l'autre, am moyen de pièces interposées d. Un bord e, saillant en forme de coin, forme la partie supérieure de la cuve et dépasse la paroi h pour obtenir au moyen d'une ligne brisée une bonne obturation.
Le couvercle f peut tourner autour des charnières g qui sont disposées de manière qu'on puisse enlever le couvercle aussi en le déplaçant latéralement dans le but de rendre son nettoyage facile. @
Au côté opposé, le.couvercle est fortement pressé sur la cuve par uni levier d'angle h, une bague i et un crochet k.
A l'intérieur du couvercle! se trouvent deux rondelles d'étan- chéité 1 avec orifices latéraux m pour permettre une bonne application,en même temps que l'échappement de l'air.
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La glace comestible ou pristalline est contenue dans des bacs n, pourvus d'un ou plusieurs creux c et portant un bord rabattu p avec une nervure q. Sur cette nervure $ s'applique
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la plaque d'étanchéité n laquelle est fixée elle-même à la cuve ou bac par l'anneau s. Dans ce but, le bord $ est pourvu d'évidements pour que l'anneau s, également pourvu d'évidements puisse être posé et fixé, ensuite d'un déplacement angulaire partiel dans le but de finer en place la rondelle d'étanchéité.
Le bord p repose également sur un soubassement souple u.
Lorsqu'on ferme le! couvercle f, les bagues 1 sont pressées contre la bordure de l'anneau s, établissant ainsi l'obtura- tion de la cuve n et celle du grand réservoir vers l'exté- rieur. Dans ce dernier, se trouve le réfrigérant, constitué de manière connue desels dissous;* dans l'eau produisant une température basse. Pour la fabrication de la glace comestible ou cristalline, on met d'abord de l'eau dans le réservoir 2, et après, on ajoute les sels réfrigérants et on remplit les bacs o d'eau ou de masse alimentaire. Le couveicle f. fermé, on peut secouer toute la cuve sans danger de perdre du liquide @ réfrigérant ou d'introduire'ce dernier dans les cuves inté- rieures n, remplies d'aliments.
Le réservoir à réfrigérant est composé de deux cuves en bois maintenues l'une dans 'l'autre avec un espacent au mo- yen de blocs d'écartement et revêtues intérieurement et exté- rieurement de laque.
REVENDICATIONS.
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**''---#--- 1 ) Appareil pour la fabrication de glace comestible et cris- talline, caractérisé en ce que la cuve contenant les aliments congelés, est fermée par une plaque élastique posée librement
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et est suspendue dans une puve extérieure renfermant le liqui- de réfrigérant, liquide qui baigne la cuve intérieure n, pour- vue de creux rentrants, intérieurement et extérieurement.
2 ) Appareil selon revendication 1, caractérisé en ce que la cuve contenant les aliments congelés, repose avec son bord ra- battu sur une rondelle élastique du réservoir renfermant le mélange frigorifique et est pressée par le couvercle et à l'ai de d'une autre rondelle, de façon à obtenir une obturation par faite de la cuve à marchandise congelée et en même temps de la cuve à liquide réfrigérant! au moyen d'un dispositif quelconque de fermature du couvercle.
3 ) Forme d'exécution de l'appareil selon revendications 1 et 2, caractérisée en ce que la rondelle en caoutchouc, pres- sant la plaque élastique eontre son siège, est fixée au cou- vercle et est pourvue d'orifices latéraux.
4 ) Forme d'exécution de l'appareil selon revendications 1 à 3, caractérisée en ce que le couvercle est fermé au moyen d'une fermeture à levier d'angle et tourne dans des charniè- res, permettant d'enlever le couvercle par déplacement laté- ral.
5 ) Forme d'exécution de l'appareil selon revendications 1 à 4, caractérisé en ce que lé réservoir à liquide réfrigérant est composé de deux cuves en'bois, placées l'une dans l'autre avec un espacement et revêtues intérieurementet extérieurement de laque.
RESUME. l'invention se rapporte à un appareil pour la fabrication de glace comestible ou cristalline composé d'une cuve extérieu re isolante, contenant le mélange réfrigéra et d'une ou plus sieurs cuves intérieures à grande surface de contact avec le liquide réfrigérant, enfermant les aliments congelés.
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Le couvercle de la cuve extérieure', avec charnières permet- tant del'enlever complètement par déplacement latéral, presse des rondelles en caoutchouc contre la plaque souple de ferme- ture, convenablement fixée sur le bord ï&battu de la cuve à aliments congelés,, laquelle, elle-même, est pressée, avec in- terposition d'une rondelle d'étanchéité, contré son soubasse- ment, appartenant à la cuve'extérieure isolante à doubles pa- rois. De cette façon, la fermeture du couvercle réalise la séparation simultanée du liquide réfrigérant de la cuve à aliments congelés et la séparation de ces deux cuves avec l'air extérieur.