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"Appareil pour débiter la bière & autres boissons similaires. " @ La présente invention concerne un appareil pour débiter la bière ou boissons similaires avec ou sans mousse, dans des verres, coupes, etc.. et a pour objet un dispositif perfectionné de ce gen- re susceptible d'éviter les inconvénients de ceux employés jusqu' ici.
On sait que la bière dans les tavernes, bars et autres en - droits où elle est servie aux consommateurs, est retirée du ton - neau à l'aide d'acide carbonique sous pression, de manière que la façon de débiter, en ce qui concerne l'exigence du consommateur Sa les pertes de liquides résultant pour le propriétaire, dépendent essentiellement de l'adresse du tireur.
De plus, pendant la saison chaude la demande en boissons frai ches augmente et ne permet pas au tireur de les débiter à temps dans des conditions appropriées, tant pour le consommateur que pour le propriétaire, dont les pertes par débordement augmentent néces sairement.
La présente invention a pour but d'éliminer les inconvénients
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ci-dessus, le nouvel appareil permettant de réaliser un débit absolu de bière sans mousse ou de-mousse seulement, à volonté, de manière à servir la bière ou autre liquide à la complète satisfaction du con- sommateur, même le plus exigent, et en m'orne temps d'éviter toute per- te de liquide. De plus, le présent appareil constitue un perfection- nement notable sur les systèmes connus jusqu'ici, par le fait qu'il permet un débit très rapide.
Le nouvel appareil est caractérisé par le fait que le liquide est amené dans un récipient de forme et de volume appropriés et fait en toute matière appropriée, et au moyen de la combinaison de quel- ques tubes intérieurs qui ouvrent dans des robinets de décharge à fonctionnement combiné; le liquide ou la mousse formée par la pres- sion du gaz peuvent être réglés exactement et à volonté. De cette manière, au moment de servir un verre ou coupe de bière, on tire d' abord le liquide sans mousse jusqu'au niveau voulu dans le verre et on ajoute ensuite le volume de mousse nécessaire pour achever de remplir le verre.
L'invention est représentée à titre d'exemple au dessin anne- xé, auquel :
Fig.I est une coupe transversale par l'ensemble du dispositif; Fig.II est une vue antérieure, partiellement en coupe, du dis- positif de débit.
Figs.III IV et V sont des diagrammes montrant les diverses po- sitions du dispositif de débit l'une par rapport à l'autre et par rapport au tube d'admission.
Dans ces dessins 1 désigne le récipient ou enveloppe extérieu- re, de forme et grandeur appropriées, divisé à sa partie supérieure par une paroi ou chloison 2 et fermé par un couvercle 3 Dans sa par- tie inférieure, ce récipient 1 est traversé par un tube horizontal 4 fixé au récipient par un écrou de vis 5 et dont l'embouchure corres- pondante de ce côté cnstitue 1'oriflice d'admission du liquide à dé biter, cette embouchure étant filetée extérieurement en 6 pour sa.fi- xation sur la glacière ou serpentin réfrigérant commun (non représen- té)
D'un certain endroit de ce tube 4 part un tube vertical 7 qui
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se prolongé dans l'intérieur du récipient jusqu'à proximité de la .paroi 2 et la communication entre ces deux tubes 4,
et 7 est commandés par la position relative de la valve ± actionnée par un arbre fileté 9 qui, à son tour, est solidaire d'un pignon conique monté à l'ex- térieur du récipient 1. Ce dernier est pourvu d'un orifice de déchar- ge ménagé dans son fond et sur lequel -vient s'adapter un conduit 11 dirigé vers le bas, recourbé à angle droit et dont l'extrémité libre sert de support à une cannelle de décharge 12 dont le noyau 13 porte à sa partie supérieure une autre roue d'engrenage conique 14 engre- nant avec le dit pignon 10. En outre, au noyau 13 est fixée la manet- te ou levier de manoeuvre 15 pour le fonctionnement du dispositif.
En un endroit contigu de l'orifice de décharge ci-dessus mentionné du récipient 1 est fixé un tube vertical 16 dont l'intérieur communique avec un autre tube ou branchement creux 17 convenablement fixé sur le fond du dit récipient & qui, recourbé oomme le tube 12 communique avec une autre canette 18 (fig.II)munie d'un noyau 19 à la partie supérieure duquel est disposée une roue d'engrenage droit 20 engre- nant dans la roue 14 ci-dessus citée.
L'appareil ainsi décrit fonctionne comme suit :
Le récipient 1 étant relié au serpentin, dépôt ou tonneau de bière, par l'intermédiaire de la jonction filetée 5 du tube 4, on ac- tionne la manette 15 jusqu' 6. établir la communication entre le tube 4 et le tube 7, en permettant ainsi le passage du liquide sous pres- sion qui pénètre dans et remplit le récipient 1.
Dans cette position la canette 12 est entièrement fermée et la canette 18 entièrement ou- verte; mais par suite de la position de l'embouchure supérieure du tube correspondant 7, cette embouchure permet seulement la décharge de mousse sous l'impulsion du gaz comprimé (fig.IV). En continuant à tourner la manette 15 vers la gauche de 90 (fig.III) il arrive que la valve 8 est complètement fermée et ne permet plus l'entrée du liquide sous pression dans le récipient 1 mais la canette 12 reste entièrement ouverte et la canette 18 est presque entièrement fermée, ce qui permet de débiter la bière sans pression et par suite, sans mousse. La position de repos ou fermeture totale est représentée à la fig.-V, toutes les valves étant alors fermées.
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De ce qui précède il est facile de comprendre que, ou'roil4er de la 'bière sans mousse aucune, la manette 15 devra être amenée dans la position représentée à la fig.III et par contre, pour tirer de la mousse seulement, la manette sera amende dans la position représentée à la Fig.IV d'où il résulte que les deux opérations pourront 'être effectuées et commandées parfaitement par la personne qui manie l'ap- pareil.
Ainsi qu'il résulte de la fig.I, la cloison supérieure forme un second compartiment 23lequel constitue un réservoir de glace pour maintenir le liquide contenu dans le récipient 1 à la température ap- propriée pour son débit. L'eau résultant de la fusion graduelle dans le dit réservoir ou dépôt 23 est évacuée automatiquement et graduel- lement à travers un étroit tube de décharge 24 qui traverse le réci- pient verticalement, et dont l'extrémité supérieure débouche dans le dit récipient, l'embouchure inférieure d'évacuation de l'eau se trou- vant à un endroit approprié endehors du récipient 1 tour compléter l'appareil une paroi protectrice 81, indiquée en pointillé à la fig.I,
est prévue pour protéger la main de l'opérateur contre des blessures possibles causées par les roues d'engrenage et à
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la cannelle .1a. es t fixée une pelle ±% servant â niveler et enlever l'excès de tousse qui pourrait se former au-dessus du bord dans le Terre, ce qui permet d'éliminer complètement l'emploi des palettes en bois actuellement en usage, et si peu hygiéniques.
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R Y L N D Z C J1 T i 0 N 8 .
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1. Appareil pour débiter de la bière ou autre boisson avec ou sans mousse caractériel essentiellement par un récipient susceptible de recevoir un liquide, une valve pour contrôler l'admission du dit liquide dage le dit récipient, des conduits individuels pour le débit du liquide et de la.
mousse, chacun de ces conduits étant réglé par une cannelle ou valve de décharge,, dont l'une est munie d'une manette pour le fonctionnement, les deux cannelles étant reliées entre elles par un jeu de roues d'engrenage,' la roue dentée d'une des cannelles étant actionnée par celle de l'autre cannelle, laquelle porte la ma- nette et commande également et simultanément l'admission du liquide
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dans le dit récipient.
2. Appareil pour débiter la bière avec ou sans mousse selon re- vendication 1 dans lequel les valves d'entrée de bière dans le réci- pient et de décharge du liquide et de la mousse sont mutuellement commandées entre elles, de manière que, si l'orifice d'admission "de bière au récipient s'ouvre, l'orifice de décharge de liquide vers 1 extérieur reste fermé et l'orifice de décharge de la mousse reste ou- vert et lorsque le dit orifice d'admission de liquide reste couvert l'orifice de décharge du liquide reste ouvert et celui de la mousse reste fermer en substance comme décrit et revendiqué.
3. Appareil pour le débit de la bière etc..avec ou sans écume, selon revendication 1, caractérisé par un dispositif de protection convenablement fixe et recouvrant les engrenages, pour éviter que ces derniers viennent en contact avec l'opérateur et par un diaphrag- me dans la partie supérieure du récipient, pour servir de fond à un réservoir de glace muni d'un couvercle et d'un tube pour l'évacuation de l'eau provenant de la fusion de la glace, ce tube traversant tout le récipient pour sortir par le fond vers l'extérieur.
En substance comme décrit ci-dessu et représenté au dessin annexe.