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"Anti ..monte-lait".
La présente invention comporte la construction et la réa-
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lisation d'un anti-monte-lai%. Cet anti-monte-lait est oonsti... tué par un corps tronconique en forme de pain de sucre pouvant se plaoer dans le récipient contenant le lait à bouillir, dans lequel sont pratiquées, à un ou plusieurs niveaux différents et sur tout le pourtour du tronc de cône, une série d'ouvertu- res, par lesquelles pourra s'échapper le lait lors de sa cuis-
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son et éviter la formati# de la oreutt de orême qui est la cause principale de la montée du lait.
Les trous des différents étages sont disposés en quincon- ce, afin qu'il se produise une bonne désintégration dans tous les sens de la croûte de crème se formant lors de la cuisson.
Ces trous sont munis d'une petite bavette pour éviter que le lait qui s'éohappe de ceux-ci ne coule point le long de l'ap-
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pareil, mais tombe plutôt en cascade sur la creme formée à l'ex- térieur de celui-ci,
A l'extérieur sur le corps de l'appareil peut se glisser une couronne plate, ondulée ou de forme quelconque, fixe ou mo- bile, destinée également à former cascade. Cette couronne, à. diamètre approprié à l'appareil, se place à un niveau plus bas que la dernière rangée des trous pratiqués dans le corps de l'appareil.
D'un autre coté, des ouvertures peuvent être pratiquées à la partie inférieure de l'appareil, afin d'augmenter l'action de désintégration de la crème de lait.
D'autres caractéristiques de la présente invention ressor- tiront d'ailleurs de la description ci-dessous, faite avec ré- férence aux figures du dessin annexé.
Figure 1 représente une vue en perspective de l'appareil formant l'objet de la présente invention.
Figure 2, une vue de détail des ouvertures pratiquées dans
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le corps de l'anti-mÙnte-lait.
Se référant à la figure 1, 1 représente le tronc de cône suffisamment lourd, réalisé en un métal quelconque, qui repose par son bord inférieur 9 sur le fond du récipient contenant le lait, tandis que son bord supérieur 3 émerge du lait. Ce corps tronconique 1 peut être retiré du récipient contenant le lait au moyen d'un anneau en anse de panier 4. 5 représente les ou- vertures munies d'une bavette 8, pratiquées à un étage détermi- né sur tout le pourtour du tronc de cône. 6 représente les ou- vertures munies d'une bavette 8, pratiquéesdans le tronc de cône à un étage plus bas que le précédent.
Le lait, en bouil- lant, est obligé de traverser les ouvertures 5 et 6 et la ten- sion superficielle de la crème de lait n'étant plus assez gran- de, puisqu'elle se manifeste sur de petites surfaces correspon- dantes aux trous 5 et 6, cette orême devra se désintégrer et le lait bouillira comme de l'eau, puisqu'il n'- a plus de pellicu-
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le entravant ce bouillonnement, 7 représente une couronne de forme quelconque, embrassant le corps tronconique de l'anti- monte-lait. Cette couronne 7 et les bavettes 8 des ouvertures
5 et 6, formant cascade:le lait, au lieu de couler le long de l'appareil, tombe en cascade sur la crème formée extérieurement et en augmente la désintégration.
Se référant à la figure 2, 6 représente l'ouverture prati- quée dans le corps de l'appareil, et 8, la bavette formant cas- cade.
Il est bien entendu que le poids de l'appareil devra être suffisamment élevé pour ne pas se soulever sous l'action de la poussée d'Archimède.
Les grands avantages de l'anti-monte-lait de la présente invention se résument dans sa construction économique, sa faci- lité d'adaptation aux différents ustensiles de ménage utilisés pour la ouisson du lait et sa faoilité de construction.
Il va de soi que la présente invention n'est pas limitée aux détails de construction de la forme de réalisation repré- sentée et décrite, mais peut être modifiée sans se départir de ce fait du domaine de la présente invention.
REVENDICATIONS.
1. Anti-monte-lait, caractérisé par le fait qu'il est en forme de trope de cône (pain de sucre), possédant à sa partie supérieure un anneau en anse de panier, ce tronc de cône repo- sant par son bord inférieur sur le fond du récipient contenant le lait et que son bord supérieur en émerge, et possédant à différents niveaux, sur tout le pourtour du tronc de cône, des ouvertures à bavettes disposées en quinconce, ainsi qu'une cou- ronne embrassant le corps de l'anti-monte-lait formant cascade, évitant ainsi la formation de la pellicule de crème qui est la cause principale de la montée du lait.