BE368092A - - Google Patents

Description

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  Perfectionnements apportés aux appareils pour bouillir et évaporer les liquides. 



   L'invention est relative à un appareil chauffé par la vapeur, dens lequel des liquides tels, notamment, que le moût destiné aux brasseries, sont soumis à l'ébullition et l'évaporation, et dans lequel on provoque une forte circula- tion et un fort bouillonnement. L'appareil d'ébullition et d'évaporation faisant l'objet de le présente invention se compose d'une buse d'échappement dont le diamètre va en di- minuant vers sa partie supérieure et dans laquelle on in- troduit un serpentin dans lequel on fait circuler de la   vapeur, de sorte que le liquide amené dans la buse d'échappement est soumis à un chauffage intense, ce qui provoque   dans la buse un fort courant ascendant et dirigé vers   l'exté   rieur. 

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   La présente invention permet au liquide qui s'écoule de la partie supérieure de la buse d'être distribué sous forme   d'un   large jet (courant) sur le niveau du. liquide qui entoure la buse et permet que simultanément par cette dis- tribution et la chute du liquide on obtienne facilement l'échappement des bulles de vapeur et due de cette façon on empêche la formation   d'une   couche de mousse sur le liquide. 



   Suivant l'invention on obtient 1'écoulement du liquide, sous la forme   d'an   large jet, par la partie supérieure de la buse d'échappement.sur une large étendue et cela par le fait qu'on coiffe la partie supérieure à la tête de la buse d'é- chappement à   l'aide   détins sorte de chapeau comportant des orifices appropriés.

   Ledit chapeau. peut comporter ou bien une chemise cylindrique qui est pourvuesur sa périphérie de fentes, de sorte que le liquide s'écoule par les fentes sous forme de divers jets paraboliques, ou bien on dispose au dessus de l'orifice supérieur de la buse une sorte de cône à pointe de position réglable, à pointe dirigée vers le bas, d.ont la paroi inférieure forme une surface déflec- trioe circulaire de   Nielle   sorte que le liquide s'écoule à travers une fente circulaire de largeur variable sous la forme   d'un   jet circulaire qui se répand en s'élargissant vers l'extéieur pour se déposer sur le niveau du liquide. 



   L'invention sera bien comprise à l'aide du complément de description qui suit et du dessin ci-annexé, lesquels complément et dessin ne sont donnés, bien entendu, qu'à sim- ple titre d'indication. 



   La fig. 1 dudit dessin montre très schématiquement,en coupe verticale axiale, un appareil établi suivant un premier mode de réalisation de l'invention. 

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 le fig. 2 montre, de la même façon que la fig. 1, un appareil établi suivant un second mode de réalisation de l'invention. 



   D'après le mode de réalisation que montre la fig. 1, on coiffe la base d'échappement a, qui se rétréoit vers le haut et dans l'intérieur de laquelle on a disposé an ser- pentin de chauffage à vapeur, d'une sorte de chapeau, ou pot renversé b comportant une partie cylindrique c. Sur la par- tie cylindrique on prévu des orifices de sortie d disposés à différentes hauteur par lesquelles s'écoule latéralement le liquide poussé dens le partie supérieure de la buse d'échappement. A la suite de le disposition des fentes à des hauteurs différentes l'échappement ou l'écoulement du liquide s'effectue sous la forme   d'arcs   plus ou moins longs suivant que le point de sortie dudit liquide se trouve plus ou moins haut ou plus ou moins bas. Le liquide est ainsi distribué sur le niveau e du liquide. 



   Le moyen de distribution   que   montre la fig. 2 est destiné à la distribution   d'un   liquide, qui, comme par exemple le moût de bière, contient encore quelques éléments solides ou compacts (parties de houblon), qui auraient pu être retenas suivant le mode de réalisation de la fig. 1 dans les fentes. Dans ce cas le moyen de distribution est constitué par une couronne f, dont la partie supéieure g présente une forme parabolique.

   L'élément supérieur h est constitué par une sorte de cône renversé qui peut être déplacé suivant son axe et qui se compose   dtune   partie in-   férieure   conique   !,en   tôle, dont la pointe se dirige vers le bas et d'une partie supérieure bombée k,en tôle également, qui est soudée à sa périphérie sur la base/de la partie i. 

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  La surface de la partie i (qui se dirige vers la buse d'échappement) est également de forme parabolique, de sorte que sous la forte pression à laquelle est soumis le liquide dans la buse d'échappement ce liquide est dirigé par les surfaces et levers la fente d'échappement m, de laquelle le liquide s'écoule, comme montré par le dessin, sous la forme d'un jet circulaire se répandant en s'élargissant vers le bas pour enfin être distribua sur le niveau du liquide n qui se trouve dans la cuve. On dispose   l'élément h   forme par les tôles i et k sur une tige o qui peut être introduite dans un croisillon p.

   Par la modification de la largeur de . la fente circulaire m, on obtient la distribution du liquide à sa sortie proportionnellement en ce qui   concerne   la force de distribution et l'étendue sur laquelle celle-ci doit se faire et   onobtient   un écoulement plus ou moins rapide. 



   La distance d.e projection du liquide est fonction de la largeur de la fente m, plus cette fente est étroite plus le liquide est projeté loin et inversement plus cette fente est large plus le liquide est projeté près. 



   Par une installation appropriée on peut de toute façon arriver   à   empêcher complètement la formation de la mousse sur le liquide par un écoulement approprie. 
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  R ïl r N D T C A T I 0 N S. 

**ATTENTION** fin du champ DESC peut contenir debut de CLMS **.

Claims (1)

1. 1. Appareils pour bouillir et évaporer des liquides, no- tamment pour bouillir le moût de bière, se composant d'une buse d'échappement dont le diamètre va en diminuant vers sa partie supérieure et qu'on introduit dans le cuve d'é- bullition et chauffée par une conduite de vapeur, caractéri- sés par le fait qu'on coiffe la buse d'échappement (à sa partie supérieure) d'un chapeau fermé, comportant des ori- <Desc/Clms Page number 5> fices latéraux de sorte que le liquide poussé dans la buse d'échappement s'écoule latéralement sous forme d'un jet qui EMI5.1 ,>, ,,}1 Y%1'>1 s'élargit.

   2. Anparei.ls pour bouillir et évaporer des liquides établis suivent la revendication 1, caractérisés par le fait que le chapeau comporte une partie cylindrique qui est pourvue de fentes à se périphérie.

   3. Appareils nour houillir et évaporer les liquides établis suivent la revendication 2 caractérisés par le fait qu'on dispose des fentes à des hauteurs différentes sur la périphé- rie de la partie cylindrique du chapeau de sorte que le li- quide est projeté plus loin par les fentes supérieures que par les fentes inférieures.

   4. Appareils pour bouillir et évaporer les liquides établis suivant la revendication 1 caractérisés par le fait que l'é- lément de distribution comprend une couronne dont la partie supérieure nrésente une forme parabolique et un couvercle en forme de cône renversé dont la surface inférieure est également de forme parabolique, de sorte qu'il reste sur sa périphérie une fente d'échappement circulaire dans laquelle est amené le liquide montant par les surfaces paraboliques et duquel il s'écoule en forme de jet circulaire qui s'élar- git en se répandant.

   5. Appareilspour bouillir et évnporer les liquides établis suivant le revendication 4 caractérisés par le fait que l'élément en forme de cône renversé est creux et qu'il est couvert par une tôle soudée, et que cet élément creux peut être suspendu dons un dispositif réglable de sorte qu'on peut varier le largeur de la fente d'échappement. r @