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"Machine à mouler les petite pains en boulagnerie".
L'invention concerne un dispositif pour le travail de la pâte et particulièrement un appareil qui offre sur les dispo- si tifs connue de l'espaça d'importants avantages. Sa construc- tion et son fonctionnement sont particulièrement simples*
Le principe de l'invention consiste à maintenir la pâte, pendant qu'on la travaille,par des pointes ou broches fixées dans des cylindres animés d'un mouvement de rotation autour de ces broches,.
Il n'est plus nécessaire, comme o'était le cas jusqu'à présent, d'exercer une pression sur la pâte, d'où il ré- sulte que la levée de la pâte se fait très rapidement et dans de bonnes conditions. Ensuite,le dispositif permet l'observa- tion continue de la pâte, de sorte que l'on évite de travailler
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celle-ci trop fortement.
Le dessin montre à titre d'exemple une forme de réalisation d'une machine à travailler la pâte,conforme à l'invention.
La figure 1 est une vue de côté de l'appareil,la partie supérieu. re étant ouverte. La figure 2 montre l'appareil dont la partie supérieure est fermée, et prêt pour le travail. La figure 3 est une vue en plan de dessous de la figure 2.
L'appareil se compose substantiellement d'un bâti inférieur
1 supportant des organes de commande constitues par un arbre 2 connecte, à l'intervention de tons éléments mécaniques jugés convenables,à deux excentriques 3 et 4 disposés symétriquement à chaque extrémité dudit bâti 1 et pouvant tourner autour de leur axe substantiellement vertical.
Entre les deux excentriques 3 et 4 est monté un cadre 5 portant une série de pointes ou broches 6 et susceptible d'être- animé d'un mouvement de monte et de baisse par l'aotionnement en sens convenable de biellettes 7 et de tringles de liaison 8.
La partie supérieure de la machine est pourvue d'une partie rabattable 9 profilée suivant un nombre de cylindres 10 corres- pondant au nombre de broches 6. De plus, cette partie rabattable est,dans sa pestion basse, ajustée sur le bâti 1.de telle manière que deux de ses borda opposés soient solidaires des excentriques 4 et que cette partie soit de ce fait, susceptible d'être attirée d'un mouvement de rotation continu. Grâce à ce mouvement de rotation,les morceaux de pâte projetés dans les cylindres 10 sont saisis et maintenus par les pointes d'arrêt 6,sans qu'il ne se produise de pression, de sorte que les cylindres passent en glissant sur les morceaux de pâte et façonnent de petits pains ronds et fermes.
Après façconnage des petits pains, on ouvre la Partie supérieur. et l'on peut alors,due la} variante à fond fixe, retirer les pointes vers le bas et déposer facilement les Petits pains; ou enoore,quand les fonds sont interchangeables et les pointes fixes. on retire les0 fonds vers le haut en même temps
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que les petits pains.
La commande de la machine peut se faire de façon quelconqu e par exemple, à l'aide d'une manivelle ou d'un volant avec atta- que par manivelle sur l'arbre 3 ou encore par une commande à courroie par l'intermédiaire d'un méoanisme de renvoi pour l'embrayée et le débrayage! ou encore avec moteur incorporé.
L'arbre 2 aotionne par deux paires de roues hélicoïdales 11 ou de pignons coniques les excentriques 4 qui, avec un rapport de transmission calculé, imprime à la partie supérieure 9 des oscillations rapides réglées par les excentriques. j Grâce à oes mouvements d'osoillation rapides de la partie supérieure,tous les morceaux de pâte qui se trouvent dans les cylindres sont transformés en quelques secondes en morceaux ronde de bel aspect.
EMI3.1
REVESNDICATIONS. 1 ) Dis9 o o iti f pour le travail des morceaux de 9âte , car ao térisé par la fait que le travail se fait dans un oylindre ouvert aux deux extrémités ,qui effectue un mouvement par rap- port à une plaque de base dans laquelle sont montées à demeure des pointes vertioales.