BE417020A - - Google Patents

Description

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  " Procédé de fabrication de blocs de glace artificielle d'eau". 



   La présente invention se rapporte à un procédé de fabrication de blocs de glace artificielle d'eau. 



   On connaît actuellement deux procédés de fabrication de blocs de glace constitués en totalité par de la glace artificielle transparente : a) Procédé rapide consistant à soumettre de l'eau distillée durant un laps de temps d'environ 20 heures, considéré comme   "normal",   à l'action d'un milieu congélatoire abaissé à une température d'environ -8 C. b) Procédé lent consistant à soumettre de l'eau ordinaire, durant un laps de temps beaucoup plus long ( 48 à 72 heures) , à l'action d'un milieu   ocngélatoire   abaissé à une température voisine de -1 C
Ces deux procédés présentent l'inconvénient d'un prix de revient industriellement proibitif résultant, dans le premier cas, du coût élevé de l'eau distillée et, dans le second, de l'insuffisance de rendement des installations de fabrication de glace.

   

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   Etant donné cependant que la glace transparente est la   seulequi   puisse, à priori, être réputée chimiquement pure, en cherche à fabriquer des blocs de glace transparente tout en essayant d'obvier à l'inconvénient susdit, et ce, en employant de l'eau ordinaire comme dans le procédé lent et en réduisant la durée de congélation au temps "normal" comme dans le procédé rapide. 



   Dans ce but, selon les procédés connus , on imprime à la masse d'eau, pendant la   congélation,   une agitation entretenue par un moyen mécanique ou pneumatique, car, ainsi qu'il est connu, un mouvement d'agitation de la masse d'eau en congélatien facilite l'expulsion des bulles de gaz et des corps étrangers y contenus et dont la présence provoquerait l'opacité de la glace. 



   Ces procédés connus présentent toutefois l'inconvénient de donner des blocs dont seule une faible partie en volume est constituée par de la glace transparente, le restant du bloc étant de la glace opaque. 



   La présente invention a pour but de remédier à cet inconvénient de la formation de la glace opaque dans les blocs de glace obtenus par le procédé d'agitation. 



   Le résultat insuffisant des procédés connus est dû à ce que les dits procédés imposent l'obligation d'arrêter l'agi-   taticn   avant que la formation du bloc de glaoe soit totalement achevée. Cette obligation se traduit dans la pratique par la nécessité de retirer prématurément de la masse d'eau à congeler soit le dispositif mécanique générateur d'agitationsoit, en cas d'agitation obtenue par voie pneumatique, le tuyau d'injectien d'air sous pression, pour éviter le risque de voir cet agitateur ou ce tuyau emprisonés dans la masse de glace en formation. 



   Or, la génération de glace transparente cessant au moment où cesse l'agitation, la masse d'eau non encore congelée 

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 au moment de l'arrêt de l'agitation formait un noyau important de glace opaque dans un bloc de glace transparente. 



   Afin d'obvier à cet inconvénient, selon la présente in- vention, on maintient toute la masse d'eau à congeler en état d'agitation jusqu'au parachèvement total du bloc entier. 



   A cet effet, on prévoit dans la masse   d'eau,   contenue dans un mouleau partiellement immergé dans un milieu congela- toire, une zone au-dessus du niveau maximum de congélation et dans laquelle l'eau conserve par conséquent son état   liqui-   de pendant toute la durée de la formation du bloc de glace et l'on développe, dans cette zone d'eau non congelable une agi-   tation   appropriée qui se transmet, par le liquide et de proche en proche, à toute la masse d'eau non congelée se trouvant dans le mouleau. 



   Dans ce but, selon l'invention, on verse dans le mouleau une quantité d'eau supplémentaire à celle qui est nécessaire pour donner un bloc de dimensions et/ ou de poids désirés; on plonge ce mouleau dans le congélateur, de manière que la dite quantité d'eau supplémentaire se trouve au-dessus d'un niveau légèrement supérieur à celui de la solution oongélatoire et l'on provoque dans cette quantité d'eau supplémentaire, une agitation par un moyen approprié. 



   Selon l'invention, la quantité d'eau supplémentaire susdite est le siège d'un mouvement d'agitation qui peut être entretenu depuis le début de la formation du bloc de glaoe jusqu'au para-   chèvement   total de ce dernier. 



   D'autres caractéristiques et avantages de l'invention ressortiront de la description du dessin ci-annexé qui représente schématiquement et à titre d'exemple non limitatif une forme de réalisation de l'invention dans le cas où l'agitation de l'eau est provoquée et entretenue par un agitateur decanique 

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Ainsi qu'il est visible à la figure du dessin, on verse dans le mouleau I une quantité d'eau supplémentaire représentée en 2 et ceci, en plus d'une quantité d'eau représentée en 3 et qui est nécessaire pour former un bloo de glaoe de dimensions et/ou de poids désirés.

   On plonge le mouleau 1 partiellement dont le niveau ést indiqué en5 dans la saumure 4/de manière que la quantité d'eau supplémen- taire 2 reste en dehors du champ d'action   oongélatoire   de la saumure, c'est-à-dire, au-dessus du niveau 6 constituant le ni- veau maximum de   congélation,   et l'on entretient dans oette partie d'eau supplémentaire 2 une agitation qui se communique à toute la masse d'eau contenue dans le mouleau. 



   La quantité d'eau supplémentaire 2 se trouvant en dehors du milieu congélatoire demeure à l'état liquide pendant toute la durée de la   transformation   progressive de la quantité d'eau 
3 en un bloc de glaoe et sert ainsi d'agent de transmission du mouvement d'agitation à la partie non encore congelée de la, quantité d'eau 3, en y évitant, de la sorte, toute formation de glace opaque. 



   Lorsque la formation du bloc de glace est achevée, l'excédent d'eau 2 est déversé lors du démoulage. 



   Selon l'invention, l'agitation nécessaire à la formation de la glace transparente peut être développée par tout moyen appromrié à l'aide d'agitateurs mécaniques ou pneumatiques. 



  De même, selon le cas, la quantité supplémentaire d'eau 2 peut être ajoutée, totalement ou partiellement au début de la fabrication ou durant cette dernière. 



   Enfin, selon le cas, on peut situer le siège de l'agitation soit dans la quantité d'eau 3, soit dans la quantité d'eau supplémentaire 2, soit dans les deux à la fois ou successive- ment. 



   Dans une forme de réalisation particulièrement avantageuse de l'invention, l'agitateur est constitué par une hélice   7,   

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 dont les palettes sont orientées de manière à imprimer à l'eau un mouvement sensiblement hélicoïdal et à exercer un effet cyclonique qui aspire et fait remonter tous les gaz et    les corps étrangers, expulsés par la congélation, dans la d eau    quantité/supplémentaire 2 non destinée à la congélation, ce qui présente l'avantage de permettre leur évacuation en même temps que celle de l'eau en excès déversée lors du démoulage. 



   Il va de soi, que dans une variante de l'invention, l'agitateur 7, ou tout autre dispositif susceptible de remplir les mêmes fonctions, pourrait être mobile . 



   Conséquemment il pourrait au début de la fabrication fonctionner dans la quantité d'eau 3 pour être finalement amené, au moment requis, dans la quantité d'eau supplémentaire 2 réalisant ainsi une variante du procédé selon   l'invention.   



   Il résulte de ce qui précède que le nouveau procédé offre de nombreux avantages et entre autres, celui de permettre de fabriquer des blocs constitués, pratiquement, par de la glace transparente tout en employant de l'eau ordinaire ayant subi ou non un traitement physique ou chimique préalable, et ceci, sans que la durée et la température de la fabrication excèdent celles qui sont nécessaires pour fabriquer un bloc semblable en glace opaque ou semi-transparente. 



   Il va de soir que la présente invention n'est nullement limitée à la seule forme de réalisation décrite ci-dessus et représentée au dessin ci-annexé, car   celle-ci   peut être modi- fiée selon les nécessités de la pratique ou de la   construction,   sans se départir de ce fait du domaine de l'invention. 



   REVENDICATIONS. 
 EMI5.1 
 



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**ATTENTION** fin du champ DESC peut contenir debut de CLMS **.

Claims (1)

1. Procédé de fabrioation de blocs de glace artificielle d'eau dans des mouleaux contenant de l'eau ordinaire et immergés partiellement dans un milieu réfrigérant, c a r a c t érisé en ce qu'on utilise, en plus de la quantité d'eau destinée à la oongélation, une quantité d'eau supplémentaire <Desc/Clms Page number 6> non destinée à la congélation* .

2) Procédé de fabrication de blocs de glace artificielle d'eau selon la revendication 1, caractérisé en ce que la susdite quantité d'eau supplémentaire se trouve au-des- sus du niveau maximum de congélation résultant des conditions de fabrication et demeure à l'état liquide durant tout le temps de la fabrication.

3) Procédé de fabrication selon les revendications 1 et 2, caractérisé en ce qu'on développe dans la quantité d'eau supplémentaire non destinée à la congélation une agitatim appropriée se transmettant de proche en proche à toute la masse d'eau liquide encore contenue dans le mouleau et ce, quel que soit l'état d'avancement de formation du bloc de glace désiré.

4) Procédé selon la revendication 3, caractérisé en ce que l'agitation susdite est entretenue jusqu'à la con- gélation complète de la quantité d'eau destinée à former le bloc de glace désiré.

5) Procédé selon la revendication 4, caractérisé en ce que l'agitation dans la quantité d'eau supplémentaire est accompagnée ou préoédée durant un temps approprié d'une agitation dont le siège se trouve dans la quantité d'eau destinée à la congélation.

6) Procédé selon l'une ou l'autre des revendications préoédentes, c a r a c t é r i s é en ce qu'il est fait usage d'un ou plusieurs agitateurs placés dans la quantité d'eau supplémentaire non destinée à la congélation.

7) Procédé selon la revendication 5, caractérisé en ce qu'il est fait usage d'un ou plusieurs agitateurs fonctionnant au début de la fabrication dans la quantité d'eau destinée à la congélation et, ensuite, dans la quantité d'eau supplémentaire non destinée à la congélation.

8) Procédé selon la revendicntion 5, c a r a c t é r i s é <Desc/Clms Page number 7> en ce qu'un ou plusieurs agitateurs développent l'agitation simultanément dans la quantité d'eau destinée à la congélation et dans la quantité d'eau supplémentaire, dans la quantité d'eau destinée à la congélation, l'agitation dans la quantité destinée à la congélation étant temporaire tandis que, dans la quantité d'eau supplémentaire, l'agitation se prolonge jusqu'à l'achèvement du'bloc de glace désiré.

9) Procédé de fabrication industrielle de blocs de glaoe artificielle d'eau tel que décrit ci-dessus et représenté au dessin ci-annexé.