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Brevet d'invention. Monsieur Eli Emile COLLART. Hachoir à viande,
L'invention est relative à un appareil à hacher la viande dit hachoir de boucherie et charcuterie, monté sur un pied ou colonne.
On connaît des machines de ce genre qui présentent des inconvénients d'une part, en ce qui concerne le nettoyage et l'enlevé-. ment de particules de viande restant dans la machine après une opération de production de viande hachée et, d'autre part, en ce qui concerne l'enlèvement de la viande hachée obtenue. suivant la présente invention, on prévoit de remédier à ces inconvénients et à cet effet, le bac d'alimentation, c'est-à-dire le bac recevant les morceaux de viande à hacher, est mobile angulairement autour d'un axe vertical de manière à permettre le déplacement du bac, dans un plan horizontal autour dudit axe, ce qui permet l'accès à l'hélice ou vis sans fin servant à l'avancement et à l'expulsion de la viande au travers d'une plaque munie de petits trous.
suivant une particularité de l'invention, le bac inférieur ou bac de réception de la viande hachée est mobile angulairement autour d'un axe horizontal et repose librement dans sa position d'utilisation sur un bras réglable en hauteur, de manière à pouvoir être vidé par basculage autour de cet axe.
D'autres détails et particularités de l'invention apparai-
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tront au cours de la description du dessn annexe qui représente, titre d'exemple seulement,une forme de réalisation de l'invention
La Figure est une coupe verticale schématique, d'une machine conforme à l'invention.
La machine consiste en un pied ou colonne 2 destiné à recevoir un moteur 3 pour la commande de la machine. Cette colonne porte à sa. partie supérieure le hachoir proprement dit, qui comporte un mé- can isme d'un genre connu à commande par poulie 4 et engrenages 5.
Une sans fin 6 est montée également de manière connue, en des- sous d'un bac d'alimentation 7, destiné à recevoir les morceaux de viande à hacher. Ce bac 7 est monté à pivotement dans un plan ho- rizontal, par l'intermédiaire d'une rotule 8 de telle sorte que, par un pivotement vers la droite ou vers la, gauche autour de l'axe de pivotement 9, une goulotte 10 est découverte, permettant le net- toyage aisé, tout en évitant toute manutention ou démontage. En dessous d'une plaque perforée 11 se trouve un second bac 12 ou bac de réception de la viande hachée et qui est monté, par l'intermé- diaire d'un axe horizontal 13,sur un bras 14 réglable en hauteur.
Dans la position d'utilisation ou position représentée, le bac 12 repose librement en 15 sur le bras 14. On peut donc ainsi bas- culer le bac 12 dans le sens de la flèche, pour son vidage et net- toyage, sans manutention et sans démontage,
De préférence, la vis sans fin 5 est constituée de fonte, réu- nie à une queue de commande 16 en acier et cela par un procédé spé- cial de fonderie, ce qui rend la vis sans fin pratiquement incassa- bel.
Cette vis possède quatre spires au lieu de cinq spires dans lss machines connues, ce qui réduit le frottement de la matière.
L'ensemble de la machine présente l'aspect d'une borne de for- @ me "aérocynamique", ne comportant aucun recoin diffile à atteindre, pour l'entretien.
Il est évident que l'invention n'est pas limitée à l'exemple
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décrit de représenté et que bien des modifications peuvent être apportées à la forme, au nombre, à la nature et a la constitution des éléments intervenant dans sa réalisation, sans pour cela sortir du cadre du brevet.
Résumé,
L'invention est relative à une machine à hacher la viande dite hachoir de boucherie ou charcuterie, monté sur un pied ou colonne.
Elle présente l'une ou l'autre des particularités suivantes prises seules ou en combinaison.
1. Le bac'd'alimentation, c'est-à-dire le bac recevant les morceaux de viande à hacher, est mobile angulairement autour d'un axe vertical de manière à permettre le déplacement du bac, dans un plan horizontal autour dudit axe, ce qui permet l'accès à l'hélice ou vis sans fin servant à l'avancement et à l'expulsion de la viande au travers d'une plaque munie de petits trous.
2. Le bac inférieur ou bac de réception de la viande hachée est mobile angulairement autour d'un axe horizontal et repose librement dans sa position d'utilisation sur un bras réglable en hauteur, de manière à pouvoir être vidé par basculage autour de cet axe.
3. La vis sans fin est constituée de fonte amalgamée à une queue de commande en aèier,
4. La vis sans fin possède quatre spires.
5. L'ensemble de la machine présente l'aspect d'une borne de forme aérodynamique, ne comportant aucun recoin difficile à atteindre pour l'entretien.
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