BE463718A - - Google Patents

Description

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  Hachoir 
La présente invention a pour objet un hachoir à légumes, viande, etc., de construction simple et peu coûteuse, à l'aide duquel on hache les aliments en le maniant à la façon d'un pilon. 



   Ce hachoir comporte une plaque perforée, adaptée à un manche au moyen duquel on presse la plaque à plat sur les aliments à hâcher. Sous la pression, ceux-ci traversent les perforations de la plaque et sont ainsi hachés ou réduits en purée. Toutefois, ce résultat ne s'obtient pas avec n'importe quelle forme de perforations. En effet les aliments ont tendance, sous la pression de la plaque perforée, à s'échapper autour de celle-ci au lieu de traverser les perforations et dans ce cas on réussit seulement à les écraser, mais non à les hacher. Il s'agit donc d'obliger les aliments à traverser les perforations de la plaque. 



   On y arrive de façon simple, suivant la présente invention, en donnant aux perforations de la plaque-hâchoir une forme ou une disposition en chevrons qui, par l'effet de convergence des chevrons, assure une bonne prise sur les aliments à hacher. Retenus par les arêtes des perforations en chevrons, les aliments sont contraints de traverser celles-ci lorsqu'on exerce sur le hachoir une pression suffisante. 



   Le dessin annexé représente à titre d'exemple un hâchoir conforme à l'invention. 



   Fig. 1 est une vue en élévation du   hâchoir   complet, 
Figs. 2 et 3 montrent en plan et en coupe, respectivement, une plaque perforée adaptable au hachoir de la Fig. l, et 
Figs. 4 et 5 montrent en plan et en coupe également, une autre plaque perforée interchangeable avec celle de la Fig.2. 



   Le hachoir représenté sur la Fig. 1 est pourvu d'un manche 1 dans lequel une virole 2 retient une monture métallique en forne de fourche   3,   dont les branches flexibles se terminent chacune par un talon 4 coudé à angle droit vers l'extérieur. 

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   A la monture 3 s'adapte une plaque perforée 5, munie à chaque extrémité d'une bride 6. Pour fixer la plaque 5 à la monture, on rapproche les branches flexibles 3 de manière à pouvoir introduire les talons 4 dans les brides 6, puis on laisse les branches 3 s'écarter élastiquement. Le cas échéant, une entretoise 7 peut être prévue entre les branches 3 pour les maintenir écartées. 



   La plaque perforée 5, montrée en plan sur la   F'ig.2   et en coupe sur la Fig. 3, présente des perforations 8 ayant chacune la forme d'un chevron. Ces perforations sont réparties en deux groupes de part et d'autre du grand axe de la plaque, et les chevrons d'un groupe sont disposés en sens inverse de ceux de l'autre groupe, leurs sommets étant diriges vers le bord adjacent de la plaque. 



   Pour hâcher des aliments, par exemple des légumes cuits, à l'aide du hachoir décrit ci-dessus, on manie celui-ci comme un pilon en pressant la plaque 5 sur les légumes. Grâce à la forme en chevrons des perforations 8 et à la disposition inversée des chevrons, les légumes ne peuvent fuir sous la pression de la plaque sans rencontrer, dans quelque sens qu'ils fuient, l'arête coupante d'une perforation. 



   La plaque 5 est interchangeable avec une plaque 9, représentée sur les Figs. 4 et 5. Destinée plus particulièrement au hâchage de viande cuite ou d'autres aliments fibreux, cette plaque 9 est en tôle et possède des tranchants formés par des lamelles 10 qui, sont poinçonnées dans la tôle pour le découpage des perforations 11 de la plaque, et sont rabattues obliquement vers le bas. Les perforations 11 elles-mêmes n'ont pas la forme de chevrons, mais sont disposées par paires en chevrons, l'ensemble figurant une arête de poisson suivant le grand axe de la plaque. De préference, les perforations disposées d'un côte de cet axe ont leurs tranchants 10 inclines tous dans le même sens tandis que les perforations de l'autre côté de l'axe ont leurs tranchants inclinés tous dans le sens opposé. 



   Il va de soi que d'autres dispositions des perforations peuvent être adoptées sans que l'on s'écarte de l'invention, celleci n'étant pas davantage limitée aux formes de monture et de plaques représentées à titre d'exemple. 



   REVENDICATIONS --------------------------- 
1.-   Hâchoir   à plaque perforée, caractérisé en ce que les perforations de la plaque sont conformées ou disposées en chevrons.

Claims (1)

1. 2. - Hachoir suivant la revendication 1, caractérisé en ce que les perforations en forme de chevrons ont le sommet des chevrons tourné, pour les unes, dans un sens, et pour les autres, dans le sens opposé.

   3.- Hachoir suivant la revendication , caracterisee en ce que les perforations en forme de chevrons sont réparties en deux groupes de part et d'autre d'un axe de la plaque, les perforations d'un groupe ayant le sommet des chevrons tourné vers le bord adjacent de la plaque tandis que celles de l'autre groupe ont le sommet des chevrons tourné vers le bord opposé de la plaque. <Desc/Clms Page number 3>

   4. - Hachoir suivant la revendication 1, caractérisé en ce que les perforations de la plaque sont disposées par paires formant chaque fois un chevron.

   5. - Hachoir suivant la revendication 4, caractérisé en ce que les perforations d'une même paire formant un chevron sont disposées de part et d'autre d'un axe de la plaque, l'ensemble des perforations figurant une arête de poisson.

   6. - Hachoir suivant la revendication 1, caractérisé en ce que les perforations de la plaque possèdent des tranchants formés par des lamelles poinçonnées pour le découpage des perforations et rabattues obliquement vers le bas.

   7. - Hachoir suivant la revendication,6, caractérisé en ce que les tranchants de certaines perforations sont inclinés dans un sens et ceux d'autres perforations sont inclines en sens opposé.

   8. - Hàchoir suivant la revendication 7, caractérisé en ce que les tranchants des deux branches d'un même chevron sont inclinés en sens inverses.

   9. - Hâchoir suivant la revendication 1, caractérisé en ce qu'il comporte une monture en forme de fourche à laquelle la plaque perforée s'attache de façon amovible par l'engagement de talons prévus aux extrémités des branches flexibles de la fourche, dans des brides prévues aux extrémités de la plaque.

   10. - Hachoir suivant la revendication 9, caractérisé en ce qu'une entretoise maintient les talons engagés dans les brides.

   11.- Hâchoir, en substance comme décrit ci-dessus avec référence au dessin annexé.