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La présente invention a pour objet une machine pour
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la préparation rapide cl infusions de café oette Machine est conçue salon des principes tout différents de ceux qui ont été appliqués jusqu'ici dans la technique habituelle; elle est capable de satisfaire à. toutes les exigences d'une machine, moderne, pratique et hygiénique pour la préparation du café exprès.
Avec la machine en'question on atteint en effet les principaux buts suivants: a) une construction considérablement simplifiée, due au nombre réduit d'organes, et par conséquent une simpli- cité de montage et de manoeuvre, ce qui en permet la fabrication en grande série; b) l'élimination des groupes compresseurs à cylindre et piston, qui constituent la caractéristique principale des machines pour café exprès existant sur le marché, élimination qui réduit fortement l'emploi de matières premières et par conséquent le poids de la machine, dont le prix de revient devient de beaucoup plus bas;
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c) la distribution rapide d l'infusion grâce à l'adoption de très .'simples robinets distributeurs, en annulant tou- tes les pertes de temps causées par les machines actuel- lement en service à cause des manoeuvres à répétition des pistons co¯mpresseurs inévitables même pour servir une seule petite, tasse de café, et pires encore s'il. s'agit d'en servir deux ou plus que deux en même .temps; d) la possibilité de servir par chaque robinet et simulta-. nément n'importe quelle quantité de tasses de café, per- -mettant ainsi de satisfaire à toutes demandes quantita- tives d'infusion ;
e) l'élimination des groupes à piston donne lieu à l'élimi- nation de la chambre dite dé compression de l'eau et qui présente le désavantage de fonctionner comme chambre d'ex- pansion au moment de la pénétration de l'eau ou pendant la phase de la décompression, faits qui provoquent la formation de vapeur qui brûle la poudre de café, détrui- sant ses substances aromatiques-et produisant une infu- sion qui a le goût de brûle; f) la possibilité de distribuer sur la poudre de café de l'eau à une température réglable à volonté, au-dessous de 10000,afin d'obtenir une infusion de la meilleure qualité ;
g) la préparation d'une infusion de café dont le goût esr bien-supérieur du-fait de la forte émulsion se produisant au moment de la préparation à la suite de la' pression de toute la masse d'eau chaude portée aux robinets distri- buteurs.
Une première caractéristique de l'invention est représentée par le fait que la nouvelle machine se compose d'un récipient contenant de l'eau sous pression, fournie par le service municipal-des eaux et dont la pression est géné-
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ralement élevée, la pression dans la machine pouvant toutefoi s être encore élevée par un moyen ad hoc; par una série de ro- binets alimentés par ce récipient et munis de porte-filtre. pour le café moulu; par un ou plusieurs compensateurs de pression destinés à éviter les brusques chutes de pression lors de l'ouverture des robinets distributeurs; par un moyen de chauffage de l'eau et par un moyen de réglage de la température de l'eau entre des limites maxima et minima.
Une deuxième caractéristique de l'invention consiste dans la conception ,du compensateur de pression qui est cons- titué par un récipient fermé, situé dans une position telle que' tout l'air transporté par l'eau sous pression lors du remplissage du récipient et d'une certaine partie du volume du compensateur de pression s'y accumule, y est comprimé à la même pression que l'eau et y forme une espèce de cotissi- , net d'air susceptible d'absorber toutes les variations.de 'volume dues au prélèvement d'eau, même en toutes petites quantités, évitant ainsi de brusques chutes de pression et les coups de bélier, qui en peu de temps mettraient hors d'usage la machine et le dispositif d'augmentation de pres- sion.
L'adoption du compensateur de pression est indispensable dans le cas de machines du modèle en question, soit à cau- se de leur conception, soit a cause de la haute pression d'exercice.
Une autre caractéristique encore de l'invention est donnée par la conception même des robinets distributeurs qui comportent un mécanisme de fermeture selon lequel un -bouchon est forcé dans la position de fermeture par un ressort à compression, opportunément étalonné, et dont la force de poussée peut être vaincue par l'eau sous pression quand la
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@ pression d'eau.dépasse-une certaine limite, en provoquant la poussée-du bouchon et par conséquent la sortie de l'eau au travers du robinet en quantité'telle d'arriver au réta- blissement de la pression d'exercice; de' cette manière, le robinet distributeur sert aussi de soupage de. sûreté.
Selon une forme de réalisation, une machine -peut être prévue de façon à comporter un ou plusieurs groupes distri- buteirs constitués cgacun d'un robinet distributeur avec '.son porte-filtre, d'un compensateur de pression, lé tout ë- tant alimenté'par un seul et unique récipient ou tube-sous pression:- Pour tous les groupes un seul moyen de chauffage .. à été prévu; il est toutefois bien entendu que'.chaque grou-' pe pourra' être muni d'un propre moyen de chauffage, installé de préférence à l'intérieur du compensateur de pression.
Dans ce dernier cas, chaque groupe distributeur pourra être tout à fait indépendent et chaque robinet aura son propre compensateur, ce.qui rendra la machine encore plus rapide et adaptable dans ses fonctions.
L'objet de l'invention est représenté à titre d'exemple non limitatif de la portée de celle-ci sur les dessins ci- joints, desquels: la figure 1 est une vue de face du dit objet de l'invention dans sa réalisation comme machine pour café exprès; la figure 2 montre une vue en plan de la machine ; la figure 3 représente un d étail sur une. échelle plus grande; 'la figure 4 est une section le long de la ligne A-A de la figure 1,:également sur une échelle plus grande, et la figure 5 donne une variante d'exécution.
En examinant les figures.1, 2 et 4, la machine objet de l'invention comprend une série de robinets distributeurs 1, comportant avec le robinet central vrai et propre, suscep-
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tible d'être manoeuvré par le anche 2, un emplacement 3 pour l'application d'un porte-filtre avec un ou deux becs distributeurs, le filtre recevant la quantité voulue de café moulu, devant être inondé d'eau chaude au moment où on ouvrira le robinet.
Les groupes sont soutenus et alimentés par un élément tubulaire 5, monté en position horizontale. A cet élément tubulaire est raccordée l'extrémité verticale 6 d'un serpentin 7 se développant pour toute sa longueur sur un plan horizontal, à la correspondance duquel il traverse un rêvé- .tement 8 isolant de se.ction carrée et comportant des parois opportunément distanciées du dit serpentin 7. A l'intérieur de ce-revêtement, le serpentin 7 est soutenu par des selles 9 appropriées, soudées sur une plaque de base 10. Du reste le serpentin pourrait aussi être directement soudé à la plaque de base, par d'autre supports se prêtant à la besogne.
Le revêtement est constitué de préférence par des panneaux isolants, formés par une espèce de caisson aplati 11, garni dé matière thermoisolante 12. A la correspondance des bords formés par les panneaux on a,prévu des fers d'angle 13 servant à les fixer l'un à l'autre, comme aussi à la pique de base 10.
On remarque au-dessous du serpentin un petit tuyau 14, qui s'étend sur toute.la longueur du revêtement 8 et y pénètre par le même côté par lequel entre le serpentin 7.
Ce petit tuyau est destiné, à apporter un fluide combus- tible, par exemple, du gaz, de la naphte ou similaire, en vue d'alimenter des becs brûleurs à la correspondance de petits trous alignés 15 et situés dans la partie supérieure du petit tuyau afin que les flammes puissent chauffer le serpentin et son contenu 7.
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L'eau qui entre dans le serpentin 7 à une pression rela- tivement élevée fournie' par exemple par n'importe quel- engin susceptible d'alimenter le serpentin et d'en élever la -pres- sion d'exercice est- chauffée dans ce dernier à la température voulue pour passer ensuite dans le tuyau 5, lequel vient se trouver dans les conditions utiles pour l'alimentation des différents groupes 1.
La pression d'exercice est de beaucoup plus élevée que la pression d'équilibre de la vapeur par rapport à la tem- pérature de l'eau, ce qui fait que l'intérieur du tuyau 5 est complètement dépourvu de vapeur.
Dans le but d'éviter que la distribution d ' eau chaude, même en quantité très réduite, puisse provoquer des chutes instantanées de pression, ce qui empêcherait absolument tou- te distribution d'eau ultérieure, comme aussi dans le but d'éviter des coups de bélier, dont l'effet sur le dispositif d'alimentation en eau à haute pression serait dangereux, on a prévuun compensateur de pression tel qu'il est montré à la figure 1 et qui, dans le cas en question, comporte un récipient 16 en communication avec. le tuyau 5 et situé à la partie plus élevée de la machine' de façon que dans la chambre intérieure de cet appareil tout l'air entraîné par le courant d'eau envahissant le serpentin et le dit tuyau 5 puisse s'y recueillir.
Cet air accumulé dans le récipient 16 est comprimé à la même pression que l'eau d'envahissement et de cette façon il forme une espèce de coussinet élastique d'expansion, capable d'ammortiser par absorption toutes les susceptibles variantes/d'être créées lors de la distribution 'ou du pré- lèvement de n'importe quelle quantité d'eau par l'ouverture des robinets, cornue du reste aussi dans le sens inverse à la fermeture de ceux-ci.
L'usage de ce compensateur est
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essentiel pour le bon fonctionnement de la machine parce qu'il assure en tout temps que la pression de-l'eau reste au niveau indispensable pour qu'elle ait la force nécessai- re pour vaincre la résistance offerte par le café moulu dans le filtre ; ceci, en effet, ne pourrait pas avoir lieu sans ce compensateur, car, étant donné qu'il s'agit bien de ré- cipients contenant un fluide liquide, la pression tomberait immédiatement à zéro, aussitôt qu'on ouvrerait un-robinet, même pour le prélèvement d'une toute petite quantité d'eau.
Le tuyau 5 est soutenu en outre, à part la partie ver- ticale.6 du serpentin 7, par deux tiges s'élargissant 17 et 18.
Aux figures 1 et 3 on a montré le dispositif servant à produire de la vapeur et formant partie intégrale de la machine. Ci dispositif est fixé à l'extrémité du tuyau 5 par le moyen d'une flange 20 ad hoc. Il comporte un tuyau 21 pénétrant dans l'intérieur du tuyau 5 et fermé à son extrémité- par un bouchon 22. Le tuyau traverse un colier 23 du fond 24 pourvu d'une flange pour le montage sur le tuyau 5. Le colier 23 est étanche aux liquides. L'extrémité libre du tuyau 21 communique en haut avec une chambre d'expansion.
Un petit tuyau 26 qui communique au travers du fond 24 avec l'intérieur du tuyau 5 et est muni d'un robinet d'ar- rêt 27 permet de prélever une certaine quantité d'eau de l'intérieur du tuyau 5 et de la décharger dans le tuyau 21 toutes les fois qu'on ouvre .le robinet 27. A l'intérieur du tuyau 21 règne une pression locale et de ce fait l'eau qui y arrive sous pression, et dont la température mesure autour de 100 C, se détend libre@ent en donnant lieu à la formation d'une certaine quantité de vapeur à l'intérieur de la chambre
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25 qui est envahie en partie par de l'eau. La portion du tuyau 22 pénétrant dans le tuyau 5 maintient cette eau à une température constante.
Une petite fenêtre sert à surveiller le niveau d'eau à l'intérieur de la chambre 25, tandis qu'un manomètre 29 sert à contrôler la pression à l'intérieur de la dite chambre. Un raccord 30 pour tuyau flexible permet le passage de la vapeur sortant de la chambre 25 à un organe distributeur de la vapeur..
L'autre extrémité du tube 5 est pourvue d'un thermostat 19 dont le but est de contrôler et régler la température de l'eau en agissant sur une vanne réglant la distribution du combustible aux becs brûleurs ou bien en manoeuvrant un interrupteur électrique inséré sur la ligne , dana le cas d'une installation électrique de chauffage de l'esu.
La fig. 5 concerne une variante dans la réalisation préférée par rapport aux démonstrations des figures précédentes. Cette variante présente un perfectionnement dans le sens que la simplicité de la construction de la machine est encore plus avancée, surtout en ce qui concerne le contrôle.
Selon cette variante, la machine se compose d'un ou de plusieurs groupes comportant chacun un robinet distributeur muni de son porte-filtre, d'un- compensateur de pression du type décrit ci-dessus, éventuellement pourvu d'un système de chauffage et de contrôle de la température, d'un conduit conduisant l'eau sous pression à partir d'un alinentateur général, ce conduit étant intercepté par le dit compensateur de pression.
La fig. 5 montre en coupe un de ces groupes modifiés.
Un récipient 31, qui peut être par exemple un tuyau résistant à la pression et correspondant au tuyau 5 de la fig.
1, alimente un ou plusieurs groupes de la description précé-'
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dente, et, dans le but mentionné, il comporte des trous dans lesquels on monte des plots 32, étanches, troués longitudinalement e@ pour¯vus d'appuis qui en permettent le fixage sur le tuyau 31 par soudure en 33. Chaque plot est taraudé de façon qu'on peut y visser une douille 34 destinée à serrer contre un siège en forme de cône terminant par le trou 35 du plot d'extrémité renforcée d'un conduit 36 en vue de garantir l'étanchéité au passage du liquide lors de 'arrivée ;de l'eau du trou 35 pour pénétrer à l'intérieur du conduit 36.
Ce conduit 36 se termine dans sa partie opposée par une extrémité également renforcée, serrée par une douille 37 sur le siège conique d'un deuxième plot 38 vissé par une garniture d 'étanchéité 40. Une deuxième garniture 41 est serrée à l'extérieur du corps 9-par un colier porté par le plot 38.
L'eau du pétât tuyau 36 traverse le trou 42 du plot 38 et, en passant- par un boyau 43, arrive dans un tuyau vertical-44 dont l'extrémité pénètre à l'intérieur du compensateur de pression 45. Ce compensateur est monté sur le corps 39 du robinet par l'intermédiaire d'un raccord 46 qui est vissé dans le corps 9 en un taraudage 47 uni au compensateur de pression 45 par le moyen d'un soudage 48 fait à la . correspondance d'un colier 49 sur le dit raccord. Ce colier serre une garniture d'étanchéité 50.
Le raccord 46 est puurvu d'un gros trou 51 entourant le petit tuyau vertical 44 de façon que l'eau du compensateur 45 peut arriver à un boyau 52 débouchant dans le siège de fermeture du.robinet.
A l'intérieur du compensateur 45 on a situé une résistance électrique 'cuirassée 53 pour le chauffage de l'eau et dont les bouts 54 et 55 sont serrés sur la tôle supérieure
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du compensateur de pression.A l'intérieur du compensateur 45 arrive aussi la tige sensible d'un thermostat 56 qui est vissé en étanchéité sur le colier 57. Ce thermostat sert .pour le contrôle et le réglage de la température de l'eau à l'intérieur du compensateur de pression.
Le chauffage de l'eau au lieu d'être à l'intérieur du compensateur mentionné peut de faire à l'intérieur du récipient 31,et dans ce cas chaque groupe sera alimenté en eau chaude.
La possibilité toutefois de chauffer l'eau dans l'intérieur des compensateurs 45 permet de placer le récipient 31 dans une position plus pratique, même à une certaine distance de la machine, car il n'y a aucun danger à craindre, du moment qu'il,s'agit d'alimenter en eau froide.
Le mécanisme de fermeture du robinet constitue un organe de sûreté pour la machine contre les surpressions susceptibles d'être créées, cornue aussi contre les coups de bélier, du moment qu'il s'agit d'appareils où l'eau est utilisée sous haute pression. Dans ce but, le corps du robinet 39 comporte une cavité cylindrique 58 se terminant par une garniture annulaire 59 disposée coaxialement au boyau 52.
Un cylindre 60, fait en n'importe quel matériel approprié, en ce qui concerne la possibilité de l'usiner aussi à la rectifieuse, et comportant une garniture d'étanchéité 63, pénètre dans cette cavité cylindrique. Ce cylindre peut être fixé par le moyen d'une flange extérieure 61 et de vis 62.
Le cylindre 60 présente en bas un émoussage découvrant un trou 65, dont on parlera par la suite.
A l'intérieur du dit cylindre oscille en avant et en arrière, sans jeu, un cylindre 64, muni à son extrémité d'un tampon 65 destiné à battre contre la garniture annulaire 59
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de fermeture du robinet. Le cylindre 64 est poussé en avant par un ressort 66, serré par un cylindre 67 pénétrant dans le cylindre 64 et se terminant à l'intérieur par une.queue 68 se projetant du trou central d'une douille 69 que l'on visse sur le cylindre 64 et empêche au cylindre 67 de se déplacer vers l'extérieur au delà d'une certaine mesure.
Sur la queue 68 agit une camme 70 manoeuvrée par un levier 71 et dont le profil du fait d'être limité par deux appendices 72 et 73 est tel qu'à une extrémité il est distancié pour une quantité plus grande que l'autre. Dans la position montrée par des lignes entières du levier 71, la. camme résulte à la distance plus grande par rapport à la queue 68 de façon que le ressort 66 n'est pas comprimé ce qui permet à :
11 eau sous pression de déplacer le bouchon 65 et de s'ouvrir le passage vers le conduit 75. Lorsque le levier est déplacé dans la position indiquée par des lignes pointillées, la camme se présente sur la partie plus avancée du profil et de ce fait agit sur la queue 68, où elle déplace le cylindre 67 d'une manière telle qu'elle pousse le ressort 66 de façon à le comprimer. Ce ressort provoque de son côté le déplacement du cylindre 64 et avec lui du.bouchon 65 qui ferme le boyau 52, empêchant à l'eau de sortir.
Un .étalonnage convenable du ressort 66 permet toutefois au bouchon 65 et. avec lui au cylindre 64 de se déplacer, même si la camme 70 se trouve en position de fermeture, -quand la pression de l'eau chaude dépasse d'une certaine limite le mesure lui permettant de vaincre la compression du ressort 66, de façon que l'eau peut sortir automatiquement par le conduit 75 jusqu'au moment où la.pression normale d'exercice aura été rétablie.
Le conduit 75 est situé à l'intérieur d'un raccord 76
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soutenant une flange 77 destinée à recevoir le porte-filtre du café moulu et dont l'application se fait par union à baïonnette.
Revendications: 1) Machine de construction simplifiée pour la préparation d'infusions de café ou café exprès exploitant la pression d'origine de l'eau alimentée par exemple par le service municipal des eaux et dont la pression peut être augmentée dans la ma- chine par des moyens mécaniques ou autres caract'érisée du fait qu'elle comporte isolément ou en combinaison un ou plusieurs robinets distributeurs alimentés par un récipient alimentateur central recevant l'eau sous pression et à l'intérieur duquel l'eau sera chauffée à la température désirée, à peu près à 100 C, les robinets étant munis d'un porte-filtre pour le café moulu, pour la préparation et la distribution de l'infusion de café.