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1 * Filtre à adé tt appareils similaires à haut rendement # ' Cette invention est relative à la technique de\ la pré- @
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, paration des breuvages en décoction ou par filtrage 0 lux .1 spécialement 4 la préparation de café endoses simples ou multiples . @
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, L'invention a pour objet un appareil extrêmement' '-:J..mple1 d'une conception toute nouvelle, de fabrication commode et 'co1 moque et d'un entretien aisé et rapide,
Le but de l'invention est de mettre à la disposition des usagers un tel appareil dont l'efficacité est sensiblement
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supérieure à celle qui ?4tutti do 1'cmplo des inubreux nappa.
'1.118 extotants et tout bu', / un iaatpe 0,0m. *go' pr1t1c.
Po Qtt't 1 couvrir 1. fond porterd 4'Ul\,r'cipt.n' d'un i acueht .Lrw ou Mins épaisse dë eafd tMu1Ut dio reOOltv1l1, ltdit.
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couche de café \ l;1oulu d'une paroi perméable, généralement une paroi ajourne, et de déverney, dans ,('.,t récipient, la quantité d'eau nécessaire pour la préparation du breuvage en manier* telle que toute la pression hydrostatique de ce milieu liquida repose sur ladite couche de tard par l'intermédiaire de ladite paroi perméable.
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La liquide doit se frayer- un passage au travers de ladi- te paroipuis au travers de l'épaisseur de café moulu et, en.. fin, au travers du fond perfore du récipient avant d'atteindre
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le vaisseau à boire. t'action conjuguée de la pression hydrostatique du ad- vliou liquide, ler. effets suéoest)1!s de capillarité et la compa. cité plus ou moins grande de la couche de café moulu contra-
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rient trR ±>ens:H:.lct'1\Ínt la mise en présence de l'eau et des principes aromatiques et colorants dudit café moulu.
Il en ré- suite des inconvénients bien connus d'un filtrage très partiel et de nombreuses difficultés rencontrées pour un écoulement
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optisym d milieu liquide au travers du milieu solide, le tout avec un rendement extrêmement précaire tel que astringence,
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boisson pâteuf8 etc..
En effet, indépendamment des conditions assez pénibles de fonctionnement, on constate qu'après passage du milieu liqui- de, la matière café contient encore une quantité assez substan-
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tielle de principes eronatiques en manière telle qu'après un certain temps d'usage les appareils connus déterminent dev peur- tes relativement considérables en matières soluble$.
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Si l'on veut considérer que le café est une d6nrÓ. extrêmetiont c:lè1'e-, on coaprendya que ,.¯-,¯ en argent so4t égnlel1snt trts ns1ddl'[J.blC!.!t "'" .. --:-:: . -'"- ' .. ¯ ¯-*# . Vvr La prÓl3ento nvOA'. V16ft. à Attire aoa.itx,'' ¯ ces purtot tout G"d.nnftn1='C' centê'd'apI'11.; des qualité toutes nouvelles, - .k -# . , # - --J
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L'appareil selo l'invention est essentiellement carac- térisé en ce que le café moulu est placé entre le récipient
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tradïtionnel k fond perfore et un récipient pressoir-arrosoir intérieur dont le fond est plein et dont la paroi latérale est perforée, respectivement ajourée.
Il en résulte que la surf e do contact entre la Entière solide et le milieu liquide se trouve
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considérablement augmentée que la pression hydrostatique spéci- ! tique exercée sur ledit Milieu liquida solide est non ssulcmant moindre que dans les appareils traditionnels mais qu'elle est également repartie sur une plus grande surface et, enfin) que
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le cheminement d'une partie de l'eau ou traversée la masse so- lide finement divisée est sensiblement augmbntéi Par ces ,' ' critères nouveaux,
on obtient une accélération de l'ecouletsent tout en augmentant l'effet de contact entre les Bilieux solide et liquide # Le fait que le cheminement du liquide dans le cat4 wulu finement est prolonge pllfnet de partir d'une C01l'.1.t ..J:1&;S.b..
"' ' ,fc , ment moindre du café moulue ce qui réduit très fortepont la résistance à l'écoulement de l'eau #$*';#/" on obtient êgalel!1frnt quq l'eau en '1a\1.ll tion, C>Jle'ot-*4.dlm re dans son état d'effet optitHU " u #oroent 4<î ton déverse- ment dans le récipient - est en contact avec 14"plqq .t-. surface de principes aromatiques$ d'où résulte \\ne eto ,otlçu respeçtiveuont une mise en solution maximum.
Cette conception nouvelle donne l1eu'à a réalisation d'un type d'appareil"filtre également.4'une morphologie toute nouvelle. Cet appareil est essentîellement caractérisa en ce que, dans le récipient à fond perforé contenant le café noulu, est- introduit un second récipient généralement sous la forme d'un' corps d'entonnoir dont la face latérale d'allure tronconique est ajourée sur toute ou une partie de son étendue,
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Ce corps d'entonnoir peut être utilisé' tel. uel ou infé-
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rieurement prolongé par une cuvette ou tubulure appropriée.
Le fond de l'entonnoir, respectivement de ladite cuvette ou tubulu- re, est fermé à l'exclusion, éventuellement, d'un passage rela- tivement très exigu, d'une telle manière que,pratiquement, toute la quantité d'eau bouillante doit panser au travers de la- dite paroi tronconique pour se trouver en présence d'une surfa- ce relativement très considérable de café moulu. De préférence aussi, ledit récipient intérieur aéra pourvu d'un moyen de pré- henaion qui permet de le placer, de l'enlever ou de le mouvoir transversalement d'une manière très commode et quasi instanta- née.
D'autre part, cette disposition est telle que la fabri- cation industrielle, rapide et éconcmique de oet appareil est extrêmement aisée avec un nombre réellement minimum de pièce**
Sans aucun caractère limitatif d'aucune aorte, certai- nes exécution* sont décrites ci-après au ne référant aux dessin* annexée dane lesquels la figure 1 représente, en notion verticale radiale, un appareil complet selon l'invention en position d'utilisation la figure 2 représente en coupe radiale un récipient intérieur comme appliqué dans l'appareil de la figure 1;
la figure 3 est une coupe selon la ligne III-III de la figure 2, la figure 4 représente, en coupe radiale, une deuxième variante du récipient intérieur! la figure 5 est une coupe selon la ligne V-V de la figu- re 4; les figures 6 et 7 représentent des variantes de la ba- se du récipient intérieur, comme indiqué en A à la figure 2.
Comme représenté à la figure l, l'appareil selon l'in- vent ion comporte substantiellement un récipient extérieur 1, un récipient intériour 2 lit un couvercle 3, l'appareil étant po-
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né sur un vaisseau là boire. Jt, en l'occurrence una tasse.''','..
Le récipient ext4vlour 1 peut être d'un. type connu nt , ,:'pr4s8I,1ter /3ubltant111enlen un corps cylindrique ±1 un épaulé- ,mexit inférieur 4 et un fond perforé 2.. Ce récipient pourrait 4':1t\èP1!Qe présenter toute autre forme adéquate,, Le récipient intérieur p. présente une terme gènèra'40 d'entonnoir d'allure tronconique ou. autre - dont la aracté':1st:
lque estJènt1.Ue est que,la po,latorle A présente des perforation à tandis que le fond 10 est plein, Au maximum, celui-ci présentera un ou un très petit nombre de trous de faible diamètre 11, géné-
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-i"" ##.#*#### râlèrent un seul trou central* Dans sa partie supérieure, ce réo3-Piant présente un letnen.t de préhension r tortué, en l'occurrence, par une traverse dont la forme et la position
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sont telles qu'au moins sa partie centrale reste toujours étller... gée.
Sur le récipient extérieur est posé le couvercle cependant que ledit récipient peut être posé, par son épaule- ment sur le vaisseau à boire 4,
Une première variante consiste, comme représenté aux figures 2 et 3, à profiler le récipient intérieur d'une telle manière que sa base 10, au lieu d'être normalement circulai -re,.présente une forme relativement étroite.
Dans une autre variante représentée aux figurer 4-et
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p zï4)g"a"'! tortue générale de l'exemple précé- dont'et est supérieurement prolongé par une couronne cylindri- que 13 et une .buselure Inférieure 14 d'allure prismatique. Dans cette réalisation, la traverse supérieure 12 est rectiligne et
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est pourvue, en son centre, d'un caneton,de manoeuvre iit D'autre part, au lieu d'avoir un fond 1Q plat, celui-i peut atre profiK de toute man1è:
e jugée couvenanteif Dam 'XCP1' de la 1'i\U'. 61* go* to d estièneave, tandis que, dans +'Uflmp14" de la relira ?t il est ondulé Dans 08t. deynlsra applicat4it chaque fond d'ondulation présente, pat x.at1ple,a'u. moine un petit
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orifice d'écoulement 16. , @
On pourra ainsi multiplier encore les profila dtune
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Haniere pratiquement indéfinie pour autant que 1'anti.ent . de l'oau se fasse latÓralent..
Quelle que soit l'exécution, on remarquera que le caré mouzu indiqué en C à la figure 1 se trouve emprisonné entre la
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surface latérale perforée, du récipient intérieur 2. et *# réc#,... plant extér14ur .1..
L'eau bouillante t déversée dans ledit récipient 2, *n quant1tú Euffisante pour la préparation d'une ou plusieurs portions de breuvage selon la grandeur de 3.'appa rail. Cte oau bouillante s'écoule au travers des perfora- t:l.ons .2., et o.'ltro donc en contact avec le café .moulu C pratique.. ment ur toute la surface, latérale , laquelle est relativement trùs aon: ic,t:r,t. par rapport à la surface du fond perforé 2 qui représenter en fait, lasurface de contact pratiquement dans tous les appareils traditionnels.
Ln examinant la figure 1, on constate également que la- dite eau bouillante se trouve rapidement repartie sur toute la' hauteur dudit récipient intérieur ?. en sorte qu'une grande par-
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tie de l'eau touillante dqit traverser une hauteur relativement grande de' café moulu.
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On observera encore que la pression hydroptatiqM spéci- tique sur le café moulu est relativement faible, ce qui fait que
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le tasse...ent est réduit, favorisant ainsi le passage de l'eau.
L'invention concerne donc ce type d'appareil en soi, in..li1pclldat:.r.(mt do la forme et des dimensions des récipients extérieur et intérieur ainsi que des parties caractéristiques de ces récipients*
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L'invention concerne çaéraar;t , titra de produit industriel nouveau , le récipient intérieur conditionna pouf pouvoir être appliqua avec des récipients extérieurs connu* et
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1':L1.l1J .1l1rUeu1:L:'1'o,,,t Cé - dd3h eft' ut.a.