BRPI0714423A8 - Partícula grau alimentício revestida com ácido parcialmente neutralizado, produto alimentício ou bebida, método para preparação da referida partícula e uso de ácido policarboxílico - Google Patents

Partícula grau alimentício revestida com ácido parcialmente neutralizado, produto alimentício ou bebida, método para preparação da referida partícula e uso de ácido policarboxílico

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Abstract

PARTÍCULAS GRAU ALIMENTÍCIO REVESTIDAS COM ÁCIDO PARCIALMENTE NEUTRALIZADO. A presente invenção revestidas, de preferência ácidos grau alimentício e/ou seus sais revestidos, onde as partículas são núcleos grau alimentício revestidas, onde as partículas são núcleos grau alimentício revestidos com um revestimento que compreende ácido policarboxílico. A invenção refere-se ainda a um método para fabricar as ditas partículas grau alimentício revestidas, e o seu uso em aplicações alimentícias. A invenção engloba também o uso de ácidos policarboxílicos parcialmente neutralizados específicos, particularmente malato ácido de sódio ou potássio como agente de revestimento. Além disso,a invenção refere-se a produtos alimentícios e bebidas que compreendem a dita partícula grau alimentício revestida com ácido policarboxílico parcialmente neutralizado.
BRPI0714423A 2006-07-12 2007-07-12 partícula grau alimentício revestida com ácido parcialmente neutralizado, produto alimentício ou bebida, método para preparação da referida partícula e uso de ácido policarboxílico BRPI0714423B1 (pt)

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