BRPI1000376A2 - dispositivo de distribuiÇço para leite e/ou espuma de leite e uma mÁquina para cafÉ que compreende tal dispositivo de distribuiÇço - Google Patents
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Abstract
DISPOSITIVO DE DISTRIBUIÇçO PARA LEITE EIOU ESPUMA DE LEITE E UMA MÁQUINA PARA CAFÉ QUE COMPREENDE TAL DISPOSITIVO DE DISTRIBUIÇçO. A presente invenção refere-se a um dispositivo de distribuição (10) para leite e/ou espuma de leite compreende um dispositivo de mistura (11) para misturar vapor, leite e/ou ar, o dispositivo de mistura (11) compreendendo: uma câmara (19), uma primeira linha (15) para o suprimento de leite para o interior da câmara (19), uma segunda linha (16) para o suprimento de vapor para o interior da câmara (19), uma terceira linha (17) para o suprimento de ar para o interior da câmara (19), em no mínimo uma saída (30,30.1) para distribuir o leite e/ou a espuma de leite a partir da câmara (19), uma válvula (21) que compreende um eixo regulador ajustável (22) para regular o suprimento de leite e/ou ar para o interior da câmara (19) ajustando o eixo regulador (22) entre diferentes posições predeterminadas em no mínimo um escoamento de leite sendo capaz de ser ligado e desligado e/ou alterado, e um escoamento de ar sendo capaz de ser ligado e desligado e/ou alterado. O dispositivo de distribuição (10) ainda compreende um motor de acionamento (25) para ajustar o eixo regulador (22) da válvula (21) e um dispositivo de controle (35) para controlar um motor de acionamento (25), o eixo regulador (22) sendo capaz de ser movido controlando o motor de acionamento (25) por meio do dispositivo de controle (35) para as respectivas posições predeterminadas.
Description
Relatório Descritivo da Patente de Invenção para "DISPOSITIVODE DISTRIBUIÇÃO PARA LEITE E/OU ESPUMA DE LEITE E UMA MÁ-QUINA PARA CAFÉ QUE COMPREENDE TAL DISPOSITIVO DE DISTRI-BUIÇÃO".
A presente invenção refere-se a um dispositivo de distribuiçãopara leite e/ou espuma de leite, e a uma máquina para café que compreendetal dispositivo de distribuição.
Em dispositivos conhecidos de distribuição para leite e/ou espu-ma de leite, o leite usualmente é misturado com vapor, (em particular vapord'água), e possivelmente ar, para produzir leite e aquecido ou espuma deleite e/ou uma mistura de leite aquecido e espuma de leite. Tais dispositivosde distribuição são freqüentemente também integrados em máquinas paracafé, particularmente quando máquinas para café geralmente também com-preendem um dispositivo para produzir vapor d'água. Máquinas para caféque compreendem um dispositivo de distribuição integrado para leite e/ouespuma de leite na maneira conhecida, tornam possível produzir ou café(sem adição de leite) ou leite aquecido (sem adição de café) ou café branco(sem adição de espuma de leite) ou especialidades de café, que contém es-puma de leite ou leite espumado (por exemplo, capucino ou leite manchado).
Em dispositivos de distribuição para leite e/ou espuma de leiteque são utilizados em combinação com máquinas para café, geralmente umvácuo é produzido ("efeito venturi") por meio de um jato de vapor em um bo-cal adequadamente conformado ("bocal venturi"), o qual torna possível aspi-rar a partir de um reservatório (recipiente de leite) cheio com leite e uma por-ção de leite através de uma linha entre o bocal e o reservatório, e conduzir adita porção de leite para o interior do bocal. Para produzir apenas leite aque-cido (sem espuma de leite), o leite aspirado pode ser misturado em uma câ-mara do respectivo dispositivo de distribuição com o vapor injetado para ointerior do bocal e, como resultado, aquecido. Em seguida, a mistura de Iei-te/vapor assim produzida pode ser distribuída na forma de um jato de saídaconstante a partir do dispositivo de distribuição, através de uma saída para ointerior de um receptáculo adequado. Para produzir espuma de leite e/ouleite espumado, ar adicional pode ser aspirado com o jato de vapor (por e-xemplo, através de uma linha contínua para o ar ambiente) e misturado nacâmara com o respectivo leite aspirado. Nesta variante, uma mistura de lei-te/vapor/ar na forma de um jato de saída constante pode ser distribuída apartir da câmara através da saída para o interior de um receptáculo adequa-do, neste caso, uma mistura de leite aquecido e espuma de leite que é cole-tada no receptáculo.
Até aqui, uma pluralidade de dispositivos de distribuição paraleite e/ou espuma de leite do tipo anteriormente mencionado, com base emuma mistura de leite/vapor/ar foram propostos, os quais permitem a um usu-ário produzir leite e/ou espuma de leite em diferentes variantes.
Por exemplo, um dispositivo de distribuição para produzir espu-ma de leite é conhecido da EP 1.115.317 B1, no qual um escoamento deleite respectivamente aspirado por um jato de vapor com uma válvula que éarranjada em uma linha para fornecer leite e que compreende um eixo regu-lador ajustável manualmente para regular o suprimento de leite, pode serpré-selecionado por meio de um ajustamento manual do eixo regulador e/oualterado por um ajustamento manual do eixo regulador. No caso presente, oeixo regulador é um corpo ajustável com um furo vazado para o leite. Pormeio de um ajustamento adequado do eixo regulador, um usuário pode in-fluenciar e/ou limitar a quantidade de leite aspirada por meio de um jato devapor. O ar respectivamente aspirado e misturado com o leite pode não serespecificamente influenciado neste dispositivo de distribuição. Este dispositi-vo de distribuição tem a desvantagem que a possibilidade de produzir dife-rentes tipos de leite e/ou de espuma de leite é limitada. Uma vez que somen-te a quantidade de leite aspirada pode ser alterada ajustando o eixo regula-dor, um usuário é apenas capaz de espumar leite com este dispositivo dedistribuição e assim no máximo influenciar a quantidade, a temperatura daespuma de leite produzida e/ou a mistura de leite aquecida e a espuma deleite produzida. Uma utilização deste dispositivo de distribuição em combina-ção com uma máquina para café é, portanto, extremamente difícil para umusuário em relação à produção de especialidades de café, as quais são ba-seadas em uma combinação de café e leite e/ou espuma de leite, particu-larmente porque antes de produzir uma especialidade de café específica ousuário primeiramente deve determinar por experimentação o ajuste ótimodo eixo regulador da válvula que corresponde aos desejos do usuário. Diver-sas tentativas para isto são geralmente necessárias. Em conexão com isto, éuma desvantagem que um ajustamento manual do eixo regulador seja ge-ralmente consumidor de tempo, e somente capaz de ser duplicado de ma-neira imprecisa. Portanto, é difícil para um usuário produzir diferentes tiposde espuma de leite e/ou uma mistura de leite aquecido e espuma de leitee/ou diferentes tipos de especialidades de café.
Um dispositivo de distribuição com base em uma mistura de lei-te, vapor e ar para produzir espuma de leite e leite aquecido também é co-nhecido da EP 1 688 074 B1, no qual uma abertura de entrada para ar emuma linha para fornecer ar, que compreende uma válvula para controlar osuprimento de ar, pode ser aberta ou fechada de maneira seletiva. Um corpode fechamento da válvula pode ser movido por meio de um motor elétricopara abrir de maneira seletiva a válvula ativando o motor elétrico e, destamaneira, permitir o suprimento de ar, ou fechar a válvula e desta maneiraimpedir o suprimento de ar. O dispositivo de distribuição ainda compreendeuma linha para o suprimento de leite, um usuário não tendo qualquer possi-bilidade de regular (isto é, desligar, ligar e/ou variar) um escoamento de leiteatravés desta linha. Neste dispositivo de distribuição, portanto, um usuáriopode aspirar uma quantidade predeterminada de leite com um jato de vapore, ao mesmo tempo, misturar o ar aspirado seja com o vapor e uma quanti-dade predeterminada de ar (desde que a válvula esteja aberta para controlaro suprimento de ar) ou simplesmente misturar com o vapor (desde que aválvula esteja fechada para controlar o suprimento de ar). Neste dispositivode distribuição, atuando a válvula um usuário somente tem a possibilidadede produzir dois tipos diferentes de bebidas de leite: uma quantidade prede-terminada de leite aquecido sem uma proporção de espuma de leite (com aválvula fechada) ou uma quantidade predeterminada de leite espumado comuma consistência predeterminada (com a válvula aberta). Este dispositivo dedistribuição também tem a desvantagem, portanto, que a possibilidade deproduzir diferentes tipos de leite e/ou de espuma de leite é limitada. Emcombinação com uma máquina para café, portanto, este dispositivo de dis-tribuição também fornece a um usuário pequena liberdade de escolha aoproduzir especialidades de café que são baseadas em uma combinação decafé, leite e/ou espuma de leite.
O objetivo da presente invenção é evitar as desvantagens ante-riormente mencionadas e fornecer um dispositivo de distribuição para leitee/ou espuma de leite que seja capaz de produzir de maneira repetida umgrande número de diferentes tipos de bebidas de leite baseadas em leitee/ou espuma de leite, em uma maneira simples, com propriedades prede-terminadas em cada caso, e de qualidade predeterminada em cada caso emuma maneira reproduzível. O dispositivo de distribuição é também projetadopara ser capaz de ser utilizado em combinação com uma máquina para café.
Este objetivo é alcançado por um dispositivo de distribuição quetem os aspectos da reivindicação 1.
Este dispositivo de distribuição compreende o dispositivo de mis-tura para misturar vapor, leite e/ou ar, cujo dispositivo de mistura compreen-de: uma câmara, uma primeira linha para o suprimento de leite para o interi-or da câmara, uma segunda linha para o suprimento de vapor para o interiorda câmara, uma terceira linha para o suprimento de ar para o interior da câ-mara, no mínimo uma saída para distribuir o leite e/ou a espuma de leite apartir da câmara, e uma válvula que compreende um eixo regulador ajustá-vel para regular o suprimento de leite e/ou de ar para o interior da câmara,ajustando o eixo regulador entre diferentes posições predeterminadas nomínimo um escoamento de leite é capaz de ser ligado e desligado e/ou alte-rado, e um escoamento de ar é capaz de ser ligado e desligado e/ou altera-do.
Através da primeira linha, da segunda linha e da terceira linha,consequentemente leite, vapor e possivelmente ar podem ser fornecidospara o interior da câmara, de modo que leite, vapor e possivelmente ar po-dem formar uma mistura na câmara.A câmara pode, por exemplo, também ser configurada comouma "câmara de vácuo". O termo "câmara de vácuo" é entendido neste con-texto ser uma câmara na qual, por meio do suprimento de vapor para o inte-rior da câmara anteriormente mencionada, uma pressão pode ser produzida,a qual é mais baixa do que a pressão na primeira linha e/ou a pressão nasegunda linha e/ou a pressão na terceira linha ("princípio venturi"). Nestecaso, o suprimento de vácuo pode produzir um vácuo na câmara em relaçãoà pressão que respectivamente prevalece na primeira linha, e assim fornecero suprimento de leite para o interior da câmara. Consequentemente, o su-primento de vapor pode produzir um vácuo na câmara em relação à pressãoque respectivamente prevalece na terceira linha, e assim fornecer o supri-mento de ar para o interior da câmara.
Alternativamente, é possível fornecer as respectivas linhas como dispositivo que seja apropriado para produzir, respectivamente, uma so-brepressão nas respectivas linhas em relação à pressão que prevalece nacâmara, e introduzir leite, vapor e possivelmente ar, para o interior da câma-ra através das respectivas linhas. Para esta finalidade, as linhas podem, porexemplo, ser respectivamente conectadas a uma bomba.
De acordo com a invenção, o dispositivo de distribuição compre-ende um motor de acionamento para ajustar o eixo regulador da válvula, eum dispositivo de controle para controlar o motor de acionamento, o eixoregulador sendo capaz de ser movido controlando o motor de acionamentopor meio do dispositivo de controle para as respectivas posições predeterminadas.
O dispositivo de distribuição de acordo com a invenção tornapossível iniciar um suprimento de vapor através da segunda linha para o in-terior da câmara-dependendo da posição respectiva do eixo regulador-injetarleite e/ou ar em respectivas vazões diferentes, respectivamente, através daprimeira linha e/ou da segunda linha para o interior da câmara, para distribuiratravés da saída a mistura de vapor, leite e/ou ar produzidos, respectiva-mente, na câmara.
Uma vez que ajustando o eixo regulador (isto é, ajustando umúnico elemento) ambas, a vazão de leite através da primeira linha e tambéma vazão de ar através da terceira linha podem ser alteradas, o dispositivo dedistribuição torna possível produzir, em uma maneira simples, uma amplavariedade de diferentes misturas de vapor, leite e/ou ar, e distribuir ditas mis-turas através da saída.
Uma vez que o dispositivo de distribuição compreende o motorde acionamento para ajustar o eixo regulador da válvula e um dispositivo decontrole para controlar o motor de acionamento, e o eixo regulador pode sermovido controlando o motor de acionamento por meio do dispositivo de con-trole para diferentes posições predeterminadas, é possível mover o eixo re-gulador de maneira automática em uma velocidade predeterminada e comalto grau de precisão para as diferentes posições predeterminadas e, destamaneira, produzir as misturas respectivamente desejadas de vapor, leitee/ou ar.
As diferentes posições predeterminadas do eixo regulador po-dem ser armazenadas na unidade de controle. A unidade de controle é pre-ferivelmente configurada de tal modo que cada uma das posições predeter-minadas pode ser selecionada por um usuário e ativada sob comando dousuário. Consequentemente, o dispositivo de distribuição torna possível pro-duzir, em uma maneira reproduzível, um grande número de diferentes tiposde bebidas de leite baseadas em leite e/ou espuma de leite, em uma manei-ra simples, em qualquer seqüência, com qualquer número de repetições,com propriedades predeterminadas em cada caso e com qualidade prede-terminadas em cada caso.
O dispositivo de mistura pode também ser configurado de modoque o leite e/ou a espuma de leite possam ser misturados com outros aditi-vos, por exemplo, chocolate e/ou cacau.
O dispositivo de distribuição pode ser utilizado separadamentepara produzir bebidas de leite, baseadas em leite e/ou espuma de leite, ouem combinação com dispositivos para produzir outras bebidas. Em combi-nação com uma máquina para café, este dispositivo de distribuição forneceao usuário a possibilidade de produzir uma ampla variedade de especialida-des de café, que são baseadas em uma combinação de café, leite e/ou es-puma de leite.
Em uma modalidade do dispositivo de distribuição, um eixo deacionamento do motor de acionamento é acoplado por meio de uma cone-xão liberável ao eixo regulador. Em uma variante preferida desta modalida-de, o dispositivo de mistura pode ser removido como um todo das partesrestantes do dispositivo de distribuição de leite, depois de liberar a conexãoliberável. Estas medidas tornam fácil Iimparo dispositivo de distribuição, emparticular o dispositivo de mistura, para eliminar resíduos de leite, por exem-pio, do dispositivo de distribuição e/ou do dispositivo de mistura, depois dautilização, e assim ser capaz de manter padrões higiênicos normais.
O dispositivo de distribuição de acordo com a invenção pode,por exemplo, ser utilizado em combinação com uma máquina para café, epara esta finalidade pode ser arranjado nas vizinhanças de um cabeçote desaída de café da respectiva máquina para café. Neste contexto, o termo "ca-beçote de saída de café" é entendido ser um subconjunto que compreende,no mínimo, uma saída ou uma pluralidade de saídas para distribuir uma be-bida de café, e uma estrutura suporte que mantém as respectivas saídas emuma posição predeterminada na máquina para café.
O dispositivo de distribuição pode, preferivelmente, ser arranjadoem uma máquina para café de tal modo que o dispositivo de mistura sejaarranjado em uma face exterior de uma carcaça da máquina para café. Istotem a vantagem que todas as linhas que transportam leite (por exemplo, apartir de um reservatório para leite) até o dispositivo de mistura, possam serexclusivamente arranjadas na face exterior da carcaça da máquina para ca-fé, de modo que nenhum leite deve ser enviado para o interior da máquinapara café definida pela carcaça. Desta maneira, é capaz de ser evitado queresíduos de leite possam ocorrer no interior da máquina para café. Todas aslinhas que transportam leite para o dispositivo de mistura são, portanto, fa-cilmente acessíveis, e podem ser monitoradas com um pequeno esforço e,opcionalmente removidas, substituídas ou limpas.
Em outra variante da máquina para café anteriormente mencio-nada, o cabeçote de saída de café é arranjado na face exterior da carcaçada máquina para café, e o dispositivo de distribuição é fixado ao cabeçote desaída de café. Neste caso, o cabeçote de saída de café e o dispositivo dedistribuição formam uma unidade compacta. O respectivo cabeçote de saídade café e o dispositivo de distribuição são, preferivelmente arranjados navizinhança um do outro, tal que uma bebida de café distribuída a partir docabeçote de saída de café e o leite respectivamente distribuído a partir dodispositivo de distribuição e/ou a espuma de leite, respectivamente distribuí-da a partir do dispositivo de distribuição, ao mesmo tempo ou sucessivamen-te, possam correr para o interior do mesmo receptáculo, sem que a posiçãodo receptáculo tenha que ser alterada em relação ao cabeçote de saída decafé ou em relação ao dispositivo de distribuição.
Em outra variante da máquina para café anteriormente mencio-nada, o cabeçote de saída de café compreende uma carcaça na qual o dis-positivo de mistura é acomodado. Isto tem a vantagem que o dispositivo demistura é protegido de sujeira, e um usuário é capaz de ser impedido de to-car o dispositivo de mistura durante operação da máquina para café. Estaúltima impede, em particular, contato inadvertido com as partes do dispositi-vo de mistura submetidas a vapor quente, e assim protege um usuário dequeimar a pele.
Em uma modalidade preferida, o cabeçote de saída de café éarranjado na máquina de café de tal modo que o dispositivo de mistura sejaacessível do lado de fora da carcaça e, como um todo, possa ser separadoda máquina para café. Isto tem a vantagem que o dispositivo de mistura po-de ser facilmente removido e limpo depois de utilização.
Em outra modalidade o dispositivo de distribuição é posicionadoem relação à carcaça da máquina para café de tal modo que o motor de a-cionamento é arranjado no interior da carcaça da máquina para café e o eixodo acionador do motor de acionamento e/ou o eixo regulador e/ou um meca-nismo de engrenagem que conecta o eixo de acionamento e o eixo regula-dor ou um acoplamento que conecta o eixo de acionamento e o eixo regula-dor se salienta através de uma abertura na carcaça da máquina para café.Esta variante tem a vantagem que, por um lado o motor de acionamento écoberto pela carcaça e protegido e, por outro lado, o dispositivo de misturapode ser posicionado fora da carcaça. Assim, o dispositivo de distribuiçãorequer menos espaço fora da carcaça, o dispositivo de mistura permanecen-do acessível do exterior da carcaça da máquina para café e, portanto, facil-mente acessível e capaz de ser monitorado com pouco esforço e, se reque-rido, removido, substituído ou limpo.
Em outra variante das máquinas para café anteriormente men-cionadas, o cabeçote de saída de café e o dispositivo de distribuição sãoarranjados de maneira móvel em relação à carcaça da máquina para café,uma posição vertical do cabeçote de saída de café e uma posição vertical dodispositivo de distribuição sendo capazes de ser alteradas simultaneamente.Como resultado, as respectivas posições verticais do cabeçote de saída decafé e do dispositivo de distribuição podem juntas, e em uma maneira sim-pies serem adaptadas de maneira otimizada para a altura do respectivo re-ceptáculo para o interior do qual café e/ou leite e/ou espuma de leite é proje-tado ser distribuído a partir do cabeçote de saída para café e/ou o dispositivode distribuição.
Outros detalhes da invenção e, em particular, modalidades to-madas como exemplo do dispositivo de distribuição para leite e/ou espumade leite de acordo com a invenção estão explicadas daqui em diante comreferência aos desenhos que acompanham, nos quais:
a figura 1 mostra uma máquina para café com um cabeçote desaída de café em combinação com dispositivo de distribuição para leite e/ouespuma de leite de acordo com a invenção, o dispositivo de distribuiçãosendo parcialmente acomodado em uma carcaça do cabeçote de saída decafé;
a figura 2 mostra o dispositivo de distribuição e a carcaça do ca-beçote de saída de café de acordo com a figura 1 em uma seção vertical;
a figura 3 mostra o dispositivo de distribuição e o cabeçote desaída de café de acordo com a figura 1 em uma seção horizontal.
A figura 1 mostra uma vista frontal de uma máquina para café 1que é projetada para a preparação de uma pluralidade de diferentes bebidase, para esta finalidade, em particular, para a preparação de café, leite aque-cido e leite espumado, e para a preparação de especialidades de café quepossivelmente contém leite e/ou espuma de leite. Na face frontal de umacarcaça 2 da máquina para café 1, um cabeçote de saída de café 4 é ligadopara distribuir uma bebida de café. No presente exemplo, o cabeçote de saí-da de café 4 compreende duas saídas de café 6 para distribuir uma bebidade café e uma carcaça 5 conectada às saídas de café 6. As saídas de café 6e a carcaça 5 são arranjadas para serem ajustáveis verticalmente para estafinalidade por meio de dispositivo guia (não-mostrado nas figuras 1-3) sãoguiadas na carcaça 2 da máquina para café 1 na direção de uma linha verti-cal como está indicado na figura 1 por uma seta dupla 7. Desta maneira épossível adaptar em uma maneira apropriada a posição vertical do cabeçotede saída de café 4 em relação a um receptáculo 8 que é fornecido para re-ceber uma bebida de café distribuída através das saídas de café 6 e, paraesta finalidade, é posicionado abaixo das saídas de café 6. Como mostradona figura 1, a bebida de café respectivamente distribuída deixa a respectivasaída de café 6 na forma de um jato de café 6'.
Um dispositivo de distribuição 10 de acordo com a invenção paraleite e/ou espuma de leite é ainda arranjado na face frontal da carcaça 2 damáquina para café 1. No presente exemplo o dispositivo de distribuição 10 éfixado ao cabeçote de saída de café 4 e no mínimo parcialmente envolvidopela carcaça 5 do cabeçote de saída de café 4, como está explicado emmais detalhe daqui em diante em combinação com a figura 3. Uma vez queo dispositivo de distribuição 10 é fixado ao cabeçote de saída de café 4, odispositivo de distribuição 10 juntamente com o cabeçote de saída de café 4é ajustável verticalmente em relação ao receptáculo 8.
Como mostra a figura 1, no interior da máquina para café 1 umdispositivo de controle 35 é acomodado, o qual controla todos os processosque podem ser realizados pela máquina para café, em particular a prepara-ção e distribuição das bebidas de café respectivamente desejadas, e a dis-tribuição de leite e/ou espuma de leite. Os componentes da máquina paracafé 1 envolvidos na preparação e na distribuição das respectivas bebidasde café não estão mostrados nas figuras 1-3 (além do cabeçote de saída decafé 4).
Durante operação, a máquina para café 1 pode ser operada porum usuário por meio de um painel de controle 36 arranjado na carcaça 2 quecompreende uma pluralidade de botões atuáveis manualmente 37 (no pre-sente exemplo oito) e é conectada ao dispositivo de controle 35 através deuma linha 35.1 para transmitir dados e/ou sinais de controle. Um processoespecífico que pode ser realizado pela máquina para café está associadocom cada botão individual 37. Atuando o respectivo botão 37 um usuáriopode selecionar a bebida respectivamente desejada, em particular a partir deuma lista predeterminada de uma pluralidade de bebidas diferentes que po-dem ser preparadas por meio da máquina para café 1 e iniciar a preparaçãodesta bebida.
O dispositivo de controle 35 é, além disto, conectado por meiode uma linha 35.2 para transmitir dados e/ou sinais de controle para ummostrador 38, de modo que transmitindo dados correspondentes e/ou sinaisde controle é possível iniciar a apresentação de informação a respeito doestado operacional respectivo da máquina para café por meio do mostrador 38.
Como a figura 1 também indica, o dispositivo de controle 35 éconectado através de uma linha 35.3 para transmitir dados e/ou sinais decontrole para o dispositivo de distribuição 10 para leite e/ou espuma de leite,para ser capaz de controlar uma distribuição de leite e/ou de espuma de leite(como está explicado em mais detalhe em combinação com as figuras 2 e 3).
No presente exemplo, um recipiente 40 que contém um reserva-tório de leite 41 é arranjado adjacente à máquina para café 1. Para permitiraprodução de uma bebida que contém leite e/ou espuma de leite, o dispositi-vo de distribuição 10 é conectado ao recipiente 40 por meio de um tubo 42imerso no reservatório de leite 41. Se requerido, uma porção de leite podeser aspirada do reservatório de leite 41 através do tubo 42 - iniciado pelodispositivo de controle 35 - e desta maneira fornecido para fornecer leite pa-ra o dispositivo de distribuição 10. Como indica a figura 1, o dispositivo dedistribuição 10 tem duas saídas 30.1 através das quais leite e/ou espuma deleite podem escoar para fora do dispositivo de distribuição 10 na forma deum jato de leite e/ou jato de espuma de leite 30', por exemplo, para o interiordo receptáculo 8 (figura 1). Assim é possível encher dois receptáculos 8 ouao mesmo tempo até o mesmo nível de enchimento.
O tubo 42 e/ou uma porção do tubo 42 imersa no reservatório deleite 41 pode também ser substituída por uma lança e/ou um conduto. O re- cipiente 40 pode ser dotado de um dispositivo de resfriamento (para resfriaro recipiente 40 e/ou para resfriar o reservatório de leite 41) com isolamentotérmico (em relação à vizinhança do recipiente 40), para manter frio o reser-vatório de leite 41.
Como indica a figura 1, o tubo 42 se estende sobre uma superfí-cie exterior da carcaça diretamente no sentido do dispositivo de distribuição10. O dispositivo de distribuição é, no presente exemplo, também arranjadode tal modo que o leite fornecido para o dispositivo de distribuição 10 nãotenha que ser transportado para o interior da máquina para café 1. Destamaneira é evitado que resíduos de leite possam ocorrer no interior da má-quina para café 1. Todas as partes que entram em contato com o leite são,portanto, facilmente acessíveis, e podem ser monitoradas com um pequenoesforço e, se requerido, removidas, substituídas ou limpas.
Com referência às figuras 2 e 3, outros detalhes do dispositivode distribuição 10 estão delineados daqui em diante.
Como é revelado das figuras 2 e 3, o dispositivo de distribuição10 compreende, entre outras coisas, um dispositivo de mistura 1 para mistu-rar vapor, leite e/ou ar. O dispositivo de mistura 11 compreende uma carcaça12 na qual o que segue é arranjado e/ou conformado:uma câmara 19,
uma primeira linha 15 para o suprimento de leite para o interiorda câmara 19,
uma segunda linha 16 para o suprimento de vapor para o interiorda câmara 19,
uma terceira linha 17 para o suprimento de ar para o interior da
câmara 19,
um dispositivo de saída 28 para leite e/ou espuma de leite, quecompreende uma câmara de emulsificação 29 conectada à câmara 19 parareceber uma mistura de vapor, leite e/ou ar produzida na câmara 19, e umfuro 30 para a saída de leite/ou espuma de leite a partir da câmara de emul-sificação 29 (e/ou do dispositivo de mistura 11), o furo 30, no presente e-xemplo, abrindo para as duas saídas 30.1 para o leite e/ou a espuma de Iei-te, e
uma válvula 21 que compreende um eixo regulador ajustável 22para regular o suprimento de leite e/ou de ar para o interior da câmara 19.
A primeira linha 15 pode ser conectada através de um adaptador15' para o tubo 42 para assegurar um suprimento de leite a partir do recipi-ente 40.
A segunda linha 16 é conectada a um gerador de vapor da má-quina para café 1 (não-mostrado nas figuras 1-3) para ser capaz de introdu-zir vapor, se requerido, para o interior da segunda linha.
Como indica a figura 2, a terceira linha 17 é aberta na extremi-dade remota da câmara 19 e permite nesta extremidade a entrada de ar am-biente para o interior da linha 17. A terceira linha é, não obstante, dotada deuma válvula de não-retorno 18 (por exemplo na forma de uma válvula demembrana) para assegurar que por um lado ar ambiente pode penetrar atra-vés de um furo para ar formado na válvula de não-retorno 18 (que limita osuprimento de ar) para o interior da terceira linha 17 assim para o interior dacâmara 19 do dispositivo de mistura 11 e, por outro lado, contudo, é impedi-do o que o leite fornecido para o dispositivo de mistura 11 possa escaparatravés da terceira linha 17 e possivelmente sujar o furo de ar anteriormentemencionado e assim prejudicar o suprimento de ar através da terceira linha17 em uma maneira não-controlada.
Como indica a figura 2, a segunda linha 16 abre, no presenteexemplo, para o interior da câmara 19 através de um bocal 16' que é forma-do de tal modo que vapor que escoa a partir da linha 16 através do bocal 16'para o interior da câmara 19 produz um vácuo na câmara 19 (de acordo como efeito venturi). Uma vez que a primeira linha 15 (para leite) e a terceira li-nha 17 (para ar) também abrem para o interior do dispositivo de saída 28através da câmara 19, um jato de vapor injetado para o interior da câmara19 através da segunda linha 16 provoca um efeito de aspiração na primeiralinha 15 e na terceira linha 17, e assegura que (sem assistência de outrasbombas) leite seja aspirado através da primeira linha 15 e que possivelmen-te ar através da terceira linha 17 para o interior da câmara 19 possa ser mis-turado e/ou agitado aí com o vapor para aquecer o leite (se nenhum ar é for-necido através da terceira linha 17) ou para espumar o leite agitando com ar,e para produzir uma mistura de leite aquecido e espuma de leite (se ar é for-necido através da terceira linha 17).
O eixo regulador 22 da válvula 21 é, no presente caso, configu-rado como um corpo cilíndrico que é montado nas paredes interiores da car-caça 11, de tal modo que o eixo regulador 22 pode ser girado ao redor deseu eixo longitudinal 22.1 e assim pode ser ajustado por meio de rotaçõesao redor do eixo longitudinal 22.1.
Como pode ser derivado da figura 3, a primeira linha 15 e a ter-ceira linha 17 abrem diretamente sobre uma superfície periférica exterior22.2 do eixo regulador 22 para o interior da carcaça 12 na figura 3, o nume-rai de referência 15.1 indicando a abertura correspondente da primeira linha15 e o numerai de referência de 17.1 indicando a abertura correspondenteda terceira linha 17. Consequentemente, o eixo regulador 22 pode fechar aabertura 15.1 e/ou a abertura 17.1, e assim impedir um suprimento de leiteatravés da primeira linha 15 para o interior da câmara 19 e/ou um suprimen-to de ar através da terceira linha 17 para o interior da câmara 19, a menosque canais formados no eixo regulador 22 formem uma conexão contínuaentre a primeira linha 15 e a câmara 19 e/ou entre a terceira linha 17 e acâmara 19.
Para permitir que um suprimento de leite para o interior da câ-mara 19 possa ser regulado ajustando o eixo regulador 22 (isto é, por meiode uma rotação ao redor do eixo longitudinal 22.1 por meio de um ânguloespecífico de rotação), no eixo regulador um canal 22.3 é formado, o qual éaberto no sentido da superfície periférica exterior 22.2 do eixo regulador 22,que forma na abertura 15.1 uma passagem vazada entre a primeira linha 15e a câmara 19, a seção transversal desta passagem vazada sendo depen-dente da respectiva posição (angular) do eixo regulador 22. No exemplo deacordo com a figura 3, o canal 22.3 e a primeira linha 15 se superpõem naabertura 15.1 de tal modo que a seção transversal da passagem vazada en-tre a primeira linha 15.1 e a câmara 19 está em um máximo, e assim um su-primento de leite através do canal 22.3 é possível em vazão máxima. Comuma rotação do eixo regulador 22 ao redor do eixo longitudinal 22.1 por meiode um ângulo de rotação específico, a seção transversal da passagem va-zada entre a primeira linha 15 e a câmara 19 pode ser alterada, em particu-lar reduzida por uma quantidade predeterminada, sua dimensão dependen-do da forma e arranjo do canal 22.3 sobre a forma e arranjo da primeira linha15 e do respectivo ângulo de rotação. Consequentemente, ajustando o eixoregulador 22 entre diferentes posições predeterminadas, um escoamento deleite através da primeira linha 15 para o interior da câmara 19 pode ser alte-rado e possivelmente ligado e desligado.
Em uma maneira similar ao eixo regulador 22, outro canal é for-mado (não-mostrado nas figuras 1-3) que produz uma passagem vazadaentre a terceira linha 17 e a câmara 19, sua seção transversal sendo capazde ser alterada de acordo com o ângulo de rotação do eixo regulador 22.
Consequentemente, um escoamento de ar através da terceira linha 17 parao interior da câmara 19 pode ser alterado e opcionalmente ligado e desliga-do ajustando o eixo regulador 22 entre diferentes posições predeterminadas.
Como mostra a figura 3, o dispositivo de distribuição 10 é dotadode um motor de acionamento 25 (por exemplo um motor de passo) que podeser ativado por meio do dispositivo de controle 35 através da linha 35.3 eutilizado para girar, e como resultado ajustar, o eixo regulador 22 da válvula21 ao redor do eixo longitudinal 22.1 que controla o dispositivo de controle 35.O motor de acionamento 25 tem um eixo de acionamento 26 queé arranjado axialmente ao eixo longitudinal 22.1 do eixo regulador 22. O eixode acionamento 26 é preferivelmente acoplado de maneira liberável com oeixo de rotação 22.1 para ser capaz de separar o dispositivo de mistura 11na maneira a mais simples possível do cabeçote de saída de café 4 e/ou damáquina de café 1. No presente exemplo, o eixo regulador 22 em uma ex-tremidade compreende um furo axial 23 para o interior do qual o eixo de a-cionamento 26 pode ser inserido de maneira positiva na direção do eixo lon-gitudinal 22.1. Para produzir um acoplamento entre o eixo de acionamento26 e o eixo regulador 22 o dispositivo de mistura 11 é posicionado sobre oeixo de acionamento 26, de tal modo que uma extremidade do eixo de acio-namento 26 se salienta para o interior do furo 23. Para melhorar a estabili-dade do acoplamento, o eixo regulador 22 pode, opcionalmente, ser fixadopor meio de dispositivo de fixação (não-mostrado nas figuras 1-3) ao eixo deacionamento 22.
A válvula 21 é configurada de tal modo que por meio de umarotação (ajustamento) do eixo regulador 22 entre uma pluralidade de posi-ções predeterminadas ambos, o suprimento de leite através da primeira linha15 e também o suprimento de ar através da terceira linha 17, possam servariados. Desta maneira leite e ar podem ser misturados em quantidadesdiferentes, a relação de mistura entre o leite e o ar sendo capaz de ser vari-ada sobre uma faixa grande, (por exemplo entre 100% e 0%).
As respectivas posições predeterminadas são armazenadas nodispositivo de controle 35 e é possível mover para ditas posições em umamaneira reproduzível utilizando o motor de acionamento 25, controlando odispositivo de controle 35 em uma maneira que é automática, rápida e tem arespectiva precisão desejada.
Em uma variante, três diferentes posições predeterminadas sãofornecidas:
em uma primeira posição do eixo regulador 22 (posição de re-pouso) suprimento de leite para o interior da câmara 19 é fechado e o supri-mento de ar para o interior da câmara 19 é aberto (com uma passagem va-zada máxima entre a terceira linha 17 e a câmara 19).
Em uma segunda posição do eixo regulador 22 (posição de es-puma de leite) o suprimento de leite e o suprimento de ar para o interior dacâmara 19 são abertos com uma passagem vazada máxima entre a primeiralinha 15 e a câmara 19, e com uma passagem vazada máxima entre a ter-ceira linha 17 e a câmara 19,
em uma terceira posição do eixo regulador 22 (posição de leite)o suprimento de leite é restringido (em relação à passagem vazada máximaentre a primeira linha 15 e a câmara 19) e o suprimento de ar para o interiorda câmara 19 é fechado.
Em outra variante, outras posições predeterminadas são forne-cidas, as quais podem ser vistas como posições intermediárias em relaçãoàs posições anteriormente mencionadas do eixo regulador 22. Prosseguindoda terceira posição anteriormente mencionada (posição de leite), por exem-pio, posições intermediárias podem ser definidas nas quais o suprimento deleite é restringido para diferentes graus de intensidade (em relação à passa-gem vazada máxima entre a primeira linha 15 e a câmara 19). Por meio deum ajustamento do eixo regulador 22 e de ditas posições intermediárias épossível trazer leite (sem a adição de espuma de leite) até diferentes tempe-raturas.
Prosseguindo na segunda posição anteriormente mencionada(posição de espuma de leite), por exemplo, posições intermediárias podemser definidas nas quais o suprimento de ar é restringido a diferentes grausde intensidade (em relação à passagem vazada máxima entre a terceiralinha 17 e a câmara 19). Por meio de um ajustamento do eixo regulador 22 ede ditas posições intermediárias é possível alterar a consistência da espumade leite respectivamente produzida, variando a proporção relativa de ar mis-turado com o leite.
Também é possível, prosseguindo da segunda posição anteri-ormente mencionada e da primeira posição anteriormente mencionada, defi-nir posições intermediárias nas quais ambos, o suprimento de leite e o su-primento de ar, são restringidos a diferentes graus de intensidade (em rela-ção à passagem vazada máxima entre a primeira linha 15 e a câmara 19e/ou em relação a passagem vazada máxima entre a terceira linha 17 e acâmara 19). Por meio de um ajustamento do eixo regulador 22 entre ditasposições intermediárias é possível alterar a temperatura e a consistência doleite espumado respectivamente produzido.
Em uma máquina para café 1, diferentes posições predetermi-nadas do eixo regulador 22 são respectivamente associadas com uma plura-lidade de diferentes botões 37. Um usuário da máquina de café pode, por-tanto, pré-selecionar a posição respectiva desejada do eixo regulador 22atuando um dos botões 37 e fazendo com que o dispositivo de distribuição10 misture vapor, leite e possivelmente ar, de acordo com a posição selecio-nada do eixo regulador.
No caso da máquina de café 1 é possível, por meio do dispositi-vo de controle 35, iniciar a distribuição de uma bebida de café e mover o ei-xo regulador 22 para no mínimo uma das posições predeterminadas antes,durante ou depois da distribuição da bebida de café. Além disto, o dispositivode controle 35 é configurado de tal modo que o eixo regulador 22 é capaz deser movido sucessivamente para diferentes posições predeterminadas an-tes, durante ou depois da distribuição da bebida de café. Estas medidas tor-nam possível produzir automaticamente uma ampla variedade de especiali-dades de café que contém leite e/ou espuma de leite.
Como mostra a figura 3, o motor de acionamento 25 é arranjadono interior da carcaça 2 da máquina para café 1, enquanto o dispositivo demistura 11 é arranjado no exterior da carcaça 2. Desta maneira o dispositivode distribuição 10 requer uma quantidade particularmente pequena de espa-ço. Para permitir um acoplamento entre o eixo regulador 22 e o eixo de acio-namento 26 do motor de acionamento 25, a carcaça 2 tem uma abertura 2.1através da qual o eixo de acionamento 2 se salienta para o interior do espa-ço fora da máquina de café 1. O eixo de acionamento 26 se salienta, alémdisto, para o interior da carcaça 5 do cabeçote de saída de café 4 e é, por-tanto, capaz de ser acoplado dentro da carcaça 5 ao eixo regulador 22.
Para ser capaz de remover o dispositivo de mistura 11, a carca-ça 5 deve ser aberta, por exemplo, removendo segmentos individuais dacarcaça 5. O dispositivo de mistura 1 está então livremente acessível, e po-de ser separado do eixo de acionamento 22 e do adaptador 15' e, como umtodo, removido da máquina para café 1.
Alternativamente, o eixo de acionamento 26 do motor de acio-namento 25 e/ou o eixo regulador 22 e/ou um mecanismo de engrenagemque conecta o eixo de acionamento 26 e o eixo regulador 22, ou um acopla-mento que conecta o eixo de acionamento 26 e o eixo regulador 22, podemser arranjados de tal modo que eles se salientam através de uma aberturana carcaça 2 da máquina para café . De acordo com uma outra alternativa, oacionamento 25 pode também ser acomodado na carcaça 5 desde que oespaço na carcaça seja suficiente.
Claims (12)
1. Dispositivo de distribuição (10) para leite e/ou espuma de lei-te, que compreende um dispositivo de mistura (11) para misturar vapor, leitee/ou ar, cujo dispositivo de mistura (11) compreende:a) uma câmara (19),b) uma primeira linha (15) para o suprimento de leite para o inte-rior da câmara (19),c) uma segunda linha (16) para o suprimento de vapor para ointerior da câmara (19),d) uma terceira linha (17) para o suprimento de ar para o interiorda câmara (19),e) no mínimo uma saída (30, 30.1) para distribuir o leite e/ou aespuma de leite a partir da câmara (19),f) uma válvula (21) que compreende um eixo regulador ajustável(22) para regular o suprimento de leite e/ou de ar para o interior da câmara(19), ajustando o eixo regulador (22) entre diferentes posições predetermi-nadas, no mínimo um escoamento de leite é capaz de ser ligado e desligadoe/ou alterado, e um escoamento de ar é capaz de ser ligado e desligadoe/ou alterado,caracterizado pelo fato deo dispositivo de distribuição (10) compreender um motor de a-cionamento (25) para ajustar o eixo regulador (22) da válvula (21) e um dis-positivo de controle (35) para controlar um motor de acionamento (25), o ei-xo regulador (22) sendo capaz de ser movido controlando o motor de acio-namento (25) por meio do dispositivo de controle (35) para as respectivasposições predeterminadas.
2. Dispositivo de distribuição (10) de acordo com a reivindicação-1, um eixo de acionamento (26) do motor de acionamento (25) sendo aco-plado através de uma conexão liberável (23) ao eixo regulador (26).
3. Dispositivo de distribuição (10) de acordo com a reivindicação-2, o dispositivo de mistura (11) sendo capaz de ser removido como um tododas partes restantes do dispositivo de distribuição (10) depois de liberar aconexão liberável (23).
4. Máquina para café (1) que compreende um cabeçote de saídade café (4) para distribuir uma bebida de café e um dispositivo de distribui-ção (10) como definido em uma das reivindicações 1-3.
5. Máquina para café (1) de acordo com a reivindicação 4, o dis-positivo de mistura (11) do dispositivo de distribuição (10) sendo arranjadoem uma face exterior de uma carcaça (2) da máquina para café (1).
6. Máquina para café (1) de acordo com a reivindicação 5, o ca-beçote de saída de café (4) sendo arranjado na face exterior da carcaça (2)da máquina para café (1) e o dispositivo de distribuição (10) sendo fixado aocabeçote de saída de café (4).
7. Máquina para café (1) de acordo com a reivindicação 6, o ca-beçote de saída de café (4) compreendendo uma carcaça (5) e o dispositivode mistura (11) sendo acomodado na dita carcaça (5).
8. Máquina para café (1) de acordo com uma das reivindicações-5 a 7, o dispositivo de mistura (11) sendo acessível do exterior da carcaça(2) da máquina para café (1) e sendo capaz de ser separado como um tododa máquina para café (1).
9. Máquina para café (1) de acordo com uma das reivindicações-6 a 8, o cabeçote de saída de café (4) e o dispositivo de distribuição (10)sendo arranjados de maneira móvel em relação à carcaça (2) da máquinapara café (1) e uma posição vertical do cabeçote de saída de café (4) e umaposição vertical do dispositivo de distribuição (10) sendo capazes de seremalteradas simultaneamente.
10. Máquina para café (1) de acordo com uma das reivindica-ções 5 a 9, o motor de acionamento (25) sendo arranjado no interior da car-caça (2) da máquina para café (1) e o eixo de acionamento (26) do motor deacionamento (25) e/ou o eixo regulador (22) e/ou um mecanismo de engre-nagem que conecta o eixo de acionamento (26) e o eixo regulador (22) ouum acoplamento que conecta o eixo de acionamento (26) e o eixo regulador(22) se salientando através de uma abertura (2.1) na carcaça (2) da máquinapara café (1).
11. Máquina para café (1) de acordo com uma das reivindica-ções 4 a 10 a distribuição de uma bebida de café sendo capaz de ser inicia-da por meio do dispositivo de controle (35) e o eixo regulador (22) sendocapaz de ser movido para no mínimo uma das posições predeterminadasantes, durante ou depois da distribuição da bebida de café.
12. Máquina para café (1) de acordo com a reivindicação 11, odispositivo de controle (35) sendo configurado de tal modo que o eixo regu-lador (22) é capaz de ser movido sucessivamente para uma posição diferen-te predeterminada antes, durante ou depois da distribuição da bebida de café.
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