CH255091A - Chaudron-cuiseur électrique. - Google Patents

Description

      Chaudron-cuiseur        électrique.       Les     @chaudrons-cuiseurs    électriques habi  tuellement utilisés, notamment pour la.     pré-          paration    des aliments destinés au bétail, sont       constitués    par une cuve cylindrique ou tron  conique le plus souvent en tôle galvanisée,  comportant un fond plat sur lequel sont ré  et fixées les     résistances    chauffantes.

    Cette     disposition,    si elle est de     -construction     .simple. présente à l'usage de     multiples        incon-          v        énients.     



  La cuve en tôle galvanisée est sujette à des       corrosions    rapides, surtout avec des eaux g     rani-          1        iques.    Ces corrosions sont accélérées lorsque le  chaudron n'est pas entretenu dans un parfait  état de propreté. Elles sont également aggra  vées par     l'effetd'un    échauffement excessif     ac-          ci        dentel    qui peut provenir du fait du maintien  de l'appareil branché lorsqu'il est vide, échauf  fement qui entraîne la détérioration du chau  dron.

   Cette détérioration est d'autant plus  grave que les résistances sont     réparties    sur le  fond et     fixées    à celui-ci, ce qui oblige à       transporter    tout le chaudron en atelier et en  faire le démontage complet. Enfin, en raison  de la forme plate du fond du chaudron, il est       1iécessaire,    en service normal, pour maintenir  immergée la surface     chauffante,    -de prévoir  une grande quantité     -d'eau    de cuisson, ce qui  exige une dépense inutile d'énergie électrique.  



  La, présente invention a pour objet un       chaudron-euiseur    électrique qui permet     d'évi-          i        er    ces inconvénients.         Ce        chaudron-cuiseur    est caractérisé en ce  qu'il comprend une cuve tronconique en fonte  dont le fond présente un logement     tubulaire          diamétral    recevant des     résistances    chauffan  tes interchangeables, le fond !de la.

   cuve pré  sentant extérieurement, au     voisinage    de sa  périphérie, une     partie    concave se raccordant  par une partie convexe au logement tubulaire       diamétral    et en ce que ledit logement tubu  laire     comporte    une ailette verticale diamé  trale de hauteur telle que l'extrémité de la  dite ailette et la     partie    de     raccordement    des  deux courbures du fond servent de support à  une plaque perforée se plaçant sur le fond  de la     -cuve.     



  Le fond du     chaudron-cuiseur,    au lieu de       présenter    pour l'eau de cuisson une capacité  cylindrique,     ménage    pour celle-ci seulement  la capacité limitée par la partie convexe au  tour du logement tubulaire contenant la ré  sistance. Le volume de l'eau nécessaire se  trouve ainsi notablement réduit par rapport  à celui prévu dans les appareils, usuels connus.  Malgré ce faible volume, l'eau peut baigner  complètement et     constamment    le logement con  tenant les résistances, évitant un échappement  excessif et préjudiciable de celui-ci.  



  L'ailette fixée au logement des résistances  sert     simultanément    à assurer le refroidisse  ment de celui-ci en facilitant la     dissipation     de la chaleur et sa, transmission à l'eau qui le  baigne sur toute sa     surface    et à ,supporter la  plaque perforée.           Grâce    à la     construction    en fonte, on peut  se dispenser de galvaniser l'intérieur de la  cuve; on     augmente    la     résistance    aux corro  sions, celles provenant de la nature de l'eau       aussi    bien que celles provenant d'un net  toyage     insuffisant    de la cuve.

   La paroi en  fonte supporte des grattages prolongés; ce qui  rend l'entretien plus commode sans risque de       détériorations.    La     réalisation    du fond     bombé     qui facilite le démoulage a, en outre, l'avan  tage de     résister    mieux     aux    dilatations, tout  en ménageant     relativement    une grande sur  face de contact avec l'eau favorisant la     trans-          mission    de chaleur et l'égalisation des tempé  ratures.

   Au     surplus,    de par la     construction     en fonte et la forme du chaudron, l'appareil  est     plus        résistant        aux    échauffements excessifs       accidentels.    Le fond à double- courbure cons  titue en même temps un support pour la pla  que perforée.  



       L"ensemble    du     chaudron-cuiseur    électri  que ainsi constitué     permet    de réaliser à vo  lonté la cuisson des     aliments    du bétail aussi  bien à l'eau qu'à la vapeur. Il est particu  lièrement avantageux pour la cuisson à la  vapeur, une     petite    masse     d'eau    introduite  sous la plaque perforée au contact de la par  tie     chauffante    étant très rapidement portée  à     l'ébullition.     



  Le .dessin annexé illustre, à titre d'exem  ple, une forme d'exécution du     chaudron-cui-          seur    suivant l'invention.  



  Les     fig.    1 et 2 représentent ledit chaudron       moitié    en coupe verticale,     moitié    en élévation       selon    deux plans perpendiculaires.  



  La     fig.    3 est une vue de détail du fond  bombé à double courbure.  



  Le     chaudron-cuiseur    électrique représenté  est     constitué    par une cuve -en fonte tronconi  que 1.     Cette    cuve comporte, à sa partie su  périeure, une collerette 2 venue de fonte, des  tinée à recevoir le couvercle 3. Ce .couvercle  comporte une cavité 4 pouvant recevoir une       épaisseur    de calorifuge. Deux tourillons 5 ve  nus de fonte, sont     fixés    à la cuve 1, à hau  teur convenable, pour     permettre    la suspension  du chaudron sur un chevalet (non représenté)  et son     basculement.    Des poignées 6 sont mé-    nagées à la     partie    supérieure de la cuve, ser  vant à assurer le basculement.  



  La cuve 1 comporte     un    fond bombé, venu  de fonte avec elle, qui présente deux parties  courbes 7 et 8 se raccordant en 9 suivant une  -partie horizontale 9. A la partie inférieure.  une cavité tubulaire 10 traverse le fond dans  le sens     perpendiculaire    à l'axe de     suspension.     Cette cavité 10 sert de logement aux résis  tances électriques     chauffantes    11. Elle est  surmontée     d'une        ailette    longitudinale verti  cale 12.  



  Une plaque-perforée 13, de préférence en  fonte, et munie d'une poignée 14, repose sur  la     partie    9 du fond de la cuve et sur l'ai  lette 12.  



  Les résistances 11 sont constituées par  une série de boudins logés -dans les: canne  lures d'une colonne en     matière    réfractaire.  Elles sont du type ordinairement utilisé pour  les     chauffe-eau    électriques à accumulation.  Elles -se placent aisément dans le logement  10 et sont facilement interchangeables. Les  connexions au câble d'arrivée de courant sont.  protégées de tout contact     dangereux    par un  capot 15.  



  Un cylindre en tôle 16 est fixé à la     colle-          rette    2 et     sert    de chemisage au     calorifugeage     17 (laine da verre par exemple). Un fond en  tôle 18 relié au cylindre 16 sert à supporter  le calorifuge à la partie inférieure. On voit  que, par la forme du chaudron, l'épaisseur du  calorifuge     est    plus grande à la base,     c'est-          à-dire    dans les parties où règnent les plus  fortes températures.  



  Le chaudron qui     vient    d'être     décrit    peut  servir à de     multiples    usages: .chauffage de  l'eau, cuisson     4'alîments.     



  A cet effet, on verse de l'eau dans le  chaudron jusqu'à ce que la cavité 10 soit  noyée. De par la forme bombée du fond     7,     8, 9, une faible quantité d'eau suffit. On     dis-          pose    la plaque perforée 13     qui    se pose à la  fois sur la partie 9 du fond et sur l'ailette 12.  Sur cette plaque 13, on verse les produits à  cuire: betteraves, pommes de terre, etc. On  branche le courant sur les     résistances    11.  Celles-ci chauffent le logement 10 et la cha-      leur     se    dissipe par la, partie 8 du fond bombé  et par l'ailette 12 qui sont en contact avec  l'eau.

   Celle-ci de faible volume, est rapide  ment portée à l'ébullition et la cuisson est  assurée à la vapeur très rapidement. La cuve  étant d'ailleurs calorifugée, les. produits res  tent chauds fort longtemps et peuvent être  servis. aux animaux sans réchauffage une  dizaine d'heures après la cuisson.

Claims (1)

1. REVENDICATION: Chaudron-cuiseur électrique, destiné notam ment à la préparation d'aliments pour le bétail, caractérisé en ce qu'il comprend une cuve tron conique en fonte .dont le fond présente un loge ment tubulaire diamétral recevant des résis tances chauffantes interchangeables, le fond de la cuve présentant extérieurement, au voi sinage de sa périphérie,

   une partie concave se raccordant par une partie convexe au lo gement tubulaire diamétral et en ce que ledit logement tubulaire comporte une ailette verti cale diamétrale de hauteur telle que l'extré mité -de ladite ailette et la partie de raccorde ment des deux courbures du fond servent de support à une plaque perforée se plaçant sur le fond,de la .cuve. SOUS-REVENDICATIONS: 1. Chaudron-cuiseur selon la revendica tion, caractérisé en ce que la. cuve en fonte est entourée d'un isolant calorifuge.

   2. Chaudron-cuiseur selon la revendica: Lion, -caractérisé -en ce que la cuve en fonte est pourvue -d'un couvercle. 3. Chaudron-cuiseur selon la revendica tion, caractérisé en ce que la cuve est montée oscillante sur un support.