Fourneau électrique de cuisine. La présente invention a pour objet un fourneau électrique de cuisine dans lequel la chaleur, engendrée par transformation de l'énergie électrique alimentant le fourneau, est accumulée dans au moins une masse accumulatrice de chaleur de grande capacité thermique encastrée dans un bloc en matière isolante, ladite masse accumulatrice trans mettant la chaleur à au moins une chambre de cuisson, des moyens étant prévus pour empêcher cette chaleur de se dissiper en dehors.
Le dessin annexé représente à titre d'exem ples, plusieurs formes d'exécution de l'objet de l'invention.
Les fig. 1 et 2 sont respectivement une coupe verticale et une coupe horizontale de la première forme d'exécution; La fig. 3 en montre un détail à une plus grande échelle; La fig. 4 est une coupe verticale de la deuxième forme d'exécution, dont Les fig. 5 et 6 montrent un détail en coupe horizontale respectivement en coupe verticale; Les fig. 7 et 8 sont respectivement une coupe verticale et une coupe horizontale de la troisième forme d'exécution; La fig. 9 est une vue en plan de la quatrième forme d'exécution;
Les fig. 10 et 11 montrent respectivement deux coupes verticales, l'une transversale et l'autre longitudinale de la cinquième forme d'exécution.
Les autres figures seront citées plus loin. Le fourneau suivant les fig. 1 à 3 com porte un bloc 7 approximativement en forme de cube et en matière isolante, dont le fond et les faces latérales sont revêtues de plaques 12, en métal ou autre matière convenable. Dans ce bloc 7 est encastrée une masse métallique cylindrique 1; cette masse qui a une grande capacité thermique et qui consiste préférablement en fonte, sert de masse accu- mulâtrice de chaleur.
Un tube 8 en matière isolante, par exemple un mélange de ciment et- d'amiante est enfoncé dans le bloc 7, l'une des extrémités de ce tube s'appuyant contre la surface inférieure de la masse 1 et l'autre contre la plaque 12 revêtant la base du bloc 7. Au-dessus de la masse 1 est ménagé dans le bloc un évidement cylindrique 11, garni d'un tube 4 en matière isolante, qui est forcé sur l'extrémité supérieure de la masse 1, une garniture 6, par exemple en amiante rendant hermétique le joint entre la masse 1 et le tube 4. Ce dernier s'étend jusqu'à la face supérieure du bloc 7 et son bord supérieur est revêtu d'une garniture 11.
L'évidement la débouche dans la face supé rieure du bloc 7 et cette face est recouverte d'une plaque annulaire 12a, par exemple en métal.
Dans le bloc 7 et- dans la masse 1 sont ménagés deux canaux horizontaux et paral lèles 2 séparés l'un de l'autre (fig. 2). Dans chacun de ces canaux est logé un élément de chauffage comportant un noyau creux cylindrique 3 en matière isolante et réfrac taire (fig. 3) ; une partie de ce noyau, logée dans le bloc 7, s'applique exactement à la paroi du canal 2, tandis que l'autre partie logée dans la masse 1 et munie d'un file tage extérieur, présente un diamètre extérieur plus petit que le diamètre de la partie cor respondante du canal 2. Les extrémités du noyau 3 sont fermées par des bouchons 28 resp. 31.
Dans le filetage est disposé le fil de chauffage 31, auquel le courant nécessaire est amené par les fils 27 fixés aux bornes 26 montées sur le bouchon 31. Ce bouchon est protégé par une chape 25 montée sur un anneau 30 en matière isolante qui entoure l'extrémité extérieure du noyau 3, faisant saillie sur le bloc 7. L'anneau 30 a pour but d'isoler la chape 25 de la plaque de revêtement 12.
L'évidement la est destiné à servir de chambre de cuisson et à recevoir, quand le fourneau est utilisé pour la cuisson, une marmite 10 dont la partie supérieure est indiquée en pointillé dans la fig. 1.
Lorsqu'on ôte la marmite 10 de l'évide ment, on introduit dans celui-ci un tampon 9; ledit tampon est constitué, comme il est représenté dans le dessin, par un tube 5 en matière isolante, par exemple un mélange de ciment et d'amiante, fermé à ses deux extré mités par des plaques en matière semblable et rempli d'une matière isolante, dont la composition est de préférence la même que celle de la matière du bloc 7. La partie supérieure du tampon peut aussi être couverte, pour répondre aux exigences esthétiques, par une plaque métallique. Le tampon peut aussi être constitué par des corps annulaires concentriques, logés librement et de manière amovible les uns dans les autres.
Un tampon conformé de cette manière permet de faire varier la grandeur de l'évidement destiné à recevoir les marmites suivant les différents diamètres de celles-ci.
Le fourneau représenté dans les fig. 4, 5 et 6 comporte un bloc circulaire 17 en ma tière isolante muni sur l'une de ses faces d'un évidement circulaire 17a, dont le fond est garni d'une plaque isolante 16. Le centre de cette plaque 16 est relié au moyen d'un boulon 16a à la masse accumulatrice 13 affectant la forme d'une cuve circulaire et s'appuyant par son bord sur la plaque 16.
Dans le creux formé par la plaque 16 et la masse 13 est disposé sur le boulon 16a et maintenu par des rondelles isolantes 19 un disque en matière isolante 14 sur lequel est enroulé en forme d'une étoile (fig. 5) le fil de chauffage 14a relié avec la prise de cou rant 18 disposée sur la face du bloc opposée à celle qui est munie de l'évidement 17a. Sur le bloc 17 est disposé de manière amo vible un manchon 20 qui forme. concurrem ment avec un couvercle amovible 21 consis tant de même que le manchon en matière isolante, la chambre de cuisson du fourneau, au-dessus de la masse accumulatrice 13.
La marmite 23 est placée sur la niasse 13; tant que la marmite se trouve hors du fourneau un tampon Semblable à celui qui vient d'être décrit par rapport à la première forme d'exé cution est utilisé pour remplir la chambre de cuisson.
La partie inférieure du fourneau suivant la fig. 4, telle qu'elle est représentée dans la fig. 6 peut aussi être employée comme cou vercle pour un fourneau du type représenté dans les fig. 1 et 2. Dans ce cas on place ladite partie sur le bloc 7 (fig. 1) de manière que la masse 13 soit tournée vers en bas et qu'une marmite disposée dans l'évidement 1a se trouve entre les deux masses 1 et 13.
De même le couvercle 21 du fourneau suivant la fig. 4 pourrait être remplacé par une pièce semblable à celle qui constitue la partie inférieure du fourneau, de manière que la marmite se trouve entre deux masses accumulatrices 13.
Il est à remarquer que le bloc 17, le manchon 20 et le couvercle sont munis d'un revêtement approprié.
Dans les fig. 7 et 8 est représenté en coupe verticale et horizontale un fourneau électrique du type décrit suivant les fig. 1 et 2, les parties correspondantes étant désignées par les mêmes signes de référence. Ce four neau est pourvu d'un réservoir d'eau annu laire 32 enfoncé dans le bloc 7 et permettant d'utiliser la chaleur transmise à la masse du bloc 7 pour obtenir de l'eau chaude. Le robinet 33 sert pour décharger l'eau, qui est introduite dans le réservoir par une cuvette de chargement 34.
Dans l'évidement 11, au- dessus de la masse accumulatrice 1 est dis posée une marmite, dont la hauteur est plus grande que celle de l'évidement 111. Pour fermer la chambre de cuisson où se trouve la marmite on a placé sur le bloc - d'une manière amovible un manchon 20 et sur celui-ci un couvercle 24, ces deux parties étant constituées de matière isolante. Outre la chambre de cuisson mentionnée ci-dessus, le fourneau en comporte une seconde, 35, couverte par un couvercle amovible.
Cette deuxième chambre de cuisson n'est pas chauffée directement par la masse accumula- trice 1, mais par la chaleur qui est trans mise de la masse 1 au bloc 7. La chambre 35 est destinée à recevoir des marmites, dont le contenu a été chauffé préalablement à la température d'ébullition et à maintenir ce contenu en ébullition. On comprendra aisé ment que lorsque les marmites se trouvent hors du fourneau, les évidements la et 35 sont remplis par des tampons correspondants, tels que celui qui est représenté dans la fig. 1.
En employant dans l'évidement 11, une mar- mite de plus petite hauteur on ôte naturelle ment le manchon; on peut dans ce cas, couvrir l'évidement au moyen du couvercle 24 ou au moyen du couvercle suivant la fig. 6.
La fig. 9 représente en plan un fourneau du type qui vient d'être décrit suivant les fig. 7 et 8, mais pourvu de trois chambres de cuisson 42, chauffées directement par une masse accumulatrice unique, de- deux chambres de cuisson 44, chauffées indirecte ment par la masse accumulatrice à travers le bloc en matière isolante et pourvu en outre d'un réservoir d'eau 32.
Les fig. 10 et 11 représentent en deux coupes verticales un four électrique à pain, comportant un bloc 56 en matière isolante, dans lequel sont ménagés deux évidements 47, mais séparés l'un de l'autre par une couche de matière isolante. Dans chacun de ces évidements est logé une masse accumulatrice 51 affectant la forme d'un moufle de .four ordinaire, dont l'intérieur forme une chambre de cuisson 53.
Chacune de ces masses 51 présente dans sa voûte deux canaux parallèles 52 destinés à recevoir chacun un élément de chauffage 45 du type représenté dans la fig. 3. Les masses sont soutenues par des montants 55 enfoncés dans le bloc 56 et reliés entre eux par des traverses 46. Des ouvertures 59 donnant accès à l'intérieur des masses 51 sont ména gées dans la paroi antérieure du four, ces ouvertures étant fermées par des tampons amovibles 60 en matière isolante. -Un réser voir d'eau 54* est logé dans le bloc et con formé de telle manière qu'il- entoure à une certaine distance les masses accumulatrices sur tous les côtés à l'exception du côté anté rieur.
Ce réservoir est alimenté d'eau par une cuvette: 58, un robinet 57 servant à la décharge de l'eau. .
Les fig. 12 à 14 représentent respective ment une coupe longitudinale, une coupe transversale, et une vue en plan d'une autre forme d'exécution du fourneau, taudis que la fig. 15 montre une variante de détail de ce fourneau. Ce dernier comporte un bloc 80 en matière isolante dans lequel sont enfoncés un réservoir d'eau 71 et deux masses accu rnulatrices 66 et 661, séparées l'une de l'autre par une couche suffisante de la masse du bloc 80. Au-dessus de chaque masse est ménagée une chambre de cuisson circulaire 65 et dans chacune de ces chambres débouche un canal 61 entaillé dans le bloc 80 et ouvert vers la face supérieure et une face latérale du bloc.
Ces canaux sont destinés à permettre le chauffage de poêles pourvues de longs manches, ces manches traversant les canaux quand les poêles sont mises sur les masses 66 respectivement 66a. Tant que les cham bres 65 ne sont pas utilisées pour la cuisson, elles sont remplies par des tampons composés de deux parties 69, 70, l'une 69, cylindrique et l'autre 70, annulaire et s'engageant l'une dans l'autre. Les deux parties sont munies d'anses 81; resp. 82 facilitant leur maniement. En ôtant ou la partie 69 ou les deux parties ensembles on peut placer dans les chambres 65 des marmites de différentes dimensions. Dans ce cas et dans le cas de non-utilisation des chambres 65 les canaux 61 sont fermés par des tampons 62.
Outre les chambres 65 on a prévu dans le bloc 80 deux chambres auxiliaires 73 resp. 75, dont l'une, 75, se trouve au-dessous de la masse 66 et tout près de celle-ci, tandis que l'autre, 73, se trouve au-dessous de la masse 661, et<B>à</B> une distance relativement grande de celle-ci. Cha cune de ces chambres auxiliaires débouche sur une face latérale du bloc 70 et est fermée par un couvercle amovible et isolant 74.
A cause de la disposition décrite des chambres 65, 73 et 75 on dispose pour la cuisson de chambres à haute température (chambres 65) pour la cuisson rapide, d'une chambre à température moyenne (chambre 75) pour la cuisson lente et d'une chambre à température relativement basse, c'est-à-dire tiède (chambre 73) pour le réchauffage. En disposant la chambre 75 encore plus près de la masse 66 elle peut être utilisée pour la cuisson rapide.
Au lieu de deux chambres 65 on pourrait aussi, comme le montre la fig. 15, en prévoir une seule 67-68 de forme oblongue pour y chauffer des récipients oblongs. Cette chambre est remplie au cas de non-utilisation, par deux tampons isolants, dont l'un, 76, remplit la partie 67 de la chambre, tandis que l'autre, remplissant la partie 68 est composé dé deux parties 77, 78 dont l'une, 77, s'engage dans l'autre. Un canal 61a, pour les manches des récipients chauffés dans la chambre, peut être fermé par un tampon isolant 62a. La chambre 67-68 peut être chauffée par une seule masse accumulatrice ou par deux masses juxtaposées et séparées l'une de l'autre.
Les chambres auxiliaires 73 et 75 qui d'après les fig. 12 à 14 sont disposées au- dessous des chambres de cuisson 65, en s'ouvrant sur une paroi latérale du bloc 80 pourraient être placées au même niveau que les chambres de cuisson 65 et être accessibles de la face supérieure dudit bloc.
Le fourneau décrit est distingué par une grande simplicité constructive, par un ren dement économique très élevé et par des frais de conservation en état de service presque négligeables.