ES2180475T3 - Mezclador sumergible. - Google Patents

Abstract

APARATO ELECTROPORTATIL O BATIDORA DE INMERSION PARA EL TRATAMIENTO DE LOS ALIMENTOS. EL APARATO COMPRENDE UNA CARCASA (3) DOTADA DE UNA EMPUÑADURA (4), INCLUYENDO LA CARCASA (3) UN MOTOR ELECTRICO QUE ARRASTRA EN ROTACION UN PRIMER EXTREMO DE UN EJE (5) INCLUIDO EN UN TUBO FIJO (2), ESTANDO UNA HERRAMIENTA (13) ACOPLADA CON EL EJE (5), UNA CONTERA (1) SOLIDARIA A LA HERRAMIENTA (13) MONTADA EN EL EXTREMO LIBRE DEL TUBO(2).

Description

Mezclador sumergible.

La presente invención tiene por objeto un aparato electro-portátil o mezclador sumergible destinado en particular, pero no exclusivamente, a la preparación de los alimentos.

Un aparato de esta clase es conocido por el documento BE-A-629.800 y comprende una carcasa, la cual incluye un motor eléctrico que mueve en rotación un primer extremo de un árbol-eje incluido en un tubo fijo acoplado a la carcasa por un primer extremo, estando montada en rotación una herramienta en el segundo extremo del árbol-eje, estando montado una contera amovible en un segundo extremo del tubo, atravesando el eje dicha contera y estando asociado de manera amovible al árbol-eje. Impulsada a gran velocidad, la herramienta se sumerge en el seno de los alimentos a preparar y los corta, mezcla, emulsiona, etc.

El problema que se plantea con este tipo de aparato es esencialmente un problema de higiene. En efecto, teniendo en cuenta la presencia de un motor eléctrico, no es posible proceder a una limpieza correcta de éste principalmente por medio de una máquina lavadora y, en particular, no es posible esterilizar la parte delantera portadora de la herramienta que se destina a ponerse en contacto con preparaciones sucesivas generalmente diferentes. Ahora bien, la herramienta giratoria a gran velocidad juega un papel de bomba aspirante hacia lo alto. DE ello resulta que, a pesar de las precauciones que se toman a nivel de la estanqueidad, una pequeña parte de los productos líquidos mezclados y cortados remonta al interior del tubo donde, muy a menudo, se pudren por la acción de las bacterias. La contera resulta especialmente difícil de limpiar, por cuanto presenta zonas de difícil acceso.

La presente invención tiene por objeto paliar este inconveniente y permitir la realización de un mezclador sumergible que pueda utilizarse en la restauración colectiva y presente las cualidades necesarias de higiene.

Los objetivos citados se consiguen con un mezclador sumergible según las reivindicaciones independientes 1 y 7.

Así es posible desmontar la contera para proceder a una limpieza a fondo o en su caso a una esterilización. Así resulta posible desmontar no sólo la contera, sino también la herramienta para una limpieza o un mantenimiento más completo en particular del soporte que se halla detrás de la herramienta.

En las reivindicaciones dependientes se describen otras características preferentes.

Otras características y ventajas de la presente invención se pondrán de manifiesto en el curso de la descripción que seguirá de modos particulares de realización, que se dan únicamente a modo de ejemplos no limitativos, a la vista de los dibujos, que representan:

La figura 1, una vista en perspectiva de un mezclador según la invención.

La figura 2, una vista en sección por un plano vertical de la parte inferior del tubo y de la contera en posición de trabajo.

La figura 3, una vista en despiece de la parte superior del tubo.

La figura 4, una vista en despiece de la parte inferior del mezclador.

La figura 5, una vista de la circulación del aire de refrigeración en el interior de la cubierta del motor.

La figura 6, una vista de una variante de montaje de la herramienta en el interior de la contera.

La figura 7, en sección la parte inferior de un mezclador sumergible de contera amovible de puente térmico.

En la figura 1 se ve que el mezclador comprende de abajo a arriba una contera amovible 1 fijada sobre un tubo o manguito 2. El tubo 2 es solidario de la carcasa 3 e incluye un motor eléctrico (no representado), así como medios de conexión eléctrica a una fuente de corriente, que comprenden un fusible térmico y un indicador de falta de tensión. En la parte superior de la carcasa 3se integra una empuñadura 4, la cual puede incluir un interruptor de mando de funcionamiento del motor. En la figura 1, el mezclador se representa en estado de funcionamiento.

En las figuras 2, 3 y 4 se representa un primer modo de realización.

La figura 2 representa en sección la parte delantera del mezclador que comprende el extremo delantero del tubo 2 en el interior del cual se extiende un árbol de accionamiento 5 cuyo extremo superior (no representado) está acoplado mecánicamente al árbol de salida del motor. Debe entenderse que el árbol 5 es un árbol alargado de longitud suficiente para alejar la carcasa 3 de la herramienta destinada a trabajar normalmente en preparaciones fluidas, generalmente a una temperatura relativamente alta. La empuñadura y la carcasa quedar, entiéndase bien, en todos los casos, alejadas y en el exterior de la preparación.

Una pieza 7 de acoplamiento con la contera amovible 1 va montada en el extremo inferior del tubo 2. La parte delantera de la pieza 7 (la parte derecha en la figura) presenta una parte 7ª de unión con una pieza 8, cuya cara interna 8ª corresponde a la superficie 7ª que, en el ejemplo representado, es cónica. La pieza 8 presenta en su parte superior unos salientes 21, de los que sólo se ve uno en la figura, que pueden insertarse en una ranura 22 de la pieza 7 para formar un cierre de bayoneta. Entre las piezas 7 y 8 va colocada una junta elástica 23. Con la pieza 8 se solidariza una guarnición metálica 9 en forma de campana que evita que la herramienta 13 pueda tocar el fondo o las paredes del recipiente y permite el trabajo de la herramienta por reflexión del material tratado contra sus paredes.

En la parte axial se distingue un prolongador 6 solidario de la parte interior del árbol 5 y que prolonga a éste. El prolongador 6 se inserta por su parte delantera en una pieza de accionamiento atornillada en el prolongador 6, constituyendo una jaula de accionamiento 11 que rodea un núcleo de impulsión 17.

En la figura 3 se distingue, de derecha a izquierda, el árbol de accionamiento 5 y el prolongador 6, un rodamiento de bolas 30 y un anillo 30ª, presentando el tubo 2 en su parte superior un disco 2ª de montaje estanco con la carcasa 3 del motor. En la parte interna del tubo 2 se distingue la contera y su parte cónica 7ª. Debajo de ésta se ha representado una junta de labio 18 y la jaula de accionamiento 11 solidaria del árbol 5 por medio del prolongador 6.

Asimismo, en la figura 4 se distingue de arriba abajo el núcleo de impulsión 17, el soporte cilíndrico 16, hecho, por ejemplo, de grafito, el manguito 8 que termina en la campana 9, una pieza de estanqueidad 15 de reducido coeficiente de rozamiento, con la cual se apoya después del montaje un fuelle elástico 14. En el interior de este conjunto va montado el grupo de eje 12, 12ª de la herramienta 13.

Estos elementos se encuentran de nuevo, acoplados, en la figura 2. En el interior de la jaula de impulsión 11,se monta, por medio del núcleo 17, el extremo 12a de diámetro reducido del eje 12, cuyo segundo extremo lleva la herramienta 13 que, en el ejemplo representado, comporta tres hojas cortantes. Se asegura una primera estanqueidad con el fuelle 14, hecho, por ejemplo, de neopreno, del que un lado se apoya sobre una superficie de la pieza 15 que es, por ejemplo, de cerámica. Gracias a la elasticidad del fuelle 14, la herramienta tiene la posibilidad de desplazarse axialmente algunas décimas de milímetro, como se explicará a continuación.

El eje 12 se introduce a continuación en el soporte cilíndrico 16. El núcleo de impulsión 17 es solidario por atornillado de la parte trasera del eje 12 y está rodeado por la jaula de impulsión 11 solidaria de la contera 6. Esa contera rotativa está en sí protegida contra los retrocesos de líquido por la junta de labio 18 y gira dentro del roda-miento de bolas 30.

Al girar dentro de la preparación alimenticia, la herramienta 13 ejerce un efecto de bombeo centrífugo que tiene tendencia a aspirar el líquido al interior del tubo 2, con los inconvenientes señalados más arriba. En el aparato objeto de la invención, este problema se resuelve con la presencia de medios que permiten aumentar la estanqueidad, por una parte, y con la presencia de una cámara de descompresión 19 de volumen apropiado, por otra parte, formada en el interior de la contera alrededor de los órganos de impulsión de la herramienta.

Se mejora la estanqueidad permitiendo un ligero movimiento axial de la herramienta que, como ya se ha dicho, ejerce presión cuando está en rotación contra el fuelle 14. A este fin, como aparece en la parte superior de la figura 4, el núcleo de impulsión 17 presenta unos nervios 17ª, mientras que la jaula 11 presenta unas partes internas formando salientes 11a (figura 3). Los salientes 11a, que van a coincidir con los nervios 17a, se desplazan sobre una superficie de leva 17b del núcleo 17 de manera que atraen el eje 12 y la herramienta hacia el prolongados 6, lo cual produce las compresión deseada de la junta de fuelle 14 desde el momento en que se pone en marcha el motor.

En la figura 3 se encuentra de nuevo unos elementos que se acaban de describir y especialmente la contera 7, la cual presenta una ranura 22 para un cierre de bayoneta.

La parte inferior de la figura 3 permite manifestar claramente que la herramienta montada en el interior de la contera 1 puede desmontarse fácilmente, por un giro del eje 12 de la herramienta que separa los salientes 11a de la superficie de leva 17b, y después haciendo girar el manguito 8 de manera que los salientes 21 del manguito lleguen a enfrentarse con los entrantes de las ranuras 22.

El desmontaje de la contera se efectúa así muy rápida-mente haciendo girar a ésta un cuarto de vuelta, lo cual separa los dientes 21 de la ranura 22, tras lo cual se efectúa una tracción sobre la contera 1, con lo que se des-solidariza la pieza 11 de la pieza 17 y separa la pieza 8 del cono 7a. El desmontaje de la herramienta puede entonces efectuarse haciendo girar la pieza 17 en el sentido anti-horario, lo cual desatornilla la parte roscada 12a.

La figura 5 representa la parte alta del mezclador. Como se ha indicado anteriormente, es deseable que ésta cumpla las condiciones de estanqueidad tan alta como sea posible. Es decir, que la carcasa 3 debe ser perfectamente estanca en su parte inferior para evitar todas las proyecciones en el motor. Ahora bien, existen proyecciones en razón del movimiento rotativo de la herramienta. Asimismo, según otra característica de la invención, la entrada y la salida del aire de refrigeración del motor se efectúan por unas aberturas 34, 38 situadas en la parte superior de la carcasa 3. La circulación del aire en el motor se representa mediante flechas (no referenciadas). Las aberturas de entrada 34 se corresponden con una cámara 36 situada por encima del motor cuando éste se halla en posición de trabajo, estando la herramienta vuelta hacia la parte baja. El aire circula de arriba abajo entre el rotor 32 y las armaduras 33. Tras lo cual remonta por la cámara cilíndrica 35 para evacuarse por las aberturas 35.

La figura 6 representa una variante del montaje de la herramienta y de la contera desmontable que se acaban de describir. En este modo de realización, la jaula de impulsión 10 está prisionera en la contera campana 9 por medio del collarín 29 con un juego que le confiere dos grados de libertad, respectivamente axial y transversalmente. El núcleo 28, solidario del árbol-eje 6 de accionamiento, termina en su parte delantera (a la derecha de la figura 5) en un cono de centrado 24 de la jaula de impulsión 10. Entre la jaula de impulsión 10 y la superficie interna de la contera 1 se ha dispuesto una junta de labio 25. El núcleo y la jaula presentan un sistema de rampa que permite empujar la jaula de impulsión 11 contra el núcleo 28 de manera que oprima la junta de labio 25 y asegure así una primera estanqueidad. Se obtiene una segunda estanqueidad con la guarnición 26, que gira a raíz del movimiento de la herramienta contra la cara de una pieza 27, hecha, por ejemplo, de cerámica. El árbol de accionamiento 6 gira en el interior de la contera por medio de dos rodamientos de bolas 30. Se solidariza al árbol motor como anteriormente. Esta solución permite, tras la utilización del aparato, desmontar la contera y la herramienta a fin de proceder a su limpieza.

La contera amovible 8, unida mecánicamente al tubo 2 y que incluye medios de transmisión de movimiento, permite un acabado de las piezas metálicas de manera que presenten una superficie exenta de zonas de retención de los alimentos.

En la figura 7, el eje 12 de la herramienta gira en el interior de un soporte cilíndrico 16. Un extremo del eje 12 lleva la herramienta 13 que, en el ejemplo representado, es una cuchilla de tres palas. El segundo extremo 12a del eje 12 está montado en el interior de la jaula de impulsión 11 por medio de un cubo de accionamiento 17. Se asegura una estanqueidad a partir de la herramienta 13 mediante el fuelle 14, hecho, por ejemplo, de neopreno, un lado del cual se apoya contra una superficie de la pieza 15 de reducido coeficiente de frotamiento, la cual es, por ejemplo, de grafito.

A raíz del funcionamiento del aparato, la rotación del eje 12 en el soporte 16 genera una elevación de la temperatura debida al calor que no se puede disipar cuando el soporte 16 está inmerso en el plástico y por lo tanto aislado de la campana 9, de lo cual se deriva un riesgo de deterioro del aparato.

Según la invención, se inserta entre el soporte 16 y la campana 9 un anillo 39 hecho de un material conductor del calor, por ejemplo, de acero inoxidable, de forma general troncocónica, cuya superficie externa 40 está en contacto con la parte superior 49 de la campana 9 y cuyo orificio interno 41 rodea el soporte 16 en la mayor parte de su longitud.

Este anillo 39 crea un puente térmico entre el soporte 16 y la campana 9, lo cual permite la disipación del calor hacia el exterior del aparato.

Claims (10)

1. Mezclador manual sumergible, del tipo que comprende una carcasa (3) que incluye un motor eléctrico que impulsa en rotación un primer extremo de un árbol-eje (5) alojado en un tubo fijo (2) inmóvil en la carcasa (3) por un primer extremo, estando montada en rotación una herramienta (13) en el segundo extremo del árbol-eje (5) por un eje (12), estando montada una contera amovible (1) en un segundo extremo del tubo (2) que atraviesa la contera (1) y estando unido de manera amovible al árbol-eje (5), caracterizado porque la herramienta (13) y el eje (12) están montados de manera amovible en la contera (1).

2. Mezclador según la reivindicación 1, caracterizado porque el árbol motor (5) incluye un prolongador (6) que impulsa una jaula de accionamiento (11) solidaria del prolongador (6), que coopera con un núcleo de impulsión (17) solidario del eje (12) de la herramienta (13).

3. Mezclador según la reivindicación 2, caracterizado porque la jaula (11) comporta unos salientes internos (11a) que se insertan en el núcleo (17) y se corresponden con unas superficies de leva (17b) para atraer el eje (12) y la herramienta hacia el prolongador (6).

4. Mezclador según una de las reivindicaciones 2 ó 3, caracterizado porque el prolongador (6) va montado giratorio por medio de un soporte (30) y adquiere estanqueidad mediante una junta de labio (18).

5. Mezclador según una de las reivindicaciones precedentes, caracterizado porque, a la salida de la contera (1) y solidarizado con el eje (12) de la herramienta, está dispuesta una junta de fuelle giratoria (14) susceptible de aplastarse para su aplicación contra una pieza anular (15) de reducido coeficiente de rozamiento fijada en la contera, seguida por una cámara de descompresión (19) de volumen apropiado.

6. Mezclador, según una de las reivindicaciones precedentes, caracterizado porque entre un soporte (16) de guiado del eje (12) y la campana (9) va montado un anillo (39) de un material conductor del calor.

7. Mezclador manual sumergible, del tipo que comprende una carcasa (3) que incluye un motor eléctrico que impulsa en rotación un primer extremo de un árbol-eje (5) alojado en el interior de un tubo filo (2) inmóvil en la carcasa (3) por un primer extremo, estando montada en rotación de manera amovible una herramienta en el segundo extremo del árbol-eje (5), estando montada de manera amovible una contera (1) en el segundo extremo del tubo (2), siendo desmontables la contera (1) y la herramienta, caracterizado porque la herramienta es desmontable de la contera (1).

8. Mezclador según la reivindicación 7, caracterizado porque el árbol (5) impulsa en rotación una jaula de accionamiento (10) sobre la cual va montada la herramienta, estando dicha jaula de accionamiento (10) prisionera en la contera campana (9) por medio de un collarín (29) con un juego que le confiere dos grados de libertad, respectivamente axial y transversalmente.

9. Mezclador según una de las reivindicaciones precedentes, caracterizado porque la carcasa (3) está provista, en su extremo superior, de unas aberturas (34) de entrada y (38) de salida de aire, siendo estanca la parte inferior de la carcasa (3).

10. Mezclador manual sumergible según una de las reivindicaciones precedentes, caracterizado porque la parte inferior del tubo (2) presenta una pieza de montaje (7) sobremontada por una ranura (22) en la cual se alojan unos dientes (21) de la pieza de acoplamiento (8) de la contera (1), interponiéndose una junta estática entre las piezas (7) y (8).