ES2208873T3 - Composiciones orales liquidas que comprenden un compuesto de calcio y un acidulante. - Google Patents

Composiciones orales liquidas que comprenden un compuesto de calcio y un acidulante.

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Abstract

UNAS COMPOSICIONES ORALES ACIDAS QUE PRESENTAN UNAS CARACTERISTICAS DE EROSION DEL DIENTE REDUCIDA, EN ESPECIAL BEBIDAS ACIDAS TALES COMO CONCENTRADO DE ZUMO DE FRUTAS, O PRODUCTOS PARA LA HIGIENE ORAL TALES COMO COLUTORIOS, SE PREPARAN AÑADIENDO UN COMPUESTO DE CALCIO A LA COMPOSICION ACIDA, DE FORMA QUE LA PROPORCION MOLAR DE CALCIO Y ACIDO VARIA ENTRE 0,3 Y 0,8, Y EL PH DE LA COMPOSICION, SI RESULTA NECESARIO DESPUES DEL AJUSTE CON UN ALCALI, ES DESDE 3,5 A 4,5.

Description

Composiciones orales líquidas que comprenden un compuesto de calcio y un acidulante.
La presente invención se refiere a composiciones para uso oral, tales como bebidas ácidas y composiciones para el cuidado de la saluds orales y al uso de calcio en tales composiciones para aliviar o impedir el daño dental asociado con el consumo de ácido. En particular, la presente invención alivia los problemas de apetencia asociados con la adición de calcio a las bebidas.
Se cree que la erosión dentaria está causada, entre otros, por alimentos ácidos que extraen el calcio de los dientes más rápido que lo que puede ser reemplazado por los procesos normales de remineralización. Cuando un producto tal como una bebida se prepara de acuerdo con esta invención, y se introduce en la cavidad oral para su consumo o con propósitos sanitarios, la disolución o la eliminación de calcio y fosfato a partir de los dientes mediante procesos químicos se reduce significativamente.
El calcio es el mineral más abundante en el cuerpo. La basta mayoría del calcio se deposita en los huesos y los dientes pero el mineral es también esencial para otras funciones corporales tales como la regulación de la función nerviosa, la contracción de los músculos y la coagulación de la sangre. El calcio es un constituyente común de las bebidas derivado de ingredientes frutales y del agua dura cuando ésta se usa en la producción de bebidas sin un ablandamiento previo. Los valores de la concentración de calcio que se encuentra de esta manera se hallan típicamente en el intervalo de 0.005-0.02% p/p. El interés en los beneficios nutricionales generales del enriquecimiento de la dieta con el ion calcio ha conducido a una búsqueda de caminos prácticos para incorporar este ion en las bebidas a concentraciones mayores, de 0.02% p/p a 2% p/p. El uso de calcio como un complemento para las bebidas ha sido descrito en el documento WO88/03762.
Es bien conocido que la adición de ácido málico ayudará a mantener la solubilidad del calcio en bebidas enriquecidas con calcio lo que da lugar a minimizar las pérdidas debidas a precipitación. Esto es debido a la formación de un complejo soluble "malato citrato de calcio". Por otro lado, Lussi et al (1995, Caries Res 29, 349-354) han asociado la acidez valorable de una bebida con su potencial erosivo; cuanto mayor sea la concentración de ácido en la bebida, mayor daño causará a los dientes.
En el documento PCT US 91/07117 hay descrito un método para prevenir la erosión del esmalte dental por consumo de una bebida ácida (que tiene un pH menor de 5.5) que comprende de 0.02% a 0.15% de calcio en forma del complejo malato citrato de calcio que tiene una relación molar de citrato respecto a malato de 1:0.5 a 1:4.5. En los complejos malato citrato de calcio la relación molar de moles totales de calcio:moles totales de citrato: moles totales de malato puede ser de aproximadamente 2:1:1 a aproximadamente 6:3:4. Un complejo preferido para las bebidas tiene la relación molar 4:2:3.
En el documento EP 0634110A2 hay descritos alimentos líquidos que contienen frutas enriquecidos con nutrientes, vitaminas y minerales que tienen un contenido de fruta de 25 a 100% en peso, un contenido de ácido calculado como ácido tartárico de al menos, 5 g/litro, un pH que no excede de 4.5, y que contiene, al menos 2.000 mg/litro de fosfato de calcio disuelto, cuyos alimentos líquidos se describen como capaces de reducir o prevenir la desmineralización del esmalte dental.
Se ha encontrado que la inclusión de altas concentraciones de calcio en las bebidas da problemas de apetencia. La presente invención se basa en el descubrimiento de que la reducción eficaz de la erosión dentaria en las composiciones orales ácidas puede conseguirse con menores cantidades de calcio en relación con el acidulante cuando también se controla el pH de la disolución.
En un aspecto, la presente invención proporciona una composición líquida para uso oral que contiene un compuesto de calcio y un acidulante caracterizado porque que el calcio se presenta en el intervalo de 0.3 a 0.55 moles por mol de ácido y porque la cantidad de calcio y acidulante en la composición se selecciona de modo que el pH de la composición es de 3.5 a 4.5.
En otro aspecto, la presente invención proporciona el uso de calcio como un inhibidor de la erosión dentaria en una composición líquida ácida para uso oral mediante la adición de un compuesto de calcio a la composición de modo que el calcio se presenta en el intervalo de 0.3 a 0.8 moles por mol de ácido y la cantidad de calcio y acidulante en la composición se selecciona de modo que el pH de la composición es de 3.5 a 4.5.
En un aspecto adicional, la presente invención proporciona un método para reducir las propiedades de erosión dentaria de una composición oral ácida que comprende añadir un compuesto de calcio a la composición oral líquida ácida de forma que el calcio se presenta en el intervalo de 0.3 a 0.55 moles por mol de ácido y si es necesario o deseable ajustar el pH mediante la adición de un álcali tal que el pH de la composición es de 3.5 a 4.5.
En un aspecto aún más adicional, la presente invención proporciona un procedimiento para preparar una composición de esta invención que comprende añadir un compuesto de calcio a una composición oral líquida ácida tal que el calcio se presenta en el intervalo de 0.3 a 0.55 moles por mol de ácido y si es necesario o deseable, ajustar el pH añadiendo un álcali para que el pH de la composición sea de 3.5 a 4.5.
La presente invención se aplica a sustancias ácidas acuosas para el consumo oral tales como bebidas ácidas, zumos de frutas, sidras, vinos, vinagres y encurtidos y diversos productos lácteos ácidos y también otras sustancias líquidas que se tomen oralmente tales como enjuagues bucales ácidos y medicinas.
La práctica de la presente invención no provoca defectos de sabor en las bebidas. Aunque se esperaría que el aumento del pH de la bebida hasta alrededor de pH 4 redujera la agudeza en el sabor proporcionado por el acidulante, sorprendentemente la inclusión de calcio de acuerdo con esta invención mitiga esto.
Una ventaja añadida surge como resultado del uso de bajas concentraciones de calcio de acuerdo con esta invención en la forma de una sal alcalina. La capacidad tamponadora de la formulación se reduce mediante neutralización parcial del ácido, que permite a la saliva neutralizar los residuos en la boca más rápidamente.
La concentración absoluta de calcio usada en la presente invención no es crítica pues ésta variará de acuerdo con la naturaleza y la concentración de los ácidos presentes. La solución ácida puede contener ácidos orgánicos y/o inorgánicos y pueden complementarse con vitaminas tales como el ácido ascórbico. En una bebida concentrada, que deba ser diluida hasta con 5 partes de agua previo a su consumo, la concentración de calcio puede variar de 0.001 moles por litro a más de 0.05 moles por litro. En una bebida preparada para beber la concentración de ion calcio puede variar de 0.0002 moles por litro a más de 0.01 moles por litro.
El calcio se puede añadir en forma de cualquier sal que convenga tal como carbonato de calcio, hidróxido cálcico, citrato de calcio, malato de calcio, lactato de calcio, cloruro cálcico, glicerofosfato de calcio o formato de calcio o cualquier otra sal para minimizar cualquier contribución adversa al sabor de la composición.
La invención puede llevarse a cabo mezclando el ácido (por ejemplo: ácido cítrico) con su correspondiente sal cálcica (por ejemplo: citrato de calcio) u otra sal cálcica. Puede ser ventajoso mezclar el ácido con una sal cálcica alcalina tales como carbonato de calcio o hidróxido cálcico de tal modo que se minimice la concentración de ácido aplicada a la formulación. El ácido puede mezclarse también con sales cálcicas inorgánicas tales como cloruro cálcico.
La relación molar de calcio con respecto a ácido puede ser de 0.3-0.75, más típicamente 0.3-0.65, preferiblemente 0.3-0.55. Más preferiblemente, la relación molar es de al menos, 0.4 y se ha encontrado que el valor de aproximadamente 0.5 es especialmente eficaz.
El pH de la formulación puede ajustarse al intervalo deseado añadiendo el compuesto de calcio a la proporción relativa apropiada al ácido. Si fuera necesario, dependiendo del ácido presente, el pH puede ajustarse más aún aplicando un álcali, por ejemplo: hidróxido sódico o una sal adecuada, por ejemplo, citrato sódico, malato sódico o lactato sódico.
El pH de la composición no es, preferiblemente más de 4, más preferiblemente de 3.7 a 3.9. Se ha encontrado que las composiciones con un pH de aproximadamente 3.8 son especialmente eficaces.
La concentración típica de ácido cítrico o málico en una bebida de fruta concentrada estaría en el intervalo de 0.1% p/p a 4% p/p. En una bebida preparada para beber, las concentraciones de ácido están típicamente en el intervalo de 0.01% p/p a 1% p/p. Se pueden usar también otros ácidos potables ordinarios para bebidas, tales como el ácidoláctico. Se pueden usar mezclas de ácidos potables.
En una realización preferida, la composición ácida es una bebida concentrada preparada a partir de zumo de fruta natural, tal como zumo de grosella negra, por ejemplo, un jarabe concentrado con sabor a la fruta. El calcio puede añadirse en una forma adecuada tanto al concentrado, especialmente cuando la bebida se vende para el consumidor como un concentrado para su dilución antes del consumo, como cuando se diluye el jarabe concentrado para la preparación de un concentrado diluido "preparado para beber". Preferiblemente, el producto contiene concentraciones reducidas de azúcar o carbohidratos o es de bajo nivel calórico, conteniendo edulcorantes intensos.
La composición oral puede contener magnesio u otros iones como complementarios para la remineralización. Puede también contener una cantidad eficaz de ácido málico o sales potables del mismo para mantener la solubilidad del calcio de forma que se prevenga o minimice la precipitación de sales de calcio insolubles. El ácido málico añadido puede proporcionar tan sólo el 10% de la acidez total de la bebida, siendo el resto de la acidez proporcionada por otros ácidos, que se presentan, preferiblemente, de un modo natural, tales como el ácido cítrico o por el ácido ascórbico.
La invención puede aplicarse en una diversidad de bebidas tales como concentrados, bebidas de frutas sin gas o bebidas blandas carbonatadas y, en particular, en bebidas para el cuidado de la saluds tales como bebidas de zumo de grosella negra o bebidas con vitaminas añadidas. La invención se aplica ventajosamente en bebidas que contienen ácido cítrico natural o añadido. Las bebidas pueden no ser endulzadas con azúcar o endulzadas con edulcorantes intensos tales como sacarina, éster metílico de aspartilfenilalanina u otros edulcorantes conocidos en la técnica. Las bebidas también pueden contener otros aditivos ordinarios tales como benzoato sódico, ácido sórbico, metabisulfito sódico, ácido ascórbico, saborizantes, colorantes y dióxido de carbono.
Las bebidas pueden preparase mezclando los ingredientes de acuerdo con los métodos ordinarios. Los ingredientes sólidos se pueden disolver en agua o en agua caliente, si se requiere, previo a la adición de otros componentes. Típicamente, las bebidas se pasteurizan previo al llenado de las botellas o latas u otros envases o son "pasteurizadas en el envase" tras el llenado.
La invención se ilustra mediante los siguientes ejemplos:
Ejemplo 1
Se preparó un producto de bebida concentrada, para la dilución con cinco partes de agua previo a su consumo, mezclando ingredientes como sigue. El carbonato de calcio se añadió a los otros ingredientes en forma de una adición final.
Zumo concentrado de grosella negra SG 1.27 84 litros
Éster metílico de aspartilfenilalanina * 1,15 litros
Acesulfamo K 1,8 Kg
Ácido ascórbico 0,8 Kg
Benzoato sódico 0,325 Kg
Metabisulfito sódico 0,145 Kg
Saborizante de grosella negra 0,3 litros
Agua (hasta el volumen final) 1000 litros
Carbonato de calcio 4,2 Kg
* Comercializado como Aspartamo (RTM)
La relación molar de calcio:ácido es 0.5
El concentrado se ajustó a pH 3.7 con solución de hidróxido sódico. En la dilución del concentrado con cinco partes de agua (hasta el punto para beber), se encontró que el pH de la composición fue típicamente 3.85.
Los ensayos planométricos in vitro se realizaron de modo que las secciones planas de esmalte dental se expusieron a soluciones de ensayo a una temperatura de 37ºC durante 30 minutos. El potencial erosivo se evaluó mediante medidas físicas de la profundidad de la pérdida de esmalte durante el procedimiento. Mientras una formulación control que comprende ácido cítrico 14 mM, pH 3.2, dio como resultado una pérdida de 4 micrómetros de esmalte y otra formulación control de ácido cítrico 14mM, pH 3.85, eliminó 1.8 micrómetros, una formulación de ensayo con el pH ajustado y el calcio añadido que comprende ácido cítrico 14 mM, calcio 7 mM, pH 3.85, eliminó solo 0.17 micrómetros de esmalte, demostrando la utilidad de la invención.
Ejemplo 2
Se preparó una bebida preparada para el consumo mezclando los ingredientes como sigue:
Ingredientes %p/p
Azúcar 8
Benzoato sódico 0,01
Zumo de naranja 5,04
Ácido ascórbico 0,03
Ácido cítrico monohidratado 0,15
Saborizante 0,005
Colorante 0,004
Agua (por diferencia) 86
Carbonato de calcio 0,048
Hidróxido sódico suficiente para ajustar a pH 3,9
Dióxido de carbono 0,48
En esta bebida la relación molar de calcio:ácido es 0.46 (típicamente, el zumo de naranja tiene 1% p/p de ácido cítrico)
Ejemplo 3 (no según la invención)
Se preparó una bebida preparada para el consumo mezclando los ingredientes como sigue:
\newpage
Ingredientes %p/p
Azúcar 10
Benzoato sódico 0,01
Zumo de manzana 10
Ácido ascórbico 0,03
Ácido cítrico monohidratado 0,15
Saborizante 0,005
Colorante 0,004
Agua (por diferencia) 82
Carbonato de calcio 0,093
Hidróxido sódico suficiente para ajustar a pH 3,9
En esta bebida la relación molar de calcio:ácido es 0.74 (típicamente, el zumo de manzana tiene 0.6% p/p de ácido málico)
Ejemplo 4 Estudio in vivo
Se produjo una bebida mezclando los ingredientes como sigue:
Concentrado de grosella negra 16,78 litros
Éster metílico de aspartilfenilalanina * 0,54 litros
Acesulfamo K 0,11 Kg
Ácido ascórbico 0,45 Kg
Saborizante 0,55 litros
Hidróxido cálcico 0,52 Kg
Agua Hasta 1000,00 litros
El hidróxido cálcico se añadió en forma de una pasta fluida con una porción del agua como adición final y fue suficiente para producir una bebida que contiene calcio en una relación molar de 0.5:1, de calcio frente a ácido cítrico. La bebida resultante tenía un pH de 3.8. El lote se pasteurizó rápidamente y se envasó en envases de "Tetra-Brik" de 250 ml.
En este estudio, se comparó la pérdida de esmalte humano entre tres bebidas: el ejemplo anterior, un zumo de naranja como control positivo (pH 3.8) y agua como control negativo.
Doce voluntarios participaron en el estudio con un diseño de triple tratamiento en cuadrado latino cruzado. Cada periodo de estudio consistió en tres semanas constituidas, cada una, por 5 días. En cada periodo de estudio, una sección de esmalte de un diente sano extraído se situó en un aparato bucal durante 7 horas cada día. En cuatro ocasiones durante este periodo, se goteó, gradualmente 250 ml de la bebida de ensayo, bajo supervisión, durante un periodo de diez minutos. Se permitió que los sujetos se quitasen el aparato para consumir una comida a mediodía pero no se permitió el consumo de alimentos u otras bebidas mientras que el aparato estuviera en su lugar. La muestra de esmalte se llevo a medir por planometría (los principios del método se han descrito por Davis y Winter (1977) British Dental Journal 143. 116-119) al inicio del periodo de tratamiento y al final de cada semana de tratamiento. Todas las lecturas se realizaron por duplicado. Tras un periodo de reposo, cada sujeto comenzó el siguiente periodo de tratamiento con una muestra nueva de esmalte. Los resultados se dan en la siguiente tabla, representan los micrómetros de esmalte perdidos por el tratamiento dado tras el tiempo dado de exposición y son las medias calculadas para los doce sujetos.
5 días 10 días 15 días
Agua 0,098 0,153 0,166
Grosella negra 0,341 0,376 0,407
Zumo de naranja 0,911 1,459 2,543
Los resultados demuestran que la formulación de la grosella negra resultó ser mínimamente erosiva, apenas más erosiva que el agua y mucho menos significativamente erosiva que el zumo de naranja.
Ejemplo 5 Estudio in vitro
Para investigar la importancia de la complementación con calcio en la exposición del esmalte a soluciones de ácido cítrico, se realizaron cinco experimentos, cada uno utilizando ocho dientes. Primero, los dientes se sometieron a profilaxis, se lavaron con solución salina y seguidamente se recubrieron con una cera resistente a ácido con la excepción de una ventana experimental de 5 mm de diámetro.
En cada experimento los dientes se sometieron a seis exposiciones consecutivas de 5 min con soluciones de ácido cítrico 0.3% a una velocidad de flujo de 0.1 ml/min. Las soluciones de ácido cítrico se complementaron con calcio 0,0, 0,5, 1,5, 2,5, 5,0, 7,5, 10 ó 15 mM en la forma de hidróxido cálcico y el pH se ajusto a 3,5 ó 3,8 utilizando hidróxido sódico 1.0 mM. Se recogieron muestras de ácido cítrico residual tras cada 5 min de exposición de los dientes y éstas se congelaron a -4ºC, previo al análisis de fósforo mediante el método de Chen y col. (1956) Analytical Chemistry, Vol.28, pág. 1956-8.
Los resultados se ilustran a continuación
Calcio Relación molar Cantidad media de fósforo liberado (\mug) \pm 1 DE
(mM) Calcio:ácido PH 3,5 PH 3,8
0 0,00 1,41 \pm 0,11 1,26 \pm 0,17
0,5 0,03 1,25 \pm 0,14 1,02 \pm 0,09
1,5 0,10 1,07 \pm 0,15 0,83 \pm 0,12
2,5 0,17 1,22 \pm 0,14 0,63 \pm 0,13
5 0,35 0,79 \pm 0,06 0,46 \pm 0,13
7,5 0,52 0,72 \pm 0,1 0,32 \pm 0,10
10 0,70 0,46 \pm 0,13 0,24 \pm 0,11
15 1,05 0,3 \pm 0,10 0,14 \pm 0,07
Este experimento ilustra claramente que la adición de calcio a soluciones de ácido cítrico al 0.3% reduce su potencial erosivo. El efecto mayor es a una relación molar de calcio respecto a ácido de 0.5 (aproximadamente calcio 7.5 mM). No se puede conseguir un aumento justificable en el potencial erosivo aumentando la relación molar calcio:ácido más allá de este punto.
Ejemplo 6
Se preparó un concentrado con saborizante mezclando los siguientes ingredientes con agitación. El hidróxido cálcico se añadió al final en forma de una pasta fluida al agua fría y el volumen se ajusto a 1000 litros con agua.
Ingredientes Unidad Cantidad
Concentrado de grosella negra Litros 67,1
Edulcorante Kg 3,33
Ácido ascórbico Kg 2,28
Conservantes Kg 0,45
Saborizante Litros 1,2
Hidróxido cálcico Kg 2,96
Agua hasta 1000 litros
La bebida concentrada fue rápidamente pasteurizada a 93ºC durante 42 segundos y se envaso en botellas de 600ml. La relación molar de calcio respecto al ácido cítrico fue 0.4 y el pH final 3.7.
En la dilución con cinco partes de agua hasta el punto para beber, se encontró que el pH de la composición fue 3.85 y, que el sabor de la bebida se describió como típico sabor frutal de grosella negra.
Se ensayó la estabilidad en el almacenamiento de la bebida concentrada tanto a temperatura ambiente como a 30ºC. Tras un periodo de 9 meses no se observó precipitación de calcio insoluble.
Ejemplo 7 Estudio in vivo
Se produjo una bebida mezclando los ingredientes como sigue:
Concentrado de grosella negra 10,07 litros
Éster metílico de aspartilfenilalanina * 0,21 litros
Acesulfamo K 0,07 Kg
Ácido ascórbico 0,27 Kg
Ácido láctico 80% p/p 0,66 litros
Sorbato potásico 0,1 Kg
Metabisulfito sódico 0,02 Kg
Saborizante 0,56 litros
Hidróxido cálcico 0,52 Kg
Agua Hasta 600,00 litros
El hidróxido cálcico se añadió en forma de una pasta fluida en una porción del agua como adición final y fue suficiente para producir una bebida que contiene calcio en una relación molar de 0.45:1, de calcio respecto a ácido cítrico/ácido láctico. La bebida resultante tuvo un pH de 3.85. El lote se envasó en envases de 250ml y se pasteurizó envasado.
En este estudio, se comparó la pérdida de esmalte humano entre cuatro bebidas: el ejemplo anterior, una bebida de fruta de grosella negra disponible comercialmente con un pH de 3.0 y sin calcio añadido, un zumo de naranja como control positivo (pH 3.9) y agua como control negativo.
Doce voluntarios participaron en el estudio. Cada periodo de estudio consistió en periodos de tres semanas constituidas por cinco días cada una. En cada periodo de estudio, una sección de esmalte de un diente sano extraído se situó en un aparato bucal durante 7 horas cada día. En cuatro ocasiones, durante este periodo, se goteó, gradualmente, 250 ml de la bebida de ensayo, bajo supervisión, durante un periodo de diez minutos. Se permitió que los sujetos se quitasen el aparato para consumir una comida a mediodía pero no se permitió el consumo de alimentos u otras bebidas mientras que el aparato estuviera en su lugar. La muestra de esmalte se llevo a medir por planometría (los principios del método se han descrito por Davis y Winter (1977) British Dental Journal 143, 116-119) al inicio del periodo de tratamiento y al final de cada semana de tratamiento. Todas las lecturas se realizaron por duplicado. Tras un periodo de reposo, cada sujeto comenzó el siguiente periodo de tratamiento con una muestra nueva de esmalte.
Los resultados se dan en la siguiente tabla, y representan los micrómetros de esmalte perdidos por el tratamiento dado tras el tiempo de exposición dado.
15 días
Agua 0,11
Grosella negra 0,39
Grosella negra comercial 1,44
Zumo de naranja 1,29
Los resultados demostraron que la formulación de grosella negra resultó ser mínimamente erosiva, apenas más erosiva que el agua y mucho menos significativamente erosiva que el zumo de naranja o la bebida comercial de grosella negra.
Ejemplo 8 (no según la invención)
Se preparó un concentrado de cola mezclando los siguientes ingredientes juntos:
\newpage
Ácido ortofosfórico SG 1,585 41 l
Ácido cítrico 120 Kg
Cafeína BP 5,3 Kg
Emulsión de cola 29,25 l
Caramelo de doble fuerza 125 l
Agua hasta 400 l
Seguidamente se preparó un jarabe de cola con un alcance de 1+5 mezclando los siguientes ingredientes juntos:
Éster metílico de aspartilfenilalanina 1,8 Kg
Sacarina soluble 500g
Concentrado de cola 25 l
Reforzante 600 ml
Hidróxido cálcico 3,108 Kg
Agua hasta 1000 l
El hidróxido cálcico se añadió en forma de una pasta fluida con una porción de agua como adición final y el jarabe de cola se diluyo entonces con agua carbonatada, se enlató y se pasteurizó envasado para producir un producto finalizado con un pH de 3.5 y una relación molar de calcio respecto a ácido de 0.6.
Ejemplo 9
Se preparó un enjuague bucal mezclando los siguientes ingredientes:
%P/P
Etanol 96% BP 8
Sacarina soluble 0,06
Cloruro de cetilpiridinio 0,05
Betaína Tego CK-KB5 0,2
Saborizante 0,12
Acetato sódico trihidratado 0,05
Ácido acético 80% 0,1575
Cloruro cálcico dihidratado 0,123
Agua desionizada 91,24
Se mezclaron el etanol, el cloruro de cetilpiridinio, Tego Betaín CK-KB5 (Nombre comercial de una betaína de cocamidopropilo) y el saborizante para formar una solución clara. En un recipiente separado se mezclaron el resto de los ingredientes. La solución etanólica se añadió entonces a la solución acuosa para producir un enjuague bucal con un pH de 4.5 y una relación de calcio respecto a ácido de 0.4.
Ejemplo 10
Se preparó una bebida lista para el consumo mezclando los ingredientes como sigue:
Ingredientes %p/p
Benzoato sódico 0,01
Ácido málico 0,30
Saborizante 0,1
Edulcorante artificial 0,05
Agua (por diferencia) 99,5
Hidróxido cálcico 0,083
Típicamente, se encuentra que el pH resultante de la composición es 3.85 y que tiene una relación molar de calcio respecto a ácido de 0.5.
Los ensayos de planimetría in vitro se realizaron de modo que las secciones de planas de esmalte dental se expusieron a soluciones ensayo a una temperatura de 37ºC durante 30 minutos. El potencial erosivo se evaluó mediante medidas físicas de la profundidad de la pérdida de esmalte durante el procedimiento. Mientras que una formulación que no tenía hidróxido cálcico añadido dio un pH de 2.5 y dio como resultado una pérdida de 8.1 micrómetros de esmalte y otra formulación control en la que el pH de la bebida se había aumentado hasta pH 3.85 con hidróxido sódico eliminó 1.65 micrómetros, la composición detallada anteriormente eliminó solo 0.6 micrómetros de esmalte, demostrando su utilidad en la reducción de la erosión dental.

Claims (18)

1. Una composición líquida para uso oral que contiene un compuesto de calcio y un acidulante caracterizada porque el calcio se presenta en el intervalo de 0,3 a 0,55 moles por mol de ácido y porque la proporción de calcio y acidulante en la composición se selecciona de modo que el pH de la composición es de 3,5 a 4,5.
2. Una composición según la reivindicación 1, en la que el calcio se presenta en una cantidad de, al menos, 0.4 moles por mol de ácido.
3. Una composición según la reivindicación 1 ó 2, en la que el pH de la composición no es mayor de 4.
4. Una composición según una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 3, en la que el pH es de 3,7 a 3,9.
5. Una composición según una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 4, en la que el ácido es ácido cítrico o ácido málico o ácido láctico o mezclas de los mismos.
6. Una composición según una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 5, en la que el compuesto de calcio es carbonato de calcio, hidróxido cálcico, citrato de calcio, malato de calcio, lactato de calcio, cloruro cálcico, glicerofosfato de calcio o formato de calcio.
7. Una composición según una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 6, que es una bebida.
8. Una composición según la reivindicación 7, en la que la bebida es una bebida de fruta sin gas o una bebida blanda carbonatada o una bebida para el cuidado de la salud.
9. Una composición según la reivindicación 8, en la que la bebida para el cuidado de la salud es una bebida de zumo de grosella negra o una bebida con vitaminas añadidas.
10. Una composición según una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 6, que es una bebida concentrada para la preparación de una bebida.
11. Una composición según la reivindicación 10, que es un concentrado para una bebida de frutas o una bebida para el cuidado de la salud.
12. Una composición según una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 6, que es una composición oral para el cuidado de la salud.
13. Una composición según la reivindicación 12, que es un enjuague bucal.
14. Un procedimiento para la preparación de una composición según una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 13, que comprende mezclar un compuesto de calcio y un acidulante de tal modo que el calcio está presente en el intervalo de 0,3 a 0,55 moles por mol de ácido y el pH de la composición sea de 3,5 a 4,5, y ajustar el pH, si es necesario o deseable, añadiendo un álcali de forma que el pH esté en el intervalo de 3,5 a 4,5.
15. Un procedimiento según la reivindicación 14, en el que la composición líquida ácida es una bebida.
16. Un procedimiento según la reivindicación 14, en el que la composición líquida ácida es una bebida de frutas sin gas, una bebida blanda carbonatada o una bebida para el cuidado de la salud.
17. Un procedimiento según la reivindicación 14, en el que la composición líquida ácida es un concentrado para la preparación de una bebida.
18. Un procedimiento según la reivindicación 17, en el que la bebida concentrada es para una bebida de frutas o una bebida para el cuidado de la salud.
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