ES2235452T3 - Vitrina refrigerada. - Google Patents

Abstract

LA PRESENTE INVENCION SE REFIERE A UNA VITRINA REFRIGERADA (1) DEL TIPO QUE COMPRENDE PRACTICAMENTE UNA CUBA (2) MONTADA EN UN CHASIS QUE CONTIENE UNA BATERIA FRIA (7), UN CRISTAL FRONTAL ABATIBLE (4) FIJADO DE MANERA PIVOTANTE EN LA PARTE DELANTERA DE LA CUBA (2) Y UNA BANDEJA DE CARGA (11) UNICA QUE CUBRE PRACTICAMENTE LA SUPERFICIE DE APERTURA DE LA CUBA, CARACTERIZADA PORQUE LA CUBA (2) TIENE UN ELEMENTO (8'') DE SOPLADO QUE PERMITE CREAR UNA ZONA LIMITADA DE FRIO QUE SE EXTIENDE LIGERAMENTE POR ENCIMA DE LOS PRODUCTOS PRESENTADO EN LA BANDEJA DE CARGA. SEGUN UNA VARIANTE PREFERENTE, EL FLUJO DE AIRE QUE SALE DE LA BATERIA FRIA SE IMPIDE EN UN FLUJO RAPIDO Y EN UN FLUJO LENTO.

Description

Vitrina refrigerada.

La presente invención tiene por objeto una vitrina refrigerada del tipo que comprende, esencialmente, una cubeta montada en un bastidor que encierra una batería fría, un cristal frontal rebatible fijado a la parte delantera de la cubeta y un plato de carga único que recubre sensiblemente la superficie de abertura de la cubeta, véase, por ejemplo, el documento DE-U-91 14724.

De manera general, las vitrinas refrigeradas se realizan a partir de una cubeta provista de uno o varios platos de carga fijados a un bastidor y que comprende montantes unidos en su extremo superior por una traviesa, permitiendo la citada traviesa la fijación de una tapa de vidrio plegable hacia arriba que pivota alrededor de un eje horizontal situado sensiblemente a lo largo de la traviesa.

Uno de los inconvenientes de los montantes y las traviesas en una vitrina refrigerada es que constituyen una traba para el paso de los brazos de un usuario, especialmente, en el lado trasero de la vitrina, para acceder a los productos presentados en el plato de carga.

Otro inconveniente de estos montantes y estas traviesas es que limitan la visión de los productos presentados.

Para poner remedio a inconvenientes como los descritos anteriormente, se ha propuesto ya un nuevo tipo de vitrinas refrigeradas en las cuales se han suprimido los montantes y las traviesas, comprendiendo la citada vitrina únicamente un solo plato de carga que recubre sensiblemente la superficie de abertura de la cubeta, estando delimitado el espacio de refrigeración por dos paredes laterales y un cristal frontal rebatible montado pivotante en la parte delantera de la citada cubeta.

El problema de este tipo de vitrina refrigerada es que ésta presenta un espacio de refrigeración menos protegido de las influencias térmicas exteriores a la vitrina que una vitrina refrigerada tradicional con montantes y traviesas.

El objeto de la invención es proponer una solución técnica que permita asegurar en los productos presentados en el plato de carga un frío óptimo, evitando al máximo las pérdidas de frío en la parte alta de la vitrina.

De acuerdo con la invención, este resultado se consigue con una vitrina refrigerada como se define en la reivindicación 1.

De manera preferente, el elemento deflector es orientable.

La invención se comprenderá mejor con la ayuda de la descripción que sigue refiriéndose a los dibujos anejos, en los cuales:

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La figura 1 es una vista esquemática lateral en corte transversal de la cubeta de una vitrina refrigerada de acuerdo con la invención,

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La figura 2 ilustra una variante perfeccionada y preferida de puesta en práctica.

La vitrina refrigerada (1) de acuerdo con la invención se compone, esencialmente, de una cubeta (2), por ejemplo de poliéster armado con lana de vidrio inyectada de poliuretano con refuerzos (13), de un bastidor de aluminio (no representado), de un plato de carga (3) horizontal destinado a recibir productos alimentarios (no representados), recubriendo sensiblemente el citado plato de carga la superficie de abertura de la cubeta (2).

La vitrina comprende, además, un cristal frontal (4) abombado fijado de manera pivotante en la parte delantera de la cubeta, por ejemplo a la pared exterior delantera de la cubeta por intermedio de un eje de pivotamiento horizontal (5) que solidariza el cristal frontal (4) y la cubeta (2). Podrá utilizarse cualquier otro medio de pivotamiento.

La vitrina (1) puede estar provista, igualmente, de cristales laterales (no representados).

La vitrina refrigerada (1) comprende, además, un cajón desmontable (6), por ejemplo abierto en la parte trasera de la cubeta y fijado deslizante o pivotante por debajo del plato de carga (3); el citado cajón desmontable contiene una batería fría (7) montada de manera conocida por debajo del plato de carga (3).

La cubeta (2) comprende, además, un elemento deflector orientable (8) situado en la parte superior a lo largo de la pared longitudinal interna trasera de la citada cubeta para permitir la creación de una zona limitada de frío (10).

De manera preferente, el elemento deflector orientable de soplado (8) se presenta en forma de laminas (9), por ejemplo en número de tres, o de aletas horizontales, aptas para pivotar alrededor de un eje horizontal paralelo al eje longitudinal de la cubeta (2), estando dispuestas las citadas láminas, sensiblemente, entre la pared interior trasera (2a) de la cubeta (2) en el nivel superior de ésta y el extremo trasero (3a) del plato de carga cuando éste está en posición horizontal.

De manera ventajosa, las láminas (9) están fijadas en sus extremos a las paredes laterales interiores de la cubeta por medio de ejes (no representados) alrededor de los cuales pueden pivotar las láminas (9) para ser orientadas.

Así, el elemento deflector permite dirigir el flujo de aire frío (12) que proviene de la batería fría (7) para crear la zona limitada de frío que engloba los productos presentados extendiéndose ligeramente por encima de estos.

El elemento deflector, orientable, por ejemplo modificando la inclinación de las láminas (5), permite hacer variar la altura máxima (H) con respecto al plano o a la superficie superior del plato de carga (3) de la zona de frío (10), de acuerdo con la naturaleza y el tamaño de los productos expuestos en la vitrina. Esta altura máxima podrá situarse de manera óptima, aproximadamente, a 13 cm.

De manera ventajosa, el plato de carga (3) es un plato rebatible (11) fijado de manera pivotante entre una posición horizontal (A) y una posición inclinada (B) por ejemplo por intermedio de piezas de fundición (18) solidarias del plato de carga fijado de manera pivotante por medio de ejes (14) a dos brazos del soporte de pivotamiento (16) montados simétricamente en la parte delantera de la pared interna de la cubeta
(2).

De manera conocida, el plato de carga está provisto de, al menos, un gato hidráulico (15) articulado en uno de sus extremos a un eje (16) solidario del brazo del soporte y en su otro extremo a un eje (17) solidario de la pieza de fundición (18).

Así, el posicionamiento del brazo de soporte en la parte delantera de la cubeta influye poco en el flujo de aire (12) que gira sensiblemente de atrás adelante de la cubeta por encima del plato y en el origen de la zona de frío (10).

Además, a la inversa de una mayoría de vitrinas de la técnica anterior, el plato de carga puede ser levantado por la parte trasera de la vitrina, haciendo el fondo y las paredes de la cubeta (2) más fácilmente accesibles para una limpieza, especialmente cuando el cristal rebatible está en posición abierta.

Aunque la realización de la figura 1 es satisfactoria, se pone de manifiesto que los resultados podían mejorarse todavía poniendo en práctica el dispositivo representado en la figura 2.

En este dispositivo, a igualdad, por otra parte, de todo lo demás, el flujo de aire que sale de la batería fría se divide en dos partes.

En el dispositivo de la figura 1, se constata, en efecto, que la ventilación tiene tendencia a propagarse verticalmente a la salida del cajón, hacia la parte superior, debido a la separación del plato levadizo (en posición levantada de éste).

En el dispositivo de la figura 2, el flujo de aire que sale de la batería fría se divide, por ejemplo en la relación 1/3-2/3, a fin de constituir, respectivamente, un flujo a velocidad baja esquematizado por las flechas (19) y un flujo a velocidad elevada esquematizado por las flechas (20).

El flujo (20) es canalizado por una sección (8') que forma, igualmente, deflector para el flujo lento (19), de una cierta anchura a la salida de la batería, que va disminuyendo hasta su extremo de salida (21) de manera que hace girar el flujo hacia la superficie abierta del cajón, bloqueando por debajo el flujo a velocidad lenta. El flujo sensiblemente laminar de velocidad elevada encierra, por tanto, totalmente el flujo de velocidad más baja, lo que contiene la refrigeración de conservación de los productos en la zona de velocidad baja.

Se consigue, así:

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Un ahorro de energía importante,

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Una conservación de los productos sin desecado debido al hecho de la velocidad baja.

Claims (7)

1. Vitrina refrigerada (1) del tipo que comprende, esencialmente, una cubeta (2) montada en un bastidor que encierra la batería fría (7), un cristal frontal rebatible (4) fijado pivotante en la parte delantera de la cubeta (2) y un plato de carga (3) único que recubre sensiblemente la superficie de abertura de la cubeta, caracterizada porque:

- la cubeta (2) comprende un elemento deflector (8) de soplado que permite crear una zona limitada de frío de altura máxima H con respecto al plano del plato y ligeramente superior a la altura de los productos presentados en el citado plato de carga,

- el plato de carga es un plato rebatible plegable hacia arriba en la parte trasera de la vitrina,

- el flujo de aire que sale de la batería fría (7) se divide, respectivamente, en un flujo a velocidad baja (19) y un flujo a velocidad elevada (20).

2. Vitrina refrigerada (1) de acuerdo con la reivindicación 1, caracterizada porque el elemento deflector es orientable.

3. Vitrina refrigerada de acuerdo con una de las reivindicaciones 1 a 2, caracterizada porque la altura H es de, aproximadamente, 13 cm.

4. Vitrina refrigerada de acuerdo con una de las reivindicaciones 1 a 3, caracterizada porque el elemento deflector (8) de soplado es orientable y consiste en láminas (9) pivotantes dispuestas sensiblemente entre la pared interna trasera de la cubeta y el extremo trasero del plato de carga.

5. Vitrina refrigerada de acuerdo con la reivindicación 4, caracterizada porque las láminas (9) están fijadas en sus extremos laterales a las paredes laterales interiores de la cubeta por medio de ejes alrededor de los cuales pueden pivotar las citadas láminas para ser orientadas.

6. Vitrina refrigerada de acuerdo con la reivindicación 1, caracterizada por una sección (8') que forma, igualmente, deflector para el flujo lento (19), de una cierta anchura a la salida de la batería, que va disminuyendo hasta su extremo de salida (21).

7. Vitrina refrigerada de acuerdo con la reivindicación 6, caracterizada porque el flujo de aire que sale de la batería fría se divide en la relación 1/3-2/3.