ES2709832T3 - Aparato de apertura de huevos, y procedimiento asociado - Google Patents

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Abstract

Un aparato (100) de apertura de huevos, que comprende: una placa (160) de referencia que define una pluralidad de aberturas (162) de referencia a través de aquella, estando la abertura (162) de referencia adaptada para recibir en su interior un huevo aviar desde un lado inferior de la placa (160) de referencia y para detener el desplazamiento hacia arriba suplementario del huevo aviar dentro de la abertura (162) de referencia cuando una sección de huevo superior destinada a ser cortada se extiende desde la abertura (162) de referencia por encima de la placa (160) de referencia; un miembro (172) cortador situado por encima de la placa (172) de referencia, pudiendo desplazarse el miembro (172) cortador a través de la placa (160) de referencia y de las aberturas (162) de referencia desde una posición precortada hasta una posición postcortada para crear una abertura en la sección de huevo superior; y un miembro (174) de limpieza amovible con el miembro (162) cortador a través de la placa (160) de referencia, pudiendo el miembro (174) de limpieza ser accionado en la posición postcortada para retirar los residuos de la sección de huevo superior acumulados sobre el miembro (172) cortador, en el que el miembro (174) de limpieza y el miembro (172) cortador se desplazan conjuntamente a través de la placa (160) de referencia.

Description

DESCRIPCION
Aparato de apertura de huevos, y procedimiento asociado
Campo tecnico
La presente divulgacion se refiere, en general, a dispositivos y sistemas de tratamiento de huevos. Mas concretamente, la presente divulgacion se refiere a un aparato para la apertura de huevos aviares, y a un procedimiento asociado.
Antecedentes
Los huevos aviares pueden ser utilizados en la produccion de elementos biologicos, como por eiemplo virus para vacunas, en los que dichos elementos biologicos deben ser recogidos de los huevos en el momento apropiado. Un procedimiento de produccion de elementos biologicos es utilizar huevos aviares fertilizados. Los elementos biologicos deseados son creados dentro del huevo y deben ser recogidos o recolectados a partir de ellos para su posterior tratamiento. Un procedimiento de produccion de vacunas, como por ejemplo vacunas antigripales, es utilizar huevos aviares (de gallinas) fertilizados. Los huevos son inyectados con los virus y, despues de un tiempo suficiente de incubacion para posibilitar que los virus se multipliquen, los huevos son abiertos para obtener los virus. La obtencion tfpicamente implica la recogida del lfquido alantoideo contenido en el saco alantoideo de un huevo fertilizado. Los virus son entonces separados del Uquido, purificados y desactivados para producir el producto de vacuna final.
Con el fin de obtener los productos biologicos deseados dentro del huevo, la cascara del huevo debe ser abierta. En algunos casos, una cuchilla dispuesta sobre un sistema de apertura automatizada puede cortar la seccion superior o "tapa de huevo" del huevo para acceder al lfquido alantoideo de su interior. A continuacion, pueden utilizarse diversos medios para retirar el lfquido alantoideo para su ulterior tratamiento. Dichos sistemas de apertura automatizados convencionales, sin embargo, tfpicamente producen entornos de trabajo llenos de residuos en los que los fluidos de los huevos y los desechos y partfculas de las cascaras de la cubierta de los huevos inundan el sistema debido a la cantidad masiva de huevos abiertos de la forma indicada durante un proceso de produccion de recoleccion.
Por consiguiente, sena conveniente contar con un sistema de apertura de huevos capaz de reducir o de cualquier otra forma minimizar los residuos y partfculas de las cubiertas de los huevos que permanecen alrededor del sistema de apertura de los huevos despues de que se haya completado el proceso de apertura sobre un conjunto de huevos aviares. Asf mismo, sena conveniente contar con un procedimiento asociado para facilitar la apertura de huevos aviares de una manera que se redujera la acumulacion de residuos y partfculas de las cubiertas de los huevos en un sistema de apertura de huevos. En el aparato de apertura de huevos, segun se divulga en el documento US-A-2009/053803, el miembro 68 cortador puede ser desplazado a traves de la placa 60 de referencia y de las aberturas de referencia desde una posicion precortada hasta una posicion postcortada para crear una abertura en la seccion de huevo superior; y, a continuacion, un miembro 92 de limpieza puede ser desplazado a traves de la placa de referencia, por medio de lo cual el miembro 92 de limpieza retira los residuos de la seccion de huevo superior acumulados sobre el miembro 68 cortador en la posicion postcortada. El miembro 68 cortador y el miembro 92 de limpieza pueden desplazarse secuencialmente a traves de la placa de referencia.
Breve sumario
Las expuestas y otras necesidades se satisfacen mediante aspectos de la presente divulgacion la cual, de acuerdo con un aspecto, proporciona un aparato de apertura de huevos que presenta una placa de referencia que define una pluralidad de aberturas de referencia a traves de aquella. Cada abertura de referencia esta adaptada para recibir en su interior un huevo aviar desde un lado inferior de la placa de referencia y para detener un movimiento hacia arriba suplementario del huevo aviar dentro de la abertura de referencia cuando una seccion de huevo superior destinada a ser cortada se extiende desde la abertura de referencia por encima de la placa de referencia. Un miembro cortador esta situado por encima de la placa de referencia. El miembro cortador es amovible a traves de la placa de referencia y de las aberturas de referencia desde una posicion precortada hasta una posicion postcortada para crear una abertura en la porcion de huevo superior. Un miembro de limpieza puede desplazarse con el miembro cortador a traves de la placa de referencia. El miembro de limpieza puede ser accionado en la posicion postcortada para retirar los residuos de la seccion de huevo superior acumulados sobre el miembro cortador, en el que el miembro de limpieza y el miembro cortador se desplazan conjuntamente a traves de la placa de referencia.
Otro aspecto proporciona un procedimiento de apertura de un huevo aviar. El procedimiento comprende la provision de una pluralidad de huevos aviares sobre un aparato de apertura de huevos, y el posicionamiento de los huevos aviares por debajo de una placa de referencia del aparato de apertura de huevos, definiendo la placa de referencia una pluralidad de aberturas de referencia a traves de aquella. El procedimiento comprende tambien la elevacion de los huevos aviares hasta la placa de referencia de manera que cada abertura de referencia reciba en su interior un huevo aviar desde un lado inferior de la placa de referencia de manera que una seccion de huevo superior del huevo aviar se extienda desde la abertura de referencia por encima de la placa de referencia. El procedimiento comprende ademas el accionamiento de un dispositivo de apertura para su desplazamiento a traves de la placa de referencia desde una posicion precortada hasta una posicion postcortada, presentando el dispositivo de apertura un miembro cortador y un miembro de limpieza en el que el miembro cortador y el miembro de limpieza se desplazan conjuntamente a traves de la placa de referencia y de las aberturas de referencia desde una posicion precortada hasta una posicion postcortada para crear una abertura en la seccion de huevo superior. El procedimiento comprende ademas el accionamiento del miembro de limpieza en la posicion postcortada para eliminar los residuos de la seccion de huevo superior acumulados sobre el miembro cortador.
Otro aspecto adicional proporciona un procedimiento de ensamblaje de un aparato de apertura. El procedimiento comprende la provision de un bastidor y el posicionamiento de un conjunto de elevacion de huevos dispuesto sobre el bastidor, estando el conjunto elevador de huevos configurado para elevar huevos a partir de un soporte de huevos. El procedimiento comprende ademas el posicionamiento de una placa de referencia sobre el bastidor y por encima del conjunto elevador de huevos, definiendo la placa de referencia una pluralidad de aberturas de referencia a traves de aquella, en el que cada abertura de referencia esta adaptada para recibir en su interior un huevo aviar desde un lado interior de la placa de referencia de manera que una porcion de huevo superior del huevo aviar se extienda desde la abertura de referencia por encima de la placa de referencia. El procedimiento comprende ademas el posicionamiento de un dispositivo de apertura sobre el bastidor y por encima de la placa de referencia, en el que el dispositivo de apertura presenta un miembro cortador y un miembro de limpieza. El miembro cortador puede desplazarse a traves de la placa de referencia y de las aberturas de referencia desde una posicion precortada hasta una posicion postcortada para crear una abertura en la seccion de huevo superior. El miembro de limpieza puede desplazarse conjuntamente con el miembro cortador a traves de la placa de referencia y el miembro de limpieza puede ser accionado en la posicion postcortada para eliminar los residuos de la seccion de huevo superior acumulados sobre el miembro cortador.
Asf, diversos aspectos de la presente divulgacion proporcionan ventajas, como por otro lado se detalla en la presente memoria.
Breve descripcion de los dibujos
Despues de describir en terminos generales de la manera expuesta diversas formas de realizacion de la presente invencion, a continuacion se hara referencia a los dibujos que se acompanan, los cuales no estan necesariamente trazados a escala y en los que:
La FIG. 1 es una vista en perspectiva desde el lado derecho del frontal de un aparato de apertura de huevos, de acuerdo con un aspecto de la presente divulgacion;
la FIG. 2 es una vista en perspectiva desde atras del aparato de apertura de huevos de la FIG. 1;
la FIG. 3 es una vista en perspectiva lateral del lado izquierdo frontal del aparato de apertura de huevos de la FIG. 1;
la FIG. 4 es una vista en seccion lateral de un conjunto elevador para elevar huevos hasta una placa de referencia que ilustra una pluralidad de huevos asentados dentro de una bandeja de huevos de acuerdo con un aspecto de la presente divulgacion;
la FIG. 5 es una vista lateral en seccion del conjunto elevador de la FIG. 4, que ilustra una pluralidad de huevos elevados hasta la placa de referencia;
la FIG. 6 es una vista en perspectiva de un conjunto de apertura para su uso en el aparato de apertura, que ilustra un dispositivo de apertura en una posicion precortada, de acuerdo con un aspecto de la presente divulgacion;
la FIG. 7 es una vita en perspectiva de un conjunto de apertura para su uso en un aparato de apertura, que ilustra un dispositivo de apertura en una posicion postcortada, de acuerdo con un aspecto de la presente divulgacion; y
la FIG. 8 es una vista en perspectiva de un conjunto de apertura para su uso en un aparato de apertura, que ilustra un miembro de limpieza en una posicion accionada, de acuerdo con un aspecto de la presente divulgacion.
Descripcion detallada de la divulgacion
A continuacion se describiran diversos aspectos de la presente divulgacion de una forma mas completa con referencia a los dibujos que se acompanan en los que se muestran algunos pero no todos los aspectos de la divulgacion. Los mismos numeros se refieren a los mismos elementos a lo largo de los mismos.
Los aparatos y procedimientos de la presente divulgacion se describiran ahora con referencia a las figuras. Con referencia inicial a las FIGS. 1 - 3, en las figuras se ilustra un aparato 100 ejemplar para abrir o de cualquier otra forma eliminar una seccion terminal de un huevo como parte del proceso para recolectar el lfquido alantoideo de huevos de pollo embrionarios. En algunos casos, un transportador 110 puede disponerse de tal manera que multiples huevos puedan ser recibidos dentro del aparato 100. Un operario puede manualmente cargar unas bandejas 50 (denominadas "plataformas") de huevos sobre el aparato 100. Cada bandeja 50 de huevos puede entonces ser desplazada a traves del aparato 100 para su tratamiento en una unidad 150 de apertura, en la que se puede crear una abertura en la porcion superior de las cascaras de huevo (tambien designadas como "cubiertas"). Las cubiertas de huevo pueden ser cortadas y retiradas para crear la abertura de los huevos. Los residuos creados por el proceso de apertura, por ejemplo, las cubiertas cortadas, es entonces descartado a traves de un sistema de eliminacion de residuos.
Como se indico anteriormente, los huevos pueden ser conducidos a traves del aparato 100 sobre las bandejas 50. Cada bandeja 50 puede ser capaz de contener un numero predeterminado de huevos en una matriz de secciones de soporte de huevos individuales. Cada seccion de soporte de huevos puede incluir una abertura 52 en la que el fondo del huevo descanse contra los bordes 54 de soporte del huevo (FIG. 4), posibilitando la abertura 52 un dispositivo 300 de elevacion de huevos (FIGS. 4 y 5) para pasar a traves de la abertura 52 segun se analiza con mayor detalle mas adelante.
Con referencia adicional a las FIGS. 1 - 3, las bandejas 50 con los huevos pueden ser manualmente cargadas sobre un montaje 120 de rail y sobre el transportador 110. Las bandejas 50 pueden ser colocadas sobre el transportador 110 para crear una alimentacion continua de bandejas 50. Cualquier medio de carga de bandejas apropiado, manual o automatizado, y cualquier medio transportador de bandejas apropiado pueden ser utilizados. Unos retenes de las bandejas pueden ser utilizados para retener y liberar las bandejas 50 a lo largo del transportador 110 para controlar la posicion de las bandejas 50 en el aparato 100. Pueden disponerse retenes adicionales de las bandejas cuando sean necesarios para controlar el flujo de bandejas 50 dentro y a traves del aparato 100, y cada uno puede ser independientemente controlado con el uso de un sensor para guiar la posicion de una bandeja 50.
El aparato 100 puede incluir un carro 105 que incluya un bastidor 115 que se extienda desde aquel para soportar la unidad 150 de apertura. El transportador 110 puede ser configurado para transportar las bandejas 50 por debajo de la unidad 150 de apertura.
Como se aprecia en las FIGS. 4 y 5, las bandejas 50 se desplazan a lo largo del transportador 110 hasta la unidad 150 de apertura donde los huevos pueden ser levantados fuera de las bandejas 50 para su apertura. La unidad 150 de apertura puede cortar las cubiertas de los huevos elevados de la bandeja 50. Las cubiertas de los huevos cortadas pueden entonces ser descartadas por medio de un sistema de retirada de desechos y los huevos son de nuevo descendidos al interior de las bandejas 50 para su ulterior tratamiento. Tambien con referencia a las FIGS. 4 y 5, que muestran el emplazamiento de la bandeja 50 por debajo de la unidad 150 de apertura, se aprecia que los huevos 5 pueden ser elevados de la bandeja 50 para el corte utilizando el dispositivo 300 de elevacion de huevos. Los huevos 5 pueden se cortados y a continuacion bajados de nuevo hasta la bandeja 50 para su ulterior tratamiento.
Con referencia a las FIGS. 6 - 8 se describira a continuacion la unidad 150 de apertura. La unidad 150 de apertura puede, en terminos generales incluir una placa 160 de referencia y un dispositivo 170 de apertura. La placa 160 de referencia puede estar configurada para que permanezca fija. El dispositivo 170 de apertura puede combinar un montaje de apertura y un montaje de retirada de residuos dentro de una sola unidad de funcionamiento. En este sentido, el dispositivo 170 de apertura puede incluir un miembro 172 cortador y un miembro 174 de limpieza que puedan desplazarse de manera conjunta a traves de la placa 160 de referencia desde una posicion precortada hasta una posicion postcortada.
Para controlar donde se efectua el corte sobre cualquier huevo 5 determinado, cada huevo es referenciado, de manera que la seccion del huevo 5 destinado a ser cortado (o "abierto") es fija. Como se muestra en las FIGS. 6 - 8, la referenciacion de cada huevo 5 puede desarrollarse con una abertura 162 de referencia circular formada en la placa 160 de referencia. Como se muestra en la FIG. 4, un huevo 5 puede ser elevado hacia arriba desde el lado inferior de la bandeja 50 hasta el interior de la abertura 162 de referencia hasta que el huevo 5 contacte con la abertura 162, actuando la abertura 162 como un tope, de forma que la cubierta del huevo 5 destinado a ser cortado se extiende hacia arriba desde la abertura 162 de referencia para su corte. La placa 160 de referencia puede estar fabricada en cualquier material apropiado para uso farmaceutico, por ejemplo en acero inoxidable.
El miembro 172 cortador puede estar situado directamente por encima de la placa 160 de referencia para cortar los huevos 5. En algunos casos, la unidad 150 de apertura puede incluir un solo miembro 172 cortador que se extienda a traves de la placa de referencia para ser capaz de pasar por encima de cada una de las aberturas 162 de referencia. El miembro 172 cortador puede estar fabricado a partir de un material de acero inoxidable apropiado para uso farmaceutico. El miembro 172 cortador puede incluir una cuchilla formada por un filo agudo. En algunos casos, la cuchilla puede ser dentada.
Durante el proceso de corte de los huevos, el miembro 172 cortador se desplaza a traves de la placa 160 de referencia, desde una posicion precortada hasta una posicion postcortada, para cortar los huevos. Este movimiento conduce el miembro 172 cortador a traves de las aberturas 162 de referencia y, a continuacion, otra vez de nuevo hasta la posicion precortada.
Un primer accionador 180, que se fija a un brazo 182 de accionamiento, desplaza el dispositivo 170 de apertura (y con ello el miembro 172 cortador) de alante atras entre las posiciones precortada y postcortada. El movimiento y la carrera del dispositivo 170 de apertura pueden ser controlados por el primer accionador 180.
En algunos casos, un solo miembro 174 de limpieza puede estar situado por encima de la placa 160 de referencia y del miembro 172 cortador, mientras es controlado por un segundo accionador 190. En este sentido el accionamiento del miembro 174 de limpieza puede crear unos residuos creados por el proceso de corte en forma de cubiertas de retirada de residuos, para ser dirigidas hasta el interior de una rampa 195 para residuos. El movimiento y la carrera del miembro 174 de limpieza pueden ser controlados por el segundo accionador 190. El miembro 174 de limpieza puede ser una rasqueta frotadora fijada al brazo 192 de limpieza operativamente encajada con el segundo accionador 190. En algunos casos, el miembro 174 de limpieza puede estar formado por un material de caucho, por ejemplo un caucho sintetico (por ejemplo policloropreno).
El desplazamiento del dispositivo 170 de apertura con respecto a la placa 160 de referencia para abrir los huevos 5 se describira a continuacion con referencia a las FIGS. 6 - 8. Una vez que los huevos 5 han sido levantados de la bandeja 50 utilizando el dispositivo 300 de elevacion y situandolos dentro de las aberturas 162 de la placa 160 de referencia, el dispositivo 170 de apertura es situado en la posicion precortada (FIG. 6) de manera que el miembro 172 cortador quede situado en un extremo de la placa 160 de referencia de manera que el miembro 172 cortador no cubra ninguna de las aberturas 162 de referencia de la placa 160 de referencia. Se aprecia tambien que en la posicion precortada, el miembro 174 de limpieza puede tambien quedar situado proximo al miembro 172 cortador. La placa 160 de referencia permanece fija mientras el miembro 172 cortador y el miembro 174 de limpieza se desplazan conjuntamente a traves de la placa 160 de referencia para desarrollar el proceso de apertura.
En un primer desplazamiento, el primer accionador 180 desplaza el dispositivo 170 de apertura a lo largo de una pista 184 de accionador en una direccion a traves de la placa 160 de referencia, desplazando el miembro 172 cortador a traves de los huevos 5 hasta una posicion postcortada proxima a la rampa 195 para residuos. En la posicion postcortada (FIG. 7), las secciones de huevo cortadas separadas de los huevos o bien haber sido dirigidas sobre la rampa 195 para residuos o mantenerse sobre la parte superior del miembro 172 cortador. Esto es, el desplazamiento del miembro 172 cortador a traves de la placa 160 de referencia puede haber suministrado la fuerza suficiente para desplazar las cubiertas de huevos de la placa 160 de referencia y situarlas en la rampa 195 para residuos. De no ser asf, las cubiertas de los huevos pueden haber sido conducidas por el miembro 172 cortador hasta la posicion precortada, donde dichas cubiertas de huevos separadas permanecen sobre el miembro 172 cortador, por medio de lo cual resulta necesaria la retirada de dichas cubiertas de huevos restantes sobre el miembro 172 cortador.
En un segundo desplazamiento, con referencia a la FIG. 8, el segundo accionador 190 puede accionar el miembro 174 de limpieza para desplazarlo hasta una posicion desplegada (FIG. 8) de manera que el miembro 174 de limpieza entonces empuje las cubiertas de retiradas de residuos existentes sobre el miembro 172 cortador hasta la rampa 195 para residuos. En este sentido, el miembro 174 de limpieza puede quedar perpendicularmente dispuesto con respecto al miembro 172 cortador de manera que un borde de ataque del miembro 174 de limpieza encaje con y se desplace a traves del miembro 172 cortador durante un procedimiento de limpieza. Tras la culminacion de este segundo desplazamiento, las cubiertas de los huevos separados han sido dirigidos hasta la rampa 195 para residuos. En algunos casos, un recipiente 200 de desechos puede estar situado por debajo de la rampa 195 para residuos para recibir las secciones de huevos abiertas.
En un tercer desplazamiento, el primer accionador 180 puede desplazar el dispositivo 170 de apertura hacia atras hasta la posicion precortada. Despues de la limpieza de los residuos a partir del miembro 172 cortador, el miembro 174 de limpieza puede ser retornado por el segundo accionador 190 hasta una posicion no desplegada (FIGS. 6 y 7) cuando el dispositivo 170 de apertura este situado en la posicion poscortada o despues de que el dispositivo 170 de apertura retorne a la posicion precortada. Aunque la presente divulgacion presenta la secuencia de movimientos anteriormente descrita, se entiende que esta secuencia puede ser modificada o alterada segun convenga para otros aspectos de la divulgacion.
Los accionadores 180 y 190 pueden ser de cualquier mecanismo de tipo apropiado. Por ejemplo, los accionadores pueden ser accionadores tipo de cilindro de aire, entre otros.
Unos sensores, controladores y otros dispositivos electronicos conocidos en la tecnica pueden utilizarse para controlar los desplazamientos y los procesos del aparato 100. Por ejemplo, un controlador 705 puede estar en comunicacion con el primer accionador 180 y con el segundo accionador 190 para controlar su accionamiento. Debe entenderse que la presente divulgacion no esta limitada a los aspectos divulgados y las modificaciones y otros aspectos estan concebidas para su inclusion dentro del alcance de las reivindicaciones adjuntas.

Claims (9)

REIVINDICACIONES
1. - Un aparato (100) de apertura de huevos, que comprende:
una placa (160) de referencia que define una pluralidad de aberturas (162) de referencia a traves de aquella, estando la abertura (162) de referencia adaptada para recibir en su interior un huevo aviar desde un lado inferior de la placa (160) de referencia y para detener el desplazamiento hacia arriba suplementario del huevo aviar dentro de la abertura (162) de referencia cuando una seccion de huevo superior destinada a ser cortada se extiende desde la abertura (162) de referencia por encima de la placa (160) de referencia; un miembro (172) cortador situado por encima de la placa (172) de referencia, pudiendo desplazarse el miembro (172) cortador a traves de la placa (160) de referencia y de las aberturas (162) de referencia desde una posicion precortada hasta una posicion postcortada para crear una abertura en la seccion de huevo superior; y
un miembro (174) de limpieza amovible con el miembro (162) cortador a traves de la placa (160) de referencia, pudiendo el miembro (174) de limpieza ser accionado en la posicion postcortada para retirar los residuos de la seccion de huevo superior acumulados sobre el miembro (172) cortador, en el que el miembro (174) de limpieza y el miembro (172) cortador se desplazan conjuntamente a traves de la placa (160) de referencia.
2. - Un aparato de apertura de huevos de acuerdo con la Reivindicacion 1, que comprende ademas un primer dispositivo (180) accionador configurado para desplazar el miembro (172) cortador y el miembro (174) de limpieza a traves de la placa (160) de referencia desde la posicion precortada hasta la posicion postcortada.
3. - Un aparato de apertura de huevos de acuerdo con la Reivindicacion 2, que comprende ademas un segundo dispositivo (190) accionador configurado para desplazar el miembro (174) de limpieza a traves del miembro (172) cortador en la posicion postcortada para retirar de aquel los residuos acumulados.
4. - Un aparato de apertura de huevos de acuerdo con la Reivindicacion 1, que comprende ademas una rampa (195) para residuos dispuesta en posicion adyacente a la placa (160) de referencia, estando la rampa (195) para residuos configurada para recibir los residuos de la seccion de huevo superior retirados por el miembro (100) cortador.
5. - Un aparato de apertura de huevos de acuerdo con la Reivindicacion 1, en el que el miembro (174) de limpieza comprende una rasqueta frotadora situada en perpendicular al miembro (172) cortador.
6. - Un procedimiento de apertura de un huevo aviar, comprendiendo el procedimiento:
la provision de una pluralidad de huevos aviares hasta un aparato (100) de apertura de huevos;
el posicionamiento de los huevos aviares por debajo de una placa (160) de referencia del aparato (100) de apertura de huevos, definiendo la placa (160) de referencia una pluralidad de aberturas (162) de referencia a traves de aquella; la elevacion de los huevos aviares hasta la placa (160) de referencia, de manera que cada abertura (162) de referencia recibe en su interior un huevo aviar desde un lado inferior de la placa (160) de referencia, de manera que una seccion de huevo superior del huevo aviar se extiende desde la abertura (162) de referencia por encima de la placa (160) de referencia;
el accionamiento de un dispositivo (170) de apertura para desplazarse a traves de la placa (160) de referencia desde una posicion precortada hasta una posicion postcortada, presentando el dispositivo (170) de apertura un miembro (172) cortador y un miembro (174) de limpieza, desplazandose el miembro (172) cortador y el miembro (174) de limpieza de manera conjunta a traves de la placa (160) de referencia y de las abertura (162) de referencia desde una posicion precortada hasta una posicion postcortada para crear una abertura en la seccion de huevo superior; y
el accionamiento del miembro (174) de limpieza en la posicion postcortada para retirar los residuos de la seccion de huevo superior acumulados sobre el miembro (172) cortador.
7. - Un procedimiento de acuerdo con la Reivindicacion 6, que comprende ademas la etapa de dirigir los residuos de la seccion de huevo superior retirados del miembro (172) de corte hasta el interior de una rampa (195) para residuos.
8. - Un procedimiento de ensamblaje de un aparato (100) de apertura de huevos, comprendiendo el procedimiento:
la provision de un bastidor (115);
el posicionamiento de un conjunto elevador de huevos sobre el bastidor (115), estando el conjunto elevador de huevos configurado para elevar huevos a partir de un transportador de huevos;
el posicionamiento de una placa (160) de referencia sobre el bastidor (115) y por encima del conjunto de elevacion de huevos, definiendo la placa (160) de referencia una pluralidad de aberturas (162) de referencia a traves de aquella, estando cada abertura (162) de referencia adaptada para recibir en su interior un huevo aviar desde un lado inferior de la placa (160) de referencia, de manera que una seccion de huevo superior del huevo aviar se extiende desde la abertura (162) de referencia por encima de la placa (160) de referencia; y
el posicionamiento de un dispositivo (170) de apertura sobre el bastidor (115) y por encima de la placa (160) de referencia, presentando el dispositivo (170) de apertura un miembro (172) cortador y un miembro (174) de limpieza, pudiendo el miembro (172) cortador desplazarse a traves de la placa (160) de referencia y de las aberturas (162) de referencia desde una posicion precortada hasta una posicion postcortada para crear una abertura en la seccion de huevo superior, y pudiendo el miembro (174) de limpieza desplazarse conjuntamente con el miembro (172) cortador a traves de la placa (160) de referencia, pudiendo el miembro (174) de limpieza ser accionado en la posicion postcortadda para retirar los residuos de la seccion de huevos superior acumulaos sobre el miembro (172) cortador.
9.- Un procedimiento de acuerdo con la Reivindicacion 8, que comprende ademas la etapa del posicionamiento de una rampa (195) para los residuos en posicion adyacente a la placa (160) de referencia, de manera que los residuos de la seccion de huevos superior sean dirigidos por el miembro (174) de limpieza hasta el interior de la rampa (195) para residuos tras su accionamiento.
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