JP3052003U - 生鮮魚肉と漬物とで、被覆、積み重ね、挟み込み等をした食品 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 （修正有） 【課題】 生鮮魚肉と漬物の各々が、各々のもつ風味
を、絶妙に織り混ぜて新たな風味を醸し出し、簡易に調
理できる食品にしたものである。 【解決手段】 生鮮魚肉、例えば鰹、鰺、鮪等や、漬物
類、例えばキムチ、粕漬、山葵漬、山菜類漬、かずのこ
昆布漬等の、個々の特徴的な風味を生かしながら、生鮮
魚肉の表面に漬物類を、押し圧着して被覆したり、生鮮
魚肉に付けた切り込み溝に漬物を詰め込む、生鮮魚肉板
で漬物を押し圧状に挟み込む、あるいは生鮮魚肉片と漬
物とを交互に積み重ねたり、適宜に混ぜ合せる、あるい
は巻き込む等して、生鮮魚肉類又は漬物類の、個々の特
徴的な風味を自然に織り混ぜて、新たな風味になる様に
して、且つ簡易に調理できる形態にしたものである。

Description

【考案の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】

本考案は、鰺、鰹、鮪等の生鮮魚肉と、キムチ等の漬物とで、被覆、積み重ね 、挟み込み、詰め込む等をした食品に関するものである。

【０００２】

【従来の技術】

従来、鰺、鰹、鮪等の生鮮魚肉は、例えば鰹のたたき等にしたり、あるいは生 鮮魚肉を刺身状で、山葵、生妻等と醤油等をつけて食し、又キムチ等の漬物類は 、ほとんどそのままの状態で食する、単独の食べ物であった。

【０００３】

【考案が解決しようとする課題】

従来の技術で述べた生鮮魚肉類又は漬物類は、各々を別々に食する形態であっ たので、個々の特徴的な風味を、別々に味わうことを強いられていた、本案は各 々の特徴的な風味を、互いに相乗的に補佐し合って、新たな風味になる様にした ものである。

【０００４】

【課題を解決するための手段】

上記目的を達成するために、本考案における生鮮魚肉、例えば鰹、鰺、鮪等や 、漬物類、例えばキムチ、粕漬、山葵漬、山菜類漬、かずのこ昆布漬等の、個々 の特徴的な風味を生かしながら、生鮮魚肉の表面に漬物類を、押し圧着して被覆 したり、生鮮魚肉に付けた切り込み溝に漬物を詰め込む、生鮮魚肉板で漬物を押 し圧状に挟み込む、あるいは生鮮魚肉片と漬物を交互に積み重ねたり、混ぜ合せ 、詰め込む等して、生鮮魚肉類又は漬物類の、各々の特徴的な風味を自然に織り 混ぜて、新たな風味になり、且つ簡易に調理できる形態にしたものである。

【０００５】

【作用】

本考案において、例えば生鮮魚肉を刺身状にブロック切りにし、更に切り込み 溝を適宜に設け、該切り込み溝に漬物、例えばキムチを適宜に詰め込むことによ って、生鮮魚肉の風味とキムチ等の漬物の風味とが、絶妙に織り混って新たな風 味を醸し出す食品になるのである。

【０００６】

【実施例】

実施例について図面を参照して説明する。 図１〜図２においては、例えば鰹、鰺、鮪等を適宜の形状態にした生鮮魚肉２ の表面に、キムチ、粕漬、山葵漬、山菜類漬、かずのこ昆布漬等の漬物１を適宜 に押し圧着して被覆し、刺身状にブロック切り３して簡易に調理できる様にした ものである。

【０００７】 図３〜図４においては、適宜の形状態にした生鮮魚肉２の、その形状態に対し 縦列状の切り込み溝４を適宜に設け、該切り込み溝４に漬物１を、適宜に詰め込 み、それを刺身状にブロック切り３して簡易に調理できる様にしたものである。

【０００８】 図５〜図６においては、適宜形状態の刺身状にブロック切り３した生鮮魚肉２ の、そのブロック切り３に対して、並列状の切り込み溝４を設け、該切り込み溝 ４に漬物１を、適宜詰め込み簡易に調理できる様にしたものである。

【０００９】 図７〜図８においては、適宜板状にした生鮮魚肉２・２間を、詰め込み部５に して、該詰め込み部５に漬物１を、サンドイッチ状に適宜押し圧状に挟み込んだ 形態にした食品、又はそれをブロック切り３等して、簡易に調理できる様にした ものである。

【００１０】 図９においては、生鮮魚肉２を適宜板状にしたものに、漬物１を適宜に押し圧 着し、ブロック切り３等して簡易に調理できる様にしたものである。

【００１１】 図１０においては、適宜形状の生鮮魚肉２片と漬物１とを、適宜交互に積み重 ねる又は適宜に混ぜ合わせて、押し圧着状にしたもので、それをブロック切り３ 等して、簡易に調理できる様にしたものである。

【００１２】 図１１〜図１２においては、適宜板状にした生鮮魚肉２で、漬物１を巻き込ん だ状態にし、巻き込んだ生鮮魚肉２で形成した詰め込み部５に、漬物１を適宜に 詰め込んだ形態、又はそれをブロック切り３等して、簡易に調理できる様にした ものである。

【００１３】

【考案の効果】

本考案は、上述のとおり構成されているので、次の様な効果がある。 請求項１は、鰹、鰺、鮪等を適宜の形状態にした生鮮魚肉２の表面に、キムチ 、粕漬、山葵漬、山菜類漬、かずのこ昆布漬等の漬物１を適宜に押し圧着して被 覆したもの、例えば鰹のたたきの生鮮魚肉２の表面に、漬物１、例えばキムチを 適宜に押し圧着状に被覆し、ブロック切り３した場合、鰹のたたきの生鮮魚肉２ と、漬物１のキムチが、各々の特徴的な風味を、互いに相乗的に補佐し合って、 絶妙に織り混って新たな風味を醸し出すものになる。 他の生鮮魚肉２、例えば鰺、鮪等を適宜の形状態にした表面に、他の漬物１、 例えば粕漬、山葵漬、山菜類漬、かずのこ昆布漬等を適宜に押し圧着して被覆し たものでも同様である。

【００１４】 請求項２の生鮮魚肉２、例えば適宜の形状態にした鰹のたたきの、その形状態 に対し縦列状の切り込み溝４を適宜に設け、該切り込み溝４に、漬物１例えばキ ムチを適宜に詰め込み、ブロック切り３した場合、鰹のたたきの生鮮魚肉２と、 漬物１のキムチが、各々の特徴的な風味を、互いに相乗的に補佐し合って、絶妙 に織り混って新たな風味を醸し出すものになる。 他の生鮮魚肉２、例えば鰺、鮪等の適宜形状態に設けた、縦列状の切り込み溝 ４に、他の漬物１、例えば粕漬、山葵漬、山菜類漬、かずのこ昆布漬等を適宜に 詰め込んだものでも同様である。

【００１５】 請求項３の生鮮魚肉２、例えば鮪を適宜にブロック切り３し、そのブロック切 り３に対し、並列状の切り込み溝４を設け、該切り込み溝４に、漬物１例えばか ずのこ昆布漬を、適宜に詰め込んだ形状の食品にした場合、鮪の生鮮魚肉２と、 漬物１のかずのこ昆布漬とが、各々の特徴的な風味を、互いに相乗的に補佐し合 って、絶妙に織り混って新たな風味を醸し出すものになる。 他の生鮮魚肉２、例えば鰺、鰹等を適宜にブロック切り３したものに、ブロッ ク切り３に対し、並列状の切り込み溝４を設け、該切り込み溝４に、漬物１例え ばキムチ、粕漬、山葵漬、山菜類漬等を適宜に詰め込んだものでも同様である。

【００１６】 請求項４は、生鮮魚肉２・２、例えば鰹のたたきの板形状態間の詰め込み部５ に、漬物１例えばキムチを適宜にサンドイッチの様に、押し圧状に挟み込んでブ ロック切り３した場合、鰹のたたきの生鮮魚肉２と、漬物１のキムチとが、各々 の特徴的な風味を、互いに相乗的に補佐し合って、絶妙に織り混って新たな風味 を醸し出すものになる。 他の生鮮魚肉２・２、例えば鰺、鮪等を適宜形状の板状にし、その詰め込み部 ５に、漬物１例えば粕漬、山葵漬、山菜類漬、かずのこ昆布漬等を適宜にサンド イッチの様に、押し圧状に挟み込んでブロック切り３した場合でも同様である。

【００１７】 請求項５は、例えば適宜板形状態の、鰹のたたきの生鮮魚肉２に、漬物１例え ばキムチを適宜に押し圧着したものを、ブロック切り３した場合、鰹のたたきと キムチが、各々の特徴的な風味を、互いに相乗的に補佐し合って、絶妙に織り混 って新たな風味を醸し出すものになる。 他の生鮮魚肉２、例えば鰺、鮪等の適宜形状の板状にしたものに、漬物１例え ば粕漬、山葵漬、山菜類漬、かずのこ昆布漬等を、適宜に押し圧着して、ブロッ ク切り３した場合でも同様である。

【００１８】 請求項６は、鰹、鰺、鮪等を適宜形状の生鮮魚肉２片にしたものと、キムチ、 粕漬、山葵漬、山菜類漬、かずのこ昆布漬等の漬物１とを、適宜交互又は適宜に 混ぜて押し圧着状にした形態なので、生鮮魚肉２片と漬物１の、各々の特徴的な 風味を、相乗的に補佐し合い、絶妙に織り混って新たな風味を醸し出すものにな り、又はそれをブロック切り３して簡易に調理できる食品にしたものである。

【００１９】 請求項７は、生鮮魚肉２、例えば鰹のたたきの板形状態にしたもので、キムチ 等の漬物１を、巻き込んだ状態にして形成した詰め込み部５に、漬物１を適宜に 詰め込んだ形態であるので、生鮮魚肉２片と漬物１との、各々の特徴的な風味を 、互いに相乗的に補佐し合って、風味が絶妙に織り混って新たな風味を醸し出す ものになり、それをブロック切り３等して、簡易に調理できる様にしたものであ る。 他の生鮮魚肉２、例えば鰺、鮪等の適宜形状の板状にしたものに、漬物１例え ば粕漬、山葵漬、山菜類漬、かずのこ昆布漬等を、適宜に詰め込み部５に、漬物 １を適宜に詰め込んだものでも同様である。

【図面の簡単な説明】

【図１】（ａ）は、適宜形状の生鮮魚肉の表面を、漬物
で被覆した状態の斜視図。（ｂ）は、図（ａ）をブロッ
ク切りした状態の斜視図。

【図２】図１（ａ）の斜線Ａ−Ａの断面図。

【図３】（ａ）は、生鮮魚肉形態に対し、縦列状の切り
込み溝を設け、それに漬物を詰め込んだ状態の斜視図。
（ｂ）は、図（ａ）をブロック切りした状態の斜視図。

【図４】図３（ａ）の斜線Ｂ−Ｂの断面図。

【図５】ブロック切りした生鮮魚肉形態に対し、並列状
切り込み溝を設け、それに漬物を詰め込んだ状態の斜視
図。

【図６】図５の斜線Ｃ−Ｃの断面図。

【図７】（ａ）は、生鮮魚肉板間の詰め込み部に、漬物
を挟み込んだ状態の斜視図。（ｂ）は、図（ａ）をブロ
ック切りした状態の斜視図。

【図８】図７（ａ）の斜線Ｄ−Ｄの断面図。

【図９】（ａ）は、生鮮魚肉板に、漬物を押し圧着した
状態の斜視図。（ｂ）は、図（ａ）をブロック切りした
状態の斜視図。

【図１０】生鮮魚肉片と漬物を交互に積み重ね、又は混
ぜ合せたものを適宜形態にし、一部をブロック切りした
状態の斜視図。

【図１１】（ａ）は、生鮮魚肉板で漬物を、巻き込んだ
状態の斜視図。（ｂ）は、図（ａ）をブロック切りした
状態の斜視図。

【図１２】図１１（ａ）の斜線Ｅ−Ｅの断面図。

【符号の説明】

１、漬物 ２、生鮮魚肉 ３、ブロック切り ４、切り込み溝 ５、詰め込み部 Ａ−Ａ、切断線 Ｂ−Ｂ、切断線 Ｃ−Ｃ、切断線 Ｄ−Ｄ、切断線 Ｅ−Ｅ、切断線

Claims (7)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 【請求項１】 適宜形状態にした生鮮魚肉２の表面に、
   漬物１を適宜押し圧着して被覆した形態、又はそれをブ
   ロック切り３した食品。
2. 【請求項２】 適宜形状態の生鮮魚肉２に、その形状態
   に対し縦列状の切り込み溝４を適宜に設け、該切り込み
   溝４に、漬物１を適宜に詰め込んだ形態、又はそれをブ
   ロック切り３した食品。
3. 【請求項３】 適宜形状態の生鮮魚肉２を、適宜にブロ
   ック切り３し、該ブロック切り３に対して並列状の切り
   込み溝４を設け、該切り込み溝４に、漬物１を適宜に詰
   め込んだ形状の食品。
4. 【請求項４】 適宜の板状にした生鮮魚肉２・２間の詰
   め込み部５に、漬物１を適宜に押し圧状に挟み込んだ形
   態、又はそれをブロック切り３した食品。
5. 【請求項５】 適宜の板状にした生鮮魚肉２に、漬物１
   を適宜に押し圧着した形態、又はそれをブロック切り３
   した食品。
6. 【請求項６】 適宜形状の生鮮魚肉２片と漬物１を交互
   に積み重ねる、又は適宜に混ぜ合わせて押し圧着状にし
   た形態、又はそれをブロック切り３した食品。
7. 【請求項７】 適宜の板状にした生鮮魚肉２で、漬物１
   を、巻き込んだ状態にして出来た詰め込み部５に、適宜
   に詰め込んだ形態、又はそれをブロック切り３した食
   品。