JPH0129037Y2 - - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 産業上の利用分野 この考案は、機台上に定置した肉箱と、肉箱の
前端面に沿つて平行に回転する円板形の面板と、
面板に偏心して設けた円形の開口部内で自転しつ
つ面板の回転と共に公転する刃物とを備えて、肉
箱の前端面から繰り出される材料を面板と交互に
通過する刃物によつてスライスするようにした高
速食肉スライサーに関する。

従来の技術 自転する刃物と共に比較的に高速で回転する円
板形の面板を肉箱の前端面に沿つて回転させて、
肉箱から繰り出される食肉塊を薄切りするように
したこの種のスライサーは、定位置で回転する丸
刃に向けて材料を積載した肉箱を往復するように
した肉箱往復形の食肉スライサーに比べて単時間
に多数枚のスライス片を得ることができるので、
大量スライス用の食肉加工機として近来注目され
つつあり、この種のスライサーには例えば特公昭
57−49360号公報のほかに本出願人の先願として
特願昭58−205356号、同59−13810号等がある。

考案が解決しようとする問題点 高速食肉スライサーは、前述のように肉箱を機
台上に定置する一方、刃物と共に回転する面板を
備え、該面板の外周と、肉箱の前端面に対応する
一部を除くその前後の両面を囲むようにして危険
防止の為の覆い板が取り付けられ、かつ、肉箱が
面板と刃物の回転位置に可及的に接近して設けら
れている。そのために、主として使用の前後に行
なわれる清掃の際に肉箱内に手が届き難いという
欠点があり、誰にでも容易に管理ができ、かつ、
安全に箱内の清掃のできる高速食肉スライサーの
実現が求められていた。

問題点を解決するための手段 そこで本考案は、機台上に定置される肉箱の端
を支点軸を介して機台の上面に沿つて移動自在に
枢着すると共に、該肉箱を掛止して定置位置に固
定するクランプ機構と、該クランプ機構から開放
された肉箱を上記支点軸を支点として移動させる
とともに、前端面が面板から離れた開放位置に肉
箱を固定する開放手段とを前記機台上に設けた高
速食肉スライサーを提供するものである。

作 用 本考案スライサーは、肉箱内の清掃に際して、
機台上に設けたクランプ機構を開放して開放手段
を操作すれば、支点軸を介して肉箱の前端部が面
板の覆い板から離れる方向に移動し、肉箱を清掃
作業のし易いその開放位置に固定して行なうこと
ができる。

実施例 以下に本考案の実施例を図面について説明す
る。

図において、Ｆはスライサーを床面上に定置す
る機枠、ｆは機枠ＦにＬ字形の前部裏面を枢着軸
１により枢着され、後部をねじ昇降軸２によつて
支承されるスライサーの機台、Ｂは機台ｆの平面
部に裏面に設けた前後の脚部３を支承されて機台
ｆ上に定置され、従来公知の材料送りコンベアＣ
を介して積載した材料をその前端面（図示右側）
B′から繰り出す肉箱、４は肉箱Ｂの前端面B′に
沿つて平行に回転するように上記機台ｆの垂直部
内に回転自在に設けた円板形の面板、Ａは面板４
に偏心して設けた円形の開口部５内で自転しつつ
面板４の回転と共に面板４の回転軸心の周りを公
転する円板形の刃物である。上記面板４と刃物Ａ
の回転機構は従来公知のものを用いている。６は
面板４の肉箱Ｂに対向する前面の覆い板、７は肉
箱Ｂの前部の脚部３の一側を第２図に示すように
延長してその延長部分３′を挿通することにより
機台ｆの上面に沿つて肉箱Ｂを移動自在に枢着し
た支点軸、８は同じく第２図に示すように機台ｆ
の一側に沿つて２個所に設けられて肉箱Ｂの他側
を掛止するクランプ機構で、このクランプ機構８
は、第２図に示すように、肉箱Ｂの前後の脚部３
に重ね合わされる回動板８ａと、回動板８ａを上
から押圧するハンドル付きのねじ８ｂと、肉箱Ｂ
の後部脚部３と当接して、肉箱Ｂを定位置に保持
するストツパー片８ｃとからなる。９は上記クラ
ンプ機構８から開放された肉箱Ｂを前記支点軸７
を支点にして機台ｆ上で移動させるとともに、前
端面B′が前記面板４から離れた開放位置に肉箱
Ｂを固定する開放手段である。この開放手段９
は、機台ｆの後縁に設けたブラケツト１０に枢着
された枢着ブロツク９ａと、外端にハンドル９ｂ
を有して枢着ブロツク９ａに回転自在に支持され
たねじ回転軸９ｃと、同回転軸９ｃに螺合して肉
箱Ｂの後部脚部３に枢着されたねじブロツク９ｄ
とからなる。

上記のように構成したこのスライサーは、図示
した使用状態に肉箱Ｂを固定しているクランプ機
構８のねじ８ｂと回動板８ａを開放し、開放手段
９のねじ回転軸９ｃを回転すると、ねじブロツク
９ｄがその螺合位置を変えるのにつれて、支点軸
７を支点にして肉箱Ｂが機台ｆ上を移動し、第２
図中に虚線で示すように、面板４の設置位置から
肉箱Ｂの前端面B′が離れ、該前端面B′へ機台ｆ
の側方から作業者の手が差し込むことができる十
分な空隙が形成される。

考案の効果 以上のように本考案高速食肉スライサーは、肉
箱を支点軸を介して機台上に移動可能に設け、同
じく機台上に設けたクランプ機構によつて肉箱の
前端面を面板に接近させた定位置に固定するよう
にすると共に、クランプ機構から開放された肉箱
を上記支点軸を支点として機台上を移動せしめ、
その前端面が面板から離れた開放位置で固定する
ようにした開放手段を設けたので、スライサーの
清掃に際して上記クランプ機構および開放手段を
操作することによつて、肉箱の前端面を面板の設
置位置から離した開放状態において肉箱の清掃が
できる。また、肉箱の開閉操作は誰にでも簡単に
行なうことができ、かつ、刃物から遠く離れた位
置で安全に行うことになるので、スライサーの管
理が容易で安全に使用できるという実用的効果が
ある。

【図面の簡単な説明】

第１図は本考案の実施例を示す立面図、第２図
は同上の機台部分の平面図である。 Ｆ……機枠、ｆ……機台、１……枢着軸、２…
…ねじ昇降軸、Ｂ……肉箱、３……脚部、３′…
…延長部、Ｃ……材料送りコンベア、B′……前
端面、４……面板、５……開口部、Ａ……刃物、
６……覆い板、７……支点軸、８……クランプ機
構、８ａ……回動板、８ｂ……ハンドル付きね
じ、８ｃ……ストツパー片、９……開放手段、９
ａ……枢着ブロツク、９ｂ……ハンドル、９ｃ…
…ねじ回転軸、９ｄ……ねじブロツク、１０……
ブラケツト。

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 機台ｆ上に定置した肉箱Ｂと、肉箱Ｂの前端面
   B′に沿つて平行に回転する面板４と、面板４に
   偏心して設けた円形の開口部５内で自転しつつ面
   板４の回転と共に公転する刃物Ａとを備えて、肉
   箱Ｂの前端面B′から繰り出される材料を面板４
   と交互に通過する刃物Ａによつてスライスするよ
   うにした高速食肉スライサーにおいて、前記肉箱
   Ｂを支点軸７を介して前記機台ｆの上面に沿つて
   移動自在に枢着すると共に、該肉箱Ｂを掛止して
   定置位置に固定するクランプ機構８と、該クラン
   プ機構８から開放された肉箱Ｂを上記支点軸７を
   支点として移動させるとともに前端面B′が面板
   ４から離れた開放位置に肉箱Ｂを固定する開放手
   段９とを前記機台ｆ上に設けたことを特徴とする
   高速食肉スライサー。