JPH0132894B2 - - Google Patents
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- Publication number
- JPH0132894B2 JPH0132894B2 JP57090572A JP9057282A JPH0132894B2 JP H0132894 B2 JPH0132894 B2 JP H0132894B2 JP 57090572 A JP57090572 A JP 57090572A JP 9057282 A JP9057282 A JP 9057282A JP H0132894 B2 JPH0132894 B2 JP H0132894B2
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- weight
- cooking
- time
- food
- thawed
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired
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Classifications
-
- H—ELECTRICITY
- H05—ELECTRIC TECHNIQUES NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
- H05B—ELECTRIC HEATING; ELECTRIC LIGHT SOURCES NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; CIRCUIT ARRANGEMENTS FOR ELECTRIC LIGHT SOURCES, IN GENERAL
- H05B6/00—Heating by electric, magnetic or electromagnetic fields
- H05B6/64—Heating using microwaves
- H05B6/66—Circuits
- H05B6/68—Circuits for monitoring or control
- H05B6/687—Circuits for monitoring or control for cooking
Landscapes
- Physics & Mathematics (AREA)
- Electromagnetism (AREA)
- Electric Ovens (AREA)
Description
［発明の技術分野］
この発明は、冷凍食品を高周波によつて解凍す
る場合に、その調理時間を自動的に設定できる高
周波加熱装置に関する。 ［発明の技術的背景とその問題点］ 近時、冷凍食品が急激に普及し、その冷凍食品
を調理する前に解凍する回数も非常に多い。 冷凍食品の解凍には高周波加熱が最も好適する
が、その調理時間の設定は非常に難しく、調理ブ
ツクを参考にしたり、勘にたよつて設定している
のが普通である。 しかしながら、冷凍食品はその種類が多く、ま
たその重量も大小様々であるため、所望の調理時
間に設定して解凍し、その解凍状態を見て不充分
の場合には再び調理時間を設定して解凍するなど
の面倒な操作が必要である。 また、重量と調理時間との相関関係を持たせた
ものもあつたが、この相関関係はただ比例的なも
のであり、調理の出来ばえとしては不充分なもの
であつた。 ［発明の目的］ この発明は上記事情に着目してなされたもの
で、その目的とするところは、被解凍食品の重量
に見合つた調理時間をその重量の区分ごとに自動
的に設定することができ、被解凍食品の重量の大
小に関係なく良好な調理ができる高周波加熱装置
を提供しようとするものである。 ［発明の概要］ 解凍しようとする被解凍食品の重量を重量設定
手段によつて設定すれば、その重量設定手段から
の出力信号を演算処理して被解凍食品の重量に見
合つた調理時間をその重量の区分ごとに自動的に
設定する。 ［発明の実施例］ 以下、この発明の一実施例を図面を参照して説
明する。 第１図において、１は高周波加熱装置の本体
で、その本体１の前面に操作盤２を設けている。
この操作盤２には、表示部３およびキーボードパ
ネル４が設けられている。 キーボードパネル４には、解凍キー、出力変換
キー、調理スタートキー、および重量設定手段と
しての数字キー５が設けられている。なお、数字
キー５によつて被解凍食品の重量を設定すると、
その設定重量がたとえば「500ｇ」が表示部３に
表示されるようになつている。 一方、第２図において、６は主制御部であると
ころのマイクロコンピユータで、本体１に内蔵さ
れている。このマイクロコンピユータ６は、演算
回路７およびメモリ８などからなり、演算回路７
には表示部３、キーボードパネル４、パワー制御
回路９が接続されている。 パワー制御回路９は、演算回路７からの指令に
応じて高周波発振器１０を制御するものである。 メモリ８には、あらかじめ調理実験等により被
解凍食品の重量の大小に応じて定められた調理時
間算出定数β1、β2、β3、補正追加時間t0、解凍調
理の実行時間を高出力域、中出力域、低出力域の
複数に分割するための割合定数α1、α2が固定デー
タとして記憶されている。 すなわち、メモリ８内に、調理時間算出定数記
憶領域８ａ、補正追加時間記憶領域８ｂ、割合定
数記憶領域８ｃがある。 演算回路７は、高周波発振器１０を高出力、低
出力の順に段階的に発振させる解凍調理手段、こ
の解凍調理の全調理時間（実行時間）Ｔをメモリ
８内の調理時間算出定数β1、β2、β3と補正追加時
間t0と被解凍食品の設定重量ωから算出して設定
する手段（Ｔ＝β×ω＋t0）、この設定された全
調理時間Ｔとメモリ８内の割合定数α1、α2とから
高周波発振器１０の高出力時間t1＝α1×Ｔ、中出
力時間t2＝α2×Ｔ、低出力時間t3＝Ｔ（１−α1−
α2）を算出する手段、この算出結果に応じて高周
波発振器１０に対する制御指令を発する手段を有
している。 こうして、数字キー５によつて設定される重量
（ω）は、表１および第３図に示す関係式にて全
調理時間Ｔに変換される。
る場合に、その調理時間を自動的に設定できる高
周波加熱装置に関する。 ［発明の技術的背景とその問題点］ 近時、冷凍食品が急激に普及し、その冷凍食品
を調理する前に解凍する回数も非常に多い。 冷凍食品の解凍には高周波加熱が最も好適する
が、その調理時間の設定は非常に難しく、調理ブ
ツクを参考にしたり、勘にたよつて設定している
のが普通である。 しかしながら、冷凍食品はその種類が多く、ま
たその重量も大小様々であるため、所望の調理時
間に設定して解凍し、その解凍状態を見て不充分
の場合には再び調理時間を設定して解凍するなど
の面倒な操作が必要である。 また、重量と調理時間との相関関係を持たせた
ものもあつたが、この相関関係はただ比例的なも
のであり、調理の出来ばえとしては不充分なもの
であつた。 ［発明の目的］ この発明は上記事情に着目してなされたもの
で、その目的とするところは、被解凍食品の重量
に見合つた調理時間をその重量の区分ごとに自動
的に設定することができ、被解凍食品の重量の大
小に関係なく良好な調理ができる高周波加熱装置
を提供しようとするものである。 ［発明の概要］ 解凍しようとする被解凍食品の重量を重量設定
手段によつて設定すれば、その重量設定手段から
の出力信号を演算処理して被解凍食品の重量に見
合つた調理時間をその重量の区分ごとに自動的に
設定する。 ［発明の実施例］ 以下、この発明の一実施例を図面を参照して説
明する。 第１図において、１は高周波加熱装置の本体
で、その本体１の前面に操作盤２を設けている。
この操作盤２には、表示部３およびキーボードパ
ネル４が設けられている。 キーボードパネル４には、解凍キー、出力変換
キー、調理スタートキー、および重量設定手段と
しての数字キー５が設けられている。なお、数字
キー５によつて被解凍食品の重量を設定すると、
その設定重量がたとえば「500ｇ」が表示部３に
表示されるようになつている。 一方、第２図において、６は主制御部であると
ころのマイクロコンピユータで、本体１に内蔵さ
れている。このマイクロコンピユータ６は、演算
回路７およびメモリ８などからなり、演算回路７
には表示部３、キーボードパネル４、パワー制御
回路９が接続されている。 パワー制御回路９は、演算回路７からの指令に
応じて高周波発振器１０を制御するものである。 メモリ８には、あらかじめ調理実験等により被
解凍食品の重量の大小に応じて定められた調理時
間算出定数β1、β2、β3、補正追加時間t0、解凍調
理の実行時間を高出力域、中出力域、低出力域の
複数に分割するための割合定数α1、α2が固定デー
タとして記憶されている。 すなわち、メモリ８内に、調理時間算出定数記
憶領域８ａ、補正追加時間記憶領域８ｂ、割合定
数記憶領域８ｃがある。 演算回路７は、高周波発振器１０を高出力、低
出力の順に段階的に発振させる解凍調理手段、こ
の解凍調理の全調理時間（実行時間）Ｔをメモリ
８内の調理時間算出定数β1、β2、β3と補正追加時
間t0と被解凍食品の設定重量ωから算出して設定
する手段（Ｔ＝β×ω＋t0）、この設定された全
調理時間Ｔとメモリ８内の割合定数α1、α2とから
高周波発振器１０の高出力時間t1＝α1×Ｔ、中出
力時間t2＝α2×Ｔ、低出力時間t3＝Ｔ（１−α1−
α2）を算出する手段、この算出結果に応じて高周
波発振器１０に対する制御指令を発する手段を有
している。 こうして、数字キー５によつて設定される重量
（ω）は、表１および第３図に示す関係式にて全
調理時間Ｔに変換される。
【表】
たとえば、ω1＝400ｇ、ω2＝700ｇ、ω3＝1000
ｇ、β1＝1.0、β2＝1.1、β3＝1.2、t0＝30秒と定数
を決めておくと、被解凍食品の重量が500ｇのと
きの全調理時間Ｔは、 Ｔ＝β2ω＋t0＝1.1×500＋30＝580秒 となる。 通常解凍の調理時間は被解凍食品の重量が大き
くなると重量の増加率による時間増加率を重量が
小さいときよりも大きくしなければならない。す
なわち、ΔT／Δω＝βを重量によつてある程度
変化させる必要がある。 そこで、設定重量ωを３区分に分けてβをβ1、
β2、β3と変化させればよい。 なお、t0は、被解凍食品重量が非常に小さいと
きにも充分な解凍を可能にするための補正追加時
間である。 第４図を参照しながら動作を説明する。 解凍しようとする被解凍食品が肉、魚等の冷凍
食品の場合には、一般に適量づつパツクされ、し
かもそのパツクに重量が表示されているため、そ
の重量数値をそのまま数字キー５によつてキーイ
ンすれば、それが表示部３に表示される。 また、被解凍食品の重量が不明の場合には秤に
よつて測定し、その測定値を数字キー５によつて
キーインすれば、同様に重量が設定される。 つぎに、被解凍食品を加熱室に入れ、「調理ス
タートキー」をONすると、マイクロコンピユー
タ６は設定重量を全調理時間に変換する。 すなわち、被解凍食品の重量が500ｇであると、
全調理時間Ｔは、 Ｔ＝β2ω＋t0＝1.1×500＋30＝580秒 と算出され、「調理スタートキー」をONしたと
きから580秒間、被解凍食品を加熱して解凍する。 このとき、高出力、低出力の二段階調理を行な
う場合と、高出力、中出力、低出力の三段階調理
を行なう場合がある。 高出力、低出力の二段階調理の場合、第５図に
示すように、調理開始からα1T時間は高出力（た
とえば500W）で、残りの（１−α1）Ｔ時間は低
出力（たとえば200W）で加熱調理する。たとえ
ば、α1＝0.1でＴが580秒の場合は、調理開始から
α1T＝0.1×580＝58秒間は高出力、残りの580−
58＝522秒間は低出力で調理する。 高出力、中出力、低出力の三段階調理の場合、
第６図に示すように、調理開始からα1T時間は高
出力（たとえば500W）で、次のα2T時間は中出
力（たとえば300W）で、残りの（１−α1−α2）
Ｔ時間は低出力（たとえば150W）で加熱調理す
る。 なお、上記実施例では、重量設定手段としてキ
ーボードパネル４に数字キー５を設け、被解凍食
品の重量を数字キー５のキーインによつて設定す
るようにしたが、第７図に示すように、キーボー
ドパネル４に重量設定ダイヤル１１を設け、アナ
ログ式に設定するようにしてもよい。この場合、
キーボードパネル４とマイクロコンピユータ６と
の間にＡ／Ｄ変換回路１２を設ける必要がある。 ［発明の効果］ この発明は以上説明したように、解凍しようと
する被解凍食品の重量を重量設定手段によつて設
定すれば、その重量設定手段からの出力信号を演
算処理して被解凍食品の重量に見合つた調理時間
をその重量の区分ごとに自動的に設定できるか
ら、被解凍食品の重量に関係なく良好な調理がで
きるという効果がある。また、解凍調理の初段階
では高出力にしているので、調理時間を短縮でき
るという効果もある。
ｇ、β1＝1.0、β2＝1.1、β3＝1.2、t0＝30秒と定数
を決めておくと、被解凍食品の重量が500ｇのと
きの全調理時間Ｔは、 Ｔ＝β2ω＋t0＝1.1×500＋30＝580秒 となる。 通常解凍の調理時間は被解凍食品の重量が大き
くなると重量の増加率による時間増加率を重量が
小さいときよりも大きくしなければならない。す
なわち、ΔT／Δω＝βを重量によつてある程度
変化させる必要がある。 そこで、設定重量ωを３区分に分けてβをβ1、
β2、β3と変化させればよい。 なお、t0は、被解凍食品重量が非常に小さいと
きにも充分な解凍を可能にするための補正追加時
間である。 第４図を参照しながら動作を説明する。 解凍しようとする被解凍食品が肉、魚等の冷凍
食品の場合には、一般に適量づつパツクされ、し
かもそのパツクに重量が表示されているため、そ
の重量数値をそのまま数字キー５によつてキーイ
ンすれば、それが表示部３に表示される。 また、被解凍食品の重量が不明の場合には秤に
よつて測定し、その測定値を数字キー５によつて
キーインすれば、同様に重量が設定される。 つぎに、被解凍食品を加熱室に入れ、「調理ス
タートキー」をONすると、マイクロコンピユー
タ６は設定重量を全調理時間に変換する。 すなわち、被解凍食品の重量が500ｇであると、
全調理時間Ｔは、 Ｔ＝β2ω＋t0＝1.1×500＋30＝580秒 と算出され、「調理スタートキー」をONしたと
きから580秒間、被解凍食品を加熱して解凍する。 このとき、高出力、低出力の二段階調理を行な
う場合と、高出力、中出力、低出力の三段階調理
を行なう場合がある。 高出力、低出力の二段階調理の場合、第５図に
示すように、調理開始からα1T時間は高出力（た
とえば500W）で、残りの（１−α1）Ｔ時間は低
出力（たとえば200W）で加熱調理する。たとえ
ば、α1＝0.1でＴが580秒の場合は、調理開始から
α1T＝0.1×580＝58秒間は高出力、残りの580−
58＝522秒間は低出力で調理する。 高出力、中出力、低出力の三段階調理の場合、
第６図に示すように、調理開始からα1T時間は高
出力（たとえば500W）で、次のα2T時間は中出
力（たとえば300W）で、残りの（１−α1−α2）
Ｔ時間は低出力（たとえば150W）で加熱調理す
る。 なお、上記実施例では、重量設定手段としてキ
ーボードパネル４に数字キー５を設け、被解凍食
品の重量を数字キー５のキーインによつて設定す
るようにしたが、第７図に示すように、キーボー
ドパネル４に重量設定ダイヤル１１を設け、アナ
ログ式に設定するようにしてもよい。この場合、
キーボードパネル４とマイクロコンピユータ６と
の間にＡ／Ｄ変換回路１２を設ける必要がある。 ［発明の効果］ この発明は以上説明したように、解凍しようと
する被解凍食品の重量を重量設定手段によつて設
定すれば、その重量設定手段からの出力信号を演
算処理して被解凍食品の重量に見合つた調理時間
をその重量の区分ごとに自動的に設定できるか
ら、被解凍食品の重量に関係なく良好な調理がで
きるという効果がある。また、解凍調理の初段階
では高出力にしているので、調理時間を短縮でき
るという効果もある。
第１図はこの発明の一実施例を示す高周波加熱
装置の概略的構成図、第２図は同実施例における
電気回路のブロツク図、第３図は同実施例におけ
る重量と調理時間との関係を示すグラフ図、第４
図は同実施例の動作を説明するためのフローチヤ
ート、第５図および第６図はそれぞれ同実施例に
おける調理時間中の出力変化を示すタイムチヤー
ト図、第７図はこの発明の他の実施例における電
気回路のブロツク図である。 １……本体、４……操作盤、５……数字キー
（重量設定手段）、６……マイクロコンピユータ、
７……演算回路、８……メモリ、１１……重量設
定ダイヤル（重量設定手段）。
装置の概略的構成図、第２図は同実施例における
電気回路のブロツク図、第３図は同実施例におけ
る重量と調理時間との関係を示すグラフ図、第４
図は同実施例の動作を説明するためのフローチヤ
ート、第５図および第６図はそれぞれ同実施例に
おける調理時間中の出力変化を示すタイムチヤー
ト図、第７図はこの発明の他の実施例における電
気回路のブロツク図である。 １……本体、４……操作盤、５……数字キー
（重量設定手段）、６……マイクロコンピユータ、
７……演算回路、８……メモリ、１１……重量設
定ダイヤル（重量設定手段）。
Claims (1)
- １ 高周波発振器を備えた高周波加熱装置本体
と、この本体に設けられ被解凍食品の重量を設定
する重量設定手段を有する操作盤と、前記高周波
発振器を高出力、低出力の順に段階的に発振させ
る解凍調理手段と、被解凍食品の重量の大小に応
じて予め定められた調理時間算出定数を記憶する
手段と、補正追加時間を記憶する手段と、前記解
凍調理の実行時間を高出力域と低出力域に複数に
分割するための割合定数を記憶する手段と、前記
解凍調理の実行時間を前記記憶された調理時間算
出定数、補正追加時間と前記重量設定手段の設定
重量から算出して設定する手段と、この設定実行
時間と前記記憶された割合定数とから前記高周波
発振器の高出力時間、低出力時間を制御する手段
とを具備したことを特徴とする高周波加熱装置。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP9057282A JPS58208521A (ja) | 1982-05-28 | 1982-05-28 | 高周波加熱装置 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP9057282A JPS58208521A (ja) | 1982-05-28 | 1982-05-28 | 高周波加熱装置 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS58208521A JPS58208521A (ja) | 1983-12-05 |
| JPH0132894B2 true JPH0132894B2 (ja) | 1989-07-11 |
Family
ID=14002133
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP9057282A Granted JPS58208521A (ja) | 1982-05-28 | 1982-05-28 | 高周波加熱装置 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS58208521A (ja) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH0380897A (ja) * | 1989-08-23 | 1991-04-05 | Matsushita Electric Ind Co Ltd | 一槽式遠心脱水洗濯機 |
Family Cites Families (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS5620931A (en) * | 1979-07-27 | 1981-02-27 | Sanyo Electric Co Ltd | Electronically controlled cooker |
-
1982
- 1982-05-28 JP JP9057282A patent/JPS58208521A/ja active Granted
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH0380897A (ja) * | 1989-08-23 | 1991-04-05 | Matsushita Electric Ind Co Ltd | 一槽式遠心脱水洗濯機 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPS58208521A (ja) | 1983-12-05 |
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