JPH0139772B2 - - Google Patents
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- JPH0139772B2 JPH0139772B2 JP13847384A JP13847384A JPH0139772B2 JP H0139772 B2 JPH0139772 B2 JP H0139772B2 JP 13847384 A JP13847384 A JP 13847384A JP 13847384 A JP13847384 A JP 13847384A JP H0139772 B2 JPH0139772 B2 JP H0139772B2
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- JP
- Japan
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- heating element
- resistant
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- corrosion
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- Expired
Links
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Landscapes
- Resistance Heating (AREA)
- Baking, Grill, Roasting (AREA)
- Glass Compositions (AREA)
Description
【発明の詳細な説明】
産業上の利用分野
本発明は一般家庭用や業務用などに使われる焼
肉器、魚焼器、焼鳥器などの焼きもの調理を行な
う上火式焼き物器、特にロースタなどに関するも
のである。
肉器、魚焼器、焼鳥器などの焼きもの調理を行な
う上火式焼き物器、特にロースタなどに関するも
のである。
従来例の構成とその問題点
一般家庭や業務用などにおいて、焼き物調理を
する機器として最も一般的にはガス（都市ガス、
プロパンガスなど）を用いた機器が良く使われて
いる。
する機器として最も一般的にはガス（都市ガス、
プロパンガスなど）を用いた機器が良く使われて
いる。
業務用としては、木炭による炭焼も依然として
使用されている。電気を用いたロースタも上火式
の良さがうけ入れられて以前より好評を得てお
り、この電気によるロースタは他のガス式や炭火
式などに比べ、操作性の良さや、煙の出が少ない
利点や部屋の空気が汚れない等々の利点を有して
いる為根強い人気をもつている商品である。
使用されている。電気を用いたロースタも上火式
の良さがうけ入れられて以前より好評を得てお
り、この電気によるロースタは他のガス式や炭火
式などに比べ、操作性の良さや、煙の出が少ない
利点や部屋の空気が汚れない等々の利点を有して
いる為根強い人気をもつている商品である。
しかし、この電気ロースタにおいて、従来の機
器は重要な欠陥を有していた。つまり肉や魚など
の調理をするとき、これらの材料から塩分が出て
くる。又焼肉用タレや正油、場合によつては食酢
レモン等々腐食性の強い物質が飛散し、発熱部を
早い時期に腐食させヒータ断線に至り、機器の機
能が停止することであつた。
器は重要な欠陥を有していた。つまり肉や魚など
の調理をするとき、これらの材料から塩分が出て
くる。又焼肉用タレや正油、場合によつては食酢
レモン等々腐食性の強い物質が飛散し、発熱部を
早い時期に腐食させヒータ断線に至り、機器の機
能が停止することであつた。
従来、発熱源として比較的腐食に強いNi−Cr
系のパイプ材料を使用し、SUS316L、SUS321イ
ンコロイ800等の耐熱耐食鋼のパイプを使用して
も使い方によつては腐食寿命的には短かく業務用
などでは数ケ月しかもたないのが実情であつた。
系のパイプ材料を使用し、SUS316L、SUS321イ
ンコロイ800等の耐熱耐食鋼のパイプを使用して
も使い方によつては腐食寿命的には短かく業務用
などでは数ケ月しかもたないのが実情であつた。
また、これらの発熱体は調理に効果があるとい
われる遠赤外線の輻射率も低いものであつた。
われる遠赤外線の輻射率も低いものであつた。
発明の目的
本発明は上記欠陥、欠点を解消し腐食性に強
く、操作性、取扱いが良く、合せて遠赤外線輻射
率の高い上火式電気焼物器を提供するものであ
る。
く、操作性、取扱いが良く、合せて遠赤外線輻射
率の高い上火式電気焼物器を提供するものであ
る。
発明の構成
本発明は、肉、魚、野菜などの調理物をのせる
金網と、その上部に位置する発熱体と、前記発熱
体のパイプの表面に耐熱ホーロにより、耐食皮膜
兼遠赤外線放射皮膜を兼ね備えたセラミツクコー
テイング層を施したシーズヒータを用いることを
基本構成とする。
金網と、その上部に位置する発熱体と、前記発熱
体のパイプの表面に耐熱ホーロにより、耐食皮膜
兼遠赤外線放射皮膜を兼ね備えたセラミツクコー
テイング層を施したシーズヒータを用いることを
基本構成とする。
実施例の説明
以下実施例について図を参照して説明する。
本発明のグリラーの一実施例として第１図にロ
ースタを示す。
ースタを示す。
他の調理物の上に熱源が位置する上火式焼物器
についても基本構成は同じであるので、本図を用
いて以下実施例を述べる。
についても基本構成は同じであるので、本図を用
いて以下実施例を述べる。
肉や魚等の調理物をのせる金網１をSUS304等
の丸棒を加工して作成する。形状は図のような形
状でも、網目状でもかまわない。金網１の下部外
周にそれを載置する本体２があり、本体２は保護
枠３がついている。上方にフタ部４があり、この
フタ部４には発熱体５、把手６などが取付けられ
ている。
の丸棒を加工して作成する。形状は図のような形
状でも、網目状でもかまわない。金網１の下部外
周にそれを載置する本体２があり、本体２は保護
枠３がついている。上方にフタ部４があり、この
フタ部４には発熱体５、把手６などが取付けられ
ている。
特に特徴的な構成は前記発熱体５にあり、その
拡大図を第２図に示し、構成をさらに説明する。
拡大図を第２図に示し、構成をさらに説明する。
発熱体５は内部にNCH1、FCH2などをコイル
状に加工した発熱線７と、その周囲に位置するマ
グネシア等の絶縁粉末８と、チユーブ状の金属パ
イプ９及び電力取出端子やガラス封口（図示せ
ず）及びセラミツクコーテイング層１０などから
構成されるシーズヒータタイプのものである。
状に加工した発熱線７と、その周囲に位置するマ
グネシア等の絶縁粉末８と、チユーブ状の金属パ
イプ９及び電力取出端子やガラス封口（図示せ
ず）及びセラミツクコーテイング層１０などから
構成されるシーズヒータタイプのものである。
金属パイプ９はSUS304、SUS321、NCF800、
NCF600などを、その使用される温度条件によつ
て使い分けして用いるが、この場合NCF800を用
いた。
NCF600などを、その使用される温度条件によつ
て使い分けして用いるが、この場合NCF800を用
いた。
シーズヒータの製造工程に基き、充填→圧延→
焼鈍→曲げプレス→等の工程を経たシーズヒータ
のパイプ９の表面に対し、SiO2−BaO系耐熱ホ
ーロを処理してセラミツクコーテイング皮膜１０
を設ける。
焼鈍→曲げプレス→等の工程を経たシーズヒータ
のパイプ９の表面に対し、SiO2−BaO系耐熱ホ
ーロを処理してセラミツクコーテイング皮膜１０
を設ける。
ホーロ剤はSiO2−BaOを主成分として、他に
熱膨張率、遠赤外線放射率、色調作業温度密着性
などを調整する為Cr2O3、B2O3、NiO、ZrO、
AI2O3、CoO、M0O3などを添加して得られる耐
熱ホーロ用スリツプを用いる。
熱膨張率、遠赤外線放射率、色調作業温度密着性
などを調整する為Cr2O3、B2O3、NiO、ZrO、
AI2O3、CoO、M0O3などを添加して得られる耐
熱ホーロ用スリツプを用いる。
使用したホーロスリツプの一例として記載する
と フリツトＡ；SiO240％、BaO40％、B2O36.5％、
ZnO5％、CaO4％、ZrO23％、AI2O31％他 フリツトＢ；SiO240％、BaO30％、TiO210％、
B2O33％、CaO4％、MoO32％、アルカリ分３
％、NiO10％他 フリツトＡを80部、Cr2O325部、粘土５部、
CMC3部、亜硝酸ソーダ0.03部、水50部、もしく
はフリツトB100部にNiO10部、粘土５部、水50
部等を加えスリツプを完成した。
と フリツトＡ；SiO240％、BaO40％、B2O36.5％、
ZnO5％、CaO4％、ZrO23％、AI2O31％他 フリツトＢ；SiO240％、BaO30％、TiO210％、
B2O33％、CaO4％、MoO32％、アルカリ分３
％、NiO10％他 フリツトＡを80部、Cr2O325部、粘土５部、
CMC3部、亜硝酸ソーダ0.03部、水50部、もしく
はフリツトB100部にNiO10部、粘土５部、水50
部等を加えスリツプを完成した。
その後スプレーもしくは浸漬等によりヒータの
パイプ９に塗布した後950〜1050℃×５分で焼成
し、セラミツクコーテイング層１０を形成した。
パイプ９に塗布した後950〜1050℃×５分で焼成
し、セラミツクコーテイング層１０を形成した。
セラミツクコーテイング層１０は必要に応じ
２、３回掛けしても可である。膜厚は基本的に
100μ内外つける。
２、３回掛けしても可である。膜厚は基本的に
100μ内外つける。
このようにして出来た発熱体５を機器の大きさ
により必要本数フタ部４に取りつけて、ロースタ
を完成する。
により必要本数フタ部４に取りつけて、ロースタ
を完成する。
ロースタとしての使い方は、敢えて説明するま
でもなく、網１の上に肉や魚や野菜類などをお
き、フタ部４を閉めて、通電して焼き物をするも
のである。
でもなく、網１の上に肉や魚や野菜類などをお
き、フタ部４を閉めて、通電して焼き物をするも
のである。
発明の効果
このようにして得られたロースタは、飛散する
腐食性物質による耐食性が非常に高く、かつガス
式、炭火式などに比べはるかに操作性、安全性、
清浄性などが高い特徴を有する。
腐食性物質による耐食性が非常に高く、かつガス
式、炭火式などに比べはるかに操作性、安全性、
清浄性などが高い特徴を有する。
又このようにして得られた発熱体は、食塩や正
油タレなどの耐食性に秀れ、水中湿式腐食にも強
く、かつ３〜25μの遠赤外線を効率よく放射す
る。
油タレなどの耐食性に秀れ、水中湿式腐食にも強
く、かつ３〜25μの遠赤外線を効率よく放射す
る。
肉や水分や脂肪分などこの波長帯に吸収帯を有
する為、遠赤外線の効果により、調理効率や調理
物の味を良化させたりする効果も合せて期待でき
るものである。つまり炭火線の味の良さも合わせ
持つものである。
する為、遠赤外線の効果により、調理効率や調理
物の味を良化させたりする効果も合せて期待でき
るものである。つまり炭火線の味の良さも合わせ
持つものである。
第１図は本発明の実施例の上火式電気焼物器の
断面図、第２図は同シーズヒータの拡大断面図で
ある。 ５……発熱体、９……パイプ、１０……耐熱ホ
ーロ加工によるセラミツクコーテイング層。
断面図、第２図は同シーズヒータの拡大断面図で
ある。 ５……発熱体、９……パイプ、１０……耐熱ホ
ーロ加工によるセラミツクコーテイング層。
Claims (1)
- １ 肉、魚などの調理物をのせる網と、その調理
物の上方に位置する発熱体と、前記網と発熱体を
囲む本体部及びフタ部を有し、前記発熱体はパイ
プ表面にSiO2−BaO系耐熱ホーロにより耐食皮
膜兼遠赤外線放射皮膜を兼ね備えたセラミツクコ
ーテイング層を施したシーズヒータを用いてなる
上火式電気焼物器。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP59138473A JPS6116719A (ja) | 1984-07-04 | 1984-07-04 | 上火式電気焼物器 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP59138473A JPS6116719A (ja) | 1984-07-04 | 1984-07-04 | 上火式電気焼物器 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS6116719A JPS6116719A (ja) | 1986-01-24 |
| JPH0139772B2 true JPH0139772B2 (ja) | 1989-08-23 |
Family
ID=15222879
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP59138473A Granted JPS6116719A (ja) | 1984-07-04 | 1984-07-04 | 上火式電気焼物器 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS6116719A (ja) |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2726844B2 (ja) * | 1988-04-08 | 1998-03-11 | 松下電器産業株式会社 | 加熱機器 |
-
1984
- 1984-07-04 JP JP59138473A patent/JPS6116719A/ja active Granted
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPS6116719A (ja) | 1986-01-24 |
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