JPH0140247B2 - - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 技術分野 本発明は、被調理物を誘電加熱する電子レンジ
などのような調理器に関する。

背景技術 従来からの電子技術では、加熱室内に収納され
た被調理物を加熱したときに、その被調理物から
発生するガスや湿気を検出手段によつて検出し、
あるいはまた被調理物の表面温度を赤外線検出手
段によつて検出し、さらにまた加熱室から排出さ
れる排気風の温度をサーミスタによつて検出する
などして被調理物の仕上り状態を検出し、予め定
めた仕上り状態になつたときに誘電加熱を停止す
る。このような先行技術では、被調理物が加熱室
に収納されておらずに無負荷の状態で高周波を発
生するマグネトロンが電力付勢された状態では、
被調理物からは加熱によるガスや湿気が発生しな
い。したがつてこのようなガスや湿気を検出し
て、仕上り状態を検出する電子レンジではいつま
でたつても加熱状態が継続する。そのためマグネ
トロンの性能が劣化する。また加熱室が局部的に
高温度となり危険である。

赤外線検出手段やサーミスタなどを備える前述
の電子レンジでは、無負荷運転状態が長時間継続
して加熱室の温度が高くなるまで、その加熱状態
が継続する。加熱室は電波を反射させる金属など
から成り、したがつてその加熱室の温度上昇は、
高周波を吸引しやすい誘電率の高い一般の被調理
物に比べて、ゆるやかである。したがつて無負荷
運転状態が長時間継続することになる。

このような問題を解決する或る先行技術は、誘
電加熱を開始した後、その誘電加熱状態がたとえ
ば20〜30分程度持続した後、被調理物からのガス
や湿気が発生されず、あるいはまた温度の上昇が
無いとき、はじめてマグネトロンを休止してい
る。前記20〜30分という時間は、加熱調理される
ことができる食品の最大重量分が加熱されたと
き、ガスや湿気が予め定めた値に達し、あるいは
またその温度が予め定めた値に達する設定値とさ
れる。したがつて被調理物が全く存在しないか、
あるいはまたごく僅かに存在しているときには、
加熱状態が前述の時間20〜30分継続してしまう。

目 的 本発明の目的は、被調理物が全く無いか、ある
いは非常にごくわずかであるときに、加熱状態が
むやみに長時間にわたつて継続することを防ぐよ
うにした調理器を提供することである。

実施例 第１図は、本発明の一実施例の正面図であり、
第２図は、そのタテ断面図である。ハウジング１
には操作パネル２が設けてある。操作パネル２に
設けられた加熱キー３を操作することによつて、
加熱室４にはマグネトロン５から高周波が発射さ
れ、トレイ６上の被調理物が誘電加熱される。加
熱室４は、扉７によつて開閉することができる。
マグネトロン５の電力付勢は、おまかせ加熱キー
８によつて制御されることができる。加熱室４に
は、フアン９によつて導入口１０から加熱室４内
に導入される。加熱室４内の気体は、排気口１１
から外部に排出される。その排気口１１には、被
調理物の加熱によつて生じるガスや湿気を検出
し、あるいはまた被調理物の表面温度に対応した
赤外線を検出し、もしくは排気風の温度を検出す
るなどして被調理物の仕上り状態を検出する仕上
り状態検出手段１２が設けられる。

被調理物を乗載するトレイ６には、鉛直軸線を
有する下方に延びる回転軸１３が固着される。こ
の回転軸１３は軸受１４によつて鉛直軸線まわり
に回転自在に支持される。回転軸１３には歯車１
５が固着される。この歯車１５に噛み合う歯車１
６は、モーター１７によつて駆動される。こうし
てトレイ６は被調理物の誘電加熱時に、鉛直軸線
まわりに回転駆動され被調理物の温度むらが防が
れる。トレイ６、したがつて回転軸１３は、上下
に昇降変位可能である。コンデンサ手段１８は可
動電極１９と、固定電極２０とを含む。可動電極
１９は、ばね２１によつて水平なヒンジピン２２
のまわりに第２図の上方に付勢される。可動電極
１９上には、回転軸１３の下端部が載る。こうし
てトレイ６上の被調理物の重量に対応して可動電
極１９がばね２１のばね力に抗して水平なヒンジ
ピン２２のまわりに角変位し、応じてコンデンサ
手段１８の静電容量が変化する。

第３図は、第１図および第２図で示された実施
例の電気回路図である。操作パネル２からの加熱
キー３およびおまかせ加熱キー８などの操作に従
う信号は、インタフエイス２３に入力される。ま
た仕上り検出手段１２からの出力は、アナログ／
デジタル変換器２４を介してインタフエイス２３
に与えられる。トレイ６上の被調理物の重量に対
応する静電容量を有するコンデンサ手段１８は、
発振回路２５に関連して接続されている。コンデ
ンサ手段１８の静電容量が変化することによつて
発振回路２５の発振周波数が変化する。この発振
回路２５からの出力は、インタフエイス２３に与
えられる。インタフエイス２３は、マイクロコン
ピユータなどによつて実現される処理回路２６に
接続される。処理回路２６は、中央演算回路２７
と、プログラム動作を実行するためのリードオン
メモリ２８と、演算の動作のために用いられるラ
ンダムアクセスメモリ２９などを含む。インタフ
エイス２３からの出力は、スイツチングトランジ
スタ３０に与えられる。スイツチングトランジス
タ３０は、リレー３１のリレーコイル３２に直列
に接続される。スイツチングトランジスタ３０が
導通することによつてリレーコイル３２が励磁さ
れ、これによつてリレースイツチ３３が導通す
る。そのためコンセント３４からの交流電力は、
高電圧発生トランス３５に与えられ、マグネトロ
ン５が電力付勢される。処理回路２６は、発振回
路２５の出力パルスを一定時間ごとに計数し、そ
の計数値によつて発振周波数を検出することがで
きる。

第４図を参照して、時刻ｔ１において加熱キー
３またはおまかせ加熱キー８を操作する。これに
よつてモーター１７が駆動されるとともに、スイ
ツチングトランジスタ３０したがつてリレースイ
ツチ３３が導通し、マグネトロン５が電力付勢さ
れる。そのためトレイ６上の被調理物が誘電加熱
される。これによつて仕上り状態検出手段１２の
出力レベルは、ラインｌ１で示すように上昇して
ゆく。この仕上り状態検出手段１２の出力は予め
定めた値VLになつた時刻ｔ２において処理回路
２６は、スイツチングトランジスタ３０、したが
つてリレースイツチ３３を遮断し、マグネトロン
５を消勢するとともに、モーター１７を停止す
る。

加熱室４内に被調理物が収納されていないとき
には、加熱キー３またはおまかせ加熱キー８が操
作されてモーター１７が駆動され、マグネトロン
５が電力付勢されても、加熱室４からはガスや湿
気が生ぜずあるいはまた温度が全くあるいはほと
んど上昇せず、これによつて仕上り状態検出手段
１２の出力は、ラインｌ２で示されるようにほぼ
一定のままである。従来では、このラインｌ２で
示される仕上り状態検出手段１２の出力レベルが
長時間にわたつて予め定めた値VL未満であり、
したがつてマグネトロン５が電力付勢され続ける
ことになつた。

本発明は、この問題を解決する。第５図を参照
して、加熱キー３またはおまかせ加熱キー８が操
作されると、ステツプn1からステツプn2に移り、
処理回路２６の働らきによつてコンデンサ手段１
８の静電容量に対応して発振回路２５の発振周波
数したがつてトレイ６上の被調理物の重量Ｇが読
み取られて、ランダムアクセスメモリ２９にスト
アされる。ステツプn3ではトランジスタ３０し
たがつてリレースイツチ３３が導通し、マグネト
ロン５が電力付勢されて、高周波が加熱室４内に
発射される。モーター１７もまた駆動され、トレ
イ６が回転・駆動される。ステツプn4では、加
熱初期の仕上り状態検出手段１２の出力電圧V1
をランダムアクセスメモリ２９にストアする。ス
テツプn5では、加熱開始後の予め定めた時間W2
経過した時の仕上り状態検出手段１２の電圧V2
をランダムアクセスメモリ２９にストアする。ス
テツプn6では、電圧V2とV1との差が予め定めた
値ΔVを越えているかが判断される。

V2−V1＞ΔV ……(1) 電圧の差（V2−V1）が予め定めた値ΔV以下
であるときには、ステツプn7に移り、被調理物
の、先に検出した重量Ｇが予め定めた値、たとえ
ば100ｇを超えるかが判断される。被調理物の重
量Ｇが100ｇ以下であるときには、ステツプn8に
移り、加熱室４に被調理物が収納されていないも
のと判断し、ステツプn9においてトランジスタ
３０およびリレースイツチ３３を遮断して、マグ
ネトロン５を消勢し、こうして高周波の発生を停
止してステツプn10に移る。このようにして被調
理物が加熱室４に全く存在せず、あるいは存在し
てもごく僅かであるときには、加熱室４にマグネ
トロン５によつて無暗に長時間に亘つて高周波が
発生され続けることを防止する。

ステツプn6において第１式が満たされること
が判断されると、ステツプn11に移り、仕上り状
態検出手段１２の出力電圧が遂次常に検出され、
予め定めた値VLに達したかがステツプn12にお
いて判断される。仕上り状態検出手段１２の出力
電圧が予め定めた値VLに達したときには、ステ
ツプn9においてマグネトロン５を休止して、加
熱調理を完了する。

第１式で示されるように、電圧（V2−V1）の
値が予め定めた値ΔV以下であるときは、大量の
被調理物が加熱室４に収納されておりその被調理
物が、たとえばガスや湿気の発生を気密に防ぐよ
うにラツプされた食品であるときや、冷凍食品を
解凍するときなどである場合もあり得る。ステツ
プn7では、このような予め定めた重量、たとえ
ば前述のように100ｇを超える大重量の食品であ
つて、仕上り状態検出手段１２による仕上り状態
の変化が緩漫であるときにおいても、ステツプ
n7においてその食品の重量を判別し、大重量で
あるときには継続して加熱、ステツプn7からス
テツプn11に移り、継続して加熱調理を行なう。
このようにして無負荷状態または無負荷に近い状
態で加熱状態が継続することが確実に防がれる。

本発明は、誘電加熱を行なういわゆる電子レン
ジに関連して実施されるだけでなく、輻射加熱そ
の他の加熱を行なう調理器に関連して広範囲に実
施することができることを特に指摘する。

効 果 以上のように本発明によれば、被調理物が加熱
室に収納されておらず、あるいはほとんど収納さ
れていないときには、無暗に長い時間に亘つて加
熱状態が持続することが避けられ、これによつて
調理器の故障が防がれ、また安全が維持される。

【図面の簡単な説明】

第１図は、本発明の一実施例の正面図、第２図
は、そのタテ断面図、第３図は、電気的構成を示
すブロツク図、第４図は、仕上り状態検出手段１
２の出力レベルの時間経過を示すグラフ、第５図
は動作を示すフローチヤートである。 １……ハウジング、２……操作パネル、４……
加熱室、５……マグネトロン、６……トレイ、１
２……仕上り状態検出手段、１９……可動電極、
２０……固定電極、２１……ばね、２２……ヒン
ジピン、２５……発振回路、２６……処理回路。

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １ 加熱室内に収納された被調理物を、加熱手段
   によつて加熱調理する調理器において、 被調理物の仕上り状態を検出する手段と、 加熱室内の被調理物の重量を検出する手段と、 予め定めた加熱時間中における仕上り状態検出
   手段からの出力の変化量が、予め定めた値未満で
   あつて、しかも重量検出手段によつて検出される
   重量が予め定めた重量未満であるとき、加熱手段
   を休止する制御手段とを含むことを特徴とする調
   理器。