JPH0191743A - 茶葉の仕上乾燥機 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 （イ）　産業上の利用分野 この発明は、茶葉の仕上乾燥機に関する。

（ロ）　従来の技術 従来、製茶の仕上工程である乾燥火入れは、熱風によっ
て炉体や器内の雰囲気温度を高めて、対流や伝導により
茶葉を加熱することによって行われている。

（ハ）　発明が解決しようとする問題点しかしながら、
上記の熱風による仕上乾燥で°は、茶葉を一様に乾燥さ
せることが困難で、例えば、茶葉の葉先は薄いので加熱
しすぎになり、粉茶になりやすく、茎や芽の部分は充分
に加熱されず苦渋味が強く、青奥昧が残り、茶葉の旨味
と香味を充分に引き出すことが困難であるという問題点
があり、また、熱風による加熱では対流熱と伝導熱が主
であるため、茶葉の内部まで加熱するには高温度と長時
間の加熱を要し、茶葉の乾燥・火入れに要する正味熱量
の数倍の熱量を消費していた。

そのため、茶葉の乾燥度に応じて加熱温度を迅速に調節
することが困難であった。

（ニ）　問題点を解決するための手段 この発明では、茶葉の供給装置と連通し、振動により茶
葉を流動させるようにした振動樋の上方に、同樋と所定
間隔を保持して遠赤外線放射体を配設してなる茶葉の仕
上乾燥機。を提供せんとするものである。

（ホ）　作用・効果 この発明によれば、供給装置から振動樋に供給されな茶
葉は、振動によって撹拌及び上下反転しつつ同樋中を浮
遊状態で流動しながら遠赤外線放射体からの遠赤外線の
照射を受ける。

遠赤外線は、茶葉の内部にまで浸透して茶葉を内部から
加熱するものであり、茶葉は上記のように浮遊状態で撹
拌及び上下反転しているので、茶葉全体が均一に遠赤外
線の照射を受ける。従って、葉先が加熱して粉茶になる
のが防止されると共に、芽及び茎の部分も充分な加熱を
受けて茶葉が有する旨味と香味を充分に引き出すことが
できるようになる。

また、遠赤外線放射体から照射する熱量は、同放射体の
温度を指標として自動的にコントロールすることができ
、乾燥ムラのない常に一定した仕上げ乾燥を行うことで
、完全に火の通った高品質の茶葉を製造することができ
る。

また、遠赤外線の波長を茶等に吸収されやすい６〜９μ
ｍの長波長のものとすることで熱効率が高く、大幅にエ
ネルギーを節減することができる。

（へ）　実施例 本発明の実施例を図面にもとづき詳説すれば、（Ａ）は
茶葉の仕上乾燥機を示し、同乾燥機（八）は、供給装置
（１）、上下乾燥装置（２）（３）及びこれらを支持す
るための架台フレーム（４）で構成されている。

供給装置（１）は、茶葉を収納したホッパー（５）を、
架台フレーム（４）の上面に載設し、同ホッパー（５）
の下面に溝付ローラー（６）を連設してモーター（７）
にて回転させ、ホッパー（５）中の茶葉を一定量づつ上
乾燥装置（２）に供給するようにしている。

上乾燥装置（２）は、振動樋（８）、起振装置（９）及
び振動樋（８）の上方に所定間隔を設けて配設した遠赤
外線放射体（１０）で構成されている。

振動樋（８）は、略方形断面を有する樋状で、二重底に
構成されており、同量（８）の外底面と架台フレーム（
４）との間に介設した三本の板バネ（１１）（１１）（
１１）にて弾性支持されており、起振装置（９）と連結
している。

起振装置（９）は、モーター（１２）でクランク（１３
）を回転させ、同クランク（１３）と振動樋（８）の一
端とをコンロッド（１４）を介して連結して、振動樋（
８）を強制振動させるように構成している。

遠赤外線放射体（１０）は、第２図〜第４図で示すよう
に、ヒータ一部（１５）とその下面に張設した放射板（
１６）とで構成されており、ヒータ一部（１５）は板状
のセラミックで構成したヒーター本体（１７）の外周を
金属製の枠体（１８）で囲繞して同本体（１７）を支持
させ、同本体（１７）に多数設けた挿通孔（１９）にニ
クロム線（２０）等の電気抵抗発熱体を挿通している。

なお、（１９°）は、ヒーター本体（１７）を作製する
際に上記挿通孔（１９）を形成させておくための管状碍
子であり、ニクロム線（２０）は第５図で示すように三
相交流の電源に△接続されている。

放射板（１６）は、やや厚手のアルミニウム板等の熱伝
導が良好な金属板であり、ヒーター本体（１７）の下面
に密着しており、ヒーター本体（１７）から゛の加熱に
より高温となり、その温度に対応した波長の遠赤外線を
放射するものである。

なお、放射板（１６）の放射面には、遠赤外線放射の効
率を高めるためと、同放射面の酸化を防ぐために薄層の
セラミックライニング、若しくはアルマイト加工等の表
面処理を施すことが望ましい。

このように、遠赤外線放射体（１０）は、板状のセラミ
ックで構成したヒーター本体（１７）を、同本体（１７
）の内部を挿通した多数のニクロム線（２０）で加熱す
るので同放射体（１０）の各部が略均−に加熱され、更
に放射板（１６）が熱の良導体であることから、同放射
板（１６）の温度分布が各部均一となり、同放射板（１
６）の前面に波長及び放射量が−様な遠赤外線を放射さ
せることが可能である。

また、遠赤外線放射体（１０）の遠赤外線放射部分を板
状にしたことで、広い放射面を得ることができ、茶葉に
吸収させやすい長波長（約６〜９μｍ）の遠赤外線を放
射させるために、同放射板（１６）の温度を比較的低温
（約２５０℃）にした場合の遠赤外線放射率の低下を充
分にカバーすることができる。

かかる遠赤外線放射体（１０）は、ヒータ一部（１５）
の上面に支持枠（２１）を連投し２．同支持枠（２１）
と架台フレーム（４）との間に平行リンク杆（２２）（
２２）を介設して、同リンク杆（２２）（２２）の一方
のリンク杆（２２）にウオームギヤ装置（２３）を連結
して、ハンドル（２４）の操作により遠赤外線放射体（
１０）を昇降させて、同放射体（１０）と振動樋（８）
との間隔を調整するように構成している。

上乾燥装置（２）は上記のように構成されており、同装
置（２）の端部に連設したシュート（２５）を介して、
上乾燥装置（２）と同様に構成された上乾燥装置（３）
の端部と連通している。なお（２６）は、製品り、供給
装置（１）のホッパー（５）から上乾燥装置（２）の振
動樋（８）に供給された茶葉は、同様（８）の振動によ
り、浮遊状態で撹拌及び上下反転しながらシュー、ト（
２５）方向に流動しつつ上方から遠赤外線放射体（１０
）からの遠赤外線の照射を受けて茶葉の内部に浸透した
遠赤外線にて茶葉を内部か゛ら加熱することにより、茶
葉の各部を均一に加熱するようにしている。

そして上乾燥装置（２）を通過した茶葉はシュート（２
５）を介して上乾燥装置（３）に移行し、前記と同様の
加熱を受けて同装置（３）の端部から下方の製品箱（２
６）に排出される。

上記のように、上下乾燥装置（２）（３）を通過した茶
葉は、板状の遠赤外線放射体（１０）からの遠赤外線の
照射を受けて、茶葉の各部が均一に加熱乾燥されており
、茶葉の旨味及び香味を充分に引き出すことができるよ
うになると共に、加熱の過不足による粉茶の発生及び苦
渋味、青臭味の残留を防止して高品質の茶葉を製造する
ことができる。

また、上下乾燥装置（２）（３）の振動樋（８）の二重
底の内部にフレキシブルダクト等を介して熱風を挿入し
て振動樋（８）を加熱して、遠赤外線による加熱を補助
することも可能である。

【図面の簡単な説明】

第１図は、本発明による茶葉の仕上乾燥機の全体正面図
。 第２図は、遠赤外線放射体の平面図。 第３図は、同側面図。 第４図は、第３図Ｉ−Ｉ断面図。 第５図は、ニクロム線の結線図。 （１）：供給装置 （８）：振動樋 （１０）　：遠赤外線放射体

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. １）茶葉の供給装置（１）と連通し、振動により茶葉を
   流動させるようにした振動樋（８）の上方に、同樋（８
   ）と所定間隔を保持して遠赤外線放射体（１０）を配設
   してなる茶葉の仕上乾燥機。