JPH02178520A - 複合加熱調理器 - Google Patents
複合加熱調理器Info
- Publication number
- JPH02178520A JPH02178520A JP63334430A JP33443088A JPH02178520A JP H02178520 A JPH02178520 A JP H02178520A JP 63334430 A JP63334430 A JP 63334430A JP 33443088 A JP33443088 A JP 33443088A JP H02178520 A JPH02178520 A JP H02178520A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- hot air
- heating chamber
- cooking
- fan
- air circulation
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
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- Electric Ovens (AREA)
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
産業上の利用分野
本発明は、電波と熱風循環の両方を備えた複合加熱調理
器に関するものである。
器に関するものである。
従来の技術
従来電子レンジや、電波とヒーターの両方を備えた複合
加熱調理器に自動調理機能を持たせる場合、加熱室内の
蒸気を排出するための排気通路内に湿度センサーを設け
、食品から発生する蒸気を検出して自動調理を行ってい
た。
加熱調理器に自動調理機能を持たせる場合、加熱室内の
蒸気を排出するための排気通路内に湿度センサーを設け
、食品から発生する蒸気を検出して自動調理を行ってい
た。
発明が解決しようとする課題
ところが熱風循環方式による加熱を行っている時に湿度
センサーで湿度検知しようとすると、加熱室内で熱風が
絶えず廻っているため、センサー部分へ流れる蒸気の量
が少なく、不安定となるため、調理の進行状況に応じた
正しい湿度検知ができず、従って熱風循環動作モード時
の自動調理が困難であった。
センサーで湿度検知しようとすると、加熱室内で熱風が
絶えず廻っているため、センサー部分へ流れる蒸気の量
が少なく、不安定となるため、調理の進行状況に応じた
正しい湿度検知ができず、従って熱風循環動作モード時
の自動調理が困難であった。
課題を解決するための手段
本発明は上記目的を達成るために加熱室と、前記加熱室
に高周波を供給する高周波発振器と、前記加熱室に熱風
を供給する熱風循環装置と、加熱室内で調理される食品
から発生する蒸気を検出するためのセンサーと、調理器
全体の動作をコントロールするためのコントロール装置
とを備え、熱風利用して調理する動作モード時に、調理
の途中で一定時間、熱風循環装置のファンを停止させ、
その間にセンサーにより、蒸気検知を行う構成である。
に高周波を供給する高周波発振器と、前記加熱室に熱風
を供給する熱風循環装置と、加熱室内で調理される食品
から発生する蒸気を検出するためのセンサーと、調理器
全体の動作をコントロールするためのコントロール装置
とを備え、熱風利用して調理する動作モード時に、調理
の途中で一定時間、熱風循環装置のファンを停止させ、
その間にセンサーにより、蒸気検知を行う構成である。
作用
湿度センサーによる湿度検知の一定時間前に熱風循環装
置のファンのみを一定時間停止する事によって、この間
に食品から発生する蒸気を湿度センサーが設けられてい
る排気通路にスムーズに流す事によって食品の調理状況
に応じた正しい湿度検知をする事ができる。又この間は
ファンのみを停止させるだけで、ヒーターは通電状態に
あるため、庫内温度が急激に低下することはなく、逆に
庫内の温度が不均一であったところがこの間に均一化さ
れる。
置のファンのみを一定時間停止する事によって、この間
に食品から発生する蒸気を湿度センサーが設けられてい
る排気通路にスムーズに流す事によって食品の調理状況
に応じた正しい湿度検知をする事ができる。又この間は
ファンのみを停止させるだけで、ヒーターは通電状態に
あるため、庫内温度が急激に低下することはなく、逆に
庫内の温度が不均一であったところがこの間に均一化さ
れる。
実施例
以下、本発明の一実施例の複合加熱調理器について図面
を参照して説明する。
を参照して説明する。
第１図において、加熱室２の上部にはヒーター７及び熱
風循環ファン８及びモーター９が設けられている。これ
らにより発生した熱風は加熱室上壁に設けられた吹き出
し口１０から加熱室内に吹き出される。３は高周波発振
器でこれにより発振された電波は給電口１８から加熱室
内に放射される。４は加熱する食品を載せるためのター
ンテーブルでモーター１４により回転駆動される。従っ
てターンテーブルの上に置かれた食品は電波と熱風の両
方により同時に加熱調理されることができる。１５は湿
度センサーで加熱室内の蒸気を排気するための排気通路
内に設けられており、食品から発生する蒸気量を検出し
てマイクロコンビニ−ター（図示せず）に信号を送り自
動調理を行う。
風循環ファン８及びモーター９が設けられている。これ
らにより発生した熱風は加熱室上壁に設けられた吹き出
し口１０から加熱室内に吹き出される。３は高周波発振
器でこれにより発振された電波は給電口１８から加熱室
内に放射される。４は加熱する食品を載せるためのター
ンテーブルでモーター１４により回転駆動される。従っ
てターンテーブルの上に置かれた食品は電波と熱風の両
方により同時に加熱調理されることができる。１５は湿
度センサーで加熱室内の蒸気を排気するための排気通路
内に設けられており、食品から発生する蒸気量を検出し
てマイクロコンビニ−ター（図示せず）に信号を送り自
動調理を行う。
１６は冷却ファンで、これによる冷却風は電気部品を冷
却後加熱室内に入り、加熱室内の蒸気を排気する。
却後加熱室内に入り、加熱室内の蒸気を排気する。
第２図は調理時間の経過と共に変化する各部品の制御状
態を示す。ヒーターは調理開始後しばらく連続通電状態
になるが、庫内温度が設定温度に達すると温度センサー
（図示せず）が働き、断続動作を繰り返す。熱風循環フ
ァンは調理開始後１０分間動作した後、１１分間停止し
、再度調理終了まで動作する。電波はヒーターが温度セ
ンサーにより断続開始と同時にヒーターのＯＦＦ時間に
ＯＮする。湿度検知は調理開始１８分後から開始し、こ
れらはちょうど熱風循環ファンがＯＦＦしている間にな
り、検知はファンがＯＦＦしている間に終了する。
態を示す。ヒーターは調理開始後しばらく連続通電状態
になるが、庫内温度が設定温度に達すると温度センサー
（図示せず）が働き、断続動作を繰り返す。熱風循環フ
ァンは調理開始後１０分間動作した後、１１分間停止し
、再度調理終了まで動作する。電波はヒーターが温度セ
ンサーにより断続開始と同時にヒーターのＯＦＦ時間に
ＯＮする。湿度検知は調理開始１８分後から開始し、こ
れらはちょうど熱風循環ファンがＯＦＦしている間にな
り、検知はファンがＯＦＦしている間に終了する。
発明の効果
熱風循環による調理モード時には、湿度センサーによる
湿度検知を調理開始後、一定時間経過後にのみ行い、湿
度検知の一定時間前から熱風循環装置のファンのみを一
定時間停止することにより、この間に食品から発生する
蒸気を湿度センサーが設けられている排気通路にスムー
ズに流すことができる。これにより食品の調理状況に応
じた正しい湿度検知をすることが可能となる。又この間
はファンのみを停止させるだけで、ヒーターは通電状態
にあるため、庫内温度が急激に低下することはなく、逆
に庫内の温度が不均一であったところがこの間に均一化
される。
湿度検知を調理開始後、一定時間経過後にのみ行い、湿
度検知の一定時間前から熱風循環装置のファンのみを一
定時間停止することにより、この間に食品から発生する
蒸気を湿度センサーが設けられている排気通路にスムー
ズに流すことができる。これにより食品の調理状況に応
じた正しい湿度検知をすることが可能となる。又この間
はファンのみを停止させるだけで、ヒーターは通電状態
にあるため、庫内温度が急激に低下することはなく、逆
に庫内の温度が不均一であったところがこの間に均一化
される。
以上のように簡単な構成により、従来困難であった熱風
循環調理モード時における湿度センサーによる自動調理
を可能にすることができる。
循環調理モード時における湿度センサーによる自動調理
を可能にすることができる。
２・・・・・・加熱室、７・・・・・・ヒーター、８・
・・・・・熱風循環ファン、３・・・・・・高周波発振
器、１５・・・・・・湿度センサー 代理人の氏名 弁理士 粟野重孝 ほか１名２−ｍ− 仝 −−− ８〜・− −ｍ− ｔｓ − 加 熱 室 高 廚 波 発 孫 ５ ターンテーブル じ−ター 熱風ｎＷ４ファン モー９− 吹を出し口 ターンテーラルモーター 湿度セン′７− ン９ 印 フ ァ ン 第 図 ■ 図 手続補正書（，５え。 １事件の表示 昭和６３年特許願第３３４４３０号 ２発明の名称 複合加熱調理器 補正をする者 事件との関係 特 許 出 願
大佐 所 大阪府門真市大字門真１００６番地名
称 （５８２）松下電器産業株式会社代表者
谷 井 昭 雄
・・・・・熱風循環ファン、３・・・・・・高周波発振
器、１５・・・・・・湿度センサー 代理人の氏名 弁理士 粟野重孝 ほか１名２−ｍ− 仝 −−− ８〜・− −ｍ− ｔｓ − 加 熱 室 高 廚 波 発 孫 ５ ターンテーブル じ−ター 熱風ｎＷ４ファン モー９− 吹を出し口 ターンテーラルモーター 湿度セン′７− ン９ 印 フ ァ ン 第 図 ■ 図 手続補正書（，５え。 １事件の表示 昭和６３年特許願第３３４４３０号 ２発明の名称 複合加熱調理器 補正をする者 事件との関係 特 許 出 願
大佐 所 大阪府門真市大字門真１００６番地名
称 （５８２）松下電器産業株式会社代表者
谷 井 昭 雄
Claims (1)
- 加熱室と、前記加熱室に高周波を供給する高周波発振器
と、前記加熱室に熱風を供給する熱風循環装置と、前記
加熱室内で調理される食品から発生する蒸気を検出する
ためのセンサーと、調理器全体の動作をコントロールす
るためのコントロール装置とを備え、熱風を利用して調
理する動作モード時に、調理の途中に一定時間、熱風循
環装置のファンを停止させ、その間にセンサーにより、
蒸気検知を行う構成の複合加熱調理器。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP63334430A JPH02178520A (ja) | 1988-12-28 | 1988-12-28 | 複合加熱調理器 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP63334430A JPH02178520A (ja) | 1988-12-28 | 1988-12-28 | 複合加熱調理器 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH02178520A true JPH02178520A (ja) | 1990-07-11 |
Family
ID=18277291
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP63334430A Pending JPH02178520A (ja) | 1988-12-28 | 1988-12-28 | 複合加熱調理器 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH02178520A (ja) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR100623868B1 (ko) * | 2005-07-27 | 2006-09-13 | 린나이코리아 주식회사 | 스팀 오븐의 상대습도 제어 방법 및 장치 |
| WO2013020568A1 (en) * | 2011-08-10 | 2013-02-14 | Convotherm-Elektrogeräte Gmbh | Method of operating a commercial cooking device as well as commercial cooking device, in particular combi steamer |
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS58150720A (ja) * | 1982-03-02 | 1983-09-07 | Matsushita Electric Ind Co Ltd | 複合調理器 |
| JPS6029523A (ja) * | 1983-07-28 | 1985-02-14 | Sharp Corp | 電子レンジ |
| JPS60164128A (ja) * | 1984-02-07 | 1985-08-27 | Matsushita Electric Ind Co Ltd | 高周波加熱装置 |
-
1988
- 1988-12-28 JP JP63334430A patent/JPH02178520A/ja active Pending
Patent Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS58150720A (ja) * | 1982-03-02 | 1983-09-07 | Matsushita Electric Ind Co Ltd | 複合調理器 |
| JPS6029523A (ja) * | 1983-07-28 | 1985-02-14 | Sharp Corp | 電子レンジ |
| JPS60164128A (ja) * | 1984-02-07 | 1985-08-27 | Matsushita Electric Ind Co Ltd | 高周波加熱装置 |
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR100623868B1 (ko) * | 2005-07-27 | 2006-09-13 | 린나이코리아 주식회사 | 스팀 오븐의 상대습도 제어 방법 및 장치 |
| WO2013020568A1 (en) * | 2011-08-10 | 2013-02-14 | Convotherm-Elektrogeräte Gmbh | Method of operating a commercial cooking device as well as commercial cooking device, in particular combi steamer |
| CN103748419A (zh) * | 2011-08-10 | 2014-04-23 | 康福登电器设备股份有限公司 | 一种操作商用烹饪设备以及商业烹饪器具，尤其是蒸烤箱的方法 |
| CN103748419B (zh) * | 2011-08-10 | 2017-05-03 | 康福登电器设备股份有限公司 | 一种操作商用烹饪设备以及商业烹饪器具，尤其是蒸烤箱的方法 |
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