JPH0225636A - 加熱調理器 - Google Patents
加熱調理器Info
- Publication number
- JPH0225636A JPH0225636A JP63177815A JP17781588A JPH0225636A JP H0225636 A JPH0225636 A JP H0225636A JP 63177815 A JP63177815 A JP 63177815A JP 17781588 A JP17781588 A JP 17781588A JP H0225636 A JPH0225636 A JP H0225636A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- motor
- drive shaft
- heating
- rotation speed
- heating chamber
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Landscapes
- Constitution Of High-Frequency Heating (AREA)
- Electric Ovens (AREA)
- Baking, Grill, Roasting (AREA)
- Food-Manufacturing Devices (AREA)
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
産業上の利用分野
本発明はパン生地生成機能つきの高周波加熱調理器に使
用するモータに関するものである。
用するモータに関するものである。
従来の技術
近年、異なった機能を持った商品を複合化してよυ高機
能で、使い易く、しかも省スペースがはかれる商品が多
く開発されている。その一つは、オープン機能付き高周
波加熱器であυ、今では市場に深く浸透するに至ってい
る。一方、エレクトロニクス技術の進歩によシ、非常に
複雑なプロセスを必要とする食パンづくシを、粉と水を
容器にいれ機器にセットするだけで自動的に焼き上げま
で行なう自動パン焼き機が実現されている。
能で、使い易く、しかも省スペースがはかれる商品が多
く開発されている。その一つは、オープン機能付き高周
波加熱器であυ、今では市場に深く浸透するに至ってい
る。一方、エレクトロニクス技術の進歩によシ、非常に
複雑なプロセスを必要とする食パンづくシを、粉と水を
容器にいれ機器にセットするだけで自動的に焼き上げま
で行なう自動パン焼き機が実現されている。
食パンの焼き上げは、オープン機能付き高周波加熱器が
本来得意とする所であシ、以前から好評を得ていたもの
である。しかし、粉と水を練シ成形迄行なうのは大変な
労力を要し、練シ専用の機械などに頼らなければ容易に
はつくれなかった。
本来得意とする所であシ、以前から好評を得ていたもの
である。しかし、粉と水を練シ成形迄行なうのは大変な
労力を要し、練シ専用の機械などに頼らなければ容易に
はつくれなかった。
従って、オープン機能付き高周波加熱器に練υの機能を
追加すれば、本来のパンの焼き上げの機能と合わせれば
、安価で高性能でしかも省スペースの図れる加熱調理器
が実現でき、市場で受は入れられる事は明白である。
追加すれば、本来のパンの焼き上げの機能と合わせれば
、安価で高性能でしかも省スペースの図れる加熱調理器
が実現でき、市場で受は入れられる事は明白である。
以上のような目的で開発された従来の製品の構造を第
図で説明する。第６図において、加熱室１内にはパンケ
ース２が装着されている。パンケース２は粉を練る時の
容器と焼成時の型の役目を果たすパンケース２内には粉
を練る羽根３がパンケース２の底を貫通するシャフト４
に挿入されている。シャフト４の下端にはコネクタ一部
５が設けられており、モータ６によシ駆動されるプーリ
７に固定された中空の駆動軸８の上端に設けられたコネ
クタ一部９と加熱室１の底に設けられた貫通穴１Ｑでか
ん合している。加熱室１内には上ヒータ１１、下ヒータ
１２が取シ付けられている。
図で説明する。第６図において、加熱室１内にはパンケ
ース２が装着されている。パンケース２は粉を練る時の
容器と焼成時の型の役目を果たすパンケース２内には粉
を練る羽根３がパンケース２の底を貫通するシャフト４
に挿入されている。シャフト４の下端にはコネクタ一部
５が設けられており、モータ６によシ駆動されるプーリ
７に固定された中空の駆動軸８の上端に設けられたコネ
クタ一部９と加熱室１の底に設けられた貫通穴１Ｑでか
ん合している。加熱室１内には上ヒータ１１、下ヒータ
１２が取シ付けられている。
モータらは高いトルクを必要とし、また、駆動軸８の回
転数も約３Ｏｒｐｍと高いため誘導電動機が使用され形
状的にも大きなものとなる。
転数も約３Ｏｒｐｍと高いため誘導電動機が使用され形
状的にも大きなものとなる。
以上で述べたのが、パン焼き上げ時の構成を述べたもの
である。第７図に示す要部拡大断面図において高周波加
熱器として使用する時の従来の構成を説明する。加熱室
１内にはパンケース２のかわシに食品載置台１３が設置
される。加熱室１の下部に設けられたモータ１４の駆動
軸１４ａは前記駆動軸８を貫通し、同軸状に加熱室１の
底面を貫通して設けられ、前記食品載置台１２を上端で
支持し、回転させる。このような（１１＆成によシ、高
周波加熱時に起こる、加熱むらを解消する事ができる。
である。第７図に示す要部拡大断面図において高周波加
熱器として使用する時の従来の構成を説明する。加熱室
１内にはパンケース２のかわシに食品載置台１３が設置
される。加熱室１の下部に設けられたモータ１４の駆動
軸１４ａは前記駆動軸８を貫通し、同軸状に加熱室１の
底面を貫通して設けられ、前記食品載置台１２を上端で
支持し、回転させる。このような（１１＆成によシ、高
周波加熱時に起こる、加熱むらを解消する事ができる。
駆動軸１４ａは約６ｒｐｍと非常に低速で回転する。
発明が解決しようとする課題
ところが、従来の構成では次のような課題がある。
（１）中空の駆動軸８は、中心に駆動軸２４ａを貫通さ
せなければならないため、太くしなければならない。従
って、加熱室１底の貫通孔も大きくしなければならず、
食品の屑や汁や油などが入シ込み易くなり、軸受けと駆
動軸の固着や、電波によるスパークの発生の恐れがある
。
せなければならないため、太くしなければならない。従
って、加熱室１底の貫通孔も大きくしなければならず、
食品の屑や汁や油などが入シ込み易くなり、軸受けと駆
動軸の固着や、電波によるスパークの発生の恐れがある
。
（巧 モータを２個使用しなければならないだめ、コス
トアップになシ、安価な商品を供給できない。
トアップになシ、安価な商品を供給できない。
本発明はこのような従来の課題を解消するものであり、
安価で使い易く、信願性の高い加熱調理器を提供しよう
とするものである。
安価で使い易く、信願性の高い加熱調理器を提供しよう
とするものである。
課題を解決するための手段
上記目的を達成するだめに、本発明の加熱調理器は、加
熱室の底面を貫通する単一の駆動軸と、前記駆動軸を回
転させる単一のモータと、前記モータから駆動軸に動力
を伝える伝達機構と、モータの回転数を制御する制御部
とを備え、前記駆動軸の回転数を２段階以上選択できる
構成とした。
熱室の底面を貫通する単一の駆動軸と、前記駆動軸を回
転させる単一のモータと、前記モータから駆動軸に動力
を伝える伝達機構と、モータの回転数を制御する制御部
とを備え、前記駆動軸の回転数を２段階以上選択できる
構成とした。
作 用
単一のモータでパン生地練多時の高速回転と、高周波加
熱時の食品載置台の低速回転を実現する事ができ、従来
の低速回転用のモータが不要になシ安価な構成とする事
ができる。また、加熱室底面の貫通孔は駆動軸−本分の
大きさで充分となシ、食品の屑や汁や油などが入シ込み
難く、軸受けと駆動軸の固着や、電波によるスパークの
発生の恐れがなく信頼性の高い加熱調理器を提供する事
ができる。
熱時の食品載置台の低速回転を実現する事ができ、従来
の低速回転用のモータが不要になシ安価な構成とする事
ができる。また、加熱室底面の貫通孔は駆動軸−本分の
大きさで充分となシ、食品の屑や汁や油などが入シ込み
難く、軸受けと駆動軸の固着や、電波によるスパークの
発生の恐れがなく信頼性の高い加熱調理器を提供する事
ができる。
実施例
以下本発明の一実施例について、図面に基づいて説明す
る。
る。
第１図は本発明の加熱調理器の、パン生地生成時のＷ４
成を示す正面断面図である。加熱室１６内にはパンケー
ス１６が装着されている。パンケース１６は粉を練る時
の容器と焼成時の型の役目を果たす。パンケース１６内
には粉を練る羽根１７がパンケース１６の底を貫通する
シャフト１７に挿入されている。シャフト１７の下端に
はコネクター１９が設けられている。モータ２０からベ
ルト２１によりプーリー２２へ動力が伝えられプーリー
２２に固定された駆動軸２３を回転させる。
成を示す正面断面図である。加熱室１６内にはパンケー
ス１６が装着されている。パンケース１６は粉を練る時
の容器と焼成時の型の役目を果たす。パンケース１６内
には粉を練る羽根１７がパンケース１６の底を貫通する
シャフト１７に挿入されている。シャフト１７の下端に
はコネクター１９が設けられている。モータ２０からベ
ルト２１によりプーリー２２へ動力が伝えられプーリー
２２に固定された駆動軸２３を回転させる。
駆動軸２３の上端にはコネクター２４が固定されており
前記コネクター１９と嵌合し、パンケース内の羽根１７
を回転させ、パン生地２６を練る。
前記コネクター１９と嵌合し、パンケース内の羽根１７
を回転させ、パン生地２６を練る。
加熱室１５の上面と下面には上ヒータ２６及び下ヒータ
２７が取り付けられ加熱室１内の食品を加熱する。モー
タ２ｏの回転軸２８の上側には外周にスリットを設けた
エンコーダ２９が取り付けられ、フォトインタラプタ３
０と制御部３１の組み合わせによシモータ２０の回転数
を検出する構成となっている。加熱室１６の側面にはマ
グネトロン３２が取シ付けられ高周波加熱を行なうこと
ができる。
２７が取り付けられ加熱室１内の食品を加熱する。モー
タ２ｏの回転軸２８の上側には外周にスリットを設けた
エンコーダ２９が取り付けられ、フォトインタラプタ３
０と制御部３１の組み合わせによシモータ２０の回転数
を検出する構成となっている。加熱室１６の側面にはマ
グネトロン３２が取シ付けられ高周波加熱を行なうこと
ができる。
第２図に、高周波加熱時の要部拡大断面図を示す。加熱
室１６内にはパンケース１６の替かυに食品載置台３３
が駆動軸２３に挿入される。この様に、加熱室１５の底
面を貫通する駆動軸は一木で（す成されている。
室１６内にはパンケース１６の替かυに食品載置台３３
が駆動軸２３に挿入される。この様に、加熱室１５の底
面を貫通する駆動軸は一木で（す成されている。
第３図は本発明による、加熱調理器の制御部の電気回路
図である。パン生地生成時はマイクロコンピュータ３４
（以下マイコンと略す）は出力ボートｏ３．ｏ４から交
互に５０／６ｏ１−＋１．電源信号に同期したゲート信
号を出力する事によってコンデンサモータ２ｏは正転、
反転を繰り返す。これを第４図のタイミングチャートで
説明する。ＡＣｌｏｏｖの信号を第３図の電源信号変換
回路３５によってＤＣの波形に変換しマイコン３４の工
。
図である。パン生地生成時はマイクロコンピュータ３４
（以下マイコンと略す）は出力ボートｏ３．ｏ４から交
互に５０／６ｏ１−＋１．電源信号に同期したゲート信
号を出力する事によってコンデンサモータ２ｏは正転、
反転を繰り返す。これを第４図のタイミングチャートで
説明する。ＡＣｌｏｏｖの信号を第３図の電源信号変換
回路３５によってＤＣの波形に変換しマイコン３４の工
。
ボートで読み込む。マイコン３４は工。ボートで読み込
んだゼロクロスのタイミングで正転時け０３より、反転
時０４よシ常にＨ出力を出す事により、コンデンサモー
タ２ｏは正転・反転をする事ができる。この時コンデン
サモータ２０にはほぼ１００チの電力が供給されるため
フル回転し、プーリ２２によシ減速され、羽根１７はほ
ぼ３００ｒｐｍ で回転する。
んだゼロクロスのタイミングで正転時け０３より、反転
時０４よシ常にＨ出力を出す事により、コンデンサモー
タ２ｏは正転・反転をする事ができる。この時コンデン
サモータ２０にはほぼ１００チの電力が供給されるため
フル回転し、プーリ２２によシ減速され、羽根１７はほ
ぼ３００ｒｐｍ で回転する。
次に高周波加熱時のモータの制御について、第３図及び
第６図で説明する。ＡＣｌｏｏＶの信号を第３図の電源
信号変換回路３６によってＤＣの波形に変換しマイコン
３４の工。ボートで読み込んでいるが、コンデンサモー
タ２０に供給する電力を低パワーにするため半周期だけ
通電した後−定周期通電しない（第６図では２周期分）
というサイクルを繰シ返す。モータに供給される電力は
前記通電しない周期数を可変にする事によシ、微調整が
可能となる。一方、モータ２０の回転数はエンコーダ２
９に設けられたスリットがフォトインタラプタ３０を遮
る事によシ一定時間に作シ出されるパルスをマイコン３
４によυカウントすることによって検知する事ができる
。この様に、モータの回転数を検出し、その結果を基に
、前記通電しない周波数を選択する事によシ、食品載置
台３３が約８ｒｐｍ で回転するようにフィードバック
制御がなされる。
第６図で説明する。ＡＣｌｏｏＶの信号を第３図の電源
信号変換回路３６によってＤＣの波形に変換しマイコン
３４の工。ボートで読み込んでいるが、コンデンサモー
タ２０に供給する電力を低パワーにするため半周期だけ
通電した後−定周期通電しない（第６図では２周期分）
というサイクルを繰シ返す。モータに供給される電力は
前記通電しない周期数を可変にする事によシ、微調整が
可能となる。一方、モータ２０の回転数はエンコーダ２
９に設けられたスリットがフォトインタラプタ３０を遮
る事によシ一定時間に作シ出されるパルスをマイコン３
４によυカウントすることによって検知する事ができる
。この様に、モータの回転数を検出し、その結果を基に
、前記通電しない周波数を選択する事によシ、食品載置
台３３が約８ｒｐｍ で回転するようにフィードバック
制御がなされる。
このような構成の中で、特徴的なことはパン生地生成時
および高周波加熱時のモータ２０の制御回路の差は、ハ
ード面に於いてはフォトインタラプタとエンコーダのみ
である。その他の差は全てマイコンのソフトである。従
って高周波加熱時にモータを低速で回転させる事にはほ
とんどコストを要しないのである。
および高周波加熱時のモータ２０の制御回路の差は、ハ
ード面に於いてはフォトインタラプタとエンコーダのみ
である。その他の差は全てマイコンのソフトである。従
って高周波加熱時にモータを低速で回転させる事にはほ
とんどコストを要しないのである。
また、モータが一つなのでモータの制御回路も１系統の
み有れば良いので、制御回路に使用する半導体などの部
品が少なくて良いのでｊｊｉ制御システムとしての信頼
性が増す。
み有れば良いので、制御回路に使用する半導体などの部
品が少なくて良いのでｊｊｉ制御システムとしての信頼
性が増す。
発明の効果
以上の様に加熱室の底面を貫通する瓜−の駆動軸と、前
記駆動軸を回転させる単一のモータと、前記モータから
駆動軸に動力を伝える伝達機構と、モータの回転数を制
御する制御部とを備え、前記駆動軸の回転数を２段階以
上選択できる構成としたことによυ、次の様な効果が得
られる。
記駆動軸を回転させる単一のモータと、前記モータから
駆動軸に動力を伝える伝達機構と、モータの回転数を制
御する制御部とを備え、前記駆動軸の回転数を２段階以
上選択できる構成としたことによυ、次の様な効果が得
られる。
（１）加熱室底面の貫通孔は駆動軸−本分の大きさで充
分となシ、食品の屑や汁や油などが入シ込み竹く、軸受
けと駆動軸の固着や、電波によるスパークの発生の恐れ
がなく信頼性の高い加熱調理器を提供することができる
。
分となシ、食品の屑や汁や油などが入シ込み竹く、軸受
けと駆動軸の固着や、電波によるスパークの発生の恐れ
がなく信頼性の高い加熱調理器を提供することができる
。
＠）単一のモータで、パン生地生成及び高周波加熱時の
食品載置台の回転が実現できるため、モータ及びその他
の部品が削減でき、安価な加熱調理器を提供することが
できる。
食品載置台の回転が実現できるため、モータ及びその他
の部品が削減でき、安価な加熱調理器を提供することが
できる。
第１図は本発明の加熱調理器の正面断面図、第２図は同
要部拡大断面図、＄３図は同電気回路図、第４図は同パ
ン生地生戎時のタイミングチャート、第５図は同高周波
加熱時のタイミングチャート、第６図は従来の加熱調理
器の正面断面図、第７図は同要部断面図である。 １６・・・・・・加熱室、２３・・・・・・駆動軸、２
５・・・・・・パン生地、２６・・・・・・上ヒータ、
２ア・・・・・・下ヒータ、２９・・・・・・エンコー
ダ、３０・・・・・・フォトインタヲプタ、 ３１・・・・・・制御部、 ３２・・・・・・マグネ トロン。
要部拡大断面図、＄３図は同電気回路図、第４図は同パ
ン生地生戎時のタイミングチャート、第５図は同高周波
加熱時のタイミングチャート、第６図は従来の加熱調理
器の正面断面図、第７図は同要部断面図である。 １６・・・・・・加熱室、２３・・・・・・駆動軸、２
５・・・・・・パン生地、２６・・・・・・上ヒータ、
２ア・・・・・・下ヒータ、２９・・・・・・エンコー
ダ、３０・・・・・・フォトインタヲプタ、 ３１・・・・・・制御部、 ３２・・・・・・マグネ トロン。
Claims (2)
- （１）被加熱物食品を収納する加熱室と、前記被加熱物
食品を加熱する加熱手段と、前記加熱室の底面を貫通す
る単一の駆動軸と、前記駆動軸を回転させるモータと、
モータから駆動軸に動力を伝える伝達機構と、モータの
回転数を制御する制御部とを備え、前記駆動軸の回転数
を２段階以上選択できる構成とした加熱調理器。 - （２）モータの回転数を検出する回転数検出手段を備え
、少なくとも低速回転時には、回転数検出手段の結果に
基づきフィードバック制御を行なう構成とした請求項１
記載の加熱調理器。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP63177815A JPH0225636A (ja) | 1988-07-15 | 1988-07-15 | 加熱調理器 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP63177815A JPH0225636A (ja) | 1988-07-15 | 1988-07-15 | 加熱調理器 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH0225636A true JPH0225636A (ja) | 1990-01-29 |
Family
ID=16037579
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP63177815A Pending JPH0225636A (ja) | 1988-07-15 | 1988-07-15 | 加熱調理器 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH0225636A (ja) |
Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH01314818A (ja) * | 1988-06-15 | 1989-12-20 | Sharp Corp | 高周波加熱装置 |
-
1988
- 1988-07-15 JP JP63177815A patent/JPH0225636A/ja active Pending
Patent Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH01314818A (ja) * | 1988-06-15 | 1989-12-20 | Sharp Corp | 高周波加熱装置 |
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