JPH0231648A - イチョウ抽出物入りチューインガム - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 （産業上の利用分野） 本発明はイチョウ葉抽出物を含有してなるイチョウ抽出
物入りチューインガムに関する。

（従来技術並びに解決すべき課題） イチョウは古くから去痰、鎮咳、解毒、治りん、瀬尿抑
制、滋養の効があるとされ、民間薬として用いられてお
り、ガン、肺結核、タコ、ウオノ目等の治療にも利用さ
れている。一方イチョウ葉より抽出したエキスには血管
拡張、血流増大、血管系の老化防止、特に脳及び皮膚の
末梢血流の改善、精神的症候の改善等の効果があり、脳
動脈硬化、老人ボケ、糖尿病性血管障害、皮膚血行障害
、精神障害等の治療を目的とした現代僚法にも用いられ
ている。

しかしながら、上記のように脳卒中や老人ボケの予防並
びに治療に効果があるイチョウ葉抽出エキスは、現在、
ヨーロッパにおいて医薬品として用いられているにすぎ
ず、日本国内での利用はほとんど検討されていない。

一部にこれを健康維持食品の中に含むと称し販売するよ
うなことが行われているが、その香味、風味は決して良
いものではなく、食品というよりはむしろ薬品に近いも
のばかりか、有効成分とされるフラボン配糖体やテルペ
ン類の有無も明確ではない。

したがって脳卒中や老人ボケの予防並びに治療のため優
れた効果を有するイチョウ抽出物を含み、香味、風味が
良く、何人も食することが出来、且つ有効成分とされる
フラボン配糖体やテルペン類を含有し、医療効果の特性
を十分に発揮し得る食品の開発が求められてきた。

本発明は、脳卒中や老人ボケの予防並びに治療のため優
れた効果を有するイチョウ抽出物を含み、香味、風味が
良く、何人も食することが出来、且つ有効成分とされる
フラボン配糖体やテルペン類を含有し、医療効果の特性
を十分に発揮し得る食品の開発を目的とする。

（課題を解決するための手段） 本発明のイチョウ抽出物入りチューインガムは、イチョ
ウ葉抽出物を製品中に含有するチューインガムである。

ここで述べるイチョウ抽出物は、ギンコライド、ビロバ
ライドのテルペン類あるいはケルセチン配糖体、ケンフ
ェロール配糖体等のフラボン配糖体のいずれかまたは両
者を含むものであり、例えば乾燥イチョウ葉を含水低級
アルコールで抽出した後、得られた抽出物より脂溶性有
機溶剤を用いて低極性化合物を除くかあるいはさらに水
と混和しない有機溶剤により抽出するといった公知の方
法により製造したものである。

抽出物中のフラボン配糖体やテルペン類の定性確認並び
に定量は、薄層クロマトグラフィーや高速クロマトグラ
フィーによって行うことが出来る。

イチョウ抽出物は強い苦味を有するが、これは、イチョ
ウ葉中の有効成分とされるケルセチン配糖体、ケンフェ
ロール配糖体等のフラボン配糖体及びギンコライド、ビ
ロバライドのテルペン類、そのものの苦味に起因する。

本発明者等は、イチョウ抽出物入りチューインガムを開
発するに当たり、この苦味物質により医療効果の特性を
維持するとともに、苦味を適度におさえ、そのほのかな
苦味を特徴とする風味を生かすよう種々検討し本発明を
完成した。

本発明で用いるイチョウ抽出物は緑色または褐色である
。イチョウ抽出物をチューインガムにもちいた場合、チ
ューインガムシートが緑色に着色する場合があるが、抽
出物の色を薄くしたい場合は、最小限の活性炭を用いて
脱色しても良く、この場合でも、抽出物の医療効果、風
味に影響はない。

本発明のチューインガムに使用するガムベースとしては
従来使用されているチクルガム、酢酸ビニル樹脂、エス
テルガム等いずれも使用することができる。このほか可
塑剤、充填剤、糖類、人工甘味料、香料、色素、湿潤剤
等を原料として用い、これにイチョウ抽出物を加え、混
合し、シートじように成形し所定の大きさに切断してチ
ューインガムを得る。

イチョウ抽出物の添加量は目的とする医療効果によって
異なるが、原料の総量に対し０．０１〜５重量％、好ま
しくは０．１〜２重量％である。０．０１％未満では医
療効果が小さすぎ、５％を越えると苦味が強くなる。

本発明によって得られるチューインガムの形態としては
、板ガム、風船ガム、糖衣ガム等のいずれにも適用しう
る。

（発明の効果） このように製造されたイチョウ抽出物入りチューインガ
ムには、フラボン配糖体やテルペン類の苦味成分が含ま
れていて、脳卒中や老人ボケの予防や治療の効果が期待
出来る。しかもイチョウ抽出物の添加は、はのがな苦味
を特徴とする風味をかもし出し、よって得られる製品は
、従来にない効果と風味を兼ね備えた全く新しいチュー
インガムと言える。また、イチョウ抽出物中の苦味成分
にはメルカプタン等のイオウ系化合物に対し消臭効果を
有するものも存在し、本発明のチューインガムは口臭除
去効果をも合わせもつ、効能ガムである。

（実施例） 以下、本発明を実施例により比較例と対比しながら説明
する。

Ａ、抽出物の調製 イチョウの乾燥葉（１ｇ）を細かく粉砕しエタノール（
２０ｍｌ）に浸漬する。１時間、６０°Ｃで加熱還流後
イチョウ葉をろ別し、ろ液の溶媒を留去して、エタノー
ル抽出物（２３０ｍｇ）を得る。得られたエタノール抽
出物を２０％エタノール水溶液に懸濁し不溶物を除去し
溶媒を留去して、本発明のイチョウ抽出物（１２０ｍｇ
）を得る。

Ｂ、チューインガム組成物の調整 重合度約３００の酢酸ビニル樹脂２０重量部、可塑剤（
ＢＰＢＧ）３重量部、カルナバワックス３重量部、水あ
め２０重量部をニーダ−で５０〜６０°Ｃで３分間混合
し、更に砂糖５５重量部、ペパーミント１重量部、Ａで
調製したイチョウ抽出物１重量部、食用紫色１号の１％
エタノール溶液０．１重量部を加えて均一になるまで混
練した。得られた混線物を５０°Ｃに保温しなから押出
機でシート状に押出し、更に圧迫ローラーで所定の厚さ
のシートとし、裁断してペパーミント臭、淡紫色のチュ
ーインガムを得た（本発明品）。

イチョウ抽出物を加えない以外は本発明品と同様の方法
で比較のためのチューインガムを得た（比較品）。

Ｃ０風味試験 Ｂで得た本発明品と比較品について１０人のパネラ−に
より、第１表の判定項目について官能検査第１表の結果
から明らかなように、イチョウ葉抽出物を含まない比較
品に比べ本発明品は風味が優れていることが分かる。ま
た、パネラ−のほとんどがほのかな苦味を感じており、
それが無添加のものと比較して独自の風味をかもし出し
ているという意見が多かった。

Claims (2)

【特許請求の範囲】
1. （１）イチョウ抽出物を必須成分とするイチョウ抽出物
   入りチューインガム
2. （２）イチョウ抽出物がギンコライド、ビロバライド等
   のテルペン類あるいはケルセチン配糖体、ケンフェロー
   ル配糖体等のフラボン配糖体のいずれかまたは両者を主
   成分として含有することを特徴とする特許請求範囲第１
   項記載のイチョウ抽出物入りチューインガム