JPH03193008A - 炊飯制御装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 （産業上の利用分野） この発明は、釜を使用して炊飯する炊飯装置に関する。

（従来の技術） 炊飯する米の重量を検出して加水量を調節するものが考
えられている。

（この発明が解決しようとしている問題点）しかしなが
ら、白米の水分は一定でない。したがって、前記した手
段のみでは低水分の白米において洗米に米粒表面にクラ
ックが入り易い。そのために、標準の加水量では仕上げ
時に糊化デンプンの溶出を発生してべちゃべちゃとした
状態になり食味の低下を生じる。

（問題点を解決するための手段） この発明は、食味の改善を図る炊飯制御装置を提供する
ものであって、次のような技術的手段を講じた。

即ち、炊飯器１の重量を検出可能な重量検出手段と、米
の水分値を測定可能な水分値測定手段と、測定した水分
値を入力可能な水分値入力手段と、検出重量及び測定水
分値とから加水重量の適否を判別する判別手段とを備え
てなる炊飯制御装置の構成とする。

（作用） 重量検出手段が歪部２の重量を検出し、水分値測定手段
が米の水分値を測定する。そして、判別手段は水分値入
力手段からの水分値及び検出重量を入力して加水重量の
適否を判別する。

（効果） 加水重量の適否を自動判別できるので水の供給過多を防
止でき食味の向上を図れる。

（実施例） 以下、この発明の一実施例を図面や基ずいて具体的に説
明する。

まず、その構成について説明すると、炊飯器１は中空状
に形成した内部に内鍋２を内装すると共に外壁３にコン
トロールボックス４を設けている。

そして、該炊飯器１は重量計５に受けられており、また
重量５と炊飯器１−と間にはスプリングらを設けている
。

７と８は内鍋２の底部外壁に設けたヒータ及びサーモス
タットである。

前記コントロールボックス４は表示部９と水分計入力端
子骨は部１０と時間設定部１１と水分値入力部１２と炊
飯スイッチ１３と保温スイッチ１４と取り消しスイッチ
１５とを備えている。そして、該水分計入力端子骨は部
１０には他の水分計１６の入力端子１７が抜挿し自在に
設けている。

第３図のブロック回路を説明すると、１８は必要ブタや
制御プログラム等を内蔵するメモリ１９を有するマイク
ロコンピュータの演算制御部（以下、ＣＰＵとする）で
あって、算術、論理及び比較演算等を行う。

そして、該ＣＰ　Ｕ　ｉ　８にインターフェイス２０を
介して入力される情報としては、時間設定部１１や水分
値入力部１２や炊飯スイッチ］３や保温スイッチ１４や
取り消しスイッチ１５等を有する入力設定部２１からの
入力設定情報及びサーモスタット８からの温度情報等が
ある。

また、Ａ／Ｄコンバータ２２を介してこのＣＵＰに入力
される情報には重量計５からの重量情報及び水分計１−
６からの水分情報かある。

そして、該ＣＰ　Ｕ　１８からインターフェイス２３を
介して出力される信号としてはヒータ７へ通電する加熱
信号、報知手段２４への報知指令信号、インターフェイ
ス２５を介して出力される信号としては表示部９への表
示部指令信号がある。

つぎに、その作用について説明すると、まず、生米を洗
う前に内鍋２に炊飯する米を供給する。すると、炊飯器
１はスプリング６の張力に坑して加圧し、そして重量計
５によって重量を測定される。そして、該重量信号はＡ
／Ｄコンバータ２２を介してＣＰ　Ｕ　１８に入力され
る。

また、入力端子１７を水分計入力端子骨は部］０に押し
込んでから水分計１−６でもって生米の水を測定する。

すると、該水分値はＡ／Ｄコンバータ２２を介してＣＰ
Ｕ１８に入力される。今、例えば生米重量が約５００ｇ
で水分が約１３．５％であったとすると、加水量は第５
図より１．３〜１．５倍か好ましい。したがって、内鍋
２に供給した浸漬米全型（米と水を合わせた重量）が第
３図のＡであったとすると、ＣＰ　Ｕ　１−８は水量不
足と判断してインターフェイス２３を介して報知手段に
報知指令信号を出力するので、例えば、黄色ランプを点
灯して給水を知らせる。そして、知らせを受けた作業者
は適宜の手段で給水する。その後１．３〜１．５倍の範
囲、すなわちＢ〜Ｃの範囲に達すると、ＣＰ　Ｕ　１．
８は前記した報知指令信号の出力を停止するのでこれに
関連してランプも消灯する。したがって、この消灯を確
認した作業者は給水作業を停止すればよい。

つぎに、内鍋２に供給した浸漬米重量が第３図であった
とすると、ＣＰ　Ｕ　１．８は水量過多と判断してイン
クフェイス２３を介して報知手段に報知指令信号を出力
するので、例えば赤色ランプを点灯して除水を知らせる
。

そして、この知らせを受けた作業者は水を汲み出し具（
例えばコツプ）で炊飯器外に汲み出す。その後１．３〜
１．５倍の範囲、すなわちＢ−Ｃの範囲に達すると、Ｃ
Ｐ　Ｕ　１．８は前記した報知指令信号の出力を停止す
るのでランプも消灯する。したがって、このランプの消
灯を確認した作業者は水の汲み出し作業を停止すればよ
い。

つぎに、時間設定部１１−で時間を設定した後炊飯スイ
ッチ１３を「ＯＮ」にすると、これらの信号をインタフ
ェイス２０を介して入力したＣＰＵ１８は、インタフェ
イス２３を介してヒータ７に加熱指令信号を出力して内
鍋２を加熱し炊飯作業を開始する。そして、予め設定さ
れた時間に達したとき、ＣＰ　Ｕ　１．８からインター
フェイス２３を開始してヒータ７に加熱指令信号の出力
を停止し炊飯作業を終える。

したがって、糊化デンプンの溶出等による食感の低下を
防止し食味の改善を図れる。

【図面の簡単な説明】

図は、この発明の一実施例を示すものであって、第１図
は一部破断した炊飯器の側面、第２図はコントロールボ
ックスの正面図、第３図はブロック回路、第４図は白米
重量と浸漬米重量との関係図、第５図は白米と加水量と
の関係図である。 １は炊飯器を示す。 第４図 ＝４０− 第 図 ６寒（生木水分イし）

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 炊飯器１の重量を検出する重量検出手段と、米の水分値
   を測定可能な水分値測定手段と、測定した水分値を入力
   可能な水分値入力手段と、検出重量及び測定水分値とか
   ら加水重量の適否を判別する判別手段とを備えてなる炊
   飯制御装置。