JPH0428515Y2 - - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 産業上の利用分野 本考案は、主にコーヒー豆の焙煎に用いられる
焙煎鍋に関する。

従来の技術と考案の課題 従来より、コーヒー豆の焙煎には、豆をドラム
内に入れて回転させ攪拌しつつ加熱する焙煎機が
用いられている。

この焙煎機は、比較的大型であり、取扱いも繁
雑であるため、一人あるいは数人で使用する程度
の少量の焙煎には不適当である。

またフライパンのような鍋を用い、少量の焙煎
を行うことも知られているが、この場合は、火か
げんの調節等に熟練が必要であり、15〜20分間の
焙煎中、鍋を動かして攪拌を続けなければならな
いので疲労を伴う。

そこで本考案は、少量の豆の焙煎に適当な鍋で
あつて、容易に良好な焙煎ができ、かつ短時間で
簡単に仕上げることのできるものを得ることを目
的としたものである。

課題を解決するための手段 すなわち本考案は、平皿状であつて、中央に孔
を有し、かつ把手を有する鍋本体と、中央に孔を
有し、前記鍋本体内に、底部に間隙を有して設け
られ、豆を載せる中皿と、前記鍋本体の孔をおお
い、前記中皿の孔を貫通して突出し、鍋内に熱気
を導入し、かつ加熱されて赤外線を放射する網体
と、前記鍋本体の口部をおおい、赤外線を反射
し、煙を放出する多数の小孔を有する中蓋と、前
記鍋本体の口部を前記中蓋上でおおい、鍋内を密
閉し豆をむらすことのできる上蓋とを有する焙煎
鍋である。

なお中皿には、鍋を動かしたとき豆を良好に攪
拌するよう、凹凸や小孔を設けておくとよい。

作 用 この焙煎鍋の中皿上に豆を載せ、中蓋及び上蓋
でおおい、把手を持つ鍋を動かして攪拌しつつ、
１〜２分間加熱し、さらに上蓋を取去り鍋を動か
しながら３〜５分間加熱を続け、焙煎を完了する
ようにして使用される。

この焙煎鍋では、中皿があり二重底構造となつ
ているので加熱が間接的となり、均一な加熱がで
きる。また鍋本体、中皿の孔を通してコンロから
導入される熱気や、加熱された網体から放射さ
れ、中蓋で反射される赤外線によつても豆が加熱
されるので、加熱は効率的、迅速である。さらに
上蓋があり、焙煎初期には鍋を密閉して豆をむら
すことができ、次いて上蓋を取去ると、中蓋で、
攪拌によつて豆が外へ飛散することを防止しつつ
小孔を通して煙を放出することができるので、良
好な仕上りが得られる。

実施例 以下本考案を図示する実施例について具体的に
説明する。

この焙煎鍋１０において、１１は鍋本体であ
り、全体は平皿状であり、中央に孔１２を有し、
把手１３を有している。１４は中皿であり、中央
に孔１５を有し、周面が下方へ曲折され、底部に
間隙１６を形成して、鍋本体１１内に載置され
る。この中皿１４には小孔１７，……が多数形成
され、この小孔１７，……の大きさは、コーヒー
豆１８，……を載せ鍋を動かしたとき、この小孔
１７，……がコーヒー豆１８，……を引掛けるよ
うにして良好に攪拌しうるよう設定されている。
なおこの小孔１７，……に代えて、小突起を多数
形成すること等により凹凸を形成してもよく、ま
たこの小孔、凹凸を全く省略することも可能であ
る。１９は網体であり、鍋本体１１の孔１２に取
付けられておおい、中皿１４の孔１５を貫通して
上方へ突出している。２０は中蓋であり、鍋本体
１１の口部に嵌合しておおう。この中蓋２０は、
アルミニウム、ステンレス等の赤外線を反射しや
すい素材を用いて形成され、また小孔２１，……
を多数有し、一端に取外し用耳片２２を有してい
る。２３は上蓋であり、鍋本体１１の口部上に、
中蓋２１上に重ねて載せ、把手２４を鍋本体１１
の把手１３とともに持つことにより、鍋本体１１
を密閉することができる。

考案の効果 本考案の焙煎鍋は、上述のように、中皿上に載
せた豆を、下方から間隙を介して間接的に加熱
し、さらに鍋本体、中皿の孔を通した熱気及び網
体からの赤外線で加熱するので、加熱が効率的で
あり、５〜６分程度の短時間で焙煎を完了するこ
とができ、豆を攪拌するため鍋を動かし続けるも
のでありながら疲労することなく、簡易に使用す
ることができる。また二重底により加熱が均一で
あり、焙煎初期に上蓋を用いてむらすことがで
き、さらに上蓋を取去つて煙を放散させながら加
熱しうることから、焦がしたりすることなく誰で
も容易に良好な仕上りを得ることができる。

【図面の簡単な説明】

第１図は本考案の一実施例の上蓋を取外した状
態の一部破断斜視図である。 １０……焙煎鍋、１１……鍋本体、１２……
孔、１３……把手、１４……中皿、１５……孔、
１６……間隙、１７……小孔、１８……コーヒー
豆、１９……網体、２０……中蓋、２１……小
孔、２２……耳片、２３……上蓋、２４……把
手。

Claims (1)

1. 【実用新案登録請求の範囲】 １ 平皿状であつて、中央に孔を有し、かつ把手
   を有する鍋本体と、中央に孔を有し、前記鍋本
   体内に、底部に間隙を有して設けられ、豆を載
   せる中皿と、前記鍋本体の孔をおおい、前記中
   皿の孔を貫通して突出し、鍋内に熱気を導入
   し、かつ加熱されて赤外線を放射する網体と、
   前記鍋本体の口部をおおい、赤外線を反射し、
   煙を放出する多数の小孔を有する中蓋と、前記
   鍋本体の口部を前記中蓋上でおおい、鍋内を密
   閉して豆をむらすことのできる上蓋とを有する
   焙煎鍋。 ２ 鍋を動かしたとき、豆を攪拌する凹凸を中皿
   に設けた請求項１の焙煎鍋。 ３ 鍋を動かしたとき、豆を攪拌する小孔を中皿
   に設けた請求項１の焙煎鍋。