JPH04304855A - 包装材および包装寿司 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、おにぎりや手巻き寿司
などの包装飯に関する。

【０００２】

【従来の技術】従来の包装手巻き寿司や包装おにぎりと
して、海苔と飯とを介在シートにより遮断しておき、食
する直前に、介在シートを取り除くようにしたものが広
く知られている。上記包装おにぎりは、飯の面に沿って
介在シートを引き抜くものであり、飯内に少量のサラダ
オイルを混ぜておき、飯の表面に滑性を付与し介在シー
トを引き抜き易くしてある。また、手巻き寿司にあって
は、飯に油を混入させることができないので、例えば外
シートと介在シートの間に海苔を配置した包装シートで
寿司飯を巻いておき、食する際には包装シートを開き、
介在シートを取り去り、再度寿司飯を海苔で巻くように
していた。

【０００３】

【発明が解決しようとする課題】しかしながら、上記手
巻き寿司にあっては、介在シートの除去が面倒である。 すなわち、包装シートで巻いてある寿司飯を、一旦開い
て介在シートを除去した後、再度海苔で巻きなおすこと
が必要であり、面倒である。また、衛生的でもない。ま
た、包装おにぎりにあっても、サラダオイルを混ぜない
飯を使った包装おにぎりの出現も望まれている。そこで
、本発明は容易に内包装材を取り除くことができる包装
飯を提供することを目的とする。

【０００４】

【課題を解決するための手段】上記課題を解決するため
、本発明は次の構成を備える。すなわち、おにぎりや寿
司飯などの握り飯と海苔等のシート状の食材とが接触し
ないように、食材と握り飯との間に介在シートを介在さ
せて食材を握り飯上に巻き、前記介在シートを反転させ
て握り飯の表面から剥離すべく、介在シートの剥離開始
部に一端が接続するとともに、他端が介在シートと食材
との間を通って外方に延出する引き抜き手段を設けたこ
とを特徴とする。前記食材の外側をフィルム状の外包装
材で覆うようにしても良い。また、長方形状フィルムの
外包装材の長手方向の一端部に、海苔等のシート状の食
材の一端部を挿入して保持する袋状の保持部を設け、前
記食材の露出部分に二つ折りにした内包装材を載せ、該
内包装材上に握り飯を載せ、該内包装材の内側部分に握
り飯を接触させて、円錐状あるいは筒状に巻いて包装し
、前記内包装材の食材と接する部分を引くことにより、
握り飯の表面に密着している内包装材を反転させて剥が
して食材と握り飯を密着させるようにしても良い。 前記外包装材の幅方向に切断部を設けても良い。さらに
、逆円錐形の袋に握り飯を入れ、この袋の周面を海苔等
のシート状の食材で覆うとともに、逆円錐形の袋の開口
周縁を反転させて握り飯の表面に密着している内包装材
を剥がして食材と握り飯を密着させるべく、一端が開口
縁に連結され、他端が逆円錐形の袋と食材の間を通って
外方に延出する引き抜き手段を設けるようにしても良い
。

【０００５】

【作用】作用について説明する。握り飯と海苔等のシー
ト状の食材とが接触しないように、食材と握り飯との間
に介在シートを介在させて食材を握り飯上に巻かれてお
り、引き抜き手段を引くことにより、介在シートの剥離
開始部から反転して握り飯の表面から剥離されて、て握
り飯の表面から介在シートがされ、食材が握り飯の表面
に密着する。

【０００６】

【実施例】以下、本発明の好適な実施例について添付図
面に基づいて詳細に説明する。図１は包装材の分解状態
を示している。

【０００７】手巻き寿司の包装材１２は、外包装材１４
と、シート状の食材である海苔１６および内包装材とし
ての介在シート１８とから構成されている。２枚の長方
形の外シート材１４ａ、１４ｂの各端縁を重ねて溶着し
ている。２枚の外シート１４ａ、１４ｂのうち、一方の
外シート１４ａの方が長く、もう一方の外シート１４ｂ
が短く形成されている。この外シート１４ｂには、はや
り短いシート材１５を重ね合わせ、３方向の端縁部１５
ａを溶着して、袋部２０を形成し、外包装材１４を構成
している。外包装材１４の袋部２０には、海苔１６の一
端側を挿入する（図２参照）。なお、海苔１６を重ねた
後で、シート材１５を重ねて（図３参照）、上述するよ
うに端縁部１５ａを溶着して外包装材１４を形成しても
良い。

【０００８】外包装材１４に海苔１６を重ねた状態で、
図４に示すように、海苔１６を覆うように介在シート１
８を重ねる。介在シート１８は２つ折りされ、内側部１
８ａと外側部１８ｂとから成る。介在シート１８の内側
部１８ａは海苔１６を覆うとともに、先端がシート材１
５の一部にも重なっている。介在シート１８の内側部１
８ａの外シート１４ａに重なっている周縁部をスポット
溶着する。例えば、本実施例では４ケ所にスポット溶着
したスポット溶着部１９がある。溶着する際には、介在
シート１８を開き、内側部１８ａで海苔１６を覆うよう
に重ねた状態でスポット溶着し、その後外側部１８ｂを
折り曲げるようにすると良い（図５参照）。なお、介在
シート１８の内側部１８ａの角部に外方に延出する摘み
部２２が形成されている。介在シート１８の内側部１８
ａおよび摘み部２２が、引き抜き手段を構成している。 なお、摘み部２２は必ず設けなくても、介在シート１８
の内側部１８ａが引っ張り可能であれば良い。また、上
記介在シート１８を２つ折りにして外シート１４ａに重
なた状態で周縁部をスポット溶着するようにしても良い
。

【０００９】上述するように構成された包装材１２を用
いて寿司飯２１（点線で示す）を巻く場合について説明
する。介在シート１８の内側部１８ａ上に円錘形状に形
成した寿司飯２１を載せる。なお、円錐状の寿司飯２１
は、頂部が摘み部２２方向に向くように対角線方向に配
置する（図５参照）。包装材１２の角部１２ａから寿司
飯２１を巻くとともに、逆方向の包装材１２を全体に巻
き付けるようにする。そして、包装材１２の袋部２０の
先端縁２０ａを包装材１２の外表面上にシール２４によ
り貼り付けて、包装手巻き寿司２６ができる（図６参照
）。

【００１０】続いて、上述するように構成された包装手
巻き寿司２６の包装材１２を取り除き、寿司飯２１に海
苔１６を密着させる手順について説明する。■　　摘み
部２２を下方に引く。すると、介在シート１８の内側部
１８ａが下方に引っ張られ、この力によりスポット溶着
部１９が剥がれる。■　　さらに、介在シート１８の摘
み部２２を引くと、介在シート１８の外側部１８ｂが徐
々に裏側方向に引かれ、寿司飯から順次剥がされる。す
なわち、介在シート１８を寿司飯２１に沿って引っ張っ
て剥がすのでなく、介在シート１８の寿司飯２１に接し
ている外側部１８ｂが内側部１８ａにより裏側に剥がれ
るように引っ張られ順次反転する。このため、スムーズ
に介在シート１８が寿司飯２１から剥がされる。そして
、介在シート１８を抜き取ると、海苔１６が寿司飯２１
に密着した状態となる。

【００１１】■　　続いて、外シート材１４ａ、１４ｂ
の継ぎ目１３が包装手巻き寿司２６の正面に位置してお
り、この継ぎ目１３の溶着されている部分を剥がして、
外シート１４ａ、１４ｂを分けて剥ぎ取るようにする。 この際に、シート材１５も剥ぎ取れる。以上のようにし
て、寿司飯に海苔１６が密着した状態となり食すること
ができる。

【００１２】次に、図７〜図９を参照して他の実施例に
ついて説明する。この実施例では、上記実施例と同様に
外包装材１４に海苔１６が装着されており、外包装材１
４の内側に設ける内包装材１８の形態が異なる。外包装
材１４と交差する方向に介在シート２８を載せる。この
介在シート２８は、海苔１６の露出部分を覆うとともに
、シート材１５の端縁部に重なっている。この状態で介
在シート２８が外包装材１４のシート材１４ａにスポッ
ト溶着した４ケ所のスポット溶着部１９がある。介在シ
ート２８の上部は、外包装材１４より上方に若干延出し
た摘み部２８ａである。介在シート２８のうち下方に延
出した部分は、折り返されて介在シート２８に重ねられ
、寿司飯２１を載せる載置部２８ｂであるとともに、こ
の載置部２８ｂの先端部２８ｃは上方に余分に延出する
こととなる。

【００１３】介在シート２８の折り返した載置部２８ｂ
上に寿司飯２１を載せ、上記実施例と同様に寿司飯２１
に包装材１２を巻き付けて、包装材１２の端縁部をシー
ル２４で固定する（図１０参照）。この状態で、介在シ
ート２８の先端部２８ｃで寿司飯２１を覆うようにして
も良い。そして、食するには、介在シート２８の摘み部
２８ａを引くようにすると、載置部２８ｂが摘み部２８
ａにより引っ張られて順次反転し、載置部２８ｂが寿司
飯から剥がれ、海苔１６が寿司飯２１に密着する。続い
て、前記同様に、外シート材１４ａ、１４ｂの継ぎ目１
３の溶着されている部分を剥がして、外シート１４ａ、
１４ｂを分けて剥ぎ取るようにする。

【００１４】図１１を参照して、他の実施例について説
明する。逆三角形状の外袋３０の内側に海苔３２が沿う
ように装着し、内包装材３４を介しておにぎりを収納す
る。この内包装材３４は、図１２に示すように、先端が
三角形状の内袋部３４ａと、この内袋部３４ａに続いた
筒状の筒袋部３４ｂとから構成されている。内包装材３
４は、筒袋部３４ｂを外側に折り返した状態で，海苔３
２の内側に配置する。なお、内包装材３４の筒袋部３４
ｂの先端縁は、外袋３０先端の引き抜き口３０ａから引
き抜き可能に突出しておく。なお、外袋３０の上端部は
開口しており、海苔３２、内包装材３４およびおにぎり
ふ寿司飯を収納した後、密封する。

【００１５】図１１に示す実施例の握り飯を食するには
、外袋３０先端の引き抜き口３０ａから突出する内包装
材３４の筒袋部３４ｂの先端縁を引く。すると、筒袋部
３４ｂが引かれ、内袋部３４ａが順次外方向に反転して
、引き抜き口３０ａから除去することができる。なお、
筒袋部３４ｂが引き抜き手段を構成している。この実施
例では、おにぎりに従来のようにサラダオイル等を加え
なくても容易におにぎりから内包装材３４を剥がして除
去することができる。これは，内包装材３４の内袋部３
４ａが反転して握り飯から剥がれるからである。

【００１６】上記実施例において、内包装材（介在シー
ト１８、２８）、３４を引き剥がすための引き抜き手段
は、連続するフィルム状であったが、帯状体や紐状体で
あってもよい。また、外包装材１４を用いずに、内包装
材（介在シート１８、２８）、３４と海苔とから成る包
装材のみでおにぎりや寿司飯を包装するようにしてもよ
い。さらに、上記内包装材（介在シート１８、２８）、
３４は、柔軟性に富んだ合成樹脂性のフィルムにシリコ
ンを塗布したものが好適である。一方、外包装材として
はポリプロピレンフィルムなどが好適であり、また外包
装材の継ぎ目にカットテープを用いたり、ミシン目を入
れたり、あるいは方向性フィルムを用い単に切り込みを
入れておいても良い。

【００１７】なお、本発明に係る握り飯には、おにぎり
や寿司飯などを含むものである。以上本発明の好適な実
施例を挙げて種々説明したが、本発明は上記実施例に限
定されるものでなく、発明の精神を逸脱しない範囲内で
多くの改変を施し得ることはもちろんである。

【００１８】

【発明の効果】本発明に係る手巻き寿司等の包装飯は次
に示すような顕著な効果を奏する。■　　介在シートを
握り飯の表面から反転して剥離することができるので、
内包装材が容易に飯から剥ぐことができる。■　　従来
のようにサラダオイルを含まない握り飯、例えば内包装
材を剥ぐことができなかった寿司飯にあってもワンタッ
チで寿司飯に海苔を密着させることができるようになっ
た。

【図面の簡単な説明】

【図１】包装材の分解状態を示す分解正面図である。

【図２】２枚の外シートの端縁部を溶着するとともに、
袋部に海苔を保持した状態を示す正面図である。

【図３】２枚の外シートの端縁部を溶着した外包装材に
海苔を載せた状態を示す正面図である。

【図４】外包装材に介在シートを部分的にスポット溶着
させた状態を示す正面図である。

【図５】包装材の正面図である。

【図６】包装手巻き寿司を示す正面図である。

【図７】２枚の外シートの端縁部を溶着した外包装材に
海苔を載せ、シート材で海苔を保持した状態を示す正面
図である。

【図８】図８の状態の外包装材に、該外包装材と直交し
て介在シートを配置するとともに、介在シートの一部を
スポット溶着させた状態を示す正面図である。

【図９】包装材の正面図である。

【図１０】包装手巻き寿司を示す正面図である。

【図１１】他の実施例の包装飯の包装材の分解状態を示
す分解斜視図である。

【図１２】内包装材の正面図である。

【符号の説明】

１２　　包装材 １４　　外包装材 １６　　海苔 １８　　介在シート ２２　　摘み部

Claims (5)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】　　おにぎりや寿司飯等の握り飯と海苔等
   のシート状の食材とが接触しないように、食材と握り飯
   との間に介在シートを介在させて食材を握り飯上に巻き
   、前記介在シートを反転させて握り飯の表面から剥離す
   べく、介在シートの剥離開始部に一端が接続するととも
   に、他端が介在シートと食材との間を通って外方に延出
   する引き抜き手段を設けたことを特徴とする包装飯。
2. 【請求項２】　　請求項１の食材の外側をフィルム状の
   外包装材で覆ったことを特徴とする包装飯。
3. 【請求項３】　　長方形状フィルムの外包装材の長手方
   向の一端部に、海苔等のシート状の食材の一端部を挿入
   して保持する袋状の保持部を設け、前記食材の露出部分
   に二つ折りにした内包装材を載せ、該内包装材上に握り
   飯を載せ、該内包装材の内側部分に握り飯を接触させて
   、円錐状あるいは筒状に巻いて包装し、前記内包装材の
   食材と接する部分を引くことにより、握り飯の表面に密
   着している内包装材を反転させて剥がして食材と握り飯
   を密着させるようにしたことを特徴とする包装飯。
4. 【請求項４】　　外包装材の幅方向に切断部を設けたこ
   とを特徴とする請求項２または３記載の包装飯。
5. 【請求項５】　　逆円錐形の袋に握り飯を入れ、この袋
   の周面を海苔等のシート状の食材で覆うとともに、逆円
   錐形の袋の開口周縁を反転させて握り飯の表面に密着し
   ている内包装材を剥がして食材と握り飯を密着させるべ
   く、一端が開口縁に連結され、他端が逆円錐形の袋と食
   材の間を通って外方に延出する引き抜き手段を設けたこ
   とを特徴とする包装飯。