JPH0515417B2 - - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 本発明は着脱自在なアイスクリーム製造容器
と、このアイスクリーム製造容器を収容する実質
的に円筒状の冷却チヤンバを支持するベースハウ
ジングを有する支持機構とを備えたアイスクリー
ムおよびこれと同様な冷菓を製造する装置に関す
る。

一般にアイスクリーム等の製造装置にはステン
レス鋼等で形成されたアイスクリーム製造容器が
備えられており、この容器内にはアイスクリーム
の材料が収容されて攪拌羽根等の特殊回転具でこ
れらの材料が攪拌される。また、これと同時にこ
の容器の外側から冷却機構によつてこの材料が冷
却される。この容器およびこの容器を収容する冷
却チヤンバは一般に円筒状、円錐状およびその他
の回転体の形状に構成される。以下に述べる本発
明の実施例ではこのアイスクリーム製造容器およ
びこの容器を収容する冷却チヤンバの形状は円筒
状であるが、本発明はこの容器およびチヤンバの
形状は円筒状に限定されるものではない。

また、アイスクリーム等の製造装置において、
このアイスクリーム製造容器を着脱自在とすると
以下のような利点がある。

この容器を単に転倒するだけでアイスクリーム
を簡単に取出すことができる。

また、この容器を取外してこの装置の電気部品
や機能部品とは別に洗浄することがてきる。

アイスクリームの製造から次のアイスクリーム
製造までの停止時間を短縮できる。なお、上記の
アイスクリーム製造容器が１個しかなくてもこの
停止時間を短縮することができる。

従来、この種の装置には２種類のものがある。
特に、冷却媒体を流通させるダクトを備えた装置
においては、上方に開いた円錐形のチヤンバを備
え、このチヤンバ内にはこのチヤンバと同様にテ
ーパの付いた円錐形のアイスクリーム製造容器が
着脱自在に収容されるように構成されている。こ
のようにテーパを付けることによつて、上記のチ
ヤンバのダクト部分とアイスクリーム製造容器の
外面との接触が確実となるが、実際にはこのよう
な部分の多くの箇所で接触を得ることは困難であ
る。その理由としては、上記のダクトの製造誤
差、このダクトを成形する際の変形、この装置の
使用中に上記のダクトに物をぶつけたりこのダク
トを誤つて強く押圧したりしてこのダクトを変形
させせること、このダクトを支持する支持部材の
変形等がある。そして、このように冷却用のダク
トとアイスクリーム製造容器との接触が不完全で
あると、アイスクリーム等が良好に製造できず、
寒剤等が無駄になる等の不具合があつた。（性能
の低下） また別の形式の装置では、冷却用のダクトが補
助容器を囲んで配置され、この容器内にはブライ
ンが収容され、このブライン中にアイスクリーム
製造容器が浸漬されるように構成されていてる。
このような形式の装置の不具合は、構造が複雑で
あること、シールの必要があること、上記のブラ
インが少しでも漏れると装置の機能部品に大きな
損傷を与えるため、取扱いに注意が必要であるこ
と、および衛生に注意しなければならないことで
ある。このような不具合があるため、この形式の
装置は使用条件が制限される。

として、上述の従来のものの不具合を解消し、
またアイスクリーム製造容器のが着脱自在であ
り、さらに冷却デクトの部分と上記のアイスクリ
ーム製造容器の外周面との接触が確実であり、か
つ上記のアイスクリーム製造容器の着脱が容易な
アイスクリーム等の冷菓製造装置が要望されてい
た。

このような目的を達成するため、本出願人は、
冷却バスケツトに着脱自在にアイスクリーム製造
容器を収容し、この冷却バスケツトは分割されて
おり、この冷却バスケツトが開いて上記のアイス
クリーム製造容器を収容し、またこの容器を囲ん
で密着固定されるように構成され、この冷却バス
ケツトを構成する冷却コイルはこの冷却バスケツ
トの径方向に弾性変形自在な装置を提案した。

本発明は以上の事情に基づいてなされたもの
で、その目的は上述の不具合を解消し、また熱効
率が高いとともに構造が簡単でかつ小形なアイス
クリーム等の製造装置を提供することにある。

本発明の目的は以下のような装置によつて達成
される。この装置は、チヤンバの側壁の断面形状
が円形をなしており、この側壁にはその母線の方
向に沿つてスロツトが形成されてこの側壁が切り
欠かれている。また、この側壁は実質的に円筒状
をなす外壁を有し、この外壁の内側には弾性変形
自在な材料からなる内壁が取付けられ、冷媒が流
通されるダクトはこの内壁内に取付けられ、また
弾性手段に抗して上記のスロツトを広げて上記の
チヤンバを拡大する拡大手段を備えている。

また、上記のチヤンバはベースハウジング上に
載置され、上記のスロツトに対応して配置された
第１の鉛直ピンおよびこの第１の鉛直ピンと直径
方向に対向した位置に配置された第２の鉛直ピン
によつて取付けられている。

また、本発明のアイスクリーム製造装置におけ
る弾性手段はばね鋼製の外壁で構成されている。

本発明の装置の長所は以下に示す通りである。

上記の冷却チヤンバを拡大した状態で上記のア
イスクリーム製造容器を挿脱し、このアイスクリ
ーム製造容器の着脱を容易かつ迅速におこなうこ
とができる。したがつて、このアイスクリーム製
造容器の着脱が極めて容易となる。

各冷却ダクトとアイスクリーム製造容器の外面
との間の接触が常に確実になされる。この接触は
外壁の弾性によつて、弾性材料で形成されている
内壁内に配置されているダクトが押圧されること
によつてなされる。

本発明の特徴と長所は図示する本発明の実施例
によつてより明確となるであろう。以下本発明の
実施例を説明する。図中、本発明のアイスクリー
ム製造装置のサポートケーシングの本体は１で示
す。この本体１の収容部２内には通常の冷却機構
（図示せず）およびアイスクリーム製造羽根を回
転させる通常の駆動機構（図示せず）が収容され
ている。また、この収容部２の側方には上記の本
体１と一体に台座部３が形成され、この台座部３
にはこの装置の機能部品が装着されている。

全体を符号４で示す支持機構は上記の台座部３
上に装着されている。この実施例では上記の支持
機構４は上記の台座部３上に取付けられた平行管
状のベースハウジング５とハウジング機構とを有
している。このベースハウジング５はその上面が
開口しており、またこの内部にはゴム等の弾性材
料で形成されたブロツク６が収容されており、好
ましくはこのブロツク６の底面７には複数のドー
ム状の空洞８が形成されている。

また、このベースハウジング５の上面は、外縁
部の形状が四角形で内縁部の形状が円形のフラン
ジ９によつて部分的に閉塞されている。

また、この支持機構４には実質的に円筒状をな
すチヤンバ１０が設けられている。このチヤンバ
１０の側壁部はその断面形状が円形をなし、母線
に沿つて形成されたスロツト１１によつてこの側
壁部の一部が切欠かれ、またこの側壁部は上記の
フランジ９と同心に配置されている。また、この
チヤンバ１０にはばね鋼等で形成され弾性的に変
形可能な外壁１２が備えられている。

また、上記のスロツト１１の直径方向の反対側
には、母線に沿つてサポート１３が設けられ、こ
のサポート１３はねじ、リベツト等（図示せず）
によつて上記の外壁１２に固定されている。ま
た、このサポート１３には鉛直方向に整列して孔
１４，１５が形成されている。

上記の孔１４，１５内には鉛直ピン１６が挿通
され、この鉛直ピン１６の下端部は上記のフラン
ジ９から突設された凸部１８の受部１７内に嵌合
している。

したがつて、上記のチヤンバ１０は上記の鉛直
ピン１６によつて上記のフランジ９に固定されて
いる。

また、上記のチヤンバ１０にはゴム等の弾性材
料で形成された内壁１９が設けられている。この
内壁１９は所定の厚さを有し、上記スロツト１１
に対応した外壁１２の端部を内側に折曲して形成
した縁部２０，２１に嵌合してこの外壁１２に取
付けられている。また、この内壁１９の下縁部に
は凹凸部２２が形成され、この凹凸部２２が上記
のフランジ９に当接し、摩擦を軽減するように構
成されている。

また、上記の外壁１２には上記のスロツト１１
に対応して外側に折曲された縁部２３，２４が形
成され、また接線方向に沿つたベアリング部材が
設けられている。これら縁部２３，２４は弾性手
段で互いに近接するように付勢され、この弾性手
段は上記の外壁１２自身の弾性と、補助的に上記
のスロツト１１を横断して縁部２３，２４に取付
けられた引張りスプリング２５とから構成されて
いる。

また、上記の凸部１８の反対側上記のフランジ
９上にはフレーム２６が一体に突設され、このフ
レーム２６は上記のスロツト１１内に対応して上
記の外壁１２の縁部２３，２４間に配置されてい
る。

このフレーム２６には複数の押圧子が上記の縁
部２３，２４に接離するように受け部に案内され
ている。例えば、この実施例では上記の縁部２３
に対応してこれに接離するように２個の押圧子２
７，２８がフレーム２６の受け部２９に案内さ
れ、また縁部２４に対応してこれに接離するよう
に２個の押圧子３１，３２がフレーム２６の受け
部３３，３４に案内されている。そして、符号２
６から４０で示す部品によつて、外壁１２あるい
はスプリング２５の付勢力に抗して上記のスロツ
ト１１の幅を広げ、上記のチヤンバ１０を拡大
（開放）あるいは縮小（締付け）をおこなう拡大
機構が形成される。

また、このフレーム２６には鉛直ピン３５が保
持されており、この鉛直ピン３５には複数の制御
カムがキーによつて取付けられている。たとえば
この実施例では、このピン３５には４個のカム３
６，３７，３８，３９が取付けられ。これらのカ
ムはそれぞれ上記の押圧子２７，２８，３１，３
２に対応して配置されている。このピン３５はた
とえばこのピン３５に一体に取付けられた手動の
レバー４０等によつてこのフレーム２６に対して
回転駆動されるように構成されている。

また、上記のブロツク６および内壁１９には冷
媒が流通されるダクトが支持されている。これら
のダクトは互いに異なつた形式のものであり、ま
た別の流路を形成している。たとえば、この図示
する実施例では、上記のブロツク６に支持されて
いるものは渦巻き状のコイル４１であり、また上
記の内壁１９に支持されているものは「ロール・
ボンド」（roll−bond）と称されている板状体４
２である。このものは内部に一列に並んだ流路４
３がモールドによつて直接形成されている。上記
のコイル４１はこのブロツク６に通常の手段、た
とえばこのゴム製のブロツク６内に埋設する等の
手段で取付けられている。また、上記のロール・
ボンド４２は縁部２０，２１にねじ、リベツト等
の手段（図示せず）によつて固定され、このチヤ
ンバ１０に取付けられている。このロール・ボン
ド４２は上記のスロツト１１に対応してリツプ４
４，４５を有する端部が形成され、これらはガス
ケツト４６を介して重ねられている。

また、上記のコイル４１の上面は板４７によつ
て保護されており、この板４７は好ましくは銅材
料で形成され、その板厚は極めて薄く、上記のフ
ランジ９に接続されている。

また、上記の支持機構４の上面は２枚の環状の
フランジで閉塞されている。そして、第１のフラ
ンジ４８には凸部４９が形成され、この凸部４９
には受け部５０が形成されこの受け部５０に上記
の鉛直ピン１６が嵌合している。またこの第１の
フランジ４８には内壁１９の凹凸部５１が当接し
ている。また、第２のフランジ５２は上記の第１
のフランジ４８上に重ねられている。

また、図中の５３は実質的に円筒状のアイスク
リーム製造容器である。この容器５３の外径は閉
じた状態のチヤンバ１０の内径と、開放された状
態のチヤンバ１０の内径との中間の径を有してい
る。よつて、このチヤンバ１０が閉じられると、
ロール・ボンド４２はこの容器５３の外周面に押
圧されてこれを締付け、またこのチヤンバ１０が
開放された場合には、このロール・ボンド４２と
容器５３の外周面との間に隙間が形成され、この
容器５３が取外しあるいは取付け自在となる。

この装置の作動は以下の通りである。

まず、最初にこの装置の冷却チヤンバ１０を開
放状態とする。この場合には、上記のレバー４０
を鉛直ピン３５を中心として回動し、上記のカム
３６，３７，３８，３９によつて押圧子２７，２
８，３１，３２を押圧し、スロツト１１を開いて
このチヤンバ１０を拡径する。

そして、この状態ではアイスクリーム製造容器
５３は容易に挿入される。この容器５３が完全に
挿入されると、この容器５３は板４７の上に載置
され、またこの容器５３の側面とこのチヤンバ１
０の内面とは接触しない。

そして、この容器５３の挿入が完了したら、上
記のレバー４０を再び回動し、スロツト１１を閉
じてチヤンバ１０を閉じた状態とする。そして、
これが閉じた状態となるとこの冷却チヤンバ１０
の内径がアイスクリーム製造容器５３の外径より
小径となり、上記のロール・ボンド４２がアイス
クリーム製造容器５３の周囲をかこむ。また、こ
のロール・ボンド４２が取付けられている内壁１
９は弾性材料で形成されているので、外壁１２あ
るいはスプリング２５の弾性力がこのロール・ボ
ンド４２の流路４３の各部に均一に配分され、こ
れら流路４３の部分とアイスクリーム製造容器５
３の外面とが確実に接触する。

また、上記の容器５３の底部はコイル４１内を
流通する冷媒によつて効果的に冷却される。この
コイル４１は上記のロール・ボンド４２より高価
であるが、より効率的に冷却をなすことができ
る。また、熱交換を改善するため、この容器５３
とコイル４１との間には薄い銅製の板４８が介在
される。この板４８は変形してこれらの表面に接
触し、またこのゴム製のブロツク６の底部に空洞
８が形成されているので、このブロツク６がより
柔軟となり、上記の接触が一層改善される。

また、上記のカム３６，３７，３８，３９と縁
部２３，２４との間には押圧子２７，２８，３
１，３２が介在されているので、これらのカムと
縁部とが直接摺接するのが防止され、摩擦力によ
つてこのチヤンバ１０が摩耗するのが防止され
る。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の実施例の縦断面図、第２図は
第１図の装置の平面図、第３図は第２図に示す装
置の一部を拡大して示す図、第４図は第２図に示
す装置の一部を拡大して示す図、第５図は第１図
は第１図に示す装置の一部を拡大して詳細に示す
図である。 １……本体、３……基台部、４……支持機構、
５……ベースハウジング、６……ブロツク、１０
……冷却チヤンバ、１１……スロツト、１２……
外壁、１９……内壁、２３，２４……縁部、３５
……鉛直ピン、３６，３７，３８，３９……カ
ム、５３……アイスクリーム製造容器。

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １ 着脱自在なアイスクリーム製造容器５３と、
   この着脱自在なアイスクリーム製造容器５３を収
   容する円筒状の冷却チヤンバ１０とこの冷却チヤ
   ンバ１０を支持するベースハウジング５とを有す
   る支持機構４とを備えたアイスクリームおよび同
   様な冷菓を製造する装置において、上記冷却チヤ
   ンバ１０は円形の断面形状を有するとともに母線
   方向に沿つて形成されたスロツト１１によつてそ
   の一部が分割され、またこの冷却チヤンバ１０
   は、円筒状の外壁１２と、この外壁１２の内面に
   設けられた弾性材料からなる内壁１９と、この内
   壁１９内に設けられ冷媒が流通されるダクト４２
   と、弾性手段１２，２５の付勢力に抗して上記ス
   ロツト１１の幅を広げることにより上記冷却チヤ
   ンバ１０を拡大させる拡大手段２６〜４０とを具
   備したことを特徴とする冷菓の製造装置。 ２ 前記冷却チヤンバ１０は、前記スロツト１１
   に対応して配置された第１の鉛直ピン３５と、こ
   れと直径方向の反対側に配置された第２の鉛直ピ
   ン１６とによつて前記ベースハウジング５に装着
   されていることを特徴とする前記特許請求の範囲
   第１項記載の冷菓の製造装置。 ３ 前記弾性手段はばね鋼製の外壁１２から構成
   されていることを特徴とする前記特許請求の範囲
   第１項記載の冷菓の製造装置。 ４ 前記弾性手段は前記スロツト１１を横断して
   設けられた引張りスプリング２５を備えているこ
   とを特徴とする前記特許請求の範囲第１項記載の
   冷菓の製造装置。 ５ 前記冷却チヤンバ１０を拡大する拡大手段
   は、前記ベースハウジング５に回転自在に取付け
   られた第１のピン３５にキーによつて固定され前
   記外壁１２のスロツト１１内に配置された複数の
   カム３６，３７，３８，３９を備えていることを
   特徴とする前記特許請求の範囲第２ないし第４項
   のいずれか１に記載の冷菓の製造装置。 ６ 前記スロツト１１内に配置されている前記各
   カム３６，３７，３８，３９と前記外壁１２との
   間にはそれぞれ前記ベースハウジング５に取付け
   られたフレーム部材２６に案内された押圧子２
   ７，２８，３１，３２が設けられていることを特
   徴とする前記特許請求の範囲第５項記載の冷菓製
   造装置。