JPH06213464A - 電気加熱調理器 - Google Patents
電気加熱調理器Info
- Publication number
- JPH06213464A JPH06213464A JP740293A JP740293A JPH06213464A JP H06213464 A JPH06213464 A JP H06213464A JP 740293 A JP740293 A JP 740293A JP 740293 A JP740293 A JP 740293A JP H06213464 A JPH06213464 A JP H06213464A
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- JP
- Japan
- Prior art keywords
- heating
- cooking
- cooked
- heating element
- heat
- Prior art date
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- Pending
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Abstract
(57)【要約】
【目的】新しい熱源を提供することによって加熱効率の
向上を図るとともに、調理時間の短縮を図った電気加熱
調理器を提供する。 【構成】被調理物５を収納する加熱調理室内の上下位置
に、収納された被調理物５を加熱し調理する発熱体７，
８がそれぞれ設けられた電気加熱調理器であって、少な
くとも下部発熱体８を、薄板状耐熱電気絶縁物１０に電
熱線１１を巻装するとともに、この薄板状耐熱電気絶縁
物１０の上面に前記被調理物５を載置する高熱伝導性の
窒化アルミニウム基板１３を設けた構成とする。
向上を図るとともに、調理時間の短縮を図った電気加熱
調理器を提供する。 【構成】被調理物５を収納する加熱調理室内の上下位置
に、収納された被調理物５を加熱し調理する発熱体７，
８がそれぞれ設けられた電気加熱調理器であって、少な
くとも下部発熱体８を、薄板状耐熱電気絶縁物１０に電
熱線１１を巻装するとともに、この薄板状耐熱電気絶縁
物１０の上面に前記被調理物５を載置する高熱伝導性の
窒化アルミニウム基板１３を設けた構成とする。
Description
【０００１】
【産業上の利用分野】本発明は、被調理物を収納する加
熱調理室内に、収納された被調理物を加熱し調理する発
熱体が設けられた電気加熱調理器に関する。
熱調理室内に、収納された被調理物を加熱し調理する発
熱体が設けられた電気加熱調理器に関する。
【０００２】
【従来の技術】従来の電気加熱調理器（オーブントース
ター）の構造の一例を図５に示す。
ター）の構造の一例を図５に示す。
【０００３】このオーブントースターは、外枠ケース３
１と、加熱調理室を形成する内枠ケース３２とによって
ケース本体を構成しており、このケース本体の前面開口
部に、ガラス窓部３４を有する蓋体３３が開閉可能に取
り付けられている。
１と、加熱調理室を形成する内枠ケース３２とによって
ケース本体を構成しており、このケース本体の前面開口
部に、ガラス窓部３４を有する蓋体３３が開閉可能に取
り付けられている。
【０００４】また、内枠ケース３２内には、その中央部
に被調理物３５を収納して載置する被調理物受け部３６
が設けられており、この被調理物受け部３６を挟むよう
にして、内枠ケース３２内の上下位置にそれぞれ上部発
熱体３７及び下部発熱体３８が設けられている。
に被調理物３５を収納して載置する被調理物受け部３６
が設けられており、この被調理物受け部３６を挟むよう
にして、内枠ケース３２内の上下位置にそれぞれ上部発
熱体３７及び下部発熱体３８が設けられている。
【０００５】各発熱体３７，３８は、グラスセラミック
スからなるパイプ内にコイル状に巻回された電熱線を配
した構成となっており、ケース本体の前面開口部に設け
られた蓋体３３に沿う方向、すなわちケース本体の幅方
向に沿って、上下対称位置に配設されている。
スからなるパイプ内にコイル状に巻回された電熱線を配
した構成となっており、ケース本体の前面開口部に設け
られた蓋体３３に沿う方向、すなわちケース本体の幅方
向に沿って、上下対称位置に配設されている。
【０００６】そして、この各発熱体３７，３８により発
せられた熱が内枠ケース３２内を対流して加熱調理室
（内枠ケース３２）内を加熱しながら被調理物３５に到
達し、もしくは加熱調理室内の輻射及び反射によって被
調理物３５に到達して、被調理物３５の調理を行ってい
た。
せられた熱が内枠ケース３２内を対流して加熱調理室
（内枠ケース３２）内を加熱しながら被調理物３５に到
達し、もしくは加熱調理室内の輻射及び反射によって被
調理物３５に到達して、被調理物３５の調理を行ってい
た。
【０００７】
【発明が解決しようとする課題】しかしながら、従来の
オーブントースターは、各発熱体３７，３８より発せら
れた熱を対流により、もしくは輻射及び反射によって被
調理物３５に到達させるものであるため、加熱に時間を
要するといった問題があった。また、蓋体３３のガラス
窓部３４による熱線の透過損失があることから調理効率
が悪く、調理時間も長くかかるといった問題があった。
さらに、被調理物３５が上部発熱体３７に接近した場
合、上部発熱体３７が棒状であるため、被調理物３５の
表面の熱分布が上部発熱体３７の近傍に集中して焼きム
ラが発生するといった問題もあった。
オーブントースターは、各発熱体３７，３８より発せら
れた熱を対流により、もしくは輻射及び反射によって被
調理物３５に到達させるものであるため、加熱に時間を
要するといった問題があった。また、蓋体３３のガラス
窓部３４による熱線の透過損失があることから調理効率
が悪く、調理時間も長くかかるといった問題があった。
さらに、被調理物３５が上部発熱体３７に接近した場
合、上部発熱体３７が棒状であるため、被調理物３５の
表面の熱分布が上部発熱体３７の近傍に集中して焼きム
ラが発生するといった問題もあった。
【０００８】本発明はかかる実情に鑑みてなされたもの
で、その目的は、新しい熱源を提供することによって加
熱効率の向上を図るとともに、調理時間の短縮を図った
電気加熱調理器を提供することにある。
で、その目的は、新しい熱源を提供することによって加
熱効率の向上を図るとともに、調理時間の短縮を図った
電気加熱調理器を提供することにある。
【０００９】
【課題を解決するための手段】上記課題を解決するた
め、本発明の電気加熱調理器は、被調理物を収納する加
熱調理室内の上下位置に、収納された被調理物を加熱し
調理する発熱体がそれぞれ設けられたものにおいて、少
なくとも前記下部発熱体は、薄板状耐熱電気絶縁物に電
熱線が巻装されるとともに、この薄板状耐熱電気絶縁物
の一側面上に前記被調理物を載置する高熱伝導性の平板
状基板が設けられたものである。
め、本発明の電気加熱調理器は、被調理物を収納する加
熱調理室内の上下位置に、収納された被調理物を加熱し
調理する発熱体がそれぞれ設けられたものにおいて、少
なくとも前記下部発熱体は、薄板状耐熱電気絶縁物に電
熱線が巻装されるとともに、この薄板状耐熱電気絶縁物
の一側面上に前記被調理物を載置する高熱伝導性の平板
状基板が設けられたものである。
【００１０】
【作用】下部発熱体は、電熱線が巻装された薄板状耐熱
電気絶縁物の一側面（上面）に、高熱伝導性の平板状基
板を設けた構成としたので、電熱線により発せられた熱
は、この平板状基板によりほぼ均等に分散されて被調理
物を加熱する。これにより、被調理物の表面全体（この
場合は底面全体）が均等に加熱され、焼きムラの発生が
防止される。また、被調理物はこの高熱伝導性の平板状
基板上に載置されるので、平板状基板の熱は主に伝導に
よって被調理物に熱伝達されるため、熱伝達効率が従来
のものより一層高くなり、調理時間の短縮が図れるもの
である。
電気絶縁物の一側面（上面）に、高熱伝導性の平板状基
板を設けた構成としたので、電熱線により発せられた熱
は、この平板状基板によりほぼ均等に分散されて被調理
物を加熱する。これにより、被調理物の表面全体（この
場合は底面全体）が均等に加熱され、焼きムラの発生が
防止される。また、被調理物はこの高熱伝導性の平板状
基板上に載置されるので、平板状基板の熱は主に伝導に
よって被調理物に熱伝達されるため、熱伝達効率が従来
のものより一層高くなり、調理時間の短縮が図れるもの
である。
【００１１】さらに、上部発熱体も下部発熱体と同様の
構成とすることにより、被調理物が上部発熱体に接近し
た場合でも、被調理物の表面（上面）に加えられる熱の
分布がほぼ均一に分散されるので、被調理物の焼きムラ
も発生しない。
構成とすることにより、被調理物が上部発熱体に接近し
た場合でも、被調理物の表面（上面）に加えられる熱の
分布がほぼ均一に分散されるので、被調理物の焼きムラ
も発生しない。
【００１２】
【実施例】以下、本発明の一実施例を図面を参照して説
明する。
明する。
【００１３】図１は、本発明の電気加熱調理器を側面よ
り見た概略構成図である。
り見た概略構成図である。
【００１４】同図において、本発明の電気加熱調理器
（オーブントースター）は、外枠ケース１と、加熱調理
室を形成する内枠ケース２とによってケース本体を構成
しており、このケース本体の前面開口部に、ガラス窓部
４を有する蓋体３が開閉可能に取り付けられている。ま
た、内枠ケース２内には、その中央部よりやや下方位置
に、被調理物５を収納して載置する被調理物受け部を兼
ねた下部発熱体８が設けられており、この下部発熱体８
の上方位置に、上部発熱体７が設けられている。
（オーブントースター）は、外枠ケース１と、加熱調理
室を形成する内枠ケース２とによってケース本体を構成
しており、このケース本体の前面開口部に、ガラス窓部
４を有する蓋体３が開閉可能に取り付けられている。ま
た、内枠ケース２内には、その中央部よりやや下方位置
に、被調理物５を収納して載置する被調理物受け部を兼
ねた下部発熱体８が設けられており、この下部発熱体８
の上方位置に、上部発熱体７が設けられている。
【００１５】上部発熱体７は、グラスセラミックスから
なるパイプ内にコイル状に巻回された電熱線を配した構
成となっており、ケース本体の幅方向に沿って配設され
ている。
なるパイプ内にコイル状に巻回された電熱線を配した構
成となっており、ケース本体の幅方向に沿って配設され
ている。
【００１６】一方、下部発熱体８は、図２乃至図４に示
す構造となっており、図２はその断面図、図３は平面
図、図４は発熱部の平面図である。
す構造となっており、図２はその断面図、図３は平面
図、図４は発熱部の平面図である。
【００１７】すなわち、下部発熱体８は、電熱線１１を
図４に示す如く巻装したマイカ等の薄板状耐熱電気絶縁
物１０を２層に積層して発熱部１２を構成し、この発熱
部１２の上面の全体又は必要な一部分に、高熱伝導性の
例えば窒化アルミニウム（ＡｌＮ）基板１３を載置して
いる。そして、この窒化アルミニウム基板１３よりはみ
出した発熱部１２の上面と周側面とが、金属枠１４によ
って被覆されており、発熱部１２の下面には、金属枠１
４に嵌め合わされる形で板状の熱電気絶縁物１５が添着
されている。
図４に示す如く巻装したマイカ等の薄板状耐熱電気絶縁
物１０を２層に積層して発熱部１２を構成し、この発熱
部１２の上面の全体又は必要な一部分に、高熱伝導性の
例えば窒化アルミニウム（ＡｌＮ）基板１３を載置して
いる。そして、この窒化アルミニウム基板１３よりはみ
出した発熱部１２の上面と周側面とが、金属枠１４によ
って被覆されており、発熱部１２の下面には、金属枠１
４に嵌め合わされる形で板状の熱電気絶縁物１５が添着
されている。
【００１８】つまり、発熱部１２は、窒化アルミニウム
基板１３によりその上面のほぼ全体が被覆され、金属枠
１４と熱電気絶縁物１５とによって上面のはみ出し部分
と周側面と下面とが被覆された構造となっている。そし
て、この熱電気絶縁物１５の下面に、グラスウール等か
らなる断熱材１６が添着されている。このように、発熱
部１２の上面の一部と周側面とを金属枠１４で覆うこと
により、異物から発熱部１２を保護している。
基板１３によりその上面のほぼ全体が被覆され、金属枠
１４と熱電気絶縁物１５とによって上面のはみ出し部分
と周側面と下面とが被覆された構造となっている。そし
て、この熱電気絶縁物１５の下面に、グラスウール等か
らなる断熱材１６が添着されている。このように、発熱
部１２の上面の一部と周側面とを金属枠１４で覆うこと
により、異物から発熱部１２を保護している。
【００１９】上記構成において、窒化アルミニウム基板
１３は、図５に示した従来のオーブントースターの被調
理物受け部３６をも兼ねた構成となっており、被調理物
５は、この窒化アルミニウム基板１３上に直接載置され
て調理されることになる。
１３は、図５に示した従来のオーブントースターの被調
理物受け部３６をも兼ねた構成となっており、被調理物
５は、この窒化アルミニウム基板１３上に直接載置され
て調理されることになる。
【００２０】つまり、発熱部１２により発せられた熱
は、この窒化アルミニウム基板１３によりほぼ均等に分
散されて被調理物５に伝導され、被調理物５を直接加熱
することになる。これにより、被調理物５の表面全体
（この場合は底面全体）が均等に加熱されるので、焼き
ムラの発生が防止される。
は、この窒化アルミニウム基板１３によりほぼ均等に分
散されて被調理物５に伝導され、被調理物５を直接加熱
することになる。これにより、被調理物５の表面全体
（この場合は底面全体）が均等に加熱されるので、焼き
ムラの発生が防止される。
【００２１】また、被調理物５は窒化アルミニウム基板
１３上に直接載置されるので、熱伝達効率が従来のもの
より一層高くなり、調理時間の短縮が図れるものであ
る。
１３上に直接載置されるので、熱伝達効率が従来のもの
より一層高くなり、調理時間の短縮が図れるものであ
る。
【００２２】なお、上記実施例では、電熱線１１を巻装
した薄板状耐熱電気絶縁物１０を２層に積層して発熱部
１２を構成しているが、発熱部１２の構成はこれに限定
されるものではなく、例えば電熱線１１を巻装した薄板
状耐熱電気絶縁物１０を１層のみで構成してもよく、ま
た並列的に複数個配置して一枚の平板状の発熱部１２を
構成してもよい。
した薄板状耐熱電気絶縁物１０を２層に積層して発熱部
１２を構成しているが、発熱部１２の構成はこれに限定
されるものではなく、例えば電熱線１１を巻装した薄板
状耐熱電気絶縁物１０を１層のみで構成してもよく、ま
た並列的に複数個配置して一枚の平板状の発熱部１２を
構成してもよい。
【００２３】また、上記実施例では、高熱伝導性の平板
状基板として窒化アルミニウム基板１３を用いている
が、窒化アルミニウムに限定されるものではなく、高熱
伝導率で熱をほぼ均等に分散して伝導できる物質であれ
ばよい。
状基板として窒化アルミニウム基板１３を用いている
が、窒化アルミニウムに限定されるものではなく、高熱
伝導率で熱をほぼ均等に分散して伝導できる物質であれ
ばよい。
【００２４】さらに、上記実施例では、上部発熱体７
は、図５に示す従来のオーブントースターのものと同様
の構造としているが、この上部発熱体７も上記した下部
発熱体８と同様の構造とすることが可能である。このよ
うにすると、被調理物５が上部発熱体７に接近した場合
でも、被調理物５の表面全体（この場合は上面全体）に
加えられる熱の分布がほぼ均等に分散されるので、上部
発熱体７の近傍での被調理物５の焼きムラの発生も防止
されるものである。
は、図５に示す従来のオーブントースターのものと同様
の構造としているが、この上部発熱体７も上記した下部
発熱体８と同様の構造とすることが可能である。このよ
うにすると、被調理物５が上部発熱体７に接近した場合
でも、被調理物５の表面全体（この場合は上面全体）に
加えられる熱の分布がほぼ均等に分散されるので、上部
発熱体７の近傍での被調理物５の焼きムラの発生も防止
されるものである。
【００２５】
【発明の効果】本発明の電気加熱調理器は、少なくとも
下部発熱体を、電熱線を巻装した薄板状耐熱電気絶縁物
の一側面に、被調理物を載置する高熱伝導性の平板状基
板を設けた構成としたので、電熱線により発せられた熱
は、この平板状基板によりほぼ均等に分散されて被調理
物を加熱することから、被調理物の底面全体が均等に加
熱され、焼きムラの発生が防止される。また、被調理物
はこの高熱伝導性の平板状基板上に載置されるので、平
板状基板の熱は伝導によって被調理物に熱伝達されるた
め、熱伝達効率が従来のものより一層高くなり、調理時
間の短縮が図れる。
下部発熱体を、電熱線を巻装した薄板状耐熱電気絶縁物
の一側面に、被調理物を載置する高熱伝導性の平板状基
板を設けた構成としたので、電熱線により発せられた熱
は、この平板状基板によりほぼ均等に分散されて被調理
物を加熱することから、被調理物の底面全体が均等に加
熱され、焼きムラの発生が防止される。また、被調理物
はこの高熱伝導性の平板状基板上に載置されるので、平
板状基板の熱は伝導によって被調理物に熱伝達されるた
め、熱伝達効率が従来のものより一層高くなり、調理時
間の短縮が図れる。
【図１】本発明の電気加熱調理器を側面より見た概略断
面図である。
面図である。
【図２】下部発熱体の断面図である。
【図３】下部発熱体の平面図である。
【図４】発熱部の平面図である。
【図５】従来のオーブントースターを側面より見た概略
断面図である。
断面図である。
１ 外枠ケース ２ 内枠ケース ５ 被調理物 ７ 上部発熱体 ８ 下部発熱体 １０ 薄板状耐熱電気絶縁物 １１ 電熱線 １２ 発熱部 １３ 窒化アルミニウム基板（平板状基板）
Claims (1)
- 【請求項１】 被調理物を収納する加熱調理室内の上下
位置に、収納された被調理物を加熱し調理する発熱体が
それぞれ設けられた電気加熱調理器において、少なくと
も前記下部発熱体は、薄板状耐熱電気絶縁物に電熱線が
巻装されるとともに、この薄板状耐熱電気絶縁物の一側
面上に前記被調理物を載置する高熱伝導性の平板状基板
が設けられたことを特徴とする電気加熱調理器。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP740293A JPH06213464A (ja) | 1993-01-20 | 1993-01-20 | 電気加熱調理器 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP740293A JPH06213464A (ja) | 1993-01-20 | 1993-01-20 | 電気加熱調理器 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH06213464A true JPH06213464A (ja) | 1994-08-02 |
Family
ID=11664892
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP740293A Pending JPH06213464A (ja) | 1993-01-20 | 1993-01-20 | 電気加熱調理器 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH06213464A (ja) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US6125740A (en) * | 1999-03-12 | 2000-10-03 | National Presto Industries, Inc. | Rotatable cooking apparatus |
-
1993
- 1993-01-20 JP JP740293A patent/JPH06213464A/ja active Pending
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US6125740A (en) * | 1999-03-12 | 2000-10-03 | National Presto Industries, Inc. | Rotatable cooking apparatus |
| US6354194B1 (en) | 1999-03-12 | 2002-03-12 | National Presto Industries, Inc. | Rotatable cooking apparatus |
| US6967036B1 (en) | 1999-03-12 | 2005-11-22 | National Presto Industries, Inc. | Method for cooking a pizza |
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