JPH0634678B2 - 生鮮物の長期保存用材料 - Google Patents
生鮮物の長期保存用材料Info
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- JPH0634678B2 JPH0634678B2 JP19686690A JP19686690A JPH0634678B2 JP H0634678 B2 JPH0634678 B2 JP H0634678B2 JP 19686690 A JP19686690 A JP 19686690A JP 19686690 A JP19686690 A JP 19686690A JP H0634678 B2 JPH0634678 B2 JP H0634678B2
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- Food Preservation Except Freezing, Refrigeration, And Drying (AREA)
- Storage Of Fruits Or Vegetables (AREA)
- Compounds Of Alkaline-Earth Elements, Aluminum Or Rare-Earth Metals (AREA)
- Agricultural Chemicals And Associated Chemicals (AREA)
- Storage Of Harvested Produce (AREA)
- Packages (AREA)
Description
【発明の詳細な説明】 産業上の利用分野 本発明は生鮮物の長期保存用材料に係り、詳しくは、生
鮮物を常温又は低温で貯蔵するにあたり、いつまでも新
鮮な状態で保存できる容器等に使用するのに適した生鮮
物の長期保存用材料に係る。
鮮物を常温又は低温で貯蔵するにあたり、いつまでも新
鮮な状態で保存できる容器等に使用するのに適した生鮮
物の長期保存用材料に係る。
以下において生鮮物とは野菜類、果実類、生花、芝生、
種子等の植物類、魚介類等を生のまま長期にわたり保
存、貯蔵、移送するすべてのものが含まれる。
種子等の植物類、魚介類等を生のまま長期にわたり保
存、貯蔵、移送するすべてのものが含まれる。
従来の技術 例えば、食品等の各種生鮮物の保存には古くから種々の
研究開発がなされ、大別して常温で保存する方法と冷凍
又は低温で保存する方法がある。常温で保存する方法で
は、ナポレオンが軍用の食品保存用として缶詰の技術促
進を計ったように密封と加熱殺菌によって食品等を生の
まま保存できる缶詰による方法が常温保存では最高の技
術とされている。腐敗を防止するために食品を乾燥した
り、塩づけ、砂糖づけにしたりするような方法もとられ
ている。しかしながら、現状では常温で、例えば食品等
をそのままの状態で食品に何ら処理を施さずに長期間に
わたって新鮮に保存する技術の開発が要望されているが
全く提案されていない。
研究開発がなされ、大別して常温で保存する方法と冷凍
又は低温で保存する方法がある。常温で保存する方法で
は、ナポレオンが軍用の食品保存用として缶詰の技術促
進を計ったように密封と加熱殺菌によって食品等を生の
まま保存できる缶詰による方法が常温保存では最高の技
術とされている。腐敗を防止するために食品を乾燥した
り、塩づけ、砂糖づけにしたりするような方法もとられ
ている。しかしながら、現状では常温で、例えば食品等
をそのままの状態で食品に何ら処理を施さずに長期間に
わたって新鮮に保存する技術の開発が要望されているが
全く提案されていない。
発明が解決しようとする課題 本発明は上記問題の解決を目的とし、具体的には、生鮮
物をそのままの状態で新鮮に保つために、新鮮な空気流
通を行なわせしめ、更に、生鮮物のまわりの雰囲気を、
抗菌剤を含んだ雰囲気とし、食品等の長期保存を可能と
する生鮮物の長期保存用材料を提案することを目的とす
る。
物をそのままの状態で新鮮に保つために、新鮮な空気流
通を行なわせしめ、更に、生鮮物のまわりの雰囲気を、
抗菌剤を含んだ雰囲気とし、食品等の長期保存を可能と
する生鮮物の長期保存用材料を提案することを目的とす
る。
課題を解決するための手段ならびにその作用 すなわち、本発明はＡｌ若しくはＡｌ合金粉末を無加圧
で焼結しかつ３次元の連通孔を有するＡｌ若しくはＡｌ
合金多孔質材と、このＡｌ若しくはＡｌ合金多孔質体を
ベーマイト処理で生成しかつＡｌ酸化物から成るウィス
カと、このウィスカを有する多孔質材の表面に含浸被覆
した抗菌剤とを具えることを特徴とする。
で焼結しかつ３次元の連通孔を有するＡｌ若しくはＡｌ
合金多孔質材と、このＡｌ若しくはＡｌ合金多孔質体を
ベーマイト処理で生成しかつＡｌ酸化物から成るウィス
カと、このウィスカを有する多孔質材の表面に含浸被覆
した抗菌剤とを具えることを特徴とする。
以下、本発明の手段たる構成ならびにその作用について
詳しく説明すると、次の通りである。
詳しく説明すると、次の通りである。
まず、Ａｌ若しくはＡｌ合金多孔質材はＡｌベースの多
孔質体であって、このＡｌ又はＡｌ合金多孔質体には化
学処理によって多孔質金属の表面にＡｌの酸化物である
ウィスカ状γ−Ａｌ2Ｏ3を生成させる。この多孔質材は
３次元の連通孔を持って通気性があって、非常に広い表
面積を持って、この非常に広い表面にウィスカを生成
し、このウィスカを有する表面に抗菌剤を含浸被覆させ
る。
孔質体であって、このＡｌ又はＡｌ合金多孔質体には化
学処理によって多孔質金属の表面にＡｌの酸化物である
ウィスカ状γ−Ａｌ2Ｏ3を生成させる。この多孔質材は
３次元の連通孔を持って通気性があって、非常に広い表
面積を持って、この非常に広い表面にウィスカを生成
し、このウィスカを有する表面に抗菌剤を含浸被覆させ
る。
なお、Ａｌ若しくはＡｌ合金多孔質体は多孔質で通気性
のある表面積の広いものであり、Ａｌ若しくはＡｌ合金
粉末を無加圧焼結したものである。
のある表面積の広いものであり、Ａｌ若しくはＡｌ合金
粉末を無加圧焼結したものである。
このような構造の多孔質体であってウィスカを有する表
面に抗菌剤含浸被覆させたものであると、この材料を例
えば仕切壁などに用いると、食品のまわりの雰囲気を新
鮮な空気と金属イオンに囲まれた状態にさせることがで
き、これによって食品の腐敗を防止し、食品を長期間に
わたって常温で新鮮に保存させることができる。
面に抗菌剤含浸被覆させたものであると、この材料を例
えば仕切壁などに用いると、食品のまわりの雰囲気を新
鮮な空気と金属イオンに囲まれた状態にさせることがで
き、これによって食品の腐敗を防止し、食品を長期間に
わたって常温で新鮮に保存させることができる。
従来から、食品を長期間保存させるためには、加熱によ
る殺菌、塩類、糖類による食品内部の水分の減少と殺菌
作用等の処理が必ず必要であったが、上記材料を用いる
と、上記処理は全くその必要がない。
る殺菌、塩類、糖類による食品内部の水分の減少と殺菌
作用等の処理が必ず必要であったが、上記材料を用いる
と、上記処理は全くその必要がない。
以下、本発明の材料を用いた食品用長期保存容器の例に
より具体的に説明する。
より具体的に説明する。
まず、多孔質体でしかもその表面に空気中へ発散、放出
させる金属イオンを表面に含んだ基質を準備する。この
多孔質材はどのような物でも良いが、本発明において
は、Ａｌ又はその合金粉末からつくる。
させる金属イオンを表面に含んだ基質を準備する。この
多孔質材はどのような物でも良いが、本発明において
は、Ａｌ又はその合金粉末からつくる。
また、食品の周囲を新鮮な空気雰囲気とするのには、抗
菌作用のある金属イオン雰囲気とするためには、Ａｌに
はＣｕ、Ｓｉ、Ｍｎ、Ｔｉ、Ｆｅ、Ａｇ、Ｍｇ、Ｚｎ、
Ｃｏ、Ｎｉ、Ｍｏから選ばれた１種以上の合金材料を合
計で５重量％以下を含有させるのが適している。
菌作用のある金属イオン雰囲気とするためには、Ａｌに
はＣｕ、Ｓｉ、Ｍｎ、Ｔｉ、Ｆｅ、Ａｇ、Ｍｇ、Ｚｎ、
Ｃｏ、Ｎｉ、Ｍｏから選ばれた１種以上の合金材料を合
計で５重量％以下を含有させるのが適している。
また、Ａｌの多孔質材は純Ａｌ２００〜５００μｍの粒
径のパウダー９９重量％に例えば１重量％の割合で１０
０μｍ以下のＣｕ、Ｓｉ、Ｍｎ、Ｔｉ、Ｆｅの内１種以
上の粉末を混合させ、両者が均一に混合した粉末をカー
ボンの上に均一に散布して無加圧状態でＡｌの融点以
下、好ましくは６１０〜６５０℃のＮ2−Ｈ2混合ガス中
で焼結させることによって得られる。
径のパウダー９９重量％に例えば１重量％の割合で１０
０μｍ以下のＣｕ、Ｓｉ、Ｍｎ、Ｔｉ、Ｆｅの内１種以
上の粉末を混合させ、両者が均一に混合した粉末をカー
ボンの上に均一に散布して無加圧状態でＡｌの融点以
下、好ましくは６１０〜６５０℃のＮ2−Ｈ2混合ガス中
で焼結させることによって得られる。
この多孔質材は、４０％以上の空気を含んだ３次元連通
孔をもつ多孔質Ａｌ合金が好ましい。
孔をもつ多孔質Ａｌ合金が好ましい。
この多孔質材を純水中で加熱処理し、その後、高温で乾
燥させ、表面にγ−Ａｌ2Ｏ3から成るウィスカを生成さ
せる。このウィスカはγ−Ａｌ2Ｏ3から成って、ウィス
カの生成によって、元来広い表面積を持つ多孔質材の表
面は更に飛躍的に拡大し、食品長期保存用素材として適
した材料となる。
燥させ、表面にγ−Ａｌ2Ｏ3から成るウィスカを生成さ
せる。このウィスカはγ−Ａｌ2Ｏ3から成って、ウィス
カの生成によって、元来広い表面積を持つ多孔質材の表
面は更に飛躍的に拡大し、食品長期保存用素材として適
した材料となる。
このようにして得られたＡｌ多孔質材をそのまま使用し
ても良いが、抗菌作用のある食塩水その他の薬品を含ん
だ水溶液を、このウィスカを有する多孔質表面に含浸被
覆させる。
ても良いが、抗菌作用のある食塩水その他の薬品を含ん
だ水溶液を、このウィスカを有する多孔質表面に含浸被
覆させる。
このような構造の多孔質材を用いて箱型の貯蔵容器を作
成し、この中へ例えば食品、果物、野菜、魚介類を入れ
ると、常温又は低温で食品を保存することができる。通
常の保存容器を異なるのは通気性が非常に優れている点
と、空気の流通によってその表面に担持されている各種
イオン、例えば、Ｃｕイオン、Ｍｎイオン、Ｔｉイオ
ン、Ｓｉイオン、Ｆｅイオンのほかに、とくに、ウィス
カを有する表面に含浸被覆されている抗菌剤が複合して
大気中に徐々に放出され、これが食品の周囲をフリッシ
ュな雰囲気として包囲し、この作用によって食品を長期
間無菌状態で保つことができる。このような抗菌雰囲気
は、食品に全く害を与えずフレッシュな状態で、また、
元のままの状態で食品が長期間変化することなく保存せ
しめる作用が発生する。
成し、この中へ例えば食品、果物、野菜、魚介類を入れ
ると、常温又は低温で食品を保存することができる。通
常の保存容器を異なるのは通気性が非常に優れている点
と、空気の流通によってその表面に担持されている各種
イオン、例えば、Ｃｕイオン、Ｍｎイオン、Ｔｉイオ
ン、Ｓｉイオン、Ｆｅイオンのほかに、とくに、ウィス
カを有する表面に含浸被覆されている抗菌剤が複合して
大気中に徐々に放出され、これが食品の周囲をフリッシ
ュな雰囲気として包囲し、この作用によって食品を長期
間無菌状態で保つことができる。このような抗菌雰囲気
は、食品に全く害を与えずフレッシュな状態で、また、
元のままの状態で食品が長期間変化することなく保存せ
しめる作用が発生する。
このような箱型の容器でなく、各種形状例えば球型、角
型等の生鮮物保存用の装置としても本技術を適用するこ
とができる。また、本発明の長期保存用材料は容器だけ
でなく、容器の下敷、または仕切用として生鮮物の保存
用に用いても容器としたものと同様の効果が得られる。
型等の生鮮物保存用の装置としても本技術を適用するこ
とができる。また、本発明の長期保存用材料は容器だけ
でなく、容器の下敷、または仕切用として生鮮物の保存
用に用いても容器としたものと同様の効果が得られる。
実施例１． ９９．８％の純Ａｌの粉末（２００〜５００μｍの粒
径）に１％の割合でＣｕ粉末（２０〜１００μｍの粒
径）を灯油を微量用いてよく混合させた。これをカーボ
ンの鋳型上に散布し板状としてＮ2−７５％Ｈ2混合ガス
雰囲気中で６２０±１０℃に２時間保持することによっ
てＡｌ合金焼結体から成る多孔質材を得た。
径）に１％の割合でＣｕ粉末（２０〜１００μｍの粒
径）を灯油を微量用いてよく混合させた。これをカーボ
ンの鋳型上に散布し板状としてＮ2−７５％Ｈ2混合ガス
雰囲気中で６２０±１０℃に２時間保持することによっ
てＡｌ合金焼結体から成る多孔質材を得た。
この多孔質材を純水の中で１時間１００℃に加熱処理
し、とり出して２００±１０℃で空気中で２時間乾燥さ
せたところ、多孔質材の全表面、つまり、多数の連通孔
隙の壁面までもＡｌ酸化物のウィスカが生成していた。
この多孔質材を厚さ２．５mmの素材とした。この素材を
用いて第１図に示す４００mm×４００mm×１５０mm
（ｈ）の箱型の容器を作り、比較例１とした。
し、とり出して２００±１０℃で空気中で２時間乾燥さ
せたところ、多孔質材の全表面、つまり、多数の連通孔
隙の壁面までもＡｌ酸化物のウィスカが生成していた。
この多孔質材を厚さ２．５mmの素材とした。この素材を
用いて第１図に示す４００mm×４００mm×１５０mm
（ｈ）の箱型の容器を作り、比較例１とした。
次に、上記のところのＡｌ粉末に代ってＡｌ−１％Ｃｕ
合金のＡｌ合金粉末を用いて同様に焼結し、この多孔質
材にウィスカを生成し、これを同じ寸法の容器とし、こ
れを比較例２とした。
合金のＡｌ合金粉末を用いて同様に焼結し、この多孔質
材にウィスカを生成し、これを同じ寸法の容器とし、こ
れを比較例２とした。
更に、この比較例２について抗菌剤処理して抗菌剤を含
浸被覆し、これで容器としたもの本発明品とした。
浸被覆し、これで容器としたもの本発明品とした。
そこで、これら容器の中に野菜、果物を保存した結果の
第１表である。第１表において、比較例２と本発明品と
が最も良い結果が得られたが、後者は前者に較べると、
全ての果物はきわめてジューシイの食感が示され、比較
例２のものに較べると美味しさではっきりと区別ができ
た。
第１表である。第１表において、比較例２と本発明品と
が最も良い結果が得られたが、後者は前者に較べると、
全ての果物はきわめてジューシイの食感が示され、比較
例２のものに較べると美味しさではっきりと区別ができ
た。
なお、野菜、果物としてはトマト、イチゴ、キャベツを
用いた温度は２５℃±３℃の状態でテストした。
用いた温度は２５℃±３℃の状態でテストした。
比較のために同一形状のプラスチック、ダンボールなら
びに鉄のボックスを作成し、同様の試験を行なった。そ
の結果を第１表に併記した。
びに鉄のボックスを作成し、同様の試験を行なった。そ
の結果を第１表に併記した。
〈発明の効果〉 以上説明したように、本発明は、Ａｌ若しくはＡｌ合金
多孔質材と、Ａｌ酸化物から成るウィスカとを具え、こ
のウィスカが生成した多孔質材の表面に抗菌剤を含浸被
覆して成るものである。
多孔質材と、Ａｌ酸化物から成るウィスカとを具え、こ
のウィスカが生成した多孔質材の表面に抗菌剤を含浸被
覆して成るものである。
したがって、この長期保存用材料を例えば生鮮物の下
敷、仕切、容器等に用いると、常温又は低温で長期にわ
たり、新鮮な保存貯蔵移送等ができる。
敷、仕切、容器等に用いると、常温又は低温で長期にわ
たり、新鮮な保存貯蔵移送等ができる。
第１図は本発明の一つの実施に係る材料を用いてつくら
れた容器の一例を示す斜視図である。 符号１……容器
れた容器の一例を示す斜視図である。 符号１……容器
フロントページの続き (51)Int.Cl.5 識別記号 庁内整理番号 ＦＩ 技術表示箇所 Ａ２３Ｂ 4/24 Ｂ６５Ｄ 81/28 Ｄ 9028−3Ｅ
Claims (3)
- 【請求項１】Ａｌ若しくはＡｌ合金粉末を無加圧で焼結
しかつ３次元の連通孔を有するＡｌ若しくはＡｌ合金多
孔質材と、このＡｌ若しくはＡｌ合金多孔質体をベーマ
イト処理で生成しかつＡｌ酸化物から成るウィスカと、
このウィスカを有する多孔質材の表面に含浸被覆した抗
菌剤とを具えることを特徴とする生鮮物の長期保存用材
料。 - 【請求項２】前記生鮮物の長期保存用材料が生鮮物の下
敷、仕切壁または収納容器であることを特徴とする請求
項１記載の生鮮物の長期保存用材料。 - 【請求項３】前記Ａｌ合金多孔質材が、Ｓｉ、Ｔｉ、Ｃ
ｕ、Ｍｎ、Ａｇ、Ｆｅ、Ｍｇ、Ｚｎ、Ｃｏ、Ｎｉ、Ｍｏ
から選ばれた１種以上の合金材料を合計で５重量％以下
含有するＡｌ合金材から成ることを特徴とする請求項１
または２記載の生鮮物の長期保存用材料。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP19686690A JPH0634678B2 (ja) | 1990-07-25 | 1990-07-25 | 生鮮物の長期保存用材料 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP19686690A JPH0634678B2 (ja) | 1990-07-25 | 1990-07-25 | 生鮮物の長期保存用材料 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH0484852A JPH0484852A (ja) | 1992-03-18 |
| JPH0634678B2 true JPH0634678B2 (ja) | 1994-05-11 |
Family
ID=16364953
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP19686690A Expired - Fee Related JPH0634678B2 (ja) | 1990-07-25 | 1990-07-25 | 生鮮物の長期保存用材料 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH0634678B2 (ja) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| EP4177854A2 (en) | 2021-11-05 | 2023-05-10 | Asahi Seiko Co., Ltd. | Coin handling apparatus |
Families Citing this family (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH0630744A (ja) * | 1992-07-13 | 1994-02-08 | Ndc Co Ltd | 生鮮食品の鮮度保存材 |
| JPH10245696A (ja) | 1997-03-03 | 1998-09-14 | Matsushita Electric Ind Co Ltd | 抗菌性アルミニウム製品およびその製造方法 |
Family Cites Families (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2927799B2 (ja) * | 1988-09-02 | 1999-07-28 | 日本製箔株式会社 | 粉末冶金用抗菌性組成物 |
-
1990
- 1990-07-25 JP JP19686690A patent/JPH0634678B2/ja not_active Expired - Fee Related
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| EP4177854A2 (en) | 2021-11-05 | 2023-05-10 | Asahi Seiko Co., Ltd. | Coin handling apparatus |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPH0484852A (ja) | 1992-03-18 |
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