JPH0683625B2 - 製めん機における混和装置 - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 （イ）産業上の利用分野 本発明は粉体と捏水を混和してめん生地を作成する製め
ん機における混和装置に関する。

（ロ）従来の技術 従来、製めん機における混和装置としては、特開昭61−
85159号公報の第５図に示す様な連続均一加水混和装置
が周知である。

かかる連続均一加水混和装置では、粉体の入口及び加水
粉体の出口を有するシリンダ形状の外円筒内を複数のビ
ーター翼を外周面に設けた回転軸が高速回転し、捏水を
捏水噴射口より噴射するとともに粉体の入口から定量供
給される粉体をビーター翼により均一に混和し、加水粉
体を加水粉体の出口へと導くものである。

かかる製めん機における混和装置では、外円筒内に粉体
及び加水粉体が混和装置の外円筒内に残留する可能性が
あり、そのまま長時間にわたって放置されれば衛生上問
題となる。このため前述の特開昭61−85159号公報の第
５図に開示される連続均一加水混和装置では、回転軸の
支持に必要な２個のベアリングを所定の間隔を有して外
円筒の一端側の外部に並設して、更に捏水の供給に必要
な捏水供給管路を回転軸の同側端部に連結し、また回転
軸に駆動力を伝達するためのプーリーも同側端部にて回
転軸に嵌合固定されている。

このため回転軸の外円筒内部側には外円筒を取りはずす
ために障害となるものはない。従って容易に円筒を取り
はずして外円筒及び回転軸の清掃を行える構成になって
いる。

しかしながら上記の連続均一加水混和装置では、２個の
回転軸受の間隔が短いために回転軸の振れは大きくなる
ため、外円筒とビーター翼とのクリアランスが保てず装
置の大型化を招き、また回転軸の大型化によりベアリン
グへの負荷を増大させてしまう。

このため外円筒の両端が各々第１の支持部材及び第２の
支持部材により支持され且つ回転軸の両端が各々該第１
の支持部材及び該第２の支持部材に設けられた回転軸受
により各々回動可能に支持されることにより、回転軸の
振れを防止することを可能とし、更に清掃を行う際には
第２の支持部材を固定している固定手段を取りはずし
て、該第２の支持部材を外円筒及び回転軸より脱却した
後に、外円筒を第１の支持部材より取りはずす構成の製
めん機における混和装置が存在する。

（ハ）発明が解決しようとする課題 かかる回転軸の一端を着脱可能に支持する回転軸受を設
け且つ外円筒の一端と離脱可能な第２の支持部材を備え
た製めん機における混和装置では、回転軸の振れを小さ
くすることを可能とするとともに回転軸の小型化による
装置全体の小型化を可能とするが、該第２の支持部材を
固定する固定部材が、固定位置に位置しないで回転軸が
回転した場合、回転軸が振れながら回転し、ビーター翼
が外円筒の内壁に接触して破損したりするという危険性
があるという課題が存在し、また第２の支持部材がはず
れて作業者の人体に危険を及ぼす恐れがあるという課題
が存在する。

本発明は前記課題を解決するために、円筒及び回転軸の
一端に着脱可能な支持部材を固定する固定手段が固定位
置より変位した際検知スイッチが作動し、回転軸の回転
を停止させることにより安全性の高い製めん機における
混和装置を提供するものである。

（ニ）課題を解決するための手段 本発明は前記課題を解決するためになされたものであ
り、ビーター翼を有する回転軸の回転により円筒内に定
量供給された粉体及び捏水を混和するとともに該円筒の
一端を支持し且つ軸受部にて該回転軸の一端を回動可能
に支持した支持した支持手段を前記円筒及び前記回転軸
より脱却可能とすることにより前記円筒を取りはずし可
能とした製めん機における混和装置において、前記支持
手段を固定部材に固定する固定手段と、該固定手段が前
記支持手段を固定する位置より変化した際に作動される
検知スイッチと、該検知スイッチの作動により前記回転
軸の回転を停止させる制御手段とを具備したことにより
前記課題を解決する。

（ホ）作 用 本発明の製めん機における混和装置によれば、清掃等の
原因により、支持手段を円筒及び回転軸より脱却させる
ため固定手段を取りはずして固定部材より離間させた
後、再び混和装置を運転するため、支持手段を固定部材
に固定する際に固定手段が前記支持手段を固定する位置
にない場合は、検知スイッチが作動し、制御部は回転軸
の回転を停止させ制御を行い、装置の破損及び支持部材
の固定部材からのはずれ等を未然に防止する。

（ヘ）実施例 図面に従って本発明の実施例を説明すると、第１図は本
発明の実施例としての製めん機における混和装置の要部
構成を説明する縦断面図、第２図は同混和装置の要部横
断面図、第３図は同混和装置に用いる制御手段を説明す
るためのブロック図である。尚上記混和装置は製めんに
おいてめん生地作成工程に用いるものである。

第１図及び第２図について符号及び構成を説明すると、
（１）は粉フィーダーであり、内部にそば粉、うどん粉
等の粉体を収納する収納部（２）を備え、粉フィードモ
ータ（３）により駆動される回転体（４）の回転駆動に
より、該収納部（２）内の粉体を粉体送出口（５）から
落下送出する。

（６）は円筒であり、前記粉フィーダー（１）の前記粉
体送出口（５）より落下送出される粉体を受け入れる粉
体の入口（７）を一方の端部側面に設けるとともに粉体
と捏水との混和物を排出する混和物の出口（８）を他方
の端部側面に設けている。

尚上記の粉体とは具体的にはそば粉又はうどん粉であ
り、そば粉の場合は捏水には真水を用い、またうどん粉
の場合は捏水に食塩水を用いる。（９）は回転軸であ
り、前記粉体の入口（７）に対向する外周面に粉体送り
込み用のウォーム状のスクリュー翼（10）を設けるとと
もに外周面に複数のビーター翼（11）…（11）を設けて
いる。

（12）は前記回転軸（９）の一端部より穿設された中空
孔であり、ビーター翼（11a）の混和物送り込み方向の
前面に設けられた捏水噴射口（13）に連通している。

（14）は前記回転軸（９）に嵌合固定されたプーリーで
あり、Ｖベルト（図示せず）を介してビーターモータ
（35）の駆動力を伝達される。

（15）はロータリージョイントであり、回転体である前
記回転軸（９）の前記中空孔（12）が穿設された側の端
部と固定体である捏水供給管路（16）を連結し、前記中
空孔（12）と該捏水供給管路（16）とを連通させる。

（17）は前記捏水供給管路（16）内に配設された捏水ポ
ンプであり、捏水を貯溜した捏水タンク（18）より捏水
を吸引して、電磁弁（19）の閉弁時には該捏水ポンプ
（17）内に設けられたリリーフ弁（図示せず）を開弁し
て、該捏水タンク（18）へ戻し、一方該電磁弁（19）の
開弁時には該リリーフ弁を閉弁して、前記捏水供給管路
（16）を介して前記中空孔（12）へと捏水を吐出する。

（20）は前記捏水供給管路（16）の前記捏水ポンプ（1
7）と前記電磁弁（19）との間に配設されたニードル弁
であり、前記捏水ポンプ（17）より吐出された捏水を加
圧して前記電磁弁（19）へと送出する。

尚前記ニードル弁（20）は前記捏水噴射口（13）に粉体
及び混和物が詰まって捏水が出なくなることを防ぐため
に、前記捏水ポンプ（17）より吐出される捏水を加圧す
るものである。

（21）は第１の支持手段であり、ベース（22）に固着さ
れたフレーム部材（23）と、前記回転軸（９）を貫通し
た状態で回動自在に支持する回転軸受（24）と、ベアリ
ング（25）と、前記フレーム部材（23）に取付けられた
ベアリングホルダー（26）とより構成され、前記円筒
（６）の一端を着脱自在に嵌合して支持するとともに前
記回転軸（９）を回動自在に支持する。

（27）は支持手段としての第２の支持手段であり、固定
部材としてのベース（28）に蝶ボルト（29）により取付
けられたフレーム部材（30）と、前記回転軸（９）のテ
ーパー状態をなす端部（9a）を嵌入するとともに前記回
転軸（９）の先端部に設けられた嵌合片（9b）を嵌合す
る嵌合部（31a）を設け、前記回転軸（９）の端部が嵌
脱可能な回転軸受（31）と、ベアリング（32）と、該フ
レーム部材（30）に取付けられ該ベアリング（32）を保
持するベアリングホルダー（33）と、該ベアリングホル
ダー（33）に取付けられ、前記円筒（６）を着脱自在に
嵌合してガイド支持するとともに該ベアリング（32）の
防塵を行うカバー（34）とより構成される。

尚第２図に示す様に前記フレーム部材（30）に設けられ
た案内溝部（30a）（30b）は前記ベース（28）に設けら
れたガイド部（28a）（28b）に係合している。

（36）は検知スイッチであり、前記蝶ボルト（29）の先
端部に当接／離間することにより作動される。

（37）は前記フレーム部材（30）の内壁まで貫通し、且
つ前記回転軸（９）の先端部に設けられた嵌合片（9b）
に対向する位置に突設されたネジ孔である。

以上が第１図及び第２図に示す実施例としての製めん機
における混和装置の符号及び構成の説明である。

次に第３図のブロック図に示す制御手段の制御に基づく
同混和装置の動作について以下に説明する。

まず製めん機の操作者が運転スイッチ（38）を操作すれ
ば、該運転スイッチ（38）は始動信号を制御手段（39）
に出力する。始動信号を入力した該制御手段（39）は検
知スイッチ（36）が蝶ボルト（29）の先端部が離間する
ことにより作動し、該検知スイッチ（36）より作動信号
を入力しているか否かを判定し、作動信号を入力してい
ないと判定されたら、前記制御手段（39）はビーターモ
ータ（35）に駆動信号を出力し、一方前記検知スイッチ
（36）より作動信号を入力していると判定されたら、該
ビーターモータ（35）に駆動信号を出力せず停止させた
ままにするとともに警告ランプ（40）を点灯させ、蝶ボ
ルト（29）が第２の支持手段（27）を固定する位置に位
置していないことを操作者に表示する。

また前述の様に制御手段（39）からの駆動信号を入力し
たビーターモータ（35）は駆動を開始し、Ｖベルト（図
示せず）を介して該ビーターモータ（35）の駆動力がプ
ーリー（14）に伝達され回転軸（９）は回転を開始し、
約120rpmで定速回転する。

続いて制御手段（39）は捏水ポンプ（17）に駆動信号を
出力し、該捏水ポンプ（17）を駆動させるとともに電磁
弁（19）に開弁信号を出力し、該電磁弁（19）を開弁さ
せれば捏水ポンプ（17）は捏水タンク（18）より捏水を
吸引し、捏水をニードル弁（20）へと吐出する。該ニー
ドル弁（20）で加圧された捏水は電磁弁（19）を通過
し、捏水供給管路（16）と連通した中空孔（15）へと送
出される。該中空孔（15）に送出された捏水は、前述の
様に回転軸（９）は高速回転しているため、遠心力によ
り捏水噴射口（13）より噴射される。

上述の捏水の捏水噴射口（13）からの噴射と同期して、
制御手段（39）は粉フィードモータ（３）に駆動信号を
出力し駆動を開始させ、該粉フィードモータ（３）の駆
動によりフィーダ（１）の粉体送出口（５）から粉体の
入口（７）へと落下送出された粉体は、スクリュー翼
（10）により円筒（６）内方へと送り込まれる。そして
粉体は円筒（６）の内壁部近傍で噴射された捏水とビー
ター翼（11）…（11）により均一に混和される。また粉
体と捏水の混和物はビーター翼（11）…（11）によ混和
物の出口（８）へと導かれ、該混和物の出口（８）よ
り、めん生地としてのとりもち状の混和物が落下送出さ
れ、次のめん圧延工程へと送られる。以上が実施例とし
ての混和装置のめん生地作成動作である。

また上記の混和装置において清掃等の原因により、円筒
（６）と回転軸（９）とを分離させる際の動作を説明す
ると、まず蝶ボルト（29）をベース（28）より取りはず
せば該蝶ボルト（29）の先端部は検知スイッチ（36）よ
り離間し、該検知スイッチ（36）は制御手段（39）に作
動信号を出力する。続いて蝶ボルト（29）をネジ孔（3
7）に螺入すれば該蝶ボルト（29）の先端部と嵌合片（9
b）に当接してフレーム部材（30）はＡ矢印方向に移動
する。更にフレーム部材（30）をＡ印方向に引っ張れ
ば、該フレーム部材（30）は案内溝部（30a）（30b）が
ガイド部（28a）（28b）に案内されＡ印方向に移動す
る。

この時嵌合片（9b）は嵌合部（31a）より離間し、更に
回転軸のテーパー状の端部（9a）は回転軸受（31）より
離脱し、第２の支持手段（27）は一体となって、円筒
（６）の端部より離間する。そして該円筒（６）を第１
の支持手段（21）より取りはずせば前記円筒（６）と前
記回転軸（９）の分離が行える。

以上が円筒（６）と回転軸（９）の取りはずし動作であ
り、組立て動作は上述の取りはずし動作と逆動作を行え
ばよい。

尚この時蝶ボルト（29）がフレーム部材（30）をベース
（28）に固定する位置に位置しなければ検知スイッチ
（36）は制御手段（39）に作動信号を出力するため、製
めん機の運転は行われない。

また混和装置が運転を開始して、ビーターモータ（35）
回転している時に振動等により蝶ボルト（29）がゆるみ
検知スイッチ（36）を作動させた際に制御手段（39）は
ビーターモータ（35）に停止信号を出力する。

以上が本発明の実施例としての製めん機における混和装
置の動作の説明である。

（ト）発明の効果 本発明の製めん機における混和装置によれば、混和装置
を清掃等により分解を行った後に再び組み立てて運転す
る際に、組み立てが完了せずに回転軸を回転させてビー
ター翼の破損や第２の支持手段がはずれて操作者に危険
を及ぼすことを未然に防止することを可能とし、安全性
の工場に有用である。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の実施例としての製めん機における混和
装置の要部構成を説明する縦断面図、第２図は同混和装
置の要部横断面図、第３図は同混和装置に用いる制御手
段を説明するためのブロック図である。 （６）……円筒、（９）……回転軸、（11）……ビータ
ー翼、（27）……第２の支持手段、（31）……回転軸
受、（28）……ベース、（29）……蝶ボルト、（36）…
…検知スイッチ、（39）……制御手段。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】ビーター翼を有する回転軸の回転により円
   筒内に定量供給された粉体及び捏水を混和するとともに
   該円筒の一端を支持し且つ軸受部にて該回転軸の一端を
   回動可能に支持した支持手段を前記円筒及び前記回転軸
   より脱却可能とすることにより前記円筒を取りはずし可
   能とした製めん機における混和装置において、前記支持
   手段を固定部材に固定する固定手段と、該固定手段が前
   記支持手段を固定する位置より変位した際に作動される
   検知スイッチと該検知スイッチの作動により前記回転軸
   の回転を停止させる制御手段とを具備したことを特徴と
   する製めん機における混和装置。