JPH0754790Y2

JPH0754790Y2 - ショーケース

Info

Publication number: JPH0754790Y2
Application number: JP3162490U
Authority: JP
Inventors: 義勝龍池
Original assignee: 東神工業株式会社
Priority date: 1990-03-27
Filing date: 1990-03-27
Publication date: 1995-12-18
Anticipated expiration: 2005-03-27
Also published as: JPH03124191U

Description

【考案の詳細な説明】［産業上の利用分野］本考案は、ショーケース、特に、高湿度温蔵及び高湿度
冷蔵を可能にしたショーケースに関するものである。

［従来の技術］近年、社員食堂や寄宿舎の食堂、あるいは一般の食堂に
おいても、他人数の食事を予め用意して、それを所要の
食事時間の間ショーケースで温蔵展示しておくことが要
求されている。この場合に、その温蔵は、展示物の乾燥
を防止するために高湿度状態で行う必要がある。

また、本考案者が先に実開昭61−49282号により提案し
ている冷蔵ショーケースでは、内部を加湿することなく
展示物の乾燥を防止し、その展示物の鮮度を長時間保ち
得るようにしている。

しかるに、上記高湿度温蔵及び高湿度冷蔵は、いずれも
長時間にわたって使用するとは限られず、用途によって
は、単一のショーケースを温蔵及び冷蔵の両用にしてお
くことが、設置スペース等との関係で有利となる。

［考案が解決しようとする課題］本考案の技術的課題は、高湿度温蔵及び高湿度冷蔵を有
効に行うという条件の下に、温蔵及び冷蔵の両設備を非
常にコンパクトに収容したショーケースを得ることにあ
る。

［課題を解決するための手段］上記課題を解決するための本考案のショーケースは、展
示室を形成するケースの左右側板に、前後及びそれらの
中間において上下方向に向いた流路を形成するダクトを
設け、それらのダクトのうち、前方のダクトを冷気の吸
込ダクトとして、その上端をケース天板の下面前方に開
口する吸込口を有するダクトに連通させると共に、後方
のダクトを冷気の吹出ダクトとして、その上端を天板の
下面後方に開口する吹出口を有するダクトに連通させ、
ケース仕切板の下の広い空間に大型冷却コイルを設置し
て、上記吸込ダクトを冷却コイルの吸込側に、上記吹出
ダクトを冷却コイルの吹出側に連通させ、上記中間のダ
クトを温風ダクトとして内部に加熱装置と加湿装置を設
け、該温風ダクト下端の温風吹出口をケース内に開口さ
せると共に、その上端をケース天板の下面中間に開口す
る温風吸込口を有する温風吸込ダクトに連通させたこと
を特徴とするものである。

［作用］ショーケースを冷蔵のために用いる場合には、冷却コイ
ルで適度に冷却した冷気を、吹出ダクトを通してケース
後方上部のダクトからケース内に流出させ、またケース
内で暖まって上昇した空気は、前方上方のダクトから吸
込み、吸込ダクトを通して冷却室に還流させる。従っ
て、ケース内の空気は、それ自体の重さによって自然に
対流し、ファンによって強い気流を発生させる必要がな
い。このようにして、ケース内の空気をできるだけ動か
さないで各部の境膜の破壊を抑制すると、ケース内の食
品の乾燥を防止すると同時に、効果的な冷却を行うこと
が可能になる。

一方、ショーケースを温蔵のために用いる場合には、ケ
ース内の空気をケース中間上方の温風吸込ダクトから吸
込み、温風ダクト内に設けた加熱装置によって加熱する
と共に加湿装置によって加湿し、加温、加湿された空気
を温風ダクト下端の温風吹出口からケース内に流出させ
る。従って、温蔵の場合においても、ケース内の空気を
自然対流させて各部の境膜の破壊を抑制すると共に、加
湿した温風によって食品の乾燥を防止できる。

また、ショーケースの側板を有効に利用して、温蔵及び
冷蔵のための空気を循環させるので、温蔵及び冷蔵の両
設備を非常にコンパクトなものとすることができる。

［実施例］図面に示す実施例において、ショーケース１は天板２、
底板３、左右の側板4,4、前面板５及び後面板６によっ
て略直方体をなすケース７が形成され、前面板５と後面
板６には、上記天板２、底板３、側板4,4との間に間隙
を設けて展示物取出用の窓8,8が形成されており、窓8,8
にそれぞれ引戸9,9が嵌められている。

上記底板３の下方には、冷凍機とその制御装置及び蒸気
発生装置（いずれも図示省略）が設置されており、底板
３と仕切板10の間の広い冷却室内に上記冷凍機の冷却コ
イル12が設置され、該コイル12の前方及び後方に冷気の
流路13,13が形成されている。そして、この大型の冷却
コイル12は、その温度を過剰に低下させなくてもケース
７を所望の温度に維持できる冷却能力を持たせたもので
ある。

一方、上記天板２の下面後方には下方に開口するハニカ
ム型の吹出口14,…を開設したダクト15が、下面前方に
は下方に開口するハニカム型の吸込口16,…を開設した
ダクト17が、下面中央には下方に開口する温風吸込口1
8,…を開設した温風吸込ダクト19が、いずれも前後面板
と略平行に配設され、側板4,4内の前方に冷気の吸込ダ
クト20,20が、後方に冷気の吹出ダクト21,21が、中間に
温風ダクト22,22が、いずれも上下方向に設置されてい
る（第２図及び第３図参照）。

上記吹出ダクト21,21の上端はダクト15に、下端は冷却
コイル12の吹出側の流路13に連通され、吸込ダクト20,2
0の上端はダクト17に、下端は冷却コイル12の吸込側の
流路13に連通され、これらのダクトによって冷却室とケ
ース７とを連通する冷気循環路を構成している（第４図
参照）。

一方、温風ダクト22,22の上端は温風吸込ダクト19に連
通され、下端にケース７内に開口する温風吹出口23,23
を有し、温風ダクト22,22内に、加熱用のヒータ24,24と
加湿用の蒸気供給用管25,25が設置されており、これら
のダクトによってケース７の温風循環路を構成している
（第２図及び第５図参照）。

また、これらの循環路中には、冷気循環用及び温風循環
用のファン（図示省略）がそれぞれ設けられており、ケ
ース７内には、展示物載置用の複数段の棚26,…と照明
器具27,…が設置されている。

なお、天板２、底板３、側板4,4、前面板５、後面板６
及び仕切板10は、いずれもその間隙内に断熱材を充填し
た二重壁に形成されている。

上記構成を有するショーケース１においては、冷気用の
ファンモータを回転させると、広い冷却室内に設置され
た大容積の冷却コイル12で冷却された冷気は、一方の流
路13、吹出ダクト21を通って、ケース７の後方上部にお
けるダクト15の吹出口14,…からケース７内に流出して
展示物を冷却し、これにより暖まって上昇した空気は、
ケース７の前方を上昇して、その上部に位置するダクト
17の吸込口16,…から吸込まれ、吸込ダクト20、他方の
流路13を通って冷却室に還流して再び冷却される。従っ
て、ケース７内の空気はそれ自体の重さによって自然に
対流し、ファンによって強い気流を発生させる必要がな
い。

一方、食品を温蔵する場合は、温風用のファンモータを
回転させると共にヒータに通電すると、温風ダクト22,2
2内の空気がヒータ24によって加温されると共に蒸気供
給管25の蒸気によって加湿され、加温、加湿された空気
が温風吹出口23,23からケース７内に吹出されて食品を
加温する。食品を加温した後の空気は温風吸込口18,…
から温風吸込ダクト19に吸込まれ、温風ダクト22,22に
よって再び加温、加湿される。この場合も、ケース７内
の空気の流れはファンによって強い流れを発生させる必
要がないので、冷蔵の場合と同様に効果的に加温するこ
とができ、かつ加湿された空気によって食品の乾燥を防
止できる。

上記冷却コイル12は、広い冷却室内に設置してその容積
を大きくしているので、冷却コイル12の温度を過度に低
下させなくてもケース７を所定の温度に維持する冷却能
力を有し、従って、ケース７内を循環する冷気は、冷却
室で過度に冷却されて水分を奪われることが少ないの
で、ケース７内が乾燥するのを防止することができる。

また、上記のような自然対流により、ケース７内の空気
をできるだけ動かさないで、ケース内の肉等の食品表
面、あるいは硝子板よりなる前面板５の内面等に形成さ
れている境膜の破壊を防止すると、それらの食品の乾燥
が効果的に防止すると同時に、前面板５の硝子板表面の
結露をも防止でき、冷気を無駄に消費することなく、効
果的な冷却を行うことが可能になる。

さらに、温風ダクト22,22で加温、加湿された空気を該
ダクトの下端に設けた温風吹出口23,23からケース７内
に吹出して展示食品等を加温することにより、１個のシ
ョーケースによって、展示物の乾燥を防止しながら冷蔵
と温蔵を行うことができる。

また、冷気の吸込及び吹出、並びに温風用のダクト20〜
22を側板4,4の前後及び中央に設けたことにより、側板
のスペースを有効に利用して、食品の温蔵及び冷蔵がで
きるショーケースを、非常にコンパクトにすることがで
きる。

［考案の効果］本考案においては、仕切板下側の広い空間を冷却室とし
て、この冷却室に大きい冷却コイルを設置したことによ
り、冷却コイルの温度を過剰に低下させなくてもケース
の温度維持に必要な冷却能力を持たせるため、冷却コイ
ルによってケースを循環する空気が過剰に冷却されるこ
とを防止でき、このため、循環空気が冷却室において水
分を奪われることが少なくなるので、ケース内の乾燥を
防止して、展示物の鮮度を長時間保つことができる。

また、上記冷却コイルで適度の温度に冷却された冷気
は、吹出ダクトを通してケース後方上部からケース内に
流出し、ケース内で暖まって上昇した空気は、ケース上
方の吸込口から吸込まれて冷却室に還流するので、ケー
ス内の空気は、それ自体の重さによって自然に対流し、
ファンによって強い気流を発生させる必要がない。

従って、ケース内の空気をできるだけ動かさないで、ケ
ース内の肉等の食品表面、あるいは硝子板よりなる前、
後面板の内面等に形成されている境膜の破壊を防止する
ことができ、それらの食品の乾燥を効果的に防止すると
同時に、前面板の硝子板表面の結露をも防止でき、冷気
を無駄に消費することなく、効果的な冷却を行うことが
可能になる。

また、温風ダクトで加温、加湿された空気を該ダクトの
下端に設けた温風吹出口からケース内に吹出して展示食
品を加温することにより、１個のショーケースによって
食品の乾燥を防止しながら温蔵と冷蔵を行うことができ
る。

さらに、冷気の吹出及び吸込、並びに温風用のダクトを
側板の前後及び中央に設けたことにより、空間を有効に
利用して、食品の温蔵及び冷蔵ができるショーケースを
非常にコンパクトにすることができる。

【図面の簡単な説明】

図面は本考案の実施例を示し、第１図は縦断正面図、第
２図は縦断側面図、第３図は横断裏面図、第４図及び第
５図は冷気及び温風循環路の構成斜視図である。１……ショーケース、２……天板、４……側板、10……
仕切板、12……冷却コイル、14……吹出口、15,17……
ダクト、16……吸込口、18……温風吹込口、19……温風
吸込ダクト、20……吸込ダクト、21……吹出ダクト、22
……温風ダクト、23……温風吹出口、24……ヒータ、25
……蒸気供給管。

Claims

【実用新案登録請求の範囲】

【請求項１】展示室を形成するケースの左右側板に、前
後及びそれらの中間において上下方向に向いた流路を形
成するダクトを設け、それらのダクトのうち、前方のダ
クトを冷気の吸込ダクトとして、その上端をケース天板
の下面前方に開口する吸込口を有するダクトに連通させ
ると共に、後方のダクトを冷気の吹出ダクトとして、そ
の上端を天板の下面後方に開口する吹出口を有するダク
トに連通させ、ケース仕切板の下の広い空間に大型冷却
コイルを設置して、上記吸込ダクトを該冷却コイルの吸
込側に、上記吹出ダクトを冷却コイルの吹出側に連通さ
せ、上記中間のダクトを温風ダクトとして内部に加熱装
置と加湿装置を設け、該温風ダクト下端の温風吹出口を
ケース内に開口させると共に、その上端をケース天板の
下面中間に開口する温風吸込口を有する温風吸込ダクト
に連通させたことを特徴とするショーケース。