JPH075810Y2 - 螺旋包丁 - Google Patents
螺旋包丁Info
- Publication number
- JPH075810Y2 JPH075810Y2 JP1992028089U JP2808992U JPH075810Y2 JP H075810 Y2 JPH075810 Y2 JP H075810Y2 JP 1992028089 U JP1992028089 U JP 1992028089U JP 2808992 U JP2808992 U JP 2808992U JP H075810 Y2 JPH075810 Y2 JP H075810Y2
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- blade
- spiral
- cut
- spiral knife
- shiitake mushrooms
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired - Lifetime
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- Knives (AREA)
Description
【０００１】
【産業上の利用分野】本考案は，巻きずしのかやくとし
て用いるしいたけを調理する際に、切断のために使用す
る螺旋包丁に関するものである。
て用いるしいたけを調理する際に、切断のために使用す
る螺旋包丁に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】巻きずしのかやくとしては、凍り豆腐、
かんぴょう、みつば、しいたけおよび胡瓜などが用いら
れている。これらのかやくの内、しいたけを除いては比
較的長尺状に切ることができるが、しいたけだけは傘の
直径が比較的小さく、そのために短冊状に切っていた。
巻きずしを巻く要領は、巻きすだれの上に巻きずし用海
苔を載せ、すしご飯を軽く手でまとめ、海苔の左端のほ
うに置き、右手でずっと押し広げ、海苔の巾３分の２ぐ
らいまで平均に伸ばす。次に、味付けしてさましてお
き、適当に切って軽く汁けを絞っておいた、凍り豆腐、
かんぴょう、しいたけなどを、広げたご飯の中央にみつ
ばとともに細く平均に整えてきっちりと置く。巻き込む
要領は、かやくを指先で軽く押えながら、ご飯のはしと
はしをくっつけるような気持で巻き、形を整えていた。
かんぴょう、みつば、しいたけおよび胡瓜などが用いら
れている。これらのかやくの内、しいたけを除いては比
較的長尺状に切ることができるが、しいたけだけは傘の
直径が比較的小さく、そのために短冊状に切っていた。
巻きずしを巻く要領は、巻きすだれの上に巻きずし用海
苔を載せ、すしご飯を軽く手でまとめ、海苔の左端のほ
うに置き、右手でずっと押し広げ、海苔の巾３分の２ぐ
らいまで平均に伸ばす。次に、味付けしてさましてお
き、適当に切って軽く汁けを絞っておいた、凍り豆腐、
かんぴょう、しいたけなどを、広げたご飯の中央にみつ
ばとともに細く平均に整えてきっちりと置く。巻き込む
要領は、かやくを指先で軽く押えながら、ご飯のはしと
はしをくっつけるような気持で巻き、形を整えていた。
【０００３】
【考案が解決しようとする課題】従来の包丁では、しい
たけを短冊状にしか切断できなかったため、広げたご御
飯の中央に細く平均的に並べるときに並べにくく、巻く
ときにもしいたけがこぼれないように注意しながら指先
で押えながら巻かなければならなかった。本考案はこの
ように、従来の包丁では短冊状にしか切断できなかった
問題を解決し、簡単に長尺状に切断できる螺旋包丁を提
供せんとするものである。
たけを短冊状にしか切断できなかったため、広げたご御
飯の中央に細く平均的に並べるときに並べにくく、巻く
ときにもしいたけがこぼれないように注意しながら指先
で押えながら巻かなければならなかった。本考案はこの
ように、従来の包丁では短冊状にしか切断できなかった
問題を解決し、簡単に長尺状に切断できる螺旋包丁を提
供せんとするものである。
【０００４】
【課題を解決するための手段】上記の課題を解決するた
めに、本考案の螺旋包丁は、螺旋状の刃身の先端部に刃
を設けるとともに、その刃身を保持する胴体と、胴体と
刃身を貫通するピンと、胴体に固着した把手より構成し
ている。
めに、本考案の螺旋包丁は、螺旋状の刃身の先端部に刃
を設けるとともに、その刃身を保持する胴体と、胴体と
刃身を貫通するピンと、胴体に固着した把手より構成し
ている。
【０００５】
【作用】螺旋包丁の把手を片手で持ち、刃を下に向けて
しいたけの上に載せ、手で真直ぐ押し下げるようにして
押し切ると、しいたけは螺旋状に繋って切断される。
しいたけの上に載せ、手で真直ぐ押し下げるようにして
押し切ると、しいたけは螺旋状に繋って切断される。
【０００６】
【実施例】本考案の実施例を図１乃至図４について説明
する。図１は本考案の一実施例を示す螺旋包丁である。
螺旋包丁の刃身（１）は鋼、ステンレス鋼またはこれら
の合金、あるいはプラスチックやセラミックなどを用い
螺旋状に製作する。刃身（１）の先には刃（２）をつけ
る。胴体（３）は木材またはプラスチックなどを用いて
直方体に製作し、その長手方向の一面に螺旋状の刃身
（１）が交差する数と等しい溝を設け、この溝に刃身
（１）を嵌入する。刃身（１）を嵌入した面の対面に
は、木材またはプラスチック製の把手（５）を固着す
る。次に胴体（３）の両端面に刃身（１）を貫通する穴
をあけ、この穴に通しピン（６）を挿入する。
する。図１は本考案の一実施例を示す螺旋包丁である。
螺旋包丁の刃身（１）は鋼、ステンレス鋼またはこれら
の合金、あるいはプラスチックやセラミックなどを用い
螺旋状に製作する。刃身（１）の先には刃（２）をつけ
る。胴体（３）は木材またはプラスチックなどを用いて
直方体に製作し、その長手方向の一面に螺旋状の刃身
（１）が交差する数と等しい溝を設け、この溝に刃身
（１）を嵌入する。刃身（１）を嵌入した面の対面に
は、木材またはプラスチック製の把手（５）を固着す
る。次に胴体（３）の両端面に刃身（１）を貫通する穴
をあけ、この穴に通しピン（６）を挿入する。
【０００７】まきずしのかやくとして用いるしいたけ
は、甘辛く味付けして冷ましておく。このしいたけをま
な板の上に置き、前記のごとく構成された螺旋包丁の刃
（２）の部分を下にむけた状態で片手で把手（５）を持
ち、しいたけの上に載せる。そして上から真直ぐ押し下
げるようにして押し切ると、しいたけは、図２に示すよ
うに形成された螺旋状の刃（２）によって螺旋状に繋っ
て切断される。次に把手（５）を持ち上げながら螺旋状
の刃（２）の部分を上方に反転した状態で、他方の手で
切断されたしいたけの一端を持ち引っ張り出すと、しい
たけは一本の長い紐状となって螺旋包丁より分離する。
は、甘辛く味付けして冷ましておく。このしいたけをま
な板の上に置き、前記のごとく構成された螺旋包丁の刃
（２）の部分を下にむけた状態で片手で把手（５）を持
ち、しいたけの上に載せる。そして上から真直ぐ押し下
げるようにして押し切ると、しいたけは、図２に示すよ
うに形成された螺旋状の刃（２）によって螺旋状に繋っ
て切断される。次に把手（５）を持ち上げながら螺旋状
の刃（２）の部分を上方に反転した状態で、他方の手で
切断されたしいたけの一端を持ち引っ張り出すと、しい
たけは一本の長い紐状となって螺旋包丁より分離する。
【０００８】巻きずしを巻く要領は、巻きすだれの上に
巻きずし用海苔を載せ、すしご飯を軽く手でまとめ、海
苔の左端のほうに置き、右手でずっと押し広げ、海苔の
巾３分の２ぐらいまで平均に伸ばす。海苔の巾は通常２
０ｃｍ強であるため、かやくとして用いるしいたけは、
海苔の巾に合わせて適当に切断する。次に、味付けして
さましておき適当に切って軽く汁けを絞っておいた、凍
り豆腐、かんぴょう、みつば、しいたけなどを、広げた
ご飯の中央にみつばとともに細く平均に整えてきっちり
と置く。巻き込む要領は、かやくを指先で軽く押えなが
ら、ご飯のはしとはしをくっつけるような気持で巻く
が、しいたけが海苔の巾以上に長いため、巻くときにこ
ぼれ落ちる心配がなく容易に形を整えることができる。
さらに、巻き終ってから軽く上から押えるよう整形にす
ると、すしが太く引き立って見える。
巻きずし用海苔を載せ、すしご飯を軽く手でまとめ、海
苔の左端のほうに置き、右手でずっと押し広げ、海苔の
巾３分の２ぐらいまで平均に伸ばす。海苔の巾は通常２
０ｃｍ強であるため、かやくとして用いるしいたけは、
海苔の巾に合わせて適当に切断する。次に、味付けして
さましておき適当に切って軽く汁けを絞っておいた、凍
り豆腐、かんぴょう、みつば、しいたけなどを、広げた
ご飯の中央にみつばとともに細く平均に整えてきっちり
と置く。巻き込む要領は、かやくを指先で軽く押えなが
ら、ご飯のはしとはしをくっつけるような気持で巻く
が、しいたけが海苔の巾以上に長いため、巻くときにこ
ぼれ落ちる心配がなく容易に形を整えることができる。
さらに、巻き終ってから軽く上から押えるよう整形にす
ると、すしが太く引き立って見える。
【０００９】図３は螺旋包丁の刃身（１）の直径を大き
くした他の実施例を示すもので、十字形胴体（４）で刃
身（１）を保持する。十字形胴体（４）は木材またはプ
ラスチックなどを用いて、直方体を十字形に組み合わせ
た形に形成し、その一面に螺旋状の刃身（１）が接する
形状と等しい溝を設け、この溝に刃身（１）を嵌入す
る。刃身（１）を嵌入した面の対面には、木材またはプ
ラスチック製の把手（５）を固着する。次に十字形胴体
（４）の相対する端面に刃身（１）を貫通する穴を直交
してあけ、任意の穴に通しピン（６）を挿入する。また
他の穴には両端面から止めピン（７ａ），（７ｂ）を挿
入する。
くした他の実施例を示すもので、十字形胴体（４）で刃
身（１）を保持する。十字形胴体（４）は木材またはプ
ラスチックなどを用いて、直方体を十字形に組み合わせ
た形に形成し、その一面に螺旋状の刃身（１）が接する
形状と等しい溝を設け、この溝に刃身（１）を嵌入す
る。刃身（１）を嵌入した面の対面には、木材またはプ
ラスチック製の把手（５）を固着する。次に十字形胴体
（４）の相対する端面に刃身（１）を貫通する穴を直交
してあけ、任意の穴に通しピン（６）を挿入する。また
他の穴には両端面から止めピン（７ａ），（７ｂ）を挿
入する。
【０００１０】図３のように構成された螺旋包丁を用い
ると、かんぴょうも螺旋状に切断することができる。ま
ず最初に、かんぴょうを適当な巾で輪切りにしておく。
つぎに一片をまな板の上に置き、螺旋包丁の刃（２）の
部分を下にむけた状態で片手で把手（５）を持ち、かん
ぴょうの上に載せる。そして上から真直ぐ押し下げるよ
うにして押し切ると、かんぴょうは、図４に示すような
螺旋状の刃（２）によって螺旋状に繋って切断される。
次に把手（５）を持ち上げながら螺旋状の刃（２）の部
分を上方に反転した状態で、他方の手で切断されたかん
ぴょうの一端を持ち引っ張り出すと、かんぴょうは一本
の長い紐状となって螺旋包丁より分離する
ると、かんぴょうも螺旋状に切断することができる。ま
ず最初に、かんぴょうを適当な巾で輪切りにしておく。
つぎに一片をまな板の上に置き、螺旋包丁の刃（２）の
部分を下にむけた状態で片手で把手（５）を持ち、かん
ぴょうの上に載せる。そして上から真直ぐ押し下げるよ
うにして押し切ると、かんぴょうは、図４に示すような
螺旋状の刃（２）によって螺旋状に繋って切断される。
次に把手（５）を持ち上げながら螺旋状の刃（２）の部
分を上方に反転した状態で、他方の手で切断されたかん
ぴょうの一端を持ち引っ張り出すと、かんぴょうは一本
の長い紐状となって螺旋包丁より分離する
【０００１１】
【考案の効果】本考案による螺旋包丁を用いれば、しい
たけの大きさや形状に関係なく簡単迅速に長い紐状にし
いたけを切断することができる。したがって、従来のよ
うに巻きずし一本につき短冊状に切ったしいたけを３片
から５片ぐらいを並べていた手間が省けるとともに、一
本のしいたけであるためにこぼれる心配がなく、巻き易
くしかも出来上がりも美しい。さらに、直径を大きくし
た螺旋包丁を用いればかんぴょうも容易に長い紐状に切
断できるのでので、きわめて合理的で実用性に優れてい
る。
たけの大きさや形状に関係なく簡単迅速に長い紐状にし
いたけを切断することができる。したがって、従来のよ
うに巻きずし一本につき短冊状に切ったしいたけを３片
から５片ぐらいを並べていた手間が省けるとともに、一
本のしいたけであるためにこぼれる心配がなく、巻き易
くしかも出来上がりも美しい。さらに、直径を大きくし
た螺旋包丁を用いればかんぴょうも容易に長い紐状に切
断できるのでので、きわめて合理的で実用性に優れてい
る。
【図１】本考案の第一実施例を示す斜視図である。
【図２】本考案の第一実施例を示す底面図である。
【図３】本考案の他の実施例を示す斜視図である。
【図４】本考案の他の実施例を示す底面図である。
１ 刃身 ２ 刃 ３ 胴体 ４ 十字形胴体 ５ 把手 ６ 止めピン ７ａ ピン ７ｂ ピン
Claims (1)
- 【請求項１】 螺旋状の刃身の先端部に刃を設けるとと
もに、その刃身を保持する胴体と、胴体と刃身を貫通す
るピンと、胴体に固着した把手より構成したことを特徴
とする螺旋包丁。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP1992028089U JPH075810Y2 (ja) | 1992-03-31 | 1992-03-31 | 螺旋包丁 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP1992028089U JPH075810Y2 (ja) | 1992-03-31 | 1992-03-31 | 螺旋包丁 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH0580468U JPH0580468U (ja) | 1993-11-02 |
| JPH075810Y2 true JPH075810Y2 (ja) | 1995-02-15 |
Family
ID=12239059
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP1992028089U Expired - Lifetime JPH075810Y2 (ja) | 1992-03-31 | 1992-03-31 | 螺旋包丁 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH075810Y2 (ja) |
Family Cites Families (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS5183446U (ja) * | 1974-12-22 | 1976-07-05 | ||
| JPS62264898A (ja) * | 1986-05-13 | 1987-11-17 | 丸信化工株式会社 | 軟質合成樹脂などのシ−トからスパイラル打抜による長尺テ−プを製造する方法 |
-
1992
- 1992-03-31 JP JP1992028089U patent/JPH075810Y2/ja not_active Expired - Lifetime
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPH0580468U (ja) | 1993-11-02 |
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