JPS5934232A - 調理機 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 本発明は肉類や野菜及び果実を切削加工するフードプロ
セッサー等の調理機に係り、藺味料喀の添加物の調整に
関するものである。

一般に、フードプロセッサー等の調理機は、被調理物を
容器内に投入し、モーターによって回転させられ、容器
内に設けられた回転体によって調理するものでるる。こ
のような調理器は被調理物の種類によっ゛Ｃ＠記回転回
転体度制御や運転同・間の制御が必要である。例えは特
開昭５５−１８２５号公報等を見ると可変抵抗器の可変
掃作によるＳＣＲまたはトライアックの制御力法や、モ
ーターの界磁巻線の巻数変換等の手段によって回転体の
速度制御を行ない、また特公昭４８−４４９０６号公報
等の如き電動式あるいは機械式のタイムスイッチを用い
て回転体の運転時間制御を行っているのが従来の方法で
ある。しかしながら前述の機械式タイムスイッチを運転
時間制御手段として用いた場合、該ばね式タイムスイッ
チはその構造１寸法大なることを否めず調理機本体への
組み込みについては空間的制約を受けることは必死であ
り、また機械式スイッチの可動部分は外部状況Ｖこ対し
て敏感であり、信頼性に乏しい面がある。更に速度制御
に関しては、モーターの界磁巻線の巻数切換の手段を講
じようとすると、巻数の大小によっではモーター自体が
巨大化してしまい、調理機本体も大空化する可能性が生
じ該調理機の収納スペースの確保に大きな問題が生じか
ねない。またと述の如き速度制御手段と運転時間制両手
１役を組み合わせて調理機における回転体の厚転を制御
しようとすると、前ｄ己タイムスイッチが５Ｅｔまた後
再度回転体全駆動させようとするとき、該タイムスイッ
チを再変設定し直す手間が生じる。そして回転体の速度
制御については、その調理方法の見地から一度に低速か
ら高速、或いは高速から低速へ不連続にセーターの駆動
を変換するよりも、該モーターの断続運転で小刻みに回
転速度の増減を図る力が良いとされ−こいるが、機械的
タイムスイッチではモーター０Ｎ−ＯＦＦ切換時間時間
限界があり、好−チしい断続運転を得ることは難かしい
。

更にソース類を調理するどきには、回１蔽休の切削や攪
拌の池に、途中で調味料等の添加物を投入室に定まらず
、いつも同じ仕上がり状態が得られ不発１］はＥ記従来
の人魚に罐ｉみ成されたものであり、添加物投入時期を
一定化して、常に同じ仕とり状■島１に得ることが可能
な調理Ｊ菅を得ることを目的とするものである。

そしてこの目的のためにモークーを内蔵する基台と、該
基台に装着される、容器と、該容器に内装され前記モー
ター例より駆動される回転体とを有し、複数種の被真理
物に彫じた剪ｆＭ、モーターの回転速度及び運転時間よ
り収るデータを記憶する記憶部と、このデータに従い前
記モーターに接続してそれを制御する制御部とを備え、
前記データに対応して調理加工中に添加物投入時期を指
示する手段を設けたことを＃！成としている。

したかって調理工程中の調味料等の添加物の投入時期が
常に一定時期に使用者に知らされ、安定した仕とがり状
態を保持できるし、該投入時期は使用者が設定しても良
いし、予め設定されている投入時期を使えは他めて高品
質の調理が行なえるものとｌよる。

以上不発男の調理機をフードプロセッサーの一実施ρ］
Ｃζ則り、図面（・こ即して詳細しこ説明する。

（、Ｌ）は本体ケースであり烟直に立設されたモーター
戒納部（２）と動力伝達部材及び各種・１装部品を収納
する基台（３）とより成る。この基台（３）のＬ而には
透明樹脂製の容器（４）が載置係合されており、該容器
のヒ都開ロ部に材料投入口（５）が垂設された容器前（
６）が嵌合されて成る。

＋ｉｌ記容器（４）内にｅま特に図示しないが、この容
器（４）内に投入される被調理物を調理する１ツノ削刃
が設けられている。この切削刃はｍＩ記基台（３）の内
部に設けられているモーターΦＯＶＣより回転させられ
るものである。

前記基台（３）の表面には、手前キースイッチ群（′Ｌ
）と自！１１１キースイッチ群（４）とがｒ￥けられて
いる。

手ｆＪツキースイッチ群（Ｌ）は休止ψ）、切削刃に１
６０　Ｏｒ　ｐ　ｍの回転を与える低、ｔ（ＬＳ）、２
２００ｒｐｍの回ｒｉ、ｆｆｌ　ｋ与える中速（Ｉ髪１
　Ｓ　）、３ろＯＯｒｐｍの回転を与える高速（Ｈ５）
と、０．５　ｍ　ｓｅＣの低速断続運転をさせる低速パ
ルス（Ｌ　ｌ）　）と、０．５ｍ５ｅｃの高速断続運転
をさせる高速パルス（ＨＰ）と、１０秒連続運転キー（
１０Ｓ）、１秒連続運転キー（１Ｓ）と、一連の調理工
程（後述）を開始させるスタートキー（ＳＴＡ）、マイ
コン（ＭＣ）（（＆述）全初期状態に戻すリセットキー
（ＲＥＳ）と、連続運転キー　（ＣＯＮ）、調理工程の
途中で一時モーターぐ４の回転を停止ヒさせる一時停止
キー（ＨＡＬ）と調理工程中に添加物投入時期を知らせ
るため一定時間発光ダ、（＝ｒ　−ド等を点灯させる力
・プデー等を鳴らすための゛添加キー（ＡＬＩＩ）とよ
り成る。

ま次自動キースイッチ詳咀）は個々の特定の被調理物に
適した切削刃の速度と運転時間を前記マイコン（Ｍ　Ｃ
）のｌ＜　ＯＭからＲＡＭへ転送し出力可能な状態にす
るものである。そして（Ｍｌ）〜（Ｍｌｏ）の１０ｆｉ
ｌのキーが前記手助キースイッチ群ｔ７）と同じく基台
（３）の表面に設けられている。そして各キースイッチ
はその表面を柔軟性を有する軟質塩化ビニル等のカバー
（９）に覆われている。このカバー（９）はその端部が
基台（３）に溶着或いは接着されており、その表Ｗには
各キースイッチに対応した印刷が施されており、−目で
何のスイッチかが解るものである。その上前記カバー（
９）は水等を使用するこの種のフードプロセッサーにお
いて、前記両キースイッチ群（７１ｉ１１）への水の侵
入を防止でき極めて良好な防水手段となると共に、＠気
的にも外詐と絶縁されるので、短絡事故の危険性も極め
て少ないものである。

次に整流子モーター（９）Ｋ刻する制御回路を本発明の
フードプロセッーν一−の回路図例従って説明する。先
ず整流子モーターへυは交流電源（ＡＣ）に刻してトラ
イアック（’Ｉ’　Ａ　）と共に接続されている。この
トライアック（ＴＡ）のゲー）　ｉｉ１！ｌにけグリッ
ジ整流Ｍ（、ＢＤ）とフォトカプラー　（ＰＨ）及びト
ランジスタ（”１’Ｒｔ）が接続されている。

似し７オトカプラー（）’Ｈ）は発光ダイオード（ＬＥ
Ｉ）１，１とサイリスクＣＳＣＲ）とによって構成端れ
るものであり、ｔｌｙＡ的な接続はなく、発光ダイオー
ド＜ＬＥＩ）１）かＯＮとなって発光すると和めてその
光エネルギーによってサイリスク（ＳＣＲ）が導通ずる
一つのスイッチング素子である。

（Ｚ）は雑音吸収素子であり、前記モーター（財）に入
る電流波形の七に重なる種々の電波を収り除き、？！た
三角結線されたコンデンサ群（ＴＣ）や、コンデンサ（
ＣＩ）（Ｃｚ）及び抵抗（Ｒ３）等によって除去できな
かった撤雑音を収り除きモーター（財）に安定な駆動を
与える。特に抵抗（Ｒ４）とコンデンサ（Ｃ２）とで構
成されるＣＲ回路は前記トチイアツク（ＴＡ）に入るゲ
ート信号のミストリガーを防止する役割を果たすもので
ある。

（ＭＣ）は本発明フードプロセッサーの頭脳に相当する
４ピットＲＡＭとＲＯＭを有した１デツプマイコンであ
り、ｍＪ記手動キースイッチ群■より入力されたデータ
をＲＡＭに記憶し、且随時そのデータに基いて制御信号
をＲＡＭから出力し削また自前キースイッチ群より入力
されたデータに八 蘂き、ＲＯＭよりデータをＲＡＭへ転送し、出力可能と
する動作も行ない得るものである。そして前記フォトカ
プラー（ＰＨ）はトランジスタ（′ｌ′Ｒ１）を介して
ＭｉＪ記マイコン（ＭＣ）の出力ボート（ＰＧρに接続
されて収る。

トランス０）からダイオ一ド（１）１）へ行く途中で分
岐された部分はフィルタ一部であり、可変抵抗（ＶＲ）
！＝４ｍ抗（Ｒ２）　（Ｒａ　）　及ヒコンーｆンｆ　
（Ｃ３ンｃ、　Ｃ４）　（Ｃ５）より６号１戊され、こ
こを流れる電流を整序し、このフィルタ部に続くオペア
ンプ（ＵＰ）１１ｇ流を供給する。そしてオペアンプ（
ＯＰ）の働きによって交流電源（ＡＣ）の５０ヘルツ若
しくＱよ６０ヘルツのＳＩＮＭを正確に変換させ、前記
マイコン（八ｉＣ）の入力ボート（ｌＮ′ｒ）へ正（＋
ｌｄｒ、Ｃ２０〜３０ｍｓ　ｅ　ｃ矩形波として入れる
。

この矩形波は目り記マイコン（八ＩＣ）の中でタイマー
としての動きを持ち、前記モーター（財）の４に１時間
を秒単位で制御する基になるものである。

更に前記トランス（ｒｌからダイオード（Ｄ２）を曲り
定電比ＩＣ（Ｉｃ）を経てからダイオード（１）３）と
ツエナータ゛イオード（ＺＤ）とトランジスタ（ＴＲｚ
）とを通る回路は定屯圧発生部であり、ここで安定した
一定電圧（＋５Ｖ　）を作り出して前記マイコン（ＭＣ
）に送り込み、該マイコン（ＭＣ）の正常動作を促がす
ための電源電圧としている。

前記各自動キースイッチ（Ｍｌ）〜（ＭＩＯ）は夫々前
記マイコン（ＭＣ）の入力ポート（Ｆ！Ａ嶌）〜（ＦＡ
３）に接続され、前記手動キースイッチ群（ヱ）も夫々
（ＦＡＩ）〜（ＦＡ、ｌ）に接続されている。もちろん
前記スタートキー（Ｓ′ｒＡ）とリセットキー（ＲＥＳ
）と連続運転キー（ＣＯＮ）と一時停止キー（ＨＡＬ）
も同じ＜（ＦＡＩ）〜（ＦＡ３）に接続されている。そ
して全てのキースイッチは（ＦＡＩ）〜（ＦＡ３）より
成る入力ポートと（ＰＣｓ、）〜（ＰＤＩ）より戎る出
力ボートによって構成される４行６列のマトリックスで
現在どのスイッチが押されているのかを前記マイコン（
ＭＣ）が判断し、それに応じた信号を前記モーター（ロ
）側へ出力する。

また前記各キースイッチが押されると、該スイッチに接
続されたダイオード（Ｌ）４）（１）５）（Ｄ６）Ｃ８
７）（Ｄ８）（ｌＪ９）全通ってｉＩ、流が流れトラン
ジスタ（ＴＲａ　）（ＴＲ４）（ＴＲｓ）（Ｔｌン６　
）　（’Ｉ’　Ｒｔ　）　（’１’　Ｒｓ　）のペース
電圧が五がって該トランジスタ（ＴＲｊ）・・・（Ｔ　
Ｒｓ）が欅スＩ口し、デジタル表示ＦＪｌ（ＤＰ　ｌ　
）　（ＤＰ　２ン（ＩＪＰ３）及び発光タイオード（Ｌ
、ＥＤ２）（ＬＥＤａ）・・・（ＬＥＤＩＩンを適宜Ｏ
Ｎさせ、押されたキースイッチにヌ（応しｆｃ表示を点
灯せしめる。

次に本発明の作用を＠３図の流れ図に沿って説明する。

弗６図は自動調理を行う場合の流れ図であり。

（ＩＭｌ）〜（Ｍｔｏ）のメニューキーのうちの１つを
押すとＲＯＭに記憶されていた任意の調理ステップに応
じたデータがＲＡＭＰにロードされる。

次にスタートキーを押すと、何ステップかあるうちのス
テップ＼（Ｓ＆）のデータがマイコン（ＭＣ）の実行エ
リアに転送されてそのデータに応じてモーターもりが制
御されながら調理工程がステップ毎に実行される。

例えば第４図のようなマヨネーズを調理する場合、前記
実行エリアに転送されたステップＬ（Ｓ・１）のデータ
が実行され、モーター（ロ）が１６００ｒｐｍの速度で
駆動する。そして設定時間の１秒が経過すると、ステッ
プ’１．　（５）１）を終了しステップ２（Ｓｌ）へ移
り、２２００ｒｐｍで１秒間モーター（財）を駆動する
。そして次のステップ３（Ｓｌ）は添加物投入時期（Ｔ
Ｅ）であり、低速２０秒間でモーター（財）が駆動され
つつ、−力ではブザー（ＢＥＰ　）と発光ダイオード（
ＬＥＩ）１２）が動作させられ、投入時期を知らせてい
る。このトキ、マイコン（ＭＣ）内では、添加物投入フ
ラグが立っているかどうかをｆ４Ｊ断し、立っていれば
その出力ボート（’ＰＤ２）から信号を発してブザー（
ＢＥＰ　）を鳴らし、さらに出カポ−）（ＰＤｌ）から
信号を出して発光ダイオード（ＬＥＤ　１２）をＯＮさ
せる。ステップ４（Ｓ４）及び５（Ｓ５）はステップ１
（Ｓｌ）、ステップ２（Ｓｌ）と同様に実行エリアに移
されたデータに従ってモーター昏Ｉ）がそれぞれ中速（
ＭＳ）高速（Ｈ５）で８秒″！ｉｆ：、すま１４秒間駆
動する。そして全ステップが終了するとブザー（ＢＥＰ
）と発行ダイオード（ＬＥＤ　１２　）で調理の終Ｔを
知らせる。

以りの如く本発明はモーターを内蔵する基台と、該恭台
に装着略れる容器と、該容器に内装され前記モーターに
より駆動される回転体とを有し、複数種の被詩理物に応
じた前記モーターの回転速度及び運転時間より成るデー
タを記憶する記憶部と、このデータに従（り前記モータ
ーに接続してそれを制御する制御部とを備え、前記デー
クｅζ対応して調理加工中に添加物投入時期を指示する
手段を設けたものであるから、ソース類を調理するとき
でもｄＭ味料、油等の添加時期がすぐに解り、間違いな
くおいしいものができあがる。址だその時期は常に一定
に設定できるので、いつでも同じ汁とがり状態か得られ
、極めて高品質の加工が行なえるものとなる等実用的効
果が太さい。

【図面の簡単な説明】

図面は本発明一実施例のフードプロセッサーに係り、第
１図はフードプロセッサーの外観斜視口、第２図はその
回路図、第６図ｔまその作用の流れ図、第４図はマヨネ
ーズの調理におけるモーターの回転数と時間のグラフで
ある。 （３）・・・基台、　（４）・・・容器、　　（Ｐｗｘ
　ｃ　）・・・マイコン（記憶部）、　　（ＡＬＪｌ）
・・・添加物投入キー、（ＢＥＰ　）・・・グツ′−１
（ＬＥＤ１２Ｊ・・・発行ダイオード。 出願人三洋電模体式会社、−−−−□ 代地人　弁理士　佐野靜夫（１、シ′ ′　工。

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 ■　モーターを内蔵する洗台と、該基台に装着される容
   器と、８え容器に内装され…１記モーターにより駆動さ
   れる回転体とを有し、複数株の被調理物に応じた前記モ
   ーターの回転速度及び運転時間より成るデータを記憶す
   る記恒部と、このテークＶこ従い前記モーターに接続し
   てそれを制御する制御部とを備え、前記データに対応し
   て調理加工中に添加物投入時期を指示する手段を設りた
   ことを特徴とする調理機。 ■　前記指示手段としてブザー若しくけ発光グイ万一ド
   全点灯せし、めてなるＬ記特許請求の範囲第一項記載の
   調理機。