JPS5971670A - 炭素繊維の製造方法 - Google Patents
炭素繊維の製造方法Info
- Publication number
- JPS5971670A JPS5971670A JP57178433A JP17843382A JPS5971670A JP S5971670 A JPS5971670 A JP S5971670A JP 57178433 A JP57178433 A JP 57178433A JP 17843382 A JP17843382 A JP 17843382A JP S5971670 A JPS5971670 A JP S5971670A
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- JP
- Japan
- Prior art keywords
- meat
- crab
- processed meat
- meat food
- processed
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Granted
Links
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Landscapes
- Fish Paste Products (AREA)
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
本発明は品質の改良された肉加工食品に関する。肉加工
食品としては、かまぼこ、ちくわ、はんぺん等の水産練
製品、ハム、ソーセージ、ミートボール等の畜産練製品
等があげられる。しかし、これらの肉加工食品は、種々
の提案があるにもかかわらず、味、風味等の品質が永年
に亘りマンネリ化して需要が伸びなやんでいる。
食品としては、かまぼこ、ちくわ、はんぺん等の水産練
製品、ハム、ソーセージ、ミートボール等の畜産練製品
等があげられる。しかし、これらの肉加工食品は、種々
の提案があるにもかかわらず、味、風味等の品質が永年
に亘りマンネリ化して需要が伸びなやんでいる。
本発明の目的は、肉加工食品の味、風味等の品質を大巾
に改良し、上記の問題を解決するにある。
に改良し、上記の問題を解決するにある。
すなわち、本発明はカニの全部又は一部を径５脇以下の
細片又は粉末に粉砕したものを肉に対し００１〜５０％
（重量）の割合で添加混合した肉加工食品を提供する。
細片又は粉末に粉砕したものを肉に対し００１〜５０％
（重量）の割合で添加混合した肉加工食品を提供する。
本発明に於いて使用するカニとは、ベニズワイガニ、ズ
ワイガニ、タラバガニ、ハナサキカニ、ケガニ、ワタリ
カニ等全ての種類のカニであるが、ベニズワイガニが、
資源が豊富な点で特に好捷しい。
ワイガニ、タラバガニ、ハナサキカニ、ケガニ、ワタリ
カニ等全ての種類のカニであるが、ベニズワイガニが、
資源が豊富な点で特に好捷しい。
カニの全部とは、カニの甲殻、肉皮、肉。
内臓、骨を言う、カニの一部を使用する場合としては種
々の場合が考えられるが、肉を利用した後のカニの甲殻
、肉皮、内臓、骨を使用する事が廃棄物利用と言う観点
から特に好ましい。
々の場合が考えられるが、肉を利用した後のカニの甲殻
、肉皮、内臓、骨を使用する事が廃棄物利用と言う観点
から特に好ましい。
本発明に於いては、カニを乾燥粉砕するが粉砕機として
は、一般的な粉砕機、例えば、粗砕機、粉末機２石臼等
が用いられる。粉砕の程度は、粉砕物の径が５ミリメー
トル以下になるような程度である。径が５ミリメートル
より大きいと、粉砕物を肉に添加して、それを最終加工
食品とした場合、歯当りがして口当りが悪く消化も良く
ない欠点が生ずる。
は、一般的な粉砕機、例えば、粗砕機、粉末機２石臼等
が用いられる。粉砕の程度は、粉砕物の径が５ミリメー
トル以下になるような程度である。径が５ミリメートル
より大きいと、粉砕物を肉に添加して、それを最終加工
食品とした場合、歯当りがして口当りが悪く消化も良く
ない欠点が生ずる。
粉砕物の肉に対する混合割合は、０．０１〜５０％（重
量）である。００１％より少ないと添加量が少なすき゛
て、本発明の初期の効果が得られない。又、５０％より
多いと添加量が多すぎて肉そのものの味、風味等が損わ
れる欠点がある。
量）である。００１％より少ないと添加量が少なすき゛
て、本発明の初期の効果が得られない。又、５０％より
多いと添加量が多すぎて肉そのものの味、風味等が損わ
れる欠点がある。
カニの粉砕物を、添加混合した肉は、従来通りの製造方
法によって最終製品となる。
法によって最終製品となる。
本発明によれば、カニ特有の美しい味、風味が付与され
た肉加工食品が簡単かつ容易に得られる。
た肉加工食品が簡単かつ容易に得られる。
実施例
平均径α５語のベニズワイガニの砕片全原料に添加して
男５人１女５人の計１０人によるパネルテストを行なっ
た結果を下表に示す。
男５人１女５人の計１０人によるパネルテストを行なっ
た結果を下表に示す。
１ がまＩＹこ
２ ちくわ
８ ミートボール（白玉）
手続補正書（自発）
昭＋ｏ ５７ 年１１ 月１１ ＋＋
特許庁長官 若 杉 和 夫殿
１、事件の表示
特願昭５７−１７８４３３号
３、補正をする者
＝ＩＩｆ’ｌとの関係 特許出願人
イｉ： ＋Ｑｉ 新潟県西頚城郡能生町大字能生
８３１７番地１氏 ６酩（Ａ、） 清 水 岩
夫（ほか１名）４、代 理 人 １ｉ１ｉ１「 東京都港区四′Ｉｆｒ倫１−８−８
中銀虎ノ門ビル２ ちくわ ３ ミートボール（白玉）
８３１７番地１氏 ６酩（Ａ、） 清 水 岩
夫（ほか１名）４、代 理 人 １ｉ１ｉ１「 東京都港区四′Ｉｆｒ倫１−８−８
中銀虎ノ門ビル２ ちくわ ３ ミートボール（白玉）
Claims (1)
- カニの全部又は一部を、径５脇以上の細片又は粉末に粉
砕した物を肉に対し０．０１〜５０チの割合で、添加混
合した肉加工食品。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP57178433A JPS5971670A (ja) | 1982-10-13 | 1982-10-13 | 炭素繊維の製造方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP57178433A JPS5971670A (ja) | 1982-10-13 | 1982-10-13 | 炭素繊維の製造方法 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS5971670A true JPS5971670A (ja) | 1984-04-23 |
| JPH0352952B2 JPH0352952B2 (ja) | 1991-08-13 |
Family
ID=16048422
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP57178433A Granted JPS5971670A (ja) | 1982-10-13 | 1982-10-13 | 炭素繊維の製造方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS5971670A (ja) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US5905033A (en) * | 1997-08-19 | 1999-05-18 | Agency Of Industrial Science And Technology | Process for obtaining a microbial culture medium from the entrails of fish, shellfish or cephalopods and culturing microorganisms using same |
Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS51142563A (en) * | 1975-05-31 | 1976-12-08 | Kibun Kk | Method of producing boiled fish paste with crab meat |
| JPS52117465A (en) * | 1976-03-26 | 1977-10-01 | Kinjirushi Wasabi Kk | Method of producing fragmental food material from arthropod |
-
1982
- 1982-10-13 JP JP57178433A patent/JPS5971670A/ja active Granted
Patent Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS51142563A (en) * | 1975-05-31 | 1976-12-08 | Kibun Kk | Method of producing boiled fish paste with crab meat |
| JPS52117465A (en) * | 1976-03-26 | 1977-10-01 | Kinjirushi Wasabi Kk | Method of producing fragmental food material from arthropod |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US5905033A (en) * | 1997-08-19 | 1999-05-18 | Agency Of Industrial Science And Technology | Process for obtaining a microbial culture medium from the entrails of fish, shellfish or cephalopods and culturing microorganisms using same |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPH0352952B2 (ja) | 1991-08-13 |
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