JPS6018184Y2 - 電気炊飯器 - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 本考案は自動炊飯プログラムを記憶したマイクロコンピ
ュータを内蔵した電気炊飯器に関するものである。

一般に、ご飯をおいしく炊くポイントとしては、炊く前
に米に充分水分を吸わせることが重要である。

その理由は、加熱中に吸水させると米の内部まで行きわ
たる前に米表面がさきに糊状になり、これが水および熱
の伝わり方を悪くするため、朱肉部が芯となって残りま
ずくなるからで、炊く前に吸水させた方がふっくらおい
しいご飯となることが知られている。

吸水は、白米では最初３紛間吸水を続け、その後吸い方
が弱くなり、はぼ２時間後には３０％内外の吸水率で飽
和状態になる。

しかし吸水の仕方は第１図の如く水温に影響されやすく
、水温が低いほどゆっくりで、逆に高いと早くなる性質
がある。

実際の吸水時間は、冬期では２時間、夏期では１時間必
要とし、季節により吸水時間を変えなければならないわ
ずられしさがある。

本考案は上記にかんがみなされたもので、米の吸水が水
温によって変わることに着目して、吸水時間が長くなる
場合は温度を上げて短縮させて、吸水時間を一定時間に
なるように水温を調節することで、おいしく炊くポイン
トの−っである吸水を確実に実行でき、しかも短時間に
終えるようにすることを目的としている。

以下図面に従って本考案の一実施例について説明する。

第２図において１は外枠で、その内底部に発熱体４が配
設された加熱盤５が設けである。

加熱盤５の中央部に出没自在の炊飯センサ６を設け、内
鍋３の底に当接させ、内鍋３の底温度を検出する。

炊飯センサ６は感温フェライトを利用したもので、作動
温度に達すると、開閉接点７が開く構造で、パネル９内
の炊飯ボタン８によって炊飯セットすることができる。

この開閉接点７の動作が電気信号に変換されて制御装置
１ｏに入力されている。

１１は水温センサで、加熱盤５の上に載置された蓋２付
の内鍋３の外周側面の一定の高さに当接するように外枠
１に設置しである。

ある一定時間後、熱平衡状態になればほぼ内鍋３内の水
温を検出することができる。

制御装置１０は第３図に示す如く、マイクロコンピュー
タ１４と、発熱体４の電力制御装置９とＡ／Ｄ変換器１
６とよりなり、マイクロコンピュータ１４は演算論理回
路ＲＡＭ （ｒａｎｄｏｍ ａｃｃｅｓｓｍｅｍｏｒｙ
）、 ＲＯＭ （ｒｅａｄ ｏｎｌｙ ｍｅｍｏｒｙ）
各種しジスタおよびオシレータ等から構成されている、
いわゆるワンチップコンピュータを示している。

吸水から炊飯に必要なプログラムは、マイクロコンピュ
ータ１４内のＲＯＭ内ウェつ−上にマスク処理加工され
ている。

水温センサ１１はＡ／Ｄ変換器１６によって符号化して
マイクロコンピュータ１４に入力される。

即ち、マイクロコンピュータ１４から４ビツトの２進数
を出力してＡ／Ｄ変換器１６の比較回路で４ビツト２進
コードのアナログ量と水温センサー１１からのアナログ
量を比較して、２進数がどんな数かを判断して等価的に
マイクロコンピュータ１４が水温センサ１１のデータを
よみこむ。

交流電源２２に発熱体４と双方向性サイリスタ２０の直
列回路が接続されて、双方向性サイリスタ２０のゲート
には直流電源１９から抵抗１７゜フォトカプラー１８の
受光部を通してゲート電流が流れる構成である。

マイクロコンピュータ１４からの炊飯電力制御信号をド
ライバー１３を通して駆動して、フォトカプラ１８の受
光部、抵抗１５に電流を流すことにより、フォトカプラ
１８の受光部が動作して、ゲート電流が直流電源１９か
ら流れ双方向性サイリスタ２０が導通される。

この炊飯制御信号は炊飯センサ６とマイクロコンピュー
タ１４によって炊飯完了であると判断されると「オフ」
信号を出力して、双方向性サイリスタ２０の駆動をやめ
て発熱体４への炊飯電力の供給を中止するものである。

又、水温センサ１１とマイクロコンピュータ１４によっ
て水温が低いと判断されると、その水温に見合った電力
になるように炊飯制御信号の「オン」「オフ」の断続の
通電比率をかえるようにして双方向性サイリスタ２０を
「オン」「オフ」駆動させて、発熱体４への適正電力を
供給するものである。

次に上記構成の動作を説明する。

内鍋３に米とそれに見合う水を入れてセットして炊飯ボ
タン８を押すと、マイクロコンピュータ１４内のＲＯＭ
にある炊飯プログラムの手順に従って吸水の工程から開
始される。

まず水温に関係なくある初期時間、発熱体４への電力を
オフにしておく。

即ち、第４図に示す如く、ｔＡ時刻まで発熱体４に電力
を供給しないでほぼ水温と等しい温度を水温センサ１１
が検知するまで待つ。

次にｔＡ時刻になると、１０℃〜２０℃の間の氷温Ｔ１
のデータコードがマイクロコンピュータ１４のＲＡＭに
とりこまれ、ＲＡＭ内の吸水プログラムを参照しながら
水温Ｔ１に見合った電力Ｗ１を供給するように、マイク
ロコンピュータ１４から制御信号が出力される。

この電力Ｗ１はおよそ２＠間に水温を４０℃にまでに上
げるに必要な電力で、前述したＲＯＭ内の吸水プログラ
ムに記憶されている。

同様に水温２０℃〜３５℃の間のＴ２の場合は、電力Ｗ
２を発熱体４に供給することによりほぼ２粉で４０℃に
達する。

但し、水温３５°Ｃ〜４０℃の間では吸水しやすい温度
に達していると判断して、２吋間オフのままとする。

このように２紛後に最終温度４０°Ｃになるように設定
することにより、短時間に吸水を終らすことができる。

すなわち、ｔＡ時刻で水温をＴ１と判定した場合、２紛
後に４０°Ｃ近くに達するので平均水温２５℃となり、
第１図から２吋でほぼ飽和吸水率に達していることが判
る。

又、ｔＡ時刻で水温をＴ２と判定した場合、２吋後で４
０℃近くに達するので平均水温３０℃となり、第１図か
ら２吋で充分飽和吸水率に達していることが判る。

以上の如く、本考案によれば氷温センサ１１が当接する
内鍋３の側面温度を測定して、その温度を内鍋内の水温
と判断して、２吋間内に吸水が終了する温度に設定する
ので、異った水温に対応する吸水時間を考慮する必要が
なく、使用者はただ炊飯ボタン８を押すだけで、吸水、
炊飯の工程がプログラムに従って進行するので、操作は
容易となる。

又、水温、炊飯量のいかんにかかわらず短時間に米に充
分吸水させることができ、おいしいご飯が炊ける条件を
確実に満すことができるなど効果が大きい。

【図面の簡単な説明】 第１図は水温５℃、２０℃及び３０℃における白米の吸
水率と時間との関係を示す図。 第２図は本考案の一実施例を示す電気炊飯器の断面図、
第３図は同じく制御装置の構成国、第４図は同じく、吸
水時間と氷温及び吸水時間と発熱体の電力との関係を示
す図である。 ４・・・・・・発熱体、９・・・・・・電力制御装置、
１１・聞・水温センサー、１４・・・・・・マイクロコ
ンピュータ、１６・・・・・・Ａ／Ｄ変換器。

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 内釜の水と米を加熱する発熱体と、その水の温度を検知
   する炊飯センサーを備えたものにおいて、水温センサー
   １１と、Ａ／Ｄ変換器１６と、マイクロコンピュータ１
   ４と、発熱体４の電力制御装置９とを設け、前記マイク
   ロコンピュータ１４は、ある初期時間後の水温センサー
   １１の温度を入力とし、その水温の高低に応じて内釜の
   水温が一定時間内に一定温度に達するように、電力制御
   装置９を介して発熱体４を制御する信号を出力とするこ
   とを特徴とする電気炊飯器。