JPS6041596B2 - ２，５−ジケト−ｄ−グルコン酸の製造方法 - Google Patents
２，５−ジケト−ｄ−グルコン酸の製造方法Info
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- JPS6041596B2 JPS6041596B2 JP55112406A JP11240680A JPS6041596B2 JP S6041596 B2 JPS6041596 B2 JP S6041596B2 JP 55112406 A JP55112406 A JP 55112406A JP 11240680 A JP11240680 A JP 11240680A JP S6041596 B2 JPS6041596 B2 JP S6041596B2
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- C12N1/205—Bacterial isolates
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Description
【発明の詳細な説明】
本発明は微生物学的方法による２・５−ジケトーＤ−グ
ルコン酸の新規な製造方法に係る。
ルコン酸の新規な製造方法に係る。
２・５−ジケトーＤ−グルコン酸はアスコルビン酸製造
のための中間体として有用である。
のための中間体として有用である。
すなわち、２・５−ジケトーＤ−グルコン酸はアスコル
ビン酸の前駆物質である２−ケトーＬ−グロン酸に選択
的に還元することができるからである。（たとえば特公
昭４７−３８１９３号、特開昭５４−１４５２８３号公
報参照）これまで、２．５−ジケトーＤ−グルコン酸は
主として、アセトバクター、アセトモナスおよびグルコ
ノバクター属に属する好気性菌株によるグルコースの選
択的酸化によつて製造されて来た；が、エルウイニア属
に属する菌株によつて製造された例は報告されていない
。
ビン酸の前駆物質である２−ケトーＬ−グロン酸に選択
的に還元することができるからである。（たとえば特公
昭４７−３８１９３号、特開昭５４−１４５２８３号公
報参照）これまで、２．５−ジケトーＤ−グルコン酸は
主として、アセトバクター、アセトモナスおよびグルコ
ノバクター属に属する好気性菌株によるグルコースの選
択的酸化によつて製造されて来た；が、エルウイニア属
に属する菌株によつて製造された例は報告されていない
。
本発明者らは後述のように、土壌および各種の果実から
分離した下記エルウイニア属菌株が本発明の目的に添う
Ｄ−グルコースから２・５−ジケトーＤ−グルコン酸へ
の選択的酸化を遂行することを発見し、本発明を完成し
た。
分離した下記エルウイニア属菌株が本発明の目的に添う
Ｄ−グルコースから２・５−ジケトーＤ−グルコン酸へ
の選択的酸化を遂行することを発見し、本発明を完成し
た。
本発明方法においては、エルウイニア属に属し、Ｄ−グ
ルコースを選択的に酸化して２・５−ジケトーＤ−グル
コン酸に変換する能力を有するすべての菌株を使用しう
る。
ルコースを選択的に酸化して２・５−ジケトーＤ−グル
コン酸に変換する能力を有するすべての菌株を使用しう
る。
そのうち本発明者らが新たに分離した新種を次頁の第一
表に列挙する。列挙されたものはすべてこの３新種に属
しこれらの変種を構成するものとする。
表に列挙する。列挙されたものはすべてこの３新種に属
しこれらの変種を構成するものとする。
また、これらの菌株の分類学的諸性質を第二表に記述す
る。
る。
なお、本明細書を通じＳＨＳとは発明者等の整理上の記
号であり、ＳｈｉｏｎｏｇｉＳｅｉ２ｏｂｕを表わし、
ＦＥＲＭ−Ｐは微工研菌寄託番号を表わす。
号であり、ＳｈｉｏｎｏｇｉＳｅｉ２ｏｂｕを表わし、
ＦＥＲＭ−Ｐは微工研菌寄託番号を表わす。
ＡＴＣＣはアメリカン・タイプ、カルチユア・コレクシ
ョン寄託番号を、それぞれ表わす。なお、第一表に記載
の各菌株は、第二表に示した各菌株の分類学的諸性質を
バージイズ・マニュアル・オブ・デタミナテイブ・バク
テリオロジイ第８版（Ｂｅｒｇｅｙ′ＳＭａｎｕａｌＯ
ｆＤｅｔｅｒｎｌｌｎａｔｉｖｅＢａｃｔｅｒｉＯｌＯ
ｇｙ８ｔｈＥｄｌｌ９７４、以下単にマニュアルと記載
する）の記載と対比することによりそれぞれ同定した。
ョン寄託番号を、それぞれ表わす。なお、第一表に記載
の各菌株は、第二表に示した各菌株の分類学的諸性質を
バージイズ・マニュアル・オブ・デタミナテイブ・バク
テリオロジイ第８版（Ｂｅｒｇｅｙ′ＳＭａｎｕａｌＯ
ｆＤｅｔｅｒｎｌｌｎａｔｉｖｅＢａｃｔｅｒｉＯｌＯ
ｇｙ８ｔｈＥｄｌｌ９７４、以下単にマニュアルと記載
する）の記載と対比することによりそれぞれ同定した。
（１）科の同定：
上記全菌株がいずれもグラム陰性、通性嫌気性の短桿菌
であり、胞子を形成せず、オキシダーゼ陰性でカタラー
ゼ陽性であるところからエンテロバクテリア科（Ｅｎｔ
ｅｒＯｂａｃｔｅｒｉａｃｅａｅ）と同定される。
であり、胞子を形成せず、オキシダーゼ陰性でカタラー
ゼ陽性であるところからエンテロバクテリア科（Ｅｎｔ
ｅｒＯｂａｃｔｅｒｉａｃｅａｅ）と同定される。
（２）属の同定：
β−メチルグルコシドおよびスクロースより生酸し（但
し、ＳＨＳ−２００？のみは例外的にスクロースより生
酸しない、しかしスクロースを単一炭素源として利用で
きる。
し、ＳＨＳ−２００？のみは例外的にスクロースより生
酸しない、しかしスクロースを単一炭素源として利用で
きる。
）、アドニトール、ズルシトール、メレチトースから生
酸しないこと；安息香酸、蓚酸、プロピオン酸を利用；
できないこと；澱粉を加水分解しないこと；グルタミン
酸、アルギニン、リジンおよびオルニチンからの脱炭酸
反応が陰性であること（但し、ＳＨＳ−２００４、２０
０飄２００６および２００ｎ朱はグルタミン酸を脱炭酸
する）；およびウレアーゼ４およびリパーゼを生成しな
いことから、エルウイニア属（ＧｅｎｕｓＥｒｗｉｎｉ
ａ）と同定される。（３）種の同定：ＳＨＳ−２００淋 本菌株は鞭毛を有しないことからハービコラ．群（Ｇｒ
ＯｕｐｈａｒｂｉｃＯｌａ）中のエルウイニア●ステユ
ーワーテイ（Ｅｒｗｉｎｉａｓｔｅｗａｒｔｉｉ）に近
縁とみなされるが次の点でその性質を異にしている。
酸しないこと；安息香酸、蓚酸、プロピオン酸を利用；
できないこと；澱粉を加水分解しないこと；グルタミン
酸、アルギニン、リジンおよびオルニチンからの脱炭酸
反応が陰性であること（但し、ＳＨＳ−２００４、２０
０飄２００６および２００ｎ朱はグルタミン酸を脱炭酸
する）；およびウレアーゼ４およびリパーゼを生成しな
いことから、エルウイニア属（ＧｅｎｕｓＥｒｗｉｎｉ
ａ）と同定される。（３）種の同定：ＳＨＳ−２００淋 本菌株は鞭毛を有しないことからハービコラ．群（Ｇｒ
ＯｕｐｈａｒｂｉｃＯｌａ）中のエルウイニア●ステユ
ーワーテイ（Ｅｒｗｉｎｉａｓｔｅｗａｒｔｉｉ）に近
縁とみなされるが次の点でその性質を異にしている。
（１）ＳＨＳ−２０Ｂ株は生育にニコチン酸または二．
コチンアミドを要求する、（Ｉｉ）システインから硫化
水素を生成する、（Ｉｉｉ）硝酸塩還元能を有する、（
Ｉｖ）スクロース※、アラビノース、ラフィノース、お
よびソルビトールから生酸しない、（ｖ）サリシン、セ
ロビオース、およびグリセロールから生酸する、（Ｖｉ
）酒石炭を単一炭素源として利用できない、マニュアル
中には他に該当する菌種を見出せないことから、本菌体
は新種を構成するものと判定し、エルウイニア・シトレ
ウス（ＥｒｗｉｎｉａＣｉｔｒｅＬ］Ｓ）と命名した。
コチンアミドを要求する、（Ｉｉ）システインから硫化
水素を生成する、（Ｉｉｉ）硝酸塩還元能を有する、（
Ｉｖ）スクロース※、アラビノース、ラフィノース、お
よびソルビトールから生酸しない、（ｖ）サリシン、セ
ロビオース、およびグリセロールから生酸する、（Ｖｉ
）酒石炭を単一炭素源として利用できない、マニュアル
中には他に該当する菌種を見出せないことから、本菌体
は新種を構成するものと判定し、エルウイニア・シトレ
ウス（ＥｒｗｉｎｉａＣｉｔｒｅＬ］Ｓ）と命名した。
（※ スクロースから生酸はしないが単一炭素源として
利用する。）ＳＨＳ−２００４、２００５．２００６お
よび２００７株これらの菌株も鞭毛を有せず、エルウイ
ニア・スチユワーテイに近縁の菌株とみなしうるが、エ
ルウイニア・スチユワーテイに属する菌とは共通して次
の性質を異にする。
利用する。）ＳＨＳ−２００４、２００５．２００６お
よび２００７株これらの菌株も鞭毛を有せず、エルウイ
ニア・スチユワーテイに近縁の菌株とみなしうるが、エ
ルウイニア・スチユワーテイに属する菌とは共通して次
の性質を異にする。
（１）生育にニコチン酸またはニコチンアミドを要求す
る、（Ｉｉ）システインから硫化水素を生成する、（Ｉ
ｉｉ）硝酸塩還元能を有する、（Ｉｖ）グルタミン酸脱
酸反応が陽性である、（Ｖ）アラビノース、マンニトー
ル、ラクトースおよびソルビトールから生酸しない、（
Ｖｉ）サリシンおよびセロビオースから生酸する、（財
）酒石酸を単一炭素源として利用出来ない、また、これ
らの菌株は前記ＳＨＳ−２００３とはグルタミン酸を脱
炭酸する点、マンニトール、乳糖から生酸しない点、乳
糖、酢酸及び乳酸を単一炭素源としてほとんど利用しな
い点、ならびにリトマスミルクに対してほとんど作用し
ない点において相違している。
る、（Ｉｉ）システインから硫化水素を生成する、（Ｉ
ｉｉ）硝酸塩還元能を有する、（Ｉｖ）グルタミン酸脱
酸反応が陽性である、（Ｖ）アラビノース、マンニトー
ル、ラクトースおよびソルビトールから生酸しない、（
Ｖｉ）サリシンおよびセロビオースから生酸する、（財
）酒石酸を単一炭素源として利用出来ない、また、これ
らの菌株は前記ＳＨＳ−２００３とはグルタミン酸を脱
炭酸する点、マンニトール、乳糖から生酸しない点、乳
糖、酢酸及び乳酸を単一炭素源としてほとんど利用しな
い点、ならびにリトマスミルクに対してほとんど作用し
ない点において相違している。
マニュアル中には本菌株群を配すべき種を見出すことが
できないので、これらの菌株群は一新種を構成するもの
とみなし、エルウイニア・プンクタータ（Ｅｒｗｉｎｉ
ａｐｕｎｃｔａｔａ）と命名した。これらのうちＳＨＳ
−２００４とＳＨＳ−２００６とは、（１）ラフィノー
スからも生酸しない、また（Ｉｉ）マンニトール、酢酸
および乳酸を単一炭素源としてほとんど利用できない、
点において共通するが、ＳＨＳ−２００４はＳＨＳ一２
００６と対比して、（１）グルコースからアセトインを
生成する、（Ｉｉ）硝酸塩を窒素源として利用できる、
（Ｉｉ）グリセロールから生酸する、また（Ｉｖ）ギ酸
を単一炭素源として利用する、点において相違を認める
。
できないので、これらの菌株群は一新種を構成するもの
とみなし、エルウイニア・プンクタータ（Ｅｒｗｉｎｉ
ａｐｕｎｃｔａｔａ）と命名した。これらのうちＳＨＳ
−２００４とＳＨＳ−２００６とは、（１）ラフィノー
スからも生酸しない、また（Ｉｉ）マンニトール、酢酸
および乳酸を単一炭素源としてほとんど利用できない、
点において共通するが、ＳＨＳ−２００４はＳＨＳ一２
００６と対比して、（１）グルコースからアセトインを
生成する、（Ｉｉ）硝酸塩を窒素源として利用できる、
（Ｉｉ）グリセロールから生酸する、また（Ｉｖ）ギ酸
を単一炭素源として利用する、点において相違を認める
。
一方ＳＨＳ−２００５もマンニトール、酢酸および乳酸
を単一炭素源としてほとんど利用できない点でＳＨＳ−
２００６と共通するが、（１）グリセロールからも生酸
する、 （Ｉｉ）グルコースからアセトインを生成する、（Ｉｉ
ｉ）キング（Ｋｉｎｇ）Ｂ培地で蛍光色素を生成する、
（Ｉｖ）ラフィノースからも僅かに生酸する、また（ｖ
）ギ酸を単一炭素源として利用する、点において相違を
認める。
を単一炭素源としてほとんど利用できない点でＳＨＳ−
２００６と共通するが、（１）グリセロールからも生酸
する、 （Ｉｉ）グルコースからアセトインを生成する、（Ｉｉ
ｉ）キング（Ｋｉｎｇ）Ｂ培地で蛍光色素を生成する、
（Ｉｖ）ラフィノースからも僅かに生酸する、また（ｖ
）ギ酸を単一炭素源として利用する、点において相違を
認める。
さらにＳＨＳ−２００７も同様にマンニトール、酢酸お
よび乳酸を単一単素源としてほとんど利用できない点に
おいてＳＨＳ−２００６と共通するが、（１）ラフィノ
ースからも生酸する、（Ｉｉ）グルコースからアセトイ
ンを生成する、（１ｉ０ギ酸を単一炭素源として利用で
きる、また（Ｉｖ）生育温度が４．０〜４７．５℃と幅
が広い、点において相違を認める。
よび乳酸を単一単素源としてほとんど利用できない点に
おいてＳＨＳ−２００６と共通するが、（１）ラフィノ
ースからも生酸する、（Ｉｉ）グルコースからアセトイ
ンを生成する、（１ｉ０ギ酸を単一炭素源として利用で
きる、また（Ｉｖ）生育温度が４．０〜４７．５℃と幅
が広い、点において相違を認める。
上記により、これらの菌株群ＳＨＳ−２００４、ＳＨＳ
−２００５、ＳＨＳ−２００６およびＳＨＳ−２００７
は、それぞれ上記エルウイニア・プンクタータに属し、
互にその変種を構成する。
−２００５、ＳＨＳ−２００６およびＳＨＳ−２００７
は、それぞれ上記エルウイニア・プンクタータに属し、
互にその変種を構成する。
ＳＨＳ−２００８およびＳＨＳ−２０１０：これらの菌
株は側鞭毛を有しエルウイニア・トラヘイフイラ（Ｅｒ
ｗｉｎｉａｔｒａｃｈｅｉｐｈｉｌａ）またはエルウイ
ニア●クエルシナ（Ｅ．ｑｕｅｒｃｉｎａ）に近縁とみ
なされるが、これらの性質をマニュアルに記載のエルウ
イニア・トラヘイフイラの性質と対比すると次の点で相
違している。
株は側鞭毛を有しエルウイニア・トラヘイフイラ（Ｅｒ
ｗｉｎｉａｔｒａｃｈｅｉｐｈｉｌａ）またはエルウイ
ニア●クエルシナ（Ｅ．ｑｕｅｒｃｉｎａ）に近縁とみ
なされるが、これらの性質をマニュアルに記載のエルウ
イニア・トラヘイフイラの性質と対比すると次の点で相
違している。
（１）ＳＨＳ−２００８およびＳＨＳ−２０１０は３６
℃以上でも生育する、（Ｉｉ）肉汁寒天培地での生育が
良好である、（Ｉｉｉ）粘液状の生育（ＭｕｃＯｉｄｇ
ｒＯｗｔｈ）をする、（１ｖ）硝酸還元能を有する、（
ｖ）サリシン、キシロース、メリビオースおよびマンノ
ースから生酸する、（Ｖｉ）乳酸を単一炭素源として利
用できる、またエルウイニア・クエルシナの性質と対比
しても次の点で異つている。
℃以上でも生育する、（Ｉｉ）肉汁寒天培地での生育が
良好である、（Ｉｉｉ）粘液状の生育（ＭｕｃＯｉｄｇ
ｒＯｗｔｈ）をする、（１ｖ）硝酸還元能を有する、（
ｖ）サリシン、キシロース、メリビオースおよびマンノ
ースから生酸する、（Ｖｉ）乳酸を単一炭素源として利
用できる、またエルウイニア・クエルシナの性質と対比
しても次の点で異つている。
（１）グルコン酸の酸化能を有する、
（１ｉ）硝酸の還元能を有する、
（Ｉｉｉ）メリビオース、セロビオースから生酸する、
（Ｉｖ）マンニトール、α−メチルグルコシド、エスク
リンおよびソルビトールから生酸しない、 （ｖ）グルコース・ペプトン培地からガスを生成しない
。
（Ｉｖ）マンニトール、α−メチルグルコシド、エスク
リンおよびソルビトールから生酸しない、 （ｖ）グルコース・ペプトン培地からガスを生成しない
。
マニュアル中にはこれらの菌株を配すべき種を見出すこ
とができないので新種を構成するものとみなし、エルウ
イニア テリウス（Ｅｒｗｉｎｉａｔｅｒｒｅｕｓ）と
命名した。
とができないので新種を構成するものとみなし、エルウ
イニア テリウス（Ｅｒｗｉｎｉａｔｅｒｒｅｕｓ）と
命名した。
なお、ＳＨＳ−２０１吋はＳＨＳ−２００洲朱と対比し
て（１）グリセロールから生酸しない、 （Ｉｉ）ＳＨＳ−２００８がリボースから生酸するのに
対しＳＨＳ−２０１０は僅かしか生酸しない。
て（１）グリセロールから生酸しない、 （Ｉｉ）ＳＨＳ−２００８がリボースから生酸するのに
対しＳＨＳ−２０１０は僅かしか生酸しない。
（Ｉｉｉ）メチル・レッド・テストが微弱陽性である、
また、 （Ｉｖ）キングＢ培地で蛍光色素を生成する、点で相違
が認められるが他の性質においてはほＳ゛一致する。
また、 （Ｉｖ）キングＢ培地で蛍光色素を生成する、点で相違
が認められるが他の性質においてはほＳ゛一致する。
ＳＨＳ−２００９：
本菌株は側鞭毛を有しエルウイニア・トラヘイフイラ、
エルウイニア●クエルシナ、またはエルウイニア●ハー
ビコラ●バリアント●ハービコラ（Ｅ．ｈｅｒｂｉｃＯ
ｌａｖａｒ．ｈａｒｂｉｃＯｌａ）に近縁とみなされる
。
エルウイニア●クエルシナ、またはエルウイニア●ハー
ビコラ●バリアント●ハービコラ（Ｅ．ｈｅｒｂｉｃＯ
ｌａｖａｒ．ｈａｒｂｉｃＯｌａ）に近縁とみなされる
。
本菌株の性質をマニュアルに記載のエルウイニア・トラ
ヘイフイラの性質と対比すると、（１）ＳＨＳ−２００
９は肉汁寒天培地での生育が良好、（Ｉｉ）３６℃以上
でも生育する、 （Ｉｉｉ）粘液状の生育をする、 （Ｉｖ）硝酸還元能を有する、また （ｖ）サリシン、キシロース、メリビオース、セロビオ
ース、グリセロールおよびマンノースから生酸する、点
において顕著な相違が認められる。
ヘイフイラの性質と対比すると、（１）ＳＨＳ−２００
９は肉汁寒天培地での生育が良好、（Ｉｉ）３６℃以上
でも生育する、 （Ｉｉｉ）粘液状の生育をする、 （Ｉｖ）硝酸還元能を有する、また （ｖ）サリシン、キシロース、メリビオース、セロビオ
ース、グリセロールおよびマンノースから生酸する、点
において顕著な相違が認められる。
さらにエルウイニア●クエルシナの性質と比較すると、
（１）グルコン酸を酸化できる、（Ｉｉ）硝酸塩還元能
を有する、 （ＩＯグルコースからのアセトインの生成力が弱い、（
Ｉｖ）キシロース、メリビオースおよびセロビオースか
ら生酸する、（■）マンニトール、α−メチルグルコシ
ド、工スクリン、リボースおよびソルビトールから生酸
しない、（Ｖｉ）酒石酸を単一炭素源として利用できな
い、また、（Ｖｉｉ）グルコース・ペプトン培地からガ
スを生成しない、点において顕著な相違が認められる。
（１）グルコン酸を酸化できる、（Ｉｉ）硝酸塩還元能
を有する、 （ＩＯグルコースからのアセトインの生成力が弱い、（
Ｉｖ）キシロース、メリビオースおよびセロビオースか
ら生酸する、（■）マンニトール、α−メチルグルコシ
ド、工スクリン、リボースおよびソルビトールから生酸
しない、（Ｖｉ）酒石酸を単一炭素源として利用できな
い、また、（Ｖｉｉ）グルコース・ペプトン培地からガ
スを生成しない、点において顕著な相違が認められる。
さらにエルウイニア●ハービコラ●バリアント・ハービ
コラの性質と比較すると、（１）生育にニコチン酸また
はニコチンアミドを要求する、（Ｉｉ）グルコースから
のアセトインの生成力が弱い、（１１ｉ）ゼラチンの液
化能がない、（Ｉｖ）メリビオース、セロビオースおよ
びグリセロールから生成する、また（ｖ）アラビノース
、マンニトール、マルトース、デキストリン、ラムノー
ス、リボースおよびソルビトールから生酸しない、点に
おいて顕著な相違が認められる。
コラの性質と比較すると、（１）生育にニコチン酸また
はニコチンアミドを要求する、（Ｉｉ）グルコースから
のアセトインの生成力が弱い、（１１ｉ）ゼラチンの液
化能がない、（Ｉｖ）メリビオース、セロビオースおよ
びグリセロールから生成する、また（ｖ）アラビノース
、マンニトール、マルトース、デキストリン、ラムノー
ス、リボースおよびソルビトールから生酸しない、点に
おいて顕著な相違が認められる。
一方、本菌株を前記ＳＨＳ−２０Ｂ株と対比すると、（
１）グルコースからのアセトインの生成力が弱い、また
（Ｉｉ） リボースから生酸しない、 点における相違が認められるが他の諸性質においてほＳ
゛一致しているので、本菌株も上記エルウイニア・テリ
ウスに属し、その一変種を構成する。
１）グルコースからのアセトインの生成力が弱い、また
（Ｉｉ） リボースから生酸しない、 点における相違が認められるが他の諸性質においてほＳ
゛一致しているので、本菌株も上記エルウイニア・テリ
ウスに属し、その一変種を構成する。
ＳＨＳ−２０１１：
本菌株は側鞭毛を有しエルウイニア・トラヘイフイラま
たはエルウイニア・アミロボラ（Ｅ．ａｍｙｌＯｖＯｒ
ａ）に近縁とみなされる。
たはエルウイニア・アミロボラ（Ｅ．ａｍｙｌＯｖＯｒ
ａ）に近縁とみなされる。
本菌株の性質をマニュアルに記載のエルウイニア・トラ
ヘイフイラの性質と対比すると、（１）ＳＨＳ−２０１
１は肉汁寒点培地での生育が中等度、（Ｉｉ）３６℃以
上でも生育する、 （Ｉｉｉ）粘液状の生育をする、 （Ｉｖ）硝酸塩還元能を有する、 （ｖ）サリシン、キシロース、メリビオース、セロビオ
ースおよびマンノースから生酸する、また、（ｖｌ）乳
酸を単一炭素源として利用できる、点において顕著な相
違が認められる。
ヘイフイラの性質と対比すると、（１）ＳＨＳ−２０１
１は肉汁寒点培地での生育が中等度、（Ｉｉ）３６℃以
上でも生育する、 （Ｉｉｉ）粘液状の生育をする、 （Ｉｖ）硝酸塩還元能を有する、 （ｖ）サリシン、キシロース、メリビオース、セロビオ
ースおよびマンノースから生酸する、また、（ｖｌ）乳
酸を単一炭素源として利用できる、点において顕著な相
違が認められる。
さらにエルウイニア・アミロボラの性質と対比すると、
（１）システインから硫化水素を生成する、（Ｉｉ）３
６℃以上でも生育する、（Ｉｉｉ）硝酸塩還元能を有す
る、 （Ｉｖ）ゼラチン液化能がない、 （ｖ）サリシン、キシロース、メリビオース、セロビオ
ースおよびマンノースから生酸する、また、（Ｖｉ）
リボースから生酸しない、 点において顕著な相違を有する。
（１）システインから硫化水素を生成する、（Ｉｉ）３
６℃以上でも生育する、（Ｉｉｉ）硝酸塩還元能を有す
る、 （Ｉｖ）ゼラチン液化能がない、 （ｖ）サリシン、キシロース、メリビオース、セロビオ
ースおよびマンノースから生酸する、また、（Ｖｉ）
リボースから生酸しない、 点において顕著な相違を有する。
一方、本菌株を前記ＳＨＳ−２００？と対比すると、リ
ボースおよびグリセロールから生酸しない、点に相違が
認められるが、他の諸性質においてほＳ゛一致している
ので、本菌株は上記エルウイニア◆テリウスの一変種を
構成する。
ボースおよびグリセロールから生酸しない、点に相違が
認められるが、他の諸性質においてほＳ゛一致している
ので、本菌株は上記エルウイニア◆テリウスの一変種を
構成する。
さらに、これらの分離株の自然変異株も２・５ージケト
ーＤ−グルコン酸産生能を有する限り使用しうるもので
あり、これらの分離株を所望に応じ、人工的に誘導して
得た変異菌株も、分離株と同様に、本発明の円滑な実施
に対し適応（馴致）させて用いることができることは勿
論である。
ーＤ−グルコン酸産生能を有する限り使用しうるもので
あり、これらの分離株を所望に応じ、人工的に誘導して
得た変異菌株も、分離株と同様に、本発明の円滑な実施
に対し適応（馴致）させて用いることができることは勿
論である。
上記菌株はいずれもＤ−グルコースは主炭素源とし窒素
源としてのコーン・ステイープ・リツカーおよび少量の
無機塩類を含む培地中でよく生育する。
源としてのコーン・ステイープ・リツカーおよび少量の
無機塩類を含む培地中でよく生育する。
好気的に醗酵させるときは、従来使用されていた菌株に
比し、きわめて高いＤ−グルコース仕込み濃度で安定に
醗酵し２・５ージケトーＤ−グルコン酸を好収率で産生
する。培地中のＤ−グルコース濃度は、とくに望むなら
ば４０ＷＩＶ％もの高濃度とすることができるが、通常
１５〜２５Ｗ１Ｖ％好ましくは、ほぼ２０ＷＩＶ％程度
の濃度が２・５ージケトーＤ−グルコン酸の経済的な生
産にとつて都合がよい。発酵温度は１５〜３５℃、好ま
しくは２０〜３０℃、最も好ましくは約２８℃が良い。
比し、きわめて高いＤ−グルコース仕込み濃度で安定に
醗酵し２・５ージケトーＤ−グルコン酸を好収率で産生
する。培地中のＤ−グルコース濃度は、とくに望むなら
ば４０ＷＩＶ％もの高濃度とすることができるが、通常
１５〜２５Ｗ１Ｖ％好ましくは、ほぼ２０ＷＩＶ％程度
の濃度が２・５ージケトーＤ−グルコン酸の経済的な生
産にとつて都合がよい。発酵温度は１５〜３５℃、好ま
しくは２０〜３０℃、最も好ましくは約２８℃が良い。
培地の初期ＰＨは５．５から７．５の範囲、好ましくは
ＰＨ６．Ｏ〜７．０の範囲にあることがよい。またこの
ＰＨ値は当初より緩衝用の無機塩類を添加しておくか、
発酵途中に塩基類を投入することによつて所望の値ＰＨ
４．Ｏ〜５．５に維持する。塩および塩基の例は炭酸カ
ルシウムまたは水酸化ナトリウムである。また、接種後
の培地は、攪拌機（約１７５０ｒ′．Ｐ．ｍ．）によつ
て攪拌し、約６０ひＲｔ／分の割合で通気する。発酵は
２・５ージケトーＤ−グルコン酸の収．率が約９０％（
Ｄ−グルコース基準）となるまで行なう。
ＰＨ６．Ｏ〜７．０の範囲にあることがよい。またこの
ＰＨ値は当初より緩衝用の無機塩類を添加しておくか、
発酵途中に塩基類を投入することによつて所望の値ＰＨ
４．Ｏ〜５．５に維持する。塩および塩基の例は炭酸カ
ルシウムまたは水酸化ナトリウムである。また、接種後
の培地は、攪拌機（約１７５０ｒ′．Ｐ．ｍ．）によつ
て攪拌し、約６０ひＲｔ／分の割合で通気する。発酵は
２・５ージケトーＤ−グルコン酸の収．率が約９０％（
Ｄ−グルコース基準）となるまで行なう。
所要時間は約１７〜３１時間である。また本発酵終了液
は、要すればＰＨ調整その他の処理を経たのち、２・５
ージケトーＤ−グルコン酸またはその塩の結晶が得られ
るが、これｌを分離することなく、そのまま次段用発酵
液として利用できる。たとえば２−ケトーＬ−グロン酸
の製造への直接利用が可能であり、従来法に比較して収
率良く目的を達成することが出来る。
１上記発酵工程に使用す
る菌株は通常の菌体の他にたとえば休止菌、または固定
化菌体、または菌体破砕物もしくはその処理物（たとえ
ば産生酵素）であつてもよい。以下実施例によつて本発
明をより詳細に説明す２る。
は、要すればＰＨ調整その他の処理を経たのち、２・５
ージケトーＤ−グルコン酸またはその塩の結晶が得られ
るが、これｌを分離することなく、そのまま次段用発酵
液として利用できる。たとえば２−ケトーＬ−グロン酸
の製造への直接利用が可能であり、従来法に比較して収
率良く目的を達成することが出来る。
１上記発酵工程に使用す
る菌株は通常の菌体の他にたとえば休止菌、または固定
化菌体、または菌体破砕物もしくはその処理物（たとえ
ば産生酵素）であつてもよい。以下実施例によつて本発
明をより詳細に説明す２る。
実施例１
（１）種培地
Ｄ−グルコース（含水、含量９１％、以下同じ）
１．０％２コーン・ス
テイープ・リツカー（ＣＳＬ）５．０％りん酸二水素カ
リウム（ＫＨ２ＰＯ４） ０．１％硫酸マグネシウム
（ＭｇＳＯ４・７Ｈ２０） ０．０２％炭酸カルシウム
（ＣａＣＯ３） ０．５％を含む水溶液を、
ＰＨ値（１０％ＮａＯＨにより調３節）
６．８〜７．０に調整し、５００ｍ１三
角フラスコ（滅菌）に５０ｍ１宛分注して種培地とする
。
１．０％２コーン・ス
テイープ・リツカー（ＣＳＬ）５．０％りん酸二水素カ
リウム（ＫＨ２ＰＯ４） ０．１％硫酸マグネシウム
（ＭｇＳＯ４・７Ｈ２０） ０．０２％炭酸カルシウム
（ＣａＣＯ３） ０．５％を含む水溶液を、
ＰＨ値（１０％ＮａＯＨにより調３節）
６．８〜７．０に調整し、５００ｍ１三
角フラスコ（滅菌）に５０ｍ１宛分注して種培地とする
。
（２）種培養 ３上記
フラスコに第三表に示した各菌株を一白金耳ずつ植菌し
、２８℃に保ちながら約８−１１時間振盪培養（振巾７
１ｗｍ１回転数２７０ｒ′．Ｐ．ｍ．）した。
フラスコに第三表に示した各菌株を一白金耳ずつ植菌し
、２８℃に保ちながら約８−１１時間振盪培養（振巾７
１ｗｍ１回転数２７０ｒ′．Ｐ．ｍ．）した。
光学濃度（０Ｄ）が約８となる時をもつて種培養の終点
とした。 ノ３）発酵培地３Ｄ−
グルコース ２０％ＣＳＬ３％Ｋ
Ｈ２ＰＯ４Ｏ．ｌ％ ＣａＣＯ３６．３％ を含む水溶液を上記と同様にＰＨ調節、１′発酵槽に４
５５ｍ１宛分注し、上記種培養液４５ｍ１をそれぞれに
加えた。
とした。 ノ３）発酵培地３Ｄ−
グルコース ２０％ＣＳＬ３％Ｋ
Ｈ２ＰＯ４Ｏ．ｌ％ ＣａＣＯ３６．３％ を含む水溶液を上記と同様にＰＨ調節、１′発酵槽に４
５５ｍ１宛分注し、上記種培養液４５ｍ１をそれぞれに
加えた。
４）本培養
温度 ２８、Ｃ
攪拌 １７４０ｒ″．Ｐ．ｍ．
通気 ６００Ｎｍ１／分
時 間 １７〜３１時間５）下記
要目による上昇法ベーパー・クロマトグラフィーで分離
し、デンシトメトリーにより定量した。
要目による上昇法ベーパー・クロマトグラフィーで分離
し、デンシトメトリーにより定量した。
（１）担体：東洋淵紙ＮＯ．５Ｏ
（Ｉｉ）展開溶媒：
フエノールニ蟻酸：水＝７５：４：２５（Ｉｉｉ）発
色： ＡＨＦ溶液（アニリン０．９３ｙとフタール酸１．６６
ダを水飽和ｎ−ブタノール１００ｍ１に溶解したもの）
噴霧、１０５℃で２分間処理して発色させる。
色： ＡＨＦ溶液（アニリン０．９３ｙとフタール酸１．６６
ダを水飽和ｎ−ブタノール１００ｍ１に溶解したもの）
噴霧、１０５℃で２分間処理して発色させる。
（Ｉｖ）色調およびＲｆ値：
２・５ージケトーＤ−グルコン酸：褐色
０．１６−０．１８２
−ケトーＤ−グルコン酸：ピンク色
０．２７−０．２９Ｄ−グルコースニ褐色
０．４８−０．５０このほか、担体としてＲＴ
ＬＣアルミシートセルローズＪ（メルク商品名）を用い
上記した展開溶媒および発色法による薄層クロマトグラ
フィーを併用した。
−ケトーＤ−グルコン酸：ピンク色
０．２７−０．２９Ｄ−グルコースニ褐色
０．４８−０．５０このほか、担体としてＲＴ
ＬＣアルミシートセルローズＪ（メルク商品名）を用い
上記した展開溶媒および発色法による薄層クロマトグラ
フィーを併用した。
この場合定量は標準試料との比較によつた。：）終了点
： 本培養は上記薄層クロマトグラフにおいて２−ケトーＤ
−グルコン酸のピング色のスポットが消失する時点を以
て終了点とした。
： 本培養は上記薄層クロマトグラフにおいて２−ケトーＤ
−グルコン酸のピング色のスポットが消失する時点を以
て終了点とした。
り 結果：
実施例２および３
（菌体懸濁液および粗酵素抽出液による生産）（１）菌
体採取用培地Ｄ−グルコース ２
．０％２・ポリペプトン（大五栄養薬品製） ０．
２％酵母工キズ（大五栄養薬品製） ０．１％Ｋ
Ｈ２ＰＯ４Ｏ．ｌ％ＭｇＳＯ４・７Ｈ２００．０２％ ＣａｃＯ３Ｏ．６％２ を含む水溶液のＰＨ値を７．０に調整し、５００ｍ１三
角フラスコに８０ｍ１宛分注した。
体採取用培地Ｄ−グルコース ２
．０％２・ポリペプトン（大五栄養薬品製） ０．
２％酵母工キズ（大五栄養薬品製） ０．１％Ｋ
Ｈ２ＰＯ４Ｏ．ｌ％ＭｇＳＯ４・７Ｈ２００．０２％ ＣａｃＯ３Ｏ．６％２ を含む水溶液のＰＨ値を７．０に調整し、５００ｍ１三
角フラスコに８０ｍ１宛分注した。
（２）培養・集菌、粗酵素分離
上記培地に実施例１の種培養と同様に植菌し、２８℃に
保ちながら１６時間振とう培養３．（２７０！″．Ｐ．
ｍ．振巾７１７Ｔｆｍ）した。
保ちながら１６時間振とう培養３．（２７０！″．Ｐ．
ｍ．振巾７１７Ｔｆｍ）した。
培養終了後、菌体を遠心分離して集め、生理食塩水にて
２度洗浄した。このうち一部を生理食塩水中の懸濁液と
し、一部は１１５０モルートリ＊スー塩酸緩衝液（ＰＨ
７．５）に懸濁させ、超音波処理して菌体を破砕し、遠
心分離により不溶性残渣を除去し、上澄液を粗酵素液と
した。上記懸濁液および粗酵素液とＤ−グルコースとの
接触反応とその結果を次に示す。
２度洗浄した。このうち一部を生理食塩水中の懸濁液と
し、一部は１１５０モルートリ＊スー塩酸緩衝液（ＰＨ
７．５）に懸濁させ、超音波処理して菌体を破砕し、遠
心分離により不溶性残渣を除去し、上澄液を粗酵素液と
した。上記懸濁液および粗酵素液とＤ−グルコースとの
接触反応とその結果を次に示す。
（）菌体懸濁液との接触
反応液は、１１１０モルー３・３−ジメチルグルタール
酸緩衝液（ＰＨ５．Ｏ）中で、グルコース濃度が５ｗＩ
ｖ％、菌体濃度が６６０７Ｔ１，μにおける０Ｄで測定
して約１０となるように調製した。
酸緩衝液（ＰＨ５．Ｏ）中で、グルコース濃度が５ｗＩ
ｖ％、菌体濃度が６６０７Ｔ１，μにおける０Ｄで測定
して約１０となるように調製した。
この反応液を２３７７！７７！（直径）×１９６順（長
さ）の試験管に１０ｎｔずつ分注したのち、２８℃で３
時間振とう反応させた。遠心分離後の上澄液をベーパー
・クロマトグラフィにて分析し、次の第四表に総括した
結果を得た。
さ）の試験管に１０ｎｔずつ分注したのち、２８℃で３
時間振とう反応させた。遠心分離後の上澄液をベーパー
・クロマトグラフィにて分析し、次の第四表に総括した
結果を得た。
（振とう開始前のグルコース濃度も示す） −
ー −ー −ーー ？一ーーーーーーーＬ−？−ｊ−
ーーー（４）粗酵素液との接触反応液は、１１１０モル
ー３・３−ジメチルグルタール酸緩衝液中でグルコース
濃度が５ｗＩｖ％粗酵素濃度がタンパク量〔フォーリン
（ＦＯｌｌｎ）法にて測定〕として０．２５ｍ９１ｍ１
となる庫ようにｉ製した。
ー −ー −ーー ？一ーーーーーーーＬ−？−ｊ−
ーーー（４）粗酵素液との接触反応液は、１１１０モル
ー３・３−ジメチルグルタール酸緩衝液中でグルコース
濃度が５ｗＩｖ％粗酵素濃度がタンパク量〔フォーリン
（ＦＯｌｌｎ）法にて測定〕として０．２５ｍ９１ｍ１
となる庫ようにｉ製した。
Claims (1)
- １ エルウイニア（Ｅｒｗｉｎｉａ）属に属し、２・５
−ジケト−Ｄ−グルコン酸生産能を有する菌体またはそ
の菌体の菌体処理物とＤ−グルコースとを接触させるこ
とを特徴とする２・５−ジケト−Ｄ−グルコン酸の製造
方法。
Priority Applications (19)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP55112406A JPS6041596B2 (ja) | 1980-08-14 | 1980-08-14 | ２，５−ジケト−ｄ−グルコン酸の製造方法 |
| CA000383523A CA1168999A (en) | 1980-08-14 | 1981-08-10 | Method for preparing 2,5-diketo-d-gluconic acid |
| IE1847/81A IE51496B1 (en) | 1980-08-14 | 1981-08-12 | Method for preparing 2,5-diketo-d-gluconic acid |
| MX819606U MX7115E (es) | 1980-08-14 | 1981-08-13 | Procedimiento microbiologico para preparar acido 2,5-diceto-d-gluconico o una sal del mismo |
| SU813362894A SU1190992A3 (ru) | 1980-08-14 | 1981-08-13 | Способ получени 2,5-дикето- @ -глюконовой кислоты |
| ES504732A ES8204762A1 (es) | 1980-08-14 | 1981-08-13 | Un metodo para preparar acido 2,5-diceto-d-gluconico |
| HU812376A HU188073B (en) | 1980-08-14 | 1981-08-13 | Process for the preparation of 2,5-diketo-d-gluconic acid |
| DK361281A DK149963C (da) | 1980-08-14 | 1981-08-13 | Fremgangsmaade til fremstilling af 2,5-diketo-d-gluconsyre eller et saltderaf |
| GB8124808A GB2083028B (en) | 1980-08-14 | 1981-08-13 | Method for preparing 2,5-diketo-d-gluconic acid |
| KR1019810002955A KR840001257B1 (ko) | 1980-08-14 | 1981-08-14 | 2,5-디케토-d-글루콘산의 제조방법 |
| YU1982/81A YU43032B (en) | 1980-08-14 | 1981-08-14 | Process for obtaining 2,5-diketo-d-gluconic acid |
| DE8181106348T DE3167468D1 (en) | 1980-08-14 | 1981-08-14 | Method for preparing 2,5-diketo-d-gluconic acid and microorganisms for carrying out the method |
| EP81106348A EP0046284B1 (en) | 1980-08-14 | 1981-08-14 | Method for preparing 2,5-diketo-d-gluconic acid and microorganisms for carrying out the method |
| BG053302A BG41824A3 (en) | 1980-08-14 | 1981-08-14 | Method for preparing 2, 5- diketo- d- gluconic acid |
| CS816116A CS224624B2 (en) | 1980-08-14 | 1981-08-14 | Method for producing 2,5-diketo-d-gluconic acid or its salts |
| AU74204/81A AU546761B2 (en) | 1980-08-14 | 1981-08-14 | Preparing 2,5-diketo-d-gluconic acid |
| US07/243,215 US4879229A (en) | 1980-08-14 | 1988-09-12 | Method for preparing 2,5-diketo-D-gluconic acid |
| US07/403,298 US5134077A (en) | 1980-08-14 | 1989-09-05 | Microorganisms of the genus Erwinia useful for preparing 2,5-diketo-D-gluconic acid |
| US07/834,341 US5234819A (en) | 1980-08-14 | 1992-02-12 | Method for preparing 2,5-diketo-D-gluconic acid |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP55112406A JPS6041596B2 (ja) | 1980-08-14 | 1980-08-14 | ２，５−ジケト−ｄ−グルコン酸の製造方法 |
Related Child Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP7068085A Division JPS6163278A (ja) | 1985-04-02 | 1985-04-02 | ２，５−ジケト−ｄ−グルコン酸生産能を有する微生物 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS5736991A JPS5736991A (en) | 1982-02-27 |
| JPS6041596B2 true JPS6041596B2 (ja) | 1985-09-18 |
Family
ID=14585848
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP55112406A Expired JPS6041596B2 (ja) | 1980-08-14 | 1980-08-14 | ２，５−ジケト−ｄ−グルコン酸の製造方法 |
Country Status (17)
| Country | Link |
|---|---|
| US (2) | US4879229A (ja) |
| EP (1) | EP0046284B1 (ja) |
| JP (1) | JPS6041596B2 (ja) |
| KR (1) | KR840001257B1 (ja) |
| AU (1) | AU546761B2 (ja) |
| BG (1) | BG41824A3 (ja) |
| CA (1) | CA1168999A (ja) |
| CS (1) | CS224624B2 (ja) |
| DE (1) | DE3167468D1 (ja) |
| DK (1) | DK149963C (ja) |
| ES (1) | ES8204762A1 (ja) |
| GB (1) | GB2083028B (ja) |
| HU (1) | HU188073B (ja) |
| IE (1) | IE51496B1 (ja) |
| MX (1) | MX7115E (ja) |
| SU (1) | SU1190992A3 (ja) |
| YU (1) | YU43032B (ja) |
Families Citing this family (20)
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|---|---|---|---|---|
| JPS6041596B2 (ja) * | 1980-08-14 | 1985-09-18 | 塩野義製薬株式会社 | ２，５−ジケト−ｄ−グルコン酸の製造方法 |
| US5234819A (en) * | 1980-08-14 | 1993-08-10 | Shiongi & Co., Ltd. | Method for preparing 2,5-diketo-D-gluconic acid |
| US4543331A (en) * | 1982-03-05 | 1985-09-24 | Shionogi & Co., Ltd. | Fermentative or enzymatic production of 2-keto-L-gulonic acid |
| JPS58162298A (ja) * | 1982-03-05 | 1983-09-26 | Shionogi & Co Ltd | ２−ケト−ｌ−グロン酸の製造方法 |
| IL72225A (en) * | 1983-06-28 | 1990-08-31 | Genentech Inc | 2,5-diketogluconic acid reductase,its preparation and use in converting 2,5-diketogluconic acid into 2-keto-l-gluconic acid |
| US4758514A (en) * | 1983-06-28 | 1988-07-19 | Genentech, Inc. | Ascorbic acid intermediates and process enzymes |
| US4757012A (en) * | 1983-06-28 | 1988-07-12 | Genentech, Inc. | Ascorbic acid intermediates and process enzymes |
| US5004690A (en) * | 1983-06-28 | 1991-04-02 | Genetech, Inc. | Ascorbic acid intermediates and process enzymes |
| US5008193A (en) * | 1984-06-14 | 1991-04-16 | Genentech, Inc. | Ascorbic acid intermediates and process enzymes |
| GB8519536D0 (en) * | 1985-08-02 | 1985-09-11 | Biogen Nv | Vitamin c precursor |
| US4933289A (en) * | 1986-06-05 | 1990-06-12 | Takeda Chemical Industries, Ltd. | Biologically pure cultures of Pseudomonas sorbosoxidans useful for producing 2-keto-L-gulonic acid |
| JP2834871B2 (ja) * | 1990-08-07 | 1998-12-14 | 塩水港精糖株式会社 | フラクトース含有オリゴ糖の製造法 |
| US5376544A (en) * | 1992-09-08 | 1994-12-27 | Rutgers The State University Of New Jersey | Enzymes for the production of 2-keto-L-gulonic acid |
| US5795761A (en) * | 1996-01-11 | 1998-08-18 | Rutgers, The State University Of New Jersey | Mutants of 2,5-diketo-D-gluconic acid (2,5-DKG) reductase A |
| AU746542B2 (en) * | 1998-03-18 | 2002-05-02 | Ajinomoto Co., Inc. | L-glutamic acid-producing bacterium and method for producing L-glutamic acid |
| US6599722B2 (en) * | 1998-12-22 | 2003-07-29 | Genencor International, Inc. | Method for producing ascorbic acid intermediates |
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