JPS6041984B2 - 酸素吸収剤 - Google Patents
酸素吸収剤Info
- Publication number
- JPS6041984B2 JPS6041984B2 JP53006132A JP613278A JPS6041984B2 JP S6041984 B2 JPS6041984 B2 JP S6041984B2 JP 53006132 A JP53006132 A JP 53006132A JP 613278 A JP613278 A JP 613278A JP S6041984 B2 JPS6041984 B2 JP S6041984B2
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- oxygen
- sodium carbonate
- present
- ferrous acetate
- salt
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired
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- Food Preservation Except Freezing, Refrigeration, And Drying (AREA)
- Gas Separation By Absorption (AREA)
- Oxygen, Ozone, And Oxides In General (AREA)
- Solid-Sorbent Or Filter-Aiding Compositions (AREA)
Description
【発明の詳細な説明】
本発明は酸素吸収剤に関するものである。
更に詳しくは、酢酸第１鉄および炭酸ナトリウム１昧塩
を含有する酸素吸収剤に関するものてある。 本発明に
よる酸素吸収剤は、密閉された容器内でこれを酸素との
接触または反応により腐敗、変質、劣化する如き食品あ
るいはその他のものと共存させて、該容器内の酸素を効
果的に吸収させて、食品等の腐敗、変質、劣化を防止す
る作用を有している。 従来、食品等の腐敗、変質、劣
化を防ぎ保存する手段として（１）冷蔵法、（２）炭酸
ガス、エチレン、窒素の如き不活性ガスを使用する不活
性ガス置換法、（２）保存系を減圧真空による真空パッ
ク法等の方法かあり、さらに酸化防止剤や腐敗防止剤等
の食品添加剤を食品に添加する方法もある。
を含有する酸素吸収剤に関するものてある。 本発明に
よる酸素吸収剤は、密閉された容器内でこれを酸素との
接触または反応により腐敗、変質、劣化する如き食品あ
るいはその他のものと共存させて、該容器内の酸素を効
果的に吸収させて、食品等の腐敗、変質、劣化を防止す
る作用を有している。 従来、食品等の腐敗、変質、劣
化を防ぎ保存する手段として（１）冷蔵法、（２）炭酸
ガス、エチレン、窒素の如き不活性ガスを使用する不活
性ガス置換法、（２）保存系を減圧真空による真空パッ
ク法等の方法かあり、さらに酸化防止剤や腐敗防止剤等
の食品添加剤を食品に添加する方法もある。
しかし、最近食品保存に対する食品添加物の使用は、
動物、殊に人体に対する悪影響などの点から、その使用
に対して制限および規制か厳しく行なわれるようになつ
た。
動物、殊に人体に対する悪影響などの点から、その使用
に対して制限および規制か厳しく行なわれるようになつ
た。
一方、前記保存法のうち、冷蔵法は非常に大きな冷蔵装
置や複雑な操作を必用とし、その上経済的にも高価てあ
る。また不活性ガス置換法や真空パック法は煩雑な操作
を必要とするのみならす、保存性も充分とはいい難い。
従つて、簡便でかつ安価な食品の保存法が堤供されれ
ば、その工業的価値は極めて大きい。
置や複雑な操作を必用とし、その上経済的にも高価てあ
る。また不活性ガス置換法や真空パック法は煩雑な操作
を必要とするのみならす、保存性も充分とはいい難い。
従つて、簡便でかつ安価な食品の保存法が堤供されれ
ば、その工業的価値は極めて大きい。
食品の保存において、その腐敗、変質、劣化を起すも
のとして、カビ、細菌、虫あるいは食品中の二重結合等
が考えられるが、これらの大部分は酸素の存在下て生存
、繁殖あるいは酸化反応することにより、腐敗、変質、
劣化をもたらすものである。 従つて、食品の保存にお
いて密閉容器内の酸素を撰択的に除去できればカビ、細
菌、虫等の生存、繁殖を防ぐことができ、また食品中の
二重結合の酸化反応等を抑制することか可能となる。
のとして、カビ、細菌、虫あるいは食品中の二重結合等
が考えられるが、これらの大部分は酸素の存在下て生存
、繁殖あるいは酸化反応することにより、腐敗、変質、
劣化をもたらすものである。 従つて、食品の保存にお
いて密閉容器内の酸素を撰択的に除去できればカビ、細
菌、虫等の生存、繁殖を防ぐことができ、また食品中の
二重結合の酸化反応等を抑制することか可能となる。
従来包装容器内の酸素を除去することによつて食品の
保存を計る方法として、例えば（１）ハイドロサルファ
イドを主剤に水酸化カルジニウムあるいは重炭酸ナトリ
ウムおよび活性炭および水を使用する方法（特公昭４７
−１９７２時公報参照）、（２）亜硫酸塩と活性炭を使
用する方法（特公昭５１−１２４７１号公報参照）があ
る。しかし前者の方法は急激に反応が起り、そのため取
扱いが困難であること、さらに水を必要とするという欠
点を有している。また後者の方法は亜硫酸ガスの発生が
さけられないという不利がある。 本発明者らは、前記
従来の堤案方法の欠点を克服し、食品、医薬品、器機等
の包装中の酸素を選択的に除去して、包装中の内容物の
カビ、細菌、虫等の生存、繁殖を防ぎ、また酸化反応に
よる腐敗、変質あるいは劣化を抑制して食品等の安全で
簡便な保存に適用される酸素吸収剤について研究を進め
た結果、本発明に到達した。
保存を計る方法として、例えば（１）ハイドロサルファ
イドを主剤に水酸化カルジニウムあるいは重炭酸ナトリ
ウムおよび活性炭および水を使用する方法（特公昭４７
−１９７２時公報参照）、（２）亜硫酸塩と活性炭を使
用する方法（特公昭５１−１２４７１号公報参照）があ
る。しかし前者の方法は急激に反応が起り、そのため取
扱いが困難であること、さらに水を必要とするという欠
点を有している。また後者の方法は亜硫酸ガスの発生が
さけられないという不利がある。 本発明者らは、前記
従来の堤案方法の欠点を克服し、食品、医薬品、器機等
の包装中の酸素を選択的に除去して、包装中の内容物の
カビ、細菌、虫等の生存、繁殖を防ぎ、また酸化反応に
よる腐敗、変質あるいは劣化を抑制して食品等の安全で
簡便な保存に適用される酸素吸収剤について研究を進め
た結果、本発明に到達した。
本発明によれば、酢酸第１鉄および炭酸ナトリウム１吐
塩を含有してなる酸素吸収剤が提供される。
塩を含有してなる酸素吸収剤が提供される。
かかる本発明による酸素吸収剤は急激な発熱反応をとも
なうことがなく、スムーズな酸素の吸収が行なわれ、し
かも亜硫酸ガスなどの危険なガスの発生はない。
なうことがなく、スムーズな酸素の吸収が行なわれ、し
かも亜硫酸ガスなどの危険なガスの発生はない。
さらに遊離の水を添加する必要がなく、極めて清潔であ
る。しかも、本発明の酸素吸収剤はほとんど淡い青緑味
を帯びた白色であり、これが酸素を吸収すると褐色に変
るので、酸素吸収が行なわれたか否かを色の変化により
観察することが可能であつて、このことを利用して包装
内容物の鮮度も判別てきる。一方、本発明の酸素吸収剤
は前記色の変化を利用してある雰囲気内の酸素の存在を
検知する検知物質としても利用てきるという用途を有し
ている。本発明の酸素吸収剤における酢酸第１鉄は無水
塩であり、極くわすかにうすい青緑色を帯びた白色の常
温て固体の化合物である。
る。しかも、本発明の酸素吸収剤はほとんど淡い青緑味
を帯びた白色であり、これが酸素を吸収すると褐色に変
るので、酸素吸収が行なわれたか否かを色の変化により
観察することが可能であつて、このことを利用して包装
内容物の鮮度も判別てきる。一方、本発明の酸素吸収剤
は前記色の変化を利用してある雰囲気内の酸素の存在を
検知する検知物質としても利用てきるという用途を有し
ている。本発明の酸素吸収剤における酢酸第１鉄は無水
塩であり、極くわすかにうすい青緑色を帯びた白色の常
温て固体の化合物である。
これ自身は長期に亘つて空気中に放置しておくと、少し
ではあるが酢酸臭がするが、酸素雰囲気下（例えば空気
中）てはほとんと酸素を吸収せす酸素吸収剤としては利
用できない。ところが酢酸第１鉄に炭酸ナトリウム１休
塩を組合せると、酸素吸収能を有するようになり、酸素
の吸収によりうすい青緑色を帯びた白色から褐色へと色
か変化する。
ではあるが酢酸臭がするが、酸素雰囲気下（例えば空気
中）てはほとんと酸素を吸収せす酸素吸収剤としては利
用できない。ところが酢酸第１鉄に炭酸ナトリウム１休
塩を組合せると、酸素吸収能を有するようになり、酸素
の吸収によりうすい青緑色を帯びた白色から褐色へと色
か変化する。
しかも本発明の酸素吸収剤は酸素吸収の前あるいは後の
いずれにおいても酢酸臭は認められず、酸素吸収の進行
と共に適当な固体の微細化が進み酸素の吸収がスムーズ
に行なわれる。本発明に使用される酢酸第１鉄は、市販
のものを用いてもよく、また種々の方法で合成してもよ
い。
いずれにおいても酢酸臭は認められず、酸素吸収の進行
と共に適当な固体の微細化が進み酸素の吸収がスムーズ
に行なわれる。本発明に使用される酢酸第１鉄は、市販
のものを用いてもよく、また種々の方法で合成してもよ
い。
例えば鉄カルボニルと酢酸とを反応させる方法〔Ｚｈ．
Ｏｒｇ．Ｋｈｌｍ７（１９７１）１１，２３１６−１惨
照〕、減圧下還元鉄と酢酸とを常温て反応させる方法、
また還元鉄を常圧又は減圧下酢酸と加熱する方法などに
より酢酸第１鉄を得ることができるが、その他の方法に
よつて得られたものであつても全く同様に使用すること
ができる。一方、本発明に用いられる炭酸ナトリウム１
味塩は、どのような方法で得られたものであつてもよく
、例えばアンモニアソーダ法（ソルベー法）で得られた
もの、苛性ソーダの炭酸化法、すなわち液体苛性ソーダ
に炭酸ガスを吹込む方法などによつて製造したものであ
つてもよい。本発明の炭酸ナトリウムは１味塩として使
用されるが、それから一部の水が脱離した７水塩や１水
塩であつても使用し得ないというわけではなく、これら
は１吐塩よりも多量に使用しなければよい。
Ｏｒｇ．Ｋｈｌｍ７（１９７１）１１，２３１６−１惨
照〕、減圧下還元鉄と酢酸とを常温て反応させる方法、
また還元鉄を常圧又は減圧下酢酸と加熱する方法などに
より酢酸第１鉄を得ることができるが、その他の方法に
よつて得られたものであつても全く同様に使用すること
ができる。一方、本発明に用いられる炭酸ナトリウム１
味塩は、どのような方法で得られたものであつてもよく
、例えばアンモニアソーダ法（ソルベー法）で得られた
もの、苛性ソーダの炭酸化法、すなわち液体苛性ソーダ
に炭酸ガスを吹込む方法などによつて製造したものであ
つてもよい。本発明の炭酸ナトリウムは１味塩として使
用されるが、それから一部の水が脱離した７水塩や１水
塩であつても使用し得ないというわけではなく、これら
は１吐塩よりも多量に使用しなければよい。
これら７水塩または１水塩の使用によつて酸素吸収度を
制御することも可能てある。本発明の酸素吸収剤におい
て、酢酸第１鉄と炭酸ナトリウム１鉢塩との割合は、所
望する酸素吸収剤の特性により自由に変更することがで
きる。
制御することも可能てある。本発明の酸素吸収剤におい
て、酢酸第１鉄と炭酸ナトリウム１鉢塩との割合は、所
望する酸素吸収剤の特性により自由に変更することがで
きる。
すなわち、酸素吸収速度を大きくしようと思えば酢酸第
１鉄に対する炭酸ナトリウム１０＊塩の量を大きくすれ
ばよく、逆に酸素吸収速度を小さくしようと思えは酢酸
第１鉄に対する炭酸ナトリウム１休塩の割合を少なくす
ればよい。通常酢酸第１鉄１重量部当り、炭酸ナトリウ
ム１０７１Ｆ．塩を０．０１重量部以上、好ましくは０
．０５重量部以上、特に好ましくは０．１重量部以上と
することにより充分な酸素吸収作用を奏する。一方、炭
酸ナトリウム１吐塩の混和割合があまりにも大きくなる
と、酸素吸収剤単位重量当りの酸素吸収量が少なくなる
ので、その上限は自ら制限される。通常酢酸第１鉄１重
量部に対し炭酸ナトリウム１０水塩は１０呼量部以下、
好ましくは５呼量部以下、特に好ましくは加重量部以下
が適当てある。本発明においては酸素吸収剤は如何なる
形態てあつてもよい。
１鉄に対する炭酸ナトリウム１０＊塩の量を大きくすれ
ばよく、逆に酸素吸収速度を小さくしようと思えは酢酸
第１鉄に対する炭酸ナトリウム１休塩の割合を少なくす
ればよい。通常酢酸第１鉄１重量部当り、炭酸ナトリウ
ム１０７１Ｆ．塩を０．０１重量部以上、好ましくは０
．０５重量部以上、特に好ましくは０．１重量部以上と
することにより充分な酸素吸収作用を奏する。一方、炭
酸ナトリウム１吐塩の混和割合があまりにも大きくなる
と、酸素吸収剤単位重量当りの酸素吸収量が少なくなる
ので、その上限は自ら制限される。通常酢酸第１鉄１重
量部に対し炭酸ナトリウム１０水塩は１０呼量部以下、
好ましくは５呼量部以下、特に好ましくは加重量部以下
が適当てある。本発明においては酸素吸収剤は如何なる
形態てあつてもよい。
例えは酢酸第１鉄と炭酸ナトリウム１吐塩との両者をそ
れぞれを微粉末としこれらを単に混合したもの、乳鉢、
めのう鉢、らいかい機、ボール●ミル、ギアコンパウダ
ー、インターナルミキサーなどを使用して粉砕し、混合
したものの如く粉体のままて使用することもできるし、
さらに混合粉体を、タブレットマシン、押出成型機、ロ
ール成型機などによりペレット状、ビーズ状、棒状、ブ
ロック状、シート状などに成型したものであつてもよい
。その際通常粉体の成型に使用される結合剤や滑決剤を
使用することもできる。かかる結合剤としては、例えば
デンプン、カルボキシメチルセルロース、ポリ酢酸ビニ
ル、ポリオレフィン、ポリビニルアルコールの如き高分
子重合体等があげられ、また滑決剤としては各種ステア
リン酸誘導体をあげることができる。本発明の酸素吸収
剤は、粉末状あるいは前記の如く成型してそのまま使用
することもできるし、通気性の包装材、例えばセロファ
ン、種々の合成樹脂フィルム、紙等の袋に入れて用いる
こともできる。通気性であれば包装材の材質、構造は種
々変えることができる。本発明の酸素吸収剤は、酸素を
除去したり、酸素含有量を削減したり、酸素の存在を検
出する等の用途に利用することが可能であり、その使用
量は目的、用途により適宣選択し得、殊に各種食品、医
薬品、金属、酸素によつて劣化、変質する精密器機等の
保持に有利に適用てきる。
れぞれを微粉末としこれらを単に混合したもの、乳鉢、
めのう鉢、らいかい機、ボール●ミル、ギアコンパウダ
ー、インターナルミキサーなどを使用して粉砕し、混合
したものの如く粉体のままて使用することもできるし、
さらに混合粉体を、タブレットマシン、押出成型機、ロ
ール成型機などによりペレット状、ビーズ状、棒状、ブ
ロック状、シート状などに成型したものであつてもよい
。その際通常粉体の成型に使用される結合剤や滑決剤を
使用することもできる。かかる結合剤としては、例えば
デンプン、カルボキシメチルセルロース、ポリ酢酸ビニ
ル、ポリオレフィン、ポリビニルアルコールの如き高分
子重合体等があげられ、また滑決剤としては各種ステア
リン酸誘導体をあげることができる。本発明の酸素吸収
剤は、粉末状あるいは前記の如く成型してそのまま使用
することもできるし、通気性の包装材、例えばセロファ
ン、種々の合成樹脂フィルム、紙等の袋に入れて用いる
こともできる。通気性であれば包装材の材質、構造は種
々変えることができる。本発明の酸素吸収剤は、酸素を
除去したり、酸素含有量を削減したり、酸素の存在を検
出する等の用途に利用することが可能であり、その使用
量は目的、用途により適宣選択し得、殊に各種食品、医
薬品、金属、酸素によつて劣化、変質する精密器機等の
保持に有利に適用てきる。
以下実施例を掲げて本発明を詳述する。実施例１
酢酸第１鉄〔Ｆｅ（ＡＣＯ）２〕１．０ダと炭酸ナトリ
ウム１詠塩１．０ｙとを窒素雰囲気中で十分すりつぶし
、粉末とした。
ウム１詠塩１．０ｙとを窒素雰囲気中で十分すりつぶし
、粉末とした。
かくして調製した酸素吸収剤はうすみどり味を帯びた白
色粉末混合体である。これを２００Ｃで１気圧の酸素雰
囲気下にさらした所、５時間で１０ＣＣ，２叫間で１５
ＣＣの酸素を吸収し、２叫間に近づくに従つて酸素吸収
剤の色は白−色から褐色へと変化していつた。又、加時
間後における酸素吸収体は無臭であつた。更に反応を続
けた所、酸素は更に吸収され、未だ活性が持続していた
。比較例１ 酢酸第１鉄〔Ｆｅ（ＡＣＯ）２〕１．０ｙをめのう鉢で
十分に窒素雰囲気下すりつぶし、２００Ｃで１気圧の酸
素雰囲気下にさらした所、５時間後も実質的な酸素吸収
は認められなかつた。
色粉末混合体である。これを２００Ｃで１気圧の酸素雰
囲気下にさらした所、５時間で１０ＣＣ，２叫間で１５
ＣＣの酸素を吸収し、２叫間に近づくに従つて酸素吸収
剤の色は白−色から褐色へと変化していつた。又、加時
間後における酸素吸収体は無臭であつた。更に反応を続
けた所、酸素は更に吸収され、未だ活性が持続していた
。比較例１ 酢酸第１鉄〔Ｆｅ（ＡＣＯ）２〕１．０ｙをめのう鉢で
十分に窒素雰囲気下すりつぶし、２００Ｃで１気圧の酸
素雰囲気下にさらした所、５時間後も実質的な酸素吸収
は認められなかつた。
又、酢酸第１鉄は仕込み時とほとんど変らず、白色のま
まであつた。実施例２〜３ 実施例１と同様にして、酢酸第１鉄〔Ｆｅ（ＡＣＯ）２
〕１．０ｙと炭酸ナトリウム１鉢塩を表１の如く仕込み
、酸素吸収体を調製し、酸素ガスの吸収を２００Ｃ１気
圧下で行い、酸素雰囲気下にさらしたのちの、５時間お
よび２Ｃｉ１！Ｉ間後の酸素吸収量を測定し、表１の如
く結果を得た。
まであつた。実施例２〜３ 実施例１と同様にして、酢酸第１鉄〔Ｆｅ（ＡＣＯ）２
〕１．０ｙと炭酸ナトリウム１鉢塩を表１の如く仕込み
、酸素吸収体を調製し、酸素ガスの吸収を２００Ｃ１気
圧下で行い、酸素雰囲気下にさらしたのちの、５時間お
よび２Ｃｉ１！Ｉ間後の酸素吸収量を測定し、表１の如
く結果を得た。
この様に使用炭酸ナトリウム１０ｉＰ．塩の量を変化さ
すことにより、酸素吸収速度を変化せしむることが出来
、目的に応じ酸素吸収速度をコントロールすることが出
来ることが明らかである。
すことにより、酸素吸収速度を変化せしむることが出来
、目的に応じ酸素吸収速度をコントロールすることが出
来ることが明らかである。
Claims (1)
- １ 酢酸第１鉄および酢酸ナトリウム１０水塩を含有し
てなる酸素吸収剤。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP53006132A JPS6041984B2 (ja) | 1978-01-25 | 1978-01-25 | 酸素吸収剤 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP53006132A JPS6041984B2 (ja) | 1978-01-25 | 1978-01-25 | 酸素吸収剤 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS5499793A JPS5499793A (en) | 1979-08-06 |
| JPS6041984B2 true JPS6041984B2 (ja) | 1985-09-19 |
Family
ID=11629965
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP53006132A Expired JPS6041984B2 (ja) | 1978-01-25 | 1978-01-25 | 酸素吸収剤 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS6041984B2 (ja) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH0266595A (ja) * | 1988-08-31 | 1990-03-06 | Mc Project:Kk | データ・静止画像表示装置 |
-
1978
- 1978-01-25 JP JP53006132A patent/JPS6041984B2/ja not_active Expired
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH0266595A (ja) * | 1988-08-31 | 1990-03-06 | Mc Project:Kk | データ・静止画像表示装置 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPS5499793A (en) | 1979-08-06 |
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