JPS6078565A - 温泉浸漬による半熟酢卵の滋養飲料製造法 - Google Patents
温泉浸漬による半熟酢卵の滋養飲料製造法Info
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- JPS6078565A JPS6078565A JP58184716A JP18471683A JPS6078565A JP S6078565 A JPS6078565 A JP S6078565A JP 58184716 A JP58184716 A JP 58184716A JP 18471683 A JP18471683 A JP 18471683A JP S6078565 A JPS6078565 A JP S6078565A
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- Japan
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- egg
- dipping
- eggshell
- hot spring
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- Pending
Links
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Landscapes
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
本発明は温泉による半熟鶏卵を、更に加工して美味で滋
養豊富とする飲料の製法に関し、鶏卵を温泉の湯に浸し
て半熟とし、こ２１．を米酢中に浸漬して卵殻の殆んど
溶解したとき、殻を破って板り除ぎ、糖蜜などを加えて
攪拌の上濾過し、容器に移して加熱殺菌することを特徴
とするものである。
養豊富とする飲料の製法に関し、鶏卵を温泉の湯に浸し
て半熟とし、こ２１．を米酢中に浸漬して卵殻の殆んど
溶解したとき、殻を破って板り除ぎ、糖蜜などを加えて
攪拌の上濾過し、容器に移して加熱殺菌することを特徴
とするものである。
従来、酢卵なるものは公知であるが、本発明は単なる酢
卵で１よ＜、滋養豊富で飲み易い栄養飲料の製造法であ
るが、その製法を詳説するに、鶏卵を温泉の湯に約２０
分間浸して半熟となし、醸造酢、即ち米酢ｑｏｏ ｃｃ
中に前記半熟鶏卵５個を浸漬し、３に’Ｃ程度で５０時
間靜饗する。
卵で１よ＜、滋養豊富で飲み易い栄養飲料の製造法であ
るが、その製法を詳説するに、鶏卵を温泉の湯に約２０
分間浸して半熟となし、醸造酢、即ち米酢ｑｏｏ ｃｃ
中に前記半熟鶏卵５個を浸漬し、３に’Ｃ程度で５０時
間靜饗する。
然るとぎは鶏卵の外殻は次第に溶解して薄い皮膜状とな
る。依って、この皮膜ｆ：＠り除いて適当に糖蜜などを
加えた後、攪拌して粘液とし、これを濾過（７て不純物
を除去し、所定の容器に移し、約７０”Ｃで殺菌し、上
程を終了するのである。
る。依って、この皮膜ｆ：＠り除いて適当に糖蜜などを
加えた後、攪拌して粘液とし、これを濾過（７て不純物
を除去し、所定の容器に移し、約７０”Ｃで殺菌し、上
程を終了するのである。
この方法によつ′Ｃ得た粘液を適当に稀釈すれｌよ欽み
易＜ ７するが、非常に美味てあつ゛Ｃ万人向きである
と同時に、鶏卵は温泉に長時間浸して殻を溶解する間に
温泉の薬効が卵中に浸みし、更に卵殻のカルシウムがプ
ラスされることに加えて、米酢の人体各方面に及ぼす顕
著な薬効性が作用して、本発明飲料は好個の滋養飲料又
は嗜好性飲料たらしめるものであって有用な発明である
。
易＜ ７するが、非常に美味てあつ゛Ｃ万人向きである
と同時に、鶏卵は温泉に長時間浸して殻を溶解する間に
温泉の薬効が卵中に浸みし、更に卵殻のカルシウムがプ
ラスされることに加えて、米酢の人体各方面に及ぼす顕
著な薬効性が作用して、本発明飲料は好個の滋養飲料又
は嗜好性飲料たらしめるものであって有用な発明である
。
同 宮 １） ｌＥ 改■−７コ
Claims (1)
- 鶏卵を温泉の湯に浸して半熟とし、こ１ｔを米酢中に浸
漬して卵殻の殆んど溶解したとき、殻を破って取り除き
、糖蜜などを加えて攪拌の上ン濾過し、容器に移して加
熱殺菌することを特徴とする、温泉浸漬による半熟酢卵
の滋養飲料製造法。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP58184716A JPS6078565A (ja) | 1983-10-03 | 1983-10-03 | 温泉浸漬による半熟酢卵の滋養飲料製造法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP58184716A JPS6078565A (ja) | 1983-10-03 | 1983-10-03 | 温泉浸漬による半熟酢卵の滋養飲料製造法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS6078565A true JPS6078565A (ja) | 1985-05-04 |
Family
ID=16158111
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP58184716A Pending JPS6078565A (ja) | 1983-10-03 | 1983-10-03 | 温泉浸漬による半熟酢卵の滋養飲料製造法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS6078565A (ja) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS60141265A (ja) * | 1983-12-27 | 1985-07-26 | Koidesen:Kk | 滋養飲料 |
| CN1043005C (zh) * | 1993-08-07 | 1999-04-21 | 丁伍 | 蛋品乳液制品的加工方法 |
| CN107712673A (zh) * | 2017-09-08 | 2018-02-23 | 肥西县双凤禽蛋制品厂 | 一种易剥壳真空软包咸鸭蛋制备方法 |
-
1983
- 1983-10-03 JP JP58184716A patent/JPS6078565A/ja active Pending
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS60141265A (ja) * | 1983-12-27 | 1985-07-26 | Koidesen:Kk | 滋養飲料 |
| CN1043005C (zh) * | 1993-08-07 | 1999-04-21 | 丁伍 | 蛋品乳液制品的加工方法 |
| CN107712673A (zh) * | 2017-09-08 | 2018-02-23 | 肥西县双凤禽蛋制品厂 | 一种易剥壳真空软包咸鸭蛋制备方法 |
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